WiHuRa

Pewnie pełnego okręgu nie zaliczy bo po drodze coś innego wskoczy mi do głowy Pierwsze 4 warki sezonu pójdą raczej do kega a nie w butelki ale ety jak widać robię, chyba mam do tego jakieś zacięcie. Kolekcjonerzy przynajmniej się cieszą:
http://myvimu.com/collection/44072419

W moim odczuciu mosaic daje aromaty i smak słodkich owoców tropikalnych. Jeśli robi się single hop to trzeba dobrać drożdże i zacieranie tak, aby piwo było wytrawne. W innym przypadku będzie męczące.

A tutaj moje projekty. Mogą się nie podobać, ale taki "styl" wpadł mi do głowy
 

 

 
Ogólnie planuję całą serię etykiet tego typu
W produkcji jest już Full Aroma Hops, tak więc niebawem zamieszczę

A co złego w dodawaniu rezerwy jest? Ja to co z chmielin odzyskam (zazwyczaj 1 - 2 litry) gotuję 2-3 minuty, zalewam do wyparzonych i przemytych ClO2 słoików. Praktycznie nie zostawiam powietrza, a jak jest wolne miejsce to dolewam wrzątku do pełna. Trzymam w lodówce, przed butelkowaniem gotuję, ewentualnie dosładzam jak jest za mało i wrzące wlewam na dno fermentora. Zawsze to 2-3 piwa do przodu, a i stresu zero, że się nie wymiesza czy coś. O infekcję w ogóle się nie martwię, bo nie ma szans infekcję złapać w ten sposób (słoiki mam czyste, nakrętki nowe i sczelne, a jak wlewam tam gorącą brzeczkę to jeszcze dodatkowo zabezpiecza przed infekcją).
 
Generalnie wolę mniej zaciągnąć przy zlewaniu z nad chmielin do fermentora, by przez przypadek nie zaciągnąć też osadów i potem sobie na rezerwę to zostawić.

Data imprezy: czwartek, 15 sierpnia 2013
 
Miejsce: Plac festynowy w Chmielu
 
Krótki opis imprezy
Pokazy warzenia piwa, konkursy i degustacja potraw chmielowych oraz regionalnych potraw i wypieków, kiermasz rzemiosła artystycznego i produktu lokalnego, zabawy dla dzieci, występy zespołów.
 
http://lutowiska.pl/...to-chmielu-2013
 
Zdjęcia z poprzednich edycji:
http://lutowiska.pl/bieszczadzkie_swieto_chmielu
 
Jeśli któryś z piwowarów lub piwowarek chciałby się udzielić organizacyjnie - uczestnictwo w pokazie, degustacja własnym piwem, przekaz merytoryczny, proszę o info na PW.

Instalacja skończona!
Efekt 2 miesięcznej pracy poniżej
 


 
 
Budżet sporo przekroczony z tym co planowałem na początku, ale wszystko jest zrobione tak jak chciałem.
 
Największe podziękowania dla Josefika, który doradzał, odpowiadał na wszystkie moje pytania. Wielkie dzięki!!
Na jego zdjęciach z galerii, a także chłopaków z wolsztyńskiego M&P wzorowałem swój projekt.
 
Jutro test na wodzie, a jak się trochę ochłodzi, pewnie we wrześniu to warka testowa.

Jak chcesz podkłady kolejowe to za mało tego whisky, dałbym przynajmniej 2 kg.

Jak niedobre lub zepsute to ani trochę mi nie żal.

Miałem miedź, mam teraz karbowaną. Nie odczuwam w związku z tym dyskomfortu a wręcz przeciwnie. Wydajność rury karbowanej rekompensuje mi z nawiązką tą lekka niedogodność przy myciu.

Kolejny Twój post w stylu "o jej nie czytacie wiki, a zadajecie pytania". Po co to?
 
Radzę jeść mniej czosnku, bo chyba Ci coś na wątrobie leży. Więcej luzu. Nie podobają się tematy w piaskownicy to ignorować.

Zależy, czego chcesz się nauczyć:
 
podstawy i przekój wiedzy - How To Brew (Palmer)
zaawansowane - New Brewing Lager Beer (Noonan) albo Technologia piwa i słodu (Kunze)
receptury - Brewing Classic Styles (Zainasheff)
filozofia - Brewing Better Beer (Gordon)
drożdże - Yeast (White)
chmiele - coś z Hops w tytule, Hieronymus,
kwaśne piwa - Wild Brews ( ? )
belgijskie piwa - Brew Like a Monk (Hieronimus)
szalone pomysły - Radical Brewing (Mosher)

Jest też strona na FB - można polubić i mieć info z pierwszej dłoni.
https://www.facebook...IKresowegoJadla
 
Jest to już chyba 8 edycja więc pewnie za rok można spodziewać się kolejnej i już wpisać początek sierpnia do kalendarza.

Święto obchodzone co rok, zawsze w pierwszy czwartek sierpnia, w tym roku wypada 01.08.2013.
 
Linki:
https://www.facebook.../ipaday?fref=ts
http://www.craftbeer...s-on-august-2nd
http://blog.kopyra.c...31/ipa-is-dead/
 
Święto jak święto, zawsze to jakaś okazja do otwarcia butelki
Dzień Stoutu się świetnie przyjął więc czemu nie IPA ?
 
Zdrówko

Super pomysł! Myślałem, żeby się zapisać, ale warzelnię mam jeszcze w budowie. Pewnie wyrobię się do września, ale muszę ją jeszcze przetestować, nie chciałbym aby mój RIS popsuł całość przedsięwzięcia. Jeśli będzie kontynuacja w przyszłym roku to na pewno się pisze.

Grupa została zawiązana
Jeśli ktoś jeszcze będzie zainteresowany, proszę o info na PW - utworzę coś w rodzaju listy rezerwowych.
 
Proszę również mieć na uwadze - choć to na razie tylko mój daleki wybieg w przyszłość - ale akcja (mam nadzieję) będzie regularnie powtarzana, tak więc jeśli nie w tej edycji to w następnej, w następnym roku, będzie można wziąć udział. Nawet mam już pomysł na recepturę.

Jeśli chodzi o filtrację chmielin i osadów po gotowaniu w moim przypadku:
 

 
Po dekantacji brzeczki do fermentora, zlewam z gara to co zostało do plastikowego dzbanka z nałożoną pończochą. Pończochę zaraz wyciągam, brzeczkę chwilę gotuje i do słoika (leje tak aby było pełno, pod sam rant, jak najmniej powietrza w środku, jak część się nie zmieści to już trudno). Taki słoik trzymam w lodówce, używam do refermentacji lub na startery. Jeszcze żadna brzeczka mi się nie zepsuła aczkolwiek warto to sprawdzać przed użyciem - dla świętego spokoju przed użyciem gotuję ją jeszcze raz.
 
Ze stratą w osadach po fermentacji musisz się pogodzić.

Teraz
wykorzystanie drożdży.doc

To już lepiej te piekarnicze niż winiarskie.

Z dwojga złego chyba już lepiej zaryzykować gęstwe. Chyba, że jakiś lokalny piwowar poratuje Cię swoimi drożdżami.

nie chcę nikomu robić laurki ale Panowie czytam niektóre wpisy w tym wątku i ręce opadają. Wiem krytyka krytyką ale to co tu niektóre osobniki bez kultury wyprawiają woła o pomstę do nieba .
Każdy się uczył kiedyś ale ilość hejterów w tym temacie przerażam mnie . Zastanawiam czy poza hejtowaniem macie jeszcze czas na coś takiego jak warzenie piwa.
 
Chcę być dobrze zrozumiany sklep ma błędy, właścicielka nigdy nie warzyła, ale :
1/ sklep rozwija się
2/ właścicielka uczy się warzyć
3 / mimo buraczanego języka i epitetów rodem z rynsztoka słucha "rad"
 
Nie wiem czy taki atak na ten sklep ma jakiś głębszy sens może brak kultury, może po prostu nie jest to ten jedyny słuszny sklep gdzie należy robić zakupy.

Używam tego kalkulatora od pierwszej warki, polecam - zarówno dla rezerwy jak dla glukozy (+woda) - dobrze jest dodać tyle wody ile musiałbyś dodać rezerwy (gdybyś miał).

48h i już nagazowane prawidłowo ? szukaj kasku chłopie

Myślę, że przynależność do PSPD nie ma nic tu do rzeczy.
Jak chcesz się się z kimś wymienić piwem to piszesz do niego na PW z propozycją wymiany (lokalizacja piwowarów Warszawskich jest stosunkowo prosta przy użyciu funkcjonalności piwo.org). W kolejnym mailu ustalacie warunki (miejsce, czas, ilość i rodzaje piw). Samo spotkanie jest już przyjemnością i okazją do pogadania, zapoznania się oraz wymiany doświadczeń. Proste i nie potrzeba do tego żadnych sklepów ani regulaminów.
 
Lukasz
 
ps. Zapomniałem dodać, że status PSPD zezwala członkom na kontakty oraz wymianę piwa z piwowarami niezrzeszonymi.

Fermentatory jeszcze są, to był błąd na sklepie.
Przy okazji chciałbym poinformować, że wprowadziłem do oferty słody ze słodowni Strzegom.

1) Żyją!
2) Cuś koło tego.