Undeath

Browary go używają na potęgę do warunków domowych jak jest starsan, to raz, że za drogi, dwa bez sensowny. Dla mnie kwas nadoctowy ma ogromny minus - zapach octu stężony razy milion.

Pogrzebałem trochę w składach, na logikę są bardzo podobne z Starsanem. Dodatki to jakieś sole i kwasy więc technicznie nic szkodliwego dla drożdży. Z pierwszych reakcji użytkowników też można wywnioskować, że nie potrzebne jest spłukiwanie. Jest jedno ale... Podobno śmierdzi kilka razy mocniej niż SS. Więc @dziedzicpruski nie będzie tym bardziej zadowolony

Wężyki igelitowe i popularne plastikowe rurki matowieją i się powoli rozpuszczają. Odradzam trzymać je w SS bo zostaje też nieprzyjemny plastikowy aromat i w wodzi i naw wężyku, a nie wiesz ile tego przechodzi tez do piwa. Silikon można śmiało przetrzymywać.

19.11.2019warka 327 2*Brown APA i Świąteczne (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@pale - 9,5 kg Fawcett brown - 1 kg Bestmalz Special X - 0,3 kg Viking karmel 30 - 0,2 kg Iunga 12% - 50 g Simcoe 50 g Cascade pl 100 g Chinook pl 50 g Drożdże: Imperial Yeast Citrus, WLP 090 SDS Śrutowanie: 11 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 33l 64C- 40' podgrzewanie 10 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: Ciągłe około 45 litrów bez korekty GOTOWANIE 60': 60' Iunga 50 g 5' Cascade 50 g 0' w 70 C po 50 g Simcoe, Cascade Pl i Chinook pl Do gotowania świątecznego poszło dodatkowo (gotowane w garnku lidlowskim) 5' 10 g imbiru, 2 goździki, 1 ziarno kardamonu, 5 g przyprawy piernikowej, skórka starta z cytryny oraz 200 g laktozy i 200 g ekstraktu płynnego. Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 60l o gęstości 13,5 i 21 blg przy wydajności ??% oraz IBU 46 i 35 Odczyt z refraktometru: 14 i 21,7 Brix SG: OG - 1.055 i 1.088 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 19C w 40 minut około 300 litrów. FERMENTACJA: 327.1 20 litry SDS Planowana burzliwa: 21C-12 dni Cicha z zobaczymy FG - 1.01? wiadro I 327.2 18 litrów Citrus Planowana burzliwa: 21C -12dni Cicha zobaczymy FG - 1.01? wiadro II 327.3 12 litrów Świąteczne SDS Planowana burzliwa: 21C -21 dni bez cichej FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 8 h

5.11.2019warka 326 AIPA (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@pale - 11,5 kg Wyeremann Amber - 0,3 kg Viking karmel 30 - 0,2 kg Iunga 12% - 75 g Citra 50 g Chinook pl 50 g Mosaic 50 g Cascade pl 50 g Drożdże: Imperial Yeast Citrus, WLP 090 SDS Śrutowanie: 12 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 35l 64C- 40' podgrzewanie 10 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: Ciągłe około 45 litrów bez korekty GOTOWANIE 60': 60' Iunga 75 g 0' w 70 C po 50 g Citry, Mosaic, Cascade Pl i Chinook pl Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 42l o gęstości 16 blg przy wydajności 66% oraz IBU 65 Odczyt z refraktometru: 16,7 Brix SG: OG - 1.066 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 19C w 40 minut około 300 litrów. FERMENTACJA: 326.1 21 litry Citrus Planowana burzliwa: 21C-15 dni Cicha Simcoe, Mosaic, Citra FG - 1.01? wiadro I 326.2 21 litrów SDS Planowana burzliwa: 21C -12dni Cicha Citra 50 g, Chinook 50 g i Mosaic 50 g FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 5,5 h

Magnat już od kilku lat jest słabym chmielem. Doradzam na goryczkę Iungę - kilka browarów leci na niej jako goryczkowy.

Zgłoszone. Do dopracowania mam opisy i jak dostanę zielone światło publikuje

A to mnie zagiąłeś faktycznie 30-31 Maja... Zawsze był czerwiec No to kategorie ogłosimy do 31 października

Nie wiem - jeszcze się nad tym nie zastanawiałem. Konkurs jest w czerwcu więc zgłoszenie do pucharu PSPD mamy do 31 kwietnia. Odezwę się do organizatora i ustalę kategorię. Jak będzie coś mocniejszego to postaram się do końca listopada zapowiedzieć tą kategorię.

Gdyby było tak jak piszesz to bloki wszystkie by pływały XD W wielkiej płycie masz wentylacje łazienek kuchni tylko kominami. Tak samo w wszystkich współczesnych.

Ja bym zrobił na Twoim miejscu dziurę w ścianie z wentylatorem elektrycznym na włącznik. Z drugiej strony komin wentylacyjny - on ma kanał w dnie do skroplin i wykapania tego. Wentylacja i tak musi być nachylona do zewnątrz budynku z spadkiem 2%. U siebie mam grawitacyjną i zimą trochę mi się robi wilgotno na korytarzu i drzwiach zewnętrznych pomimo otwartego okna. Mam zamiar też wrzucić tam wentylator by trochę pozbyć się problemu

Różnie bywa raz piłem dobrego raz mi się trafił, rozpuch i ocet. To samo miałem z księżną fladrii. Chyba jedynie rodenbach nie dał ciała mi do tej pory w tej kwestii.

Ostatnio nie idzie mi pisanie o przelewniu piw na cichą czy rozlew No cóż chyba sobie to daruje po prostu bo leń mnie wziął na to. Więc zbiorczo od czasu do czasu: 1.Norweg - zlany z 3 tygodnie temu do kega. Pośmierdywał trochę siarką. Piwo wyszło słodowe z karmelkowym akcentem, za mało jałowca w smaku. Hornidale to dziwaczne trochę drożdże dają sporo pełni - 2 piwa to maks do wypicia na nich. 2. APA na IC zlana na cichą z Mosaic i Simcoe po 50 g. Wczoraj poszła do kega - zapach mega chmielowy. 3. APA na SDS dziś pójdzie na cichą z Citrą i Mosaic po 50 g. 4. Kwas poszedł na cichą z sokiem i skórkami z 6 cytryn i 6 limonek. Wczoraj zlałem go do kega i jest mega ciekawy. Czekam na gaz to pochwalę się więcej. 5. Wędzone siury dziś wylądują w kegu. Tyle z ostatnich piwek. Szykuje się do warzenia AIPA teraz Potem poleci Brown Ale - dawno go nie było w browarze, choć mam mało słodu brown to mam nadzieje że wyjdzie jako tako.

Zagadaj do browarów okolicznych - bezpośrednio, paragony też wystawiają.

Przejęzyczenie. Rocznik 2018. Ten rocznik jeszcze nie miałem okazji próbować, zapomniałem, że to już 2019 będzie wchodził na rynek.

Na szlifierce. Szczeliny tak do 1/2 rurki bo tak się stapiają i szczelina jest za mała.

Cześć, Tarcza 0,8 mm.

https://www.doz.pl/apteka/p78958-Biotyk_kapsulki_30_szt. Lactobacillus rhamnosus GG 4x108 jtk

7.09.2019warka 325 Wędzone Whisky i Wędzone Siury (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@wiedeński- 4,5 kg Strzegom Wędzony bukiem - 2 kg Strzegom Wędzony wiśnią - 2 kg Strzegom Wędzony jabłonią - 1 kg Malteurope Mep@pils- 0,5 kg Tradition 4,5% - 50 g Drożdże: Kviek Hornidal drożdże do Whisky Alfa-amylaza Śrutowanie: 10 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 30l 64C- 40' + alfaamylaza podgrzewanie 10 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: Ciągłe około 35 litrów bez korekty Zlana brzeczka główna pogotowana 15 minut - 25,5 blg 20l oraz odebrane wysłodziny 25 l -7,5 blg, gotowane wg. schematu poniżej. GOTOWANIE 60': 60' Tradition 30 g 0' w 70 C po 20g tradition Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową. Po 15 minutach gotowania parametry brzeczki: Wyszły 20l o gęstości 25,5 blg przy wydajności ??% oraz IBU 0 Odczyt z refraktometru: 26,2 Brix SG: OG - 1.109 Po gotowaniu parametry brzeczki: Wyszły 21l o gęstości 8,5 blg przy wydajności ??% oraz IBU 20 Odczyt z refraktometru: 9 Brix SG: OG - 1.034 FERMENTACJA: 325.1 20 litrów Whisky Planowana burzliwa: 21C-12 dni FG - 1.01? wiadro I FERMENTACJA: 325.2 21 litrów Siury wędzone Planowana burzliwa: 18C-14 dni FG - 1.01? wiadro I [EDIT] - Czas 6,5 h

Piwo powstało podczas Lubińskiego Lotnego Festiwalu Piwa jako pokazowe. 16.08.2019warka 324 Norwegian Farmhause ale (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@pils - 4 kg Wyeremann Amber - 0,3 kg Owies niesłodowany- 0,2 kg Tradition 4,5% - 50 g Drożdże: Kviek Hornidal Dodatki: 4 duże gałęzie jałowca jadalnego Śrutowanie: 4,5 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 13l 64C- 40' podgrzewanie 10 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: Ciągłe około 15 litrów bez korekty GOTOWANIE 60': 60' Tradition 30 g + gałęzie jałowca 0' w 70 C po 20g tradition Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 20l o gęstości 13 blg przy wydajności 66% oraz IBU 23 Odczyt z refraktometru: 13,5 Brix SG: OG - 1.054 Chłodzenie przez noc FERMENTACJA: 324 20 litrów Planowana burzliwa: 21C-12 dni i do kega FG - 1.01? wiadro I [EDIT] - Czas 5,5 h

Dobrze. Aromaty dojrzałych owoców czerwonych, plus morelka w tym roku. Z siłą aromatu szału nie ma ale ogólnie piwa wychodzą nieźle.

Tak, powinny dać radę te drożdże. Pisałem wyżej dawałem 30 kapsułek Biotyku na 22-23 l. Potem 2-3 litry odparowywało podczas gotowania.

Może robią 10 l? Ja na warkę zużywałem całe opakowanie Swansona i Biotyku. Trochę poniżej potrzebnej wartości i się zakwaszało. Druga paczka to koszty więc podejrzewam po prostu ekonomię

Tu masz dwa przepisy. Zakwaszanie wg. schematów. Pulpy średnio trzeba na 20 l piwa 2-3 kg marakui, mango itp. Jeżeli chodzi o owoce to wiśnie dobre efekty można uzyskać przy 3-4 kg, maliny 2 kg, brzoskwinie 5 kg itd.

To nie ja mistrzu tylko @Oskaliber Używałem Swanson l. platanum i biotyk obydwa środki są okej choć z plusami dla tego pierwszego - szybkość działania i ilość bakterii. Obecnie jestem w fazie testu kwasu z kwasem mlekowym jeszcze raz - pełnoprawna warka dostała 100 ml kwasu mlekowego. Chce zobaczyć po dodaniu zestu cytrusów i limonek czy będzie wyczuwalna ta słynna "sztuczność". Jak w przypadku dodawania kwasu mlekowego do butelek podczas rozlewu jest wyczuwalna, tak piłem piwo, które było zakwaszone w/w sposobem i nic nie czułem.