Undeath

W imieniu Lubuskiego Oddziału Terenowego PSPD mam zaszczyt zaprosić wszystkich piwowarów domowych, na wzięcie udziału w VI Konkursie Piw Domowych w Zielonej Górze. Jak co roku konkurs przeprowadzony będzie w jednej kategorii. Kategoria to: Belgiska IPA/ Tripel IPA [18-21 blg] - Mocne piwo górnej fermentacji o bardzo złożonym profilu aromatycznym i jasnej barwie. Charakteryzuje je dobry, przesunięty w stronę goryczki balans i wysoka pijalność. Mocne odfermentowanie, balans przesunięty w stronę goryczki oraz wysokie nagazowanie sprawia, że piwo jest bardzo pijalne, mimo swojej mocy. Słodki, estrowo-fenolowy charakter drożdży belgijskich nie może być przysłonięty przez aromaty pochodzące od chmielu. Poszczególne składowe powinny tworzyć zgraną kompozycję, żaden z elementów nie powinien dominować. Piwo, mimo swojej mocy, nie może być mocno alkoholowe, czy rozpuszczalnikowe. Opis Stylu w załączeniu. Regulamin i formularz zgłoszeniowy do piątku pojawi się w załączeniu. Termin wysyłki piw - 10-25.02.2020. Szczegóły oraz nagrody będą publikowane z czasem. Zapraszam do warzenia i udziału w konkursie! Belgijska IPA.pdf Formularz zgłoszeniowy VI KPD w ZG.pdf Regulamin VI KPD w ZG.pdf

Lubuski Oddział Terenowy PSPD oraz minibrowar Haust zapraszają na: XV Spotkanie Piwowarów w Zielonej Górze Odbędzie się ono 29 lutego 2020 r. w minibrowarze Haust (pl. Pocztowy) na I piętrze obiektu. Przebieg spotkania: 13.00 - VI Konkurs Piw Domowych w Zielonej Górze w kategorii Belgijska IPA. Jeżeli macie ochotę poobserwować pracę sędziów to serdecznie zapraszamy od tej godziny. 16.45 - oficjalne rozpoczęcie spotkania piwowarów domowych - forma otwarta (poczęstunek także dla osób z zewnątrz) 17.00 - wyniki V KPD. 17.45 -do ostatniego piwa - rozmowy kuluarowe, wymiana doświadczeń i degustacja piw przyniesionych przez piwowarów domowych. Przekąski i jedzenie zrzuta lub indywidualnie - posiadają bogate menu pod względem jedzeniowym. Haust uwarzył już pierwsze piwa, do lutego powinien zapełnić wszystkie krany więc będzie też można spróbować aktualnych ich wypustów. Bierzcie piwko jakie macie w domu i przychodźcie, bez piwa też zapraszamy niezdecydowanych i zaczynających przygodę z piwem domowym. Dobra atmosfera jak zawsze zapewniona. Serdecznie zapraszamy i widzimy się 29 lutego!

W imieniu Wrocławskiej Inicjatywy Piwowarskiej mam zaszczyt zaprosić wszystkich piwowarów domowych, na wzięcie udziału w XV Konkursie Piw Domowych we Wrocławiu. A o to kategorie w ramach, których będziecie walczyć o uwarzenie piwa w jednym z Wrocławskich browarów: 1. American Pilzner/ Nowofalowy Pils [10-14 blg] - Styl ten jest reinterpretacją klasycznego pilznera, polegającą na zastosowaniu nowych odmian chmielu. Stworzone dla osób, które albo dopiero przekonują się do chmielowych aromatów kojarzonych ze sztandarowymi produktami "piwnej rewolucji" albo tych, którzy już są do nich przekonani, ale na równi z nimi cenią sobie tradycyjne smaki. 2. Weizenbock [16-20 blg] - Mocne, pszeniczne ale o barwie od jasnobursztynowej do rubinowej. Jako reprezentant rodziny koźlaków i jednocześnie piw pszenicznych łączy w sobie charakterystyczne cechy tradycyjnych niemieckich stylów piwnych. W jego smaku i aromacie przeplatają się nuty słodowe o różnorodnym i bogatym charakterze, a także owocowe i przyprawowe. 3. Porter Bałtycki [18-22 blg] - Nie trzeba zbytnio przedstawiać - klasyka sama w sobie nazywany skarbem Polski. Mocny, bogaty, ciemny lager. Wymagający doskonałego warsztatu piwowarskiego. 4. Wariacja na temat Chmielowego kwasa - hoppy sour [8-14 blg] - Powinno być to piwo lekkie, wytrawne, chmielowe i wyraźnie kwaśne. Balans w aromacie powinien być przesunięty w stronę chmielowości, a w smaku w stronę kwaśności. Dodatki powinny uzupełniać smak i aromat, nie całkowicie go dominować. Jest to dość otwarta kategoria i liczymy na pomysły piwowarów. Dokładne opisy w załączniku. Regulamin i formularz - na 1,5 miesiąca przed konkursem. Wariacja na temat Sour ale.pdf Koźlak pszeniczny (weizenbock).pdf Nowofalowy pils.pdf Porter bałtycki.pdf

Wiem Dlatego piszę, że je załaduje w sól niedługo co znaczy że zapas będę miał. Wiesz nie gwarantuje Ci, że te Citrusy będą czystą gęstwą nadającą się do soli. Jak coś to możemy się wstępnie umówić, że zabiorę Ci gęstwę jak będę 1.02 we Wrocku. Dogadamy się na PW zresztą Dziwię się trochę TB, że nie ściągnęła Imperialów jeszcze raz jak wyprzedały się praktycznie w tydzień. Teraz w ofercie mają Omegi ale Kvieków mam na pewien czas już dość trochę choć oberwałem od znajomego szczepem Oslo z BBSOL. Zobaczymy co z nimi pocznę.

Jak pisałem będę miał tylko gęstwę teraz. W soli niedługo załaduje Hazy Dazy 2 oraz na stanie obecnie 2001 Pilsner Urquell i WLP 644.

W TB kupiłem jak był rzut jeden. Wrzuciłem je w sól ale to była ostatnia fiolka ich. Całkiem fajne drożdże i jak będzie okazja to wrócę do nich.

20.01.2020warka 330 Polskie ale - utylizator chmieli (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@pils - 7 kg Karmelowy 30 Strzegom - 0,4 kg Z dwiesz szklanki słodu pszenicznego oraz 2 szklanki ziarna owsianego Iunga 12% - 58 g Cascade 2017 - 50 g Chinook 2017 - 50 g Sybilla 2018 - 65 g Puławski - 50 g Drożdże: SDS oraz Citrus Śrutowanie: 8 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 30l 64C- 40' podgrzewanie 10 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: Ciągłe około 45 litrów bez korekty GOTOWANIE 75': 75' Iunga 50 g 5' Puławski - 50 g, Cascade 50 g, Chinook -50 g, Sybilla 65 g, Iunga 8 g. Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 42l o gęstości 12 blg przy wydajności 66% oraz IBU 35 Odczyt z refraktometru: 12,5 Brix SG: OG - 1.048 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 19C w 25 minut około 150 litrów. FERMENTACJA: 330.1 21 litry SDS Planowana burzliwa: 19C-12dni Cicha: Chinook, Cascade, Puławski FG - 1.01? wiadro I 330.2 21 litrów Citrus Planowana burzliwa: 21C -12 dni Cicha: Herbata Matcha. FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 6 h

03.01.2020warka 329 Pils (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@pils - 7,5 kg Bestmalz Carmelpils - 0,4 kg Puławski 8,9% - 150 g Drożdże: FM 30 Bohemska rapsodia oraz Wyeast 2001 Pilsner Urquell Śrutowanie: 7,9 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 30l 64C- 40' podgrzewanie 10 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: Ciągłe około 45 litrów bez korekty GOTOWANIE 70': 70' Puławski 65 g 5' Puławski 85 g Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 42l o gęstości 12,5 blg przy wydajności 66% oraz IBU 35 Odczyt z refraktometru: 13 Brix SG: OG - 1.050 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 11C w 40 minut około 300 litrów. FERMENTACJA: 329.1 21 litry FM30 Planowana burzliwa: 11C-21 dni Cicha w kegu FG - 1.01? wiadro I 329.2 21 litrów Urqelle Planowana burzliwa: 21C -21 dni Cicha: w kegu FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 6 h

Trochę zaniedbałem notatki przez zawirowania życiowe. Odpalam też jeden projekt nowy ale postaram się nie porzucić tutaj regularnego pisania. Celem kronikarskim. świąteczne rozlane w butelkach - bardzo ciekawe piwo wyszło mocy nie czuć ale dość mocne jest. Laktoza fajnie dała słodyczy i wzmocniła aromaty przypraw. Brown Ale obydwie wersje też już rozlane w kegach siedzą - jedna wersja z Citrą/Mosaic druga Simcoe. Whisky skroplone dostały mieszankę płatków (resztki z piw) Sherry Oloroso oraz francuskie dębowe średnio opiekane około 80 g. Peated ale zlane do butelek - śmieszne piwo bardzo oscypkowe i nawet nieźle pijalne. Uwarzyłem też trzy piwa nowe i mam plany na kolejne - do zbadania mam zachwalane drożdże Hazy Dazy. 12.11.2019warka 328 Catharina Sour Ale i Pastry Sour Ale (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@pale - 4 kg Malteurope Mep@wheat - 3 kg Iunga 12% - 30 g Drożdże: US-05 Bakterie: Lalemand Sour Pitch - połowa saszetki Śrutowanie: 11 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 33l 64C- 40' podgrzewanie 10 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: Ciągłe około 45 litrów bez korekty Zakwaszanie Lalemand Sour Pitch połowa saszetki w 35C przez 2 dni. Zakwasiło się do idealnego poziomu bez przygód. GOTOWANIE 70': 60' Iunga 30 g Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 44l o gęstości 10 blg przy wydajności 66% oraz IBU 12 Odczyt z refraktometru: 10,5 Brix SG: OG - 1.040 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 19C w 40 minut około 300 litrów. FERMENTACJA: 328.1 22 litry Catharina Planowana burzliwa: 21C-21 dni Cicha 2 puszki 850 g pulpy z guawy, oraz jedna puszka 950 g Mango FG - 1.01? wiadro I 328.2 22 litrów Pastry Sour ale Planowana burzliwa: 21C -21 dni Cicha: 1 kg laktozy, 2 puszki 850 g pulpy z Marakui i jedna puszka 950 g Mango FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 8 h

Rzemieślnicze, średnie-regionalne. Nie bylem jeszcze w takim browarze, w którym tego środka nie ma na półkach.

Browary go używają na potęgę do warunków domowych jak jest starsan, to raz, że za drogi, dwa bez sensowny. Dla mnie kwas nadoctowy ma ogromny minus - zapach octu stężony razy milion.

Pogrzebałem trochę w składach, na logikę są bardzo podobne z Starsanem. Dodatki to jakieś sole i kwasy więc technicznie nic szkodliwego dla drożdży. Z pierwszych reakcji użytkowników też można wywnioskować, że nie potrzebne jest spłukiwanie. Jest jedno ale... Podobno śmierdzi kilka razy mocniej niż SS. Więc @dziedzicpruski nie będzie tym bardziej zadowolony

Wężyki igelitowe i popularne plastikowe rurki matowieją i się powoli rozpuszczają. Odradzam trzymać je w SS bo zostaje też nieprzyjemny plastikowy aromat i w wodzi i naw wężyku, a nie wiesz ile tego przechodzi tez do piwa. Silikon można śmiało przetrzymywać.

19.11.2019warka 327 2*Brown APA i Świąteczne (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@pale - 9,5 kg Fawcett brown - 1 kg Bestmalz Special X - 0,3 kg Viking karmel 30 - 0,2 kg Iunga 12% - 50 g Simcoe 50 g Cascade pl 100 g Chinook pl 50 g Drożdże: Imperial Yeast Citrus, WLP 090 SDS Śrutowanie: 11 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 33l 64C- 40' podgrzewanie 10 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: Ciągłe około 45 litrów bez korekty GOTOWANIE 60': 60' Iunga 50 g 5' Cascade 50 g 0' w 70 C po 50 g Simcoe, Cascade Pl i Chinook pl Do gotowania świątecznego poszło dodatkowo (gotowane w garnku lidlowskim) 5' 10 g imbiru, 2 goździki, 1 ziarno kardamonu, 5 g przyprawy piernikowej, skórka starta z cytryny oraz 200 g laktozy i 200 g ekstraktu płynnego. Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 60l o gęstości 13,5 i 21 blg przy wydajności ??% oraz IBU 46 i 35 Odczyt z refraktometru: 14 i 21,7 Brix SG: OG - 1.055 i 1.088 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 19C w 40 minut około 300 litrów. FERMENTACJA: 327.1 20 litry SDS Planowana burzliwa: 21C-12 dni Cicha z zobaczymy FG - 1.01? wiadro I 327.2 18 litrów Citrus Planowana burzliwa: 21C -12dni Cicha zobaczymy FG - 1.01? wiadro II 327.3 12 litrów Świąteczne SDS Planowana burzliwa: 21C -21 dni bez cichej FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 8 h

5.11.2019warka 326 AIPA (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@pale - 11,5 kg Wyeremann Amber - 0,3 kg Viking karmel 30 - 0,2 kg Iunga 12% - 75 g Citra 50 g Chinook pl 50 g Mosaic 50 g Cascade pl 50 g Drożdże: Imperial Yeast Citrus, WLP 090 SDS Śrutowanie: 12 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 35l 64C- 40' podgrzewanie 10 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: Ciągłe około 45 litrów bez korekty GOTOWANIE 60': 60' Iunga 75 g 0' w 70 C po 50 g Citry, Mosaic, Cascade Pl i Chinook pl Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 42l o gęstości 16 blg przy wydajności 66% oraz IBU 65 Odczyt z refraktometru: 16,7 Brix SG: OG - 1.066 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 19C w 40 minut około 300 litrów. FERMENTACJA: 326.1 21 litry Citrus Planowana burzliwa: 21C-15 dni Cicha Simcoe, Mosaic, Citra FG - 1.01? wiadro I 326.2 21 litrów SDS Planowana burzliwa: 21C -12dni Cicha Citra 50 g, Chinook 50 g i Mosaic 50 g FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 5,5 h

Magnat już od kilku lat jest słabym chmielem. Doradzam na goryczkę Iungę - kilka browarów leci na niej jako goryczkowy.

Zgłoszone. Do dopracowania mam opisy i jak dostanę zielone światło publikuje

A to mnie zagiąłeś faktycznie 30-31 Maja... Zawsze był czerwiec No to kategorie ogłosimy do 31 października

Nie wiem - jeszcze się nad tym nie zastanawiałem. Konkurs jest w czerwcu więc zgłoszenie do pucharu PSPD mamy do 31 kwietnia. Odezwę się do organizatora i ustalę kategorię. Jak będzie coś mocniejszego to postaram się do końca listopada zapowiedzieć tą kategorię.

Gdyby było tak jak piszesz to bloki wszystkie by pływały XD W wielkiej płycie masz wentylacje łazienek kuchni tylko kominami. Tak samo w wszystkich współczesnych.

Ja bym zrobił na Twoim miejscu dziurę w ścianie z wentylatorem elektrycznym na włącznik. Z drugiej strony komin wentylacyjny - on ma kanał w dnie do skroplin i wykapania tego. Wentylacja i tak musi być nachylona do zewnątrz budynku z spadkiem 2%. U siebie mam grawitacyjną i zimą trochę mi się robi wilgotno na korytarzu i drzwiach zewnętrznych pomimo otwartego okna. Mam zamiar też wrzucić tam wentylator by trochę pozbyć się problemu

Różnie bywa raz piłem dobrego raz mi się trafił, rozpuch i ocet. To samo miałem z księżną fladrii. Chyba jedynie rodenbach nie dał ciała mi do tej pory w tej kwestii.

Ostatnio nie idzie mi pisanie o przelewniu piw na cichą czy rozlew No cóż chyba sobie to daruje po prostu bo leń mnie wziął na to. Więc zbiorczo od czasu do czasu: 1.Norweg - zlany z 3 tygodnie temu do kega. Pośmierdywał trochę siarką. Piwo wyszło słodowe z karmelkowym akcentem, za mało jałowca w smaku. Hornidale to dziwaczne trochę drożdże dają sporo pełni - 2 piwa to maks do wypicia na nich. 2. APA na IC zlana na cichą z Mosaic i Simcoe po 50 g. Wczoraj poszła do kega - zapach mega chmielowy. 3. APA na SDS dziś pójdzie na cichą z Citrą i Mosaic po 50 g. 4. Kwas poszedł na cichą z sokiem i skórkami z 6 cytryn i 6 limonek. Wczoraj zlałem go do kega i jest mega ciekawy. Czekam na gaz to pochwalę się więcej. 5. Wędzone siury dziś wylądują w kegu. Tyle z ostatnich piwek. Szykuje się do warzenia AIPA teraz Potem poleci Brown Ale - dawno go nie było w browarze, choć mam mało słodu brown to mam nadzieje że wyjdzie jako tako.

Zagadaj do browarów okolicznych - bezpośrednio, paragony też wystawiają.

Przejęzyczenie. Rocznik 2018. Ten rocznik jeszcze nie miałem okazji próbować, zapomniałem, że to już 2019 będzie wchodził na rynek.