Skocz do zawartości

Undeath

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    7 679

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    40

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Undeath

  1. Undeath
    Niezmiernie miło mi ogłosić wyniki finału: 1. Sławomir Zakrzewski 2. Jacek Stachowski 3. Mikołaj Pieczyński 4. Dariusz Bilman 5. Mariusz Bluj Serdecznie gratulujemy!
  2. Undeath
    I tak jak obiecane eliminacje przeszli (kolejność przypadkowa): 1. Sławomir Zakrzewski 2. Dariusz Bilman 3. Mikołaj Pieczyński 4. Jacek Stachowski 5. Mariusz Bluj Metryczki zostaną rozesłane za chwilę. Finalistom gratuluje! Niestety z przykrością muszę powiedzieć, że najczęściej przewijającą się wadą było utlenienie. Widać przesunięcie konkursu spowodowało taki obrót spraw. W jutrzejszym finale sędziować będą: Sebastian Baranowski Kacper Jasica oraz Mikołaj Lejtman wszyscy sędziowie PSPD. Zaczniemy od godziny 13.40-14.00.
  3. Undeath
    Ostatnio zlewałem Saisona z Lochistri na cichej po 5 miesiącach w baniaku. Piwo idealnie klarowne nagazowało się w 2 tygodnie idealnie. Więc z tą kondycją brettów bywa różnie
  4. Undeath
    A tak o to prezentuje się lista startowa: 1. Mariusz Bluj 2. Paweł Błaś 3. Artur Lesiuk 4. Andrzej Krzyżek 5. Mariusz Nowak 6. Rafał Stróżyna 7. Marcin Piotrowski 8. Sławomir Zakrzewski 9. Jacek Stachowski 10. Artur Milczarczyk 11. Paweł Kowalewski 12. Mikołaj Pieczyński 13. Marcin Fior 14. Daniel Śledzikowski 15. Dariusz Bilman Niestety parę paczek dotarło po terminie oraz za trzy nie zapłacono opłaty konkursowej. Brak odzewu z strony uczestników spowodował wykluczenie tych piw z konkursu. Eliminacje przeprowadzili: Krzysztof Czechanowski - sędzia PSPD Piotr Kowalski - sędzia PSPD, piwowar Browar Świebodzin Krzysztof Kula - browar Birbant, wieloletni piwowar domowy Eliminacje odbyły się 02.04.2019 w pubie Barcelona o godzinie 16.30. Wyniki eliminacji poznacie w piątek wieczorem by zbudować trochę atmosferę niepewności
  5. Undeath
    Kwasek cytrynowy albo kwas mlekowy usuwa osad z OXI. Mechanicznie też ładnie schodzi ale jak to wewnątrz kolby to ciężko.
  6. Undeath
    Rejestracja wyraźnie 2.04-13.05 https://registracija.aludariutaure.lt/?locale=en Organizuje ktoś przerzut? Ponowię pytanie
  7. Undeath
    Starsan reaguje z niektórymi plastikami. Tak samo jest z wężykami igielotywymi - zmętnia je i robią się śliskie. Wrzuć do NaOH na chwilę i umyj dokładnie, zmlecznienie powinno minąć. Na przyszłość krótki kontakt -5 minut wystarczy żeby starsan wszystko wybił co jest na powierzchni takiego urządzenia.
  8. Undeath
    Teoria swoje, a w praktyce dziura jest - może była ukryta wada lekka i teraz wyszło to. Zrobię zdjęcie później tego dokładnie. Kolba jak niżej w użytku jak sprawdziłem najstarsze zdjęcia początek 2013 roku.
  9. Undeath
    https://allegro.pl/listing?string=dżdżownice kalifornijskie&order=m&bmatch=baseline-var-n-hou-1-4-0313 i masz wszystko przerobione bum cyk cyk Ja na kompost daje i mam na wiosnę piękny humus na ogródek.
  10. Undeath
    Powiem Ci, że raczej nie. Po zostawieniu w wiaderku osad opada mi dno, ale nie lepi się ani nie robi nalotów. Wodę mam mega przeciętną w parametrach, średniotwardą.
  11. Undeath
    Ja używam kranówki od samego początku do SS. Nie bawię się w destylowaną bo uważam, że nie ma sensu. Osad wytrąca się po pierwszym użyciu - stoi to u mnie w wiaderku spokojnie i przy następnym wlewam klarowny płyn, a osad z dna wylewam. SS ma u mnie zawsze poniżej 2,5 pH nawet po 6 miesiącach stosowania. Nie zauważyłem też by przez to miał gorsze właściwości, nawet po 10-15 razie użycia takiego roztworu piana dalej się wytwarza. Widziałem parę filmików gdzie goście porównywali StarSan na wodzie z kranu i destylce - ta druga była ciut lepsza i skuteczniejsza, ale różnica była na granicy błędu pomiarowego Więc używam wody kranowej od X warek oraz przetrzymuje roztwór do kilkunastu użyć. Infekcji nie miałem więc chyba jest okej?
  12. Undeath
    Tak. Wcześniej jego nie było, a kolba praktycznie non stop u mnie w użyciu więc zauważyłbym gdyby to była winna czegoś innego A wżer powstał przy ostatnim starterze, aż sam się zdziwiłem.
  13. Undeath
    A u mnie jest problem. Po 2 dniach w NaOH zauważyłem punktową wżerkę w kolbie Boro. Fakt kolba ma już 4 lata i różne rzeczy w niej były ale akurat po kąpieli w NaOH pojawił mi się ten bąbelek ostatnio. Trochę się obawiam tego miejsca jako potencjalnego do wchodzenia brudu ale jeszcze będzie w użyciu do czasu nabycia następnej.
  14. Undeath
    29.03.2019warka 316 Red Ale (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@vienna -4 kg Malteurope Mep@pils -2 kg Malteurope Mep@wheat -1 kg Cara crisp - 0,2 kg Weyermann Carapils - 0,2 kg Strzegom Red Ale - 0,2 kg Strzegom Carmel 600 - 0,2 lg Weyermann Caramunich - 0,2 kg Sybilla 6,2% - 50 g Drożdże: WLP644 rozbujane w starterze, EB1118 suchary z saszetki Śrutowanie: 8 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 28l 69C- 45' podgrzewanie 8 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: 10+10+10 = około 30 litrów z korektą 11 ml kwasu mlekowego do 5,2 pH GOTOWANIE 70': 70' Sybilla 50 g 5' 30 ml kwasu mlekowego 80% Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 42l o gęstości 12 blg przy wydajności 66% oraz IBU 20 Odczyt z refraktometru: 12,5 Brix SG: OG - 1.051 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 19C w 25 minut około 250 litrów. FERMENTACJA: 316.1 20 litrów Trois Planowana burzliwa: 21C-14 dni FG - 1.01? wiadro I 315.2 22 litrów EB1118 Planowana burzliwa: 21C -21dni FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 5,5 h
  15. Undeath
    22.03.2019warka 315 APA (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@pale -5 kg Malteurope Mep@pils -2,5 kg Cara crisp - 0,5 kg tomahawk 14,3% - 30g Citra 12,7% -25 g Euqanot/equinox 12% - 25 g Drożdże: SDS rozbujane w starterze, oraz Hothead rozbujane z fiolki z solą. Śrutowanie: 8 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 28l 66C- 45' podgrzewanie 8 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: 10+10+10 = około 30 litrów z korektą 11 ml kwasu mlekowego do 5,2 pH GOTOWANIE 70': 70' Tomahawk 30 g 0' w 70C po 25 g Citry i Eukanota Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 42l o gęstości 12 blg przy wydajności 66% oraz IBU 31 Odczyt z refraktometru: 12,5 Brix SG: OG - 1.051 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 19C w 25 minut około 250 litrów. FERMENTACJA: 315.1 21 litrów SDS Planowana burzliwa: 21C-10 dni Cicha- 12C 75 g Citry FG - 1.01? wiadro I 315.2 21 litrów HH Planowana burzliwa: 21C -12dni cicha - 12C z 75 g Eukanot FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 5,5 h
  16. Undeath
    Sam szukałem prostego rozwiązania i przerobiłem zresztą chyba każde możliwe oprócz FD. To jest najwydajniejsze i najłatwiejsze w budowie. Jeszcze nie testowałem go na gęstych zacierach i z dodatkami pszenicy/żyta, ale myślę, że sobie dobrze poradzi. Do sprężyny mam jakąś awersję bo wydaje mi się, że wkręci to się w mieszadło.
  17. Undeath
    Otwory robione punktakiem około 0,5 mm. Tarcza 0,8 mm do szlifierki więc przyjmijmy, że takie są szczeliny. Na początek wygiąć w odpowiedni kształt trzeba - dopasować do garnka, potem otwory, a na koniec szczeliny. Szczeliny nie są duże pomiędzy 1/3, a 1/4 wysokości rurki.
  18. Undeath
    Ja pod mieszadłem zrobiłem sobie z nierdzewnej rury karbowanej do chłodnicy takiego ślimaka: Polecam śmiga jak złoto - a jak narośnie kamieniem piwnym, wrzucasz w NaOH i z głowy. Miedziany pewnie też się sprawdzi ale upierdliwe jest jego mycie i widziałem takiego po 20-30 warkach gdzie warstwa kamienia się już zaczęła odkładać i mechanicznie można było go zrywać XD Tutaj wrzucam razem z hopstopperem i mniejszymi elementami co 15-20 warek i wyciągam jak nowy. Jeżeli nie masz chłodnicy to domówić 1,5 metra węża więcej - szlifierka 20 minut roboty i masz świetny filtrator nie do zajechania.
  19. Undeath

    Zymoferm opinie

    Undeath odpowiedział(a) na Szwed temat w Surowce

    Gdyby to były dobre drożdże to dalej by się sprzedawały na naszym rynku Nawiązując do swojego posta powyżej - piwo wyszło złe, siarkowodorowe i jak guma balonowa. Z tymi Zymofermami był jeden szkopuł zawsze losowanie czy odpalą czy nie. Znajomy nakupił ich w tamtych lata z 10 fiolek to połowa mu nawet nie ruszyła w starterze, a wszystkie były w dacie. Więc polecam uważać choć minęło 6 lat i możliwe, że coś od tamtej pory się nauczyli to jednak niesmak pozostał spory.
  20. Undeath
    Te Lalvin 71B to typowe drożdże do cydrów - redukują kwas jabłkowy mocno i dają słodkawe cydry. Ja ich używam do swoich cydrów i efekty mam świetne. Później Bogi dopiszę coś o tych EC1118 muszę te szampańskie piwo na spokojnie spróbować - za krótko są butelkach jeszcze nie były w pełni nagazowane plus jeszcze się nie ułożyły. Więc za tydzień gdzieś postaram się coś dopisać.
  21. Undeath
    Nie sprecyzowałem, że chodzi o BJCP 2008. Wg. nowego to nie wiem do którego stylu go dopasować bo coś tam przekombinowali. Doszły dwie nowe kategorie: West Coast IPA oraz Belgian Blond. Regulamin oraz dokładne opisy stylów na dniach.
  22. Undeath
    Tak pokusiłem się o te drożdże bo dają fajny profil pod piwa szampańskie - sporą wytrawność oraz delikatny profil estrowy, wraz z nutą lekko winną. Z ciekawostek Bartek te EC 1118 to właściwie są Saccharomyces cerevisiae bayanus, izolowane w Szampanii . Więc nie jednokrotnie były używane przez ludzi w browarach. Warzyłem trzy warki temu z ich udziałem - Kwaśne szampańskie. Ciekawie to piwo wyszło - szybka fermentacja z dużą ilością siarki, która redukuje się do zera w ciągu 2 tygodni. Profil aromatyczny wyżej napisałem, smakowy jest też ciekawy bo odsłania użyte składniki i sposób zacierania, czyli w moim przypadku pomimo zakwaszenia lekka słodycz słodowa z pszenicy oraz wyraźne cytrusy z skórki no i profil jak w szampanie (takim lepszym nie igristoje). Więc polecam żeby pokombinować coś z nimi - mają dobrą odporność na alkohol bo nawet do 18%. Fajnie mogą uzupełnić fermentacje belgijskimi szczepami bo same z siebie fenoli nie dają - myślę też że to będzie dobra alternatywa do piwa typu Biere de Brut. A co do wyglądu piwa - piana jest super na nich, a klarowność kosmiczna.
  23. Undeath
    20.03.2019warka 314 Belgijskie stołowe (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@pils -5,5 kg Bestmalz pszeniczny - 1,6 kg Płatki owsiane - 0,5 kg Cukier Biały - 0,5 kg Magnum 12% - 25g Drożdże: Lalvin EC1118 suchary oraz Fm 21 Odkrycie Sezonu. Dodatki: Skórki cytrusów 110 g i 40 g kolendry Śrutowanie: 7,5 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 28l 69C- 45' podgrzewanie 8 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: 10+10+10 = około 30 litrów z korektą 11 ml kwasu mlekowego do 5,2 pH GOTOWANIE 70': 70' Magnum 25 g 25' Dodałem 0,5 kg cukru białego 5' 35 ml kwasu mlekowego, 110 g skórki cytrusów oraz 40 g kolendry Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 42l o gęstości 12,5 blg przy wydajności 66% oraz IBU 20 Odczyt z refraktometru: 13 Brix SG: OG - 1.051 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 19C w 25 minut około 250 litrów. FERMENTACJA: 314.1 21 litry EC1118 Planowana burzliwa: 21C-14 dni FG - 1.01? wiadro I 314.2 21 litry Fm21 Planowana burzliwa: 21C -14dni FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 7 h
  24. Undeath
    Jest jeszcze @BuDeX może on coś więcej wniesie. Z wieści to w tym roku monopol ma homebrewing, ale od przyszłego roku będzie praktycznie wszędzie w sprzedaży - plantatorzy zainteresowani są tym chmielem i robią więcej nasadzeń jego. Tak samo Izabelli i Zbyszka.
  25. Undeath
    ad. 1. Laktoze możesz 15 minut nawet przed dodać. ad.2. Polecam dodać gotowe espresso do rozlewu. Ja tak osiągnąłem u siebie mocny i intensywny aromat kawy.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.