Undeath

Chyba nie warto. Infekcja jak ta lala, raczej w butelkach jak dostanie tlenu i cukru może wyjść coś nieciekawego. Możesz spróbować to zabutelkować ale ogólnie raczej szkoda czasu. Sok pasteryzowałeś? Może coś w soku siedziało.

Zostaw. Nie jedna osoba buja fermentorem i zostają im resztki brzeczki na wieku, jak proces miałeś czysty i wytworzy się gaz to nie powinno się nic stać. Czasem też drożdże liżą pokrywę wiadra i zostawiają takie plamy. Takie rzeczy jak Cię drażnią to usuwaj w momencie dodawania drożdży - spryskaj starsanem i powinno ściec Po rozpoczęciu fermentacji zostawiamy wiadro w spokoju, aż do przelewania na cichą/zlewania do butelek.

W sumie 30 g było

Polecam ten przepis: Wygrało to piwo konkurs w Częstochowie i było warzone 3 lata z rzędu w browarze Wąsosz Przyprawy polecam używać jak najświeższe.

Tak, rury Ci poczyści przy okazji.

Pseudo jest dopóki Ciebie nie zarazi albo kogoś z Twojej rodziny. Mniejsza z tym nie chodzi tylko o butelki i ich dezynfekcje. Zabranie 16 osób w pomieszczeniu i sędziowanie w maskach, plus dezynfekcja rąk, nie za bardzo sobie to wyobrażam. Przepisy są jakie są, konkurs jest publiczny wystarczy jeden donos bo komuś się wyniki nie spodobają i mandatem oberwiemy, a pewnie organizatorowi nie chce się za bardzo jego płacić.

Nie. Konkurs przeniesiony na 2021. Przy tej liczbie zachorowania i obostrzeń, uważam że konkursu nie da się przeprowadzić - ciężko będzie odkażać każdą nadesłaną butelkę i głowić się czy autor nie był na kwarantannie.

Mylimy Ano

Przemek miał wypadek. Na kilka tygodni sklep wyłączony i nie przyjmuje zamówień.

Brzmi jak słaba woda... Używam dalej malta i sobie chwalę. Do tej pory nie miałem opisywanych przez Was problemów. Brzeczka jest delikatnie mętna ale po gotowaniu - zawsze duży przełom i efekt finalny jest zazwyczaj klarowny. Gotowe piwa też są klarowne. Podtrzymuje zdanie, że słód w tej cenie jest jak najbardziej okej. Nie jest to premium wiadomo ale do warunków domowych jest całkiem dobry.

W zadeklarowanym terminie na pewno nie. Czekam cały czas na komunikat organizatora.

Wiem, poinformowałem organizatora. Ma dograć termin z Zamkiem w leśnicy i opublikuje jak najszybciej to.

Z tym, że w terminie kwietniowym był WFDP i miałbym zebraną ekipę na konkurs - przy pierwszych deklaracjach sędziów. Nie ja przekładam konkurs i nie ja ogarniam regulaminy, zgłoszenia piwa itp. Ja ogarniam skład sędziowski, którego nie udało mi się zebrać co przedstawiłem organizatorowi oraz przeprowadzam konkurs zgodnie z zasadami. Z rozmów z organizatorem ustaliłem, że chce połączyć konkurs z spotkaniem piwowarów domowych w Zamku na Leśnicy planowanym na wrzesień. Ja byłem za przełożeniem konkursu na przyszły rok, nie wybierałem przełożenia daty konkursu co widać po zacytowanym poście - nie miałem na to najmniejszego wpływu - miałem inne rzeczy na głowie w tym czasie. Gdyby nie zakazy zgromadzeń to z chęcią bym przeprowadził konkurs w planowanej dacie ale wszystko się pomieszało przez obecne warunki. Wiem, że odwołują pozostałe konkursy ale jeszcze raz zaznaczam ta decyzja nie należy do mnie.

Jeszcze nie wiem. Ogólnie konkurs odbywa się równo z MPPD i nie mam kadry sędziowskiej. Czekam na decyzje organizatora.

Nie rozumiem za bardzo o co Ci chodzi. Wstęp na konkurs nie jest biletowany w żaden sposób, udział w nim jest płatny. Każdy kto chciał zobaczyć pracę sędziów był zawsze mile widziany. Problemem jest zebranie 12-15 sędziów w jednym miejscu lub rozłożenie konkursu na 4 dni po 4 sędziów na kategorię, w osobnych salach z zachowaniem odległości. Niestety to przeczy wszelkim regulaminom sędziowskim i rodzi małe problemy. W obecnym stanie przepisów i obostrzeń nie jestem w stanie przeprowadzić rzetelnie tego konkursu, co jest dla mnie rzeczą najważniejszą.

No to fajnie Tylko, że nie ma takiej kategorii w naszym konkursie. Został miesiąc do konkursu - niestety nie mam wieści od organizatora co dalej. Wygląda na to, że w planowanej dacie się nie odbędzie - obostrzenia do tego czasu nie zostaną zdjęte. Poczekam na wieści od organizatora i postaram się jak najszybciej tutaj opublikować.

No właśnie ogarnąłem instrukcje na necie i reset jest jakby to nazwać automatyczny po wyświetleniu błędu "Er". Nigdzie nie widzę resetu na przycisk. Dobra ogarnąłem. Okazało się, że kable do gniazdek są na wcisk nie na śrubkę i przy docisku pokrywy jeden kabel wychodził z slotu. Do tego lut puścił na zerze przy łączniku.

Trzeba ustawić mniejszą histerezę. Ja u siebie miałem 0,4 C i po przekroczeniu tej temp. sterownik się uruchamiał. Teraz mam trochę inny problem. Sterownik STC-1000 działa mi za pierwszym razem - czyli wyłączam go z prądu daje z 10 minut odpocząć podłączam pod lodówkę i do prądu, chłodzi mi do temperatury zadanej (w tym przypadku 10C). Po czym wyłącza chłodzenie i wpada w fazę stagnacji tzn. temperatura normalnie rośnie, a on nie załącza agregatu w lodówce. Tym sposobem temp. podjeżdża mi do temp. pokoju. Miał ktoś taki problem? Rozebrałem go i sprawdziłem wszystkie łączenia. Sterownik włącza się i wskazuje temperaturę prawidłowo. Słabo, że nie mogę zostawić go samemu sobie tylko co jakiś czas kontrolować. Wkurzony trochę jestem bo pierwsze piwo na lodówce i sterowniku i taki babol wyszedł.

Trochę rzeczy wypadło - zabrakło czasu do dokładnych notatek. Piwa warzę, wychodzą jakieś. Z NEIPA jestem niezadowolony, była gryząca i średnia na jeża. Ta na SDS się zakaziła czymś i poszła w keg do szybkiego spicia. Black IPA jeszcze na cichej W planach kilka warek następnych co będzie zobaczycie!

04.2020warka 334 American Wheat (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@Pale Ale- 5 kg Malteurope Wheat - 3 kg Tomahawk - 15 g Mouteka - 30 g Citra 2019 - 30 g Drożdże: California V oraz Hazy Daisy Śrutowanie: 8 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 24l 64C- 40' podgrzewanie 10 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: Ciągłe około 45 litrów bez korekty GOTOWANIE 75': 75' Tomahawk 15 g 5' Mouteka i Citra 15 g 0' Mouteka i Citra 15 g Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 42l o gęstości 13 blg przy wydajności 66% oraz IBU 20 Odczyt z refraktometru: 13,5 Brix SG: OG - 1.053 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 19C w 35 minut około 200 litrów. FERMENTACJA: 334.1 22 litry Calfornia V Planowana burzliwa: 19C-14dni Cicha: Mouteka i Citra FG - 1.01? wiadro I 334.2 20 litrów Hazy Dazy Planowana burzliwa: 21C -14 dni Cicha: Mouteka i Simcoe FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 6 h

03.2020warka 333 Porter i Tonka Stout (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@Monach- 12 kg Wyermann Carafa III - 400 g Jęczmień Palony Wyermann - 236 g Wyermann Caraaroma - 200 g Wyermann Carapils - 200 g Bestmalz Chocolate - 336 g Malteurope Wheat - 500 g Puławski - 50 g Drożdże: 2001 Pilsner Urquell i California V Dodatki: 10 g Fasola Tonka i 20 g Aframon Śrutowanie: 14 z hakiem kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 38l 64C- 40' podgrzewanie 10 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: Ciągłe około 45 litrów bez korekty GOTOWANIE Portera 70': 70' Puławski 40 g GOTOWANIE Tonka Stouta 70': 70' Puławski 10 g 5' 10 g Tonki i 20 g Aframon Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 25l o gęstości 23 blg przy wydajności ??% oraz IBU 50 Odczyt z refraktometru: 23,7 Brix SG: OG - 1.097 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 12C w 35 minut około 300 litrów. FERMENTACJA: 333.1 25 litry Porter Planowana burzliwa: 9C-14dni FG - 1.01? wiadro I 333.2 20 litrów Tonka Stout 14 blg Planowana burzliwa: 21C -19 dni FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 6 h

03.2020warka 332 Black IPA (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@Pale Ale- 11,2 kg Wyermann Carafa III - 250 g Jęczmień Palony Wyermann - 150 g Wyermann Carahell - 300 g Mosaic - 50 g Tomahawk - 60 g Citra -30 g Simcoe - 30 g Amarillo - 30 g Drożdże: California V oraz Hazy Daisy Śrutowanie: 12 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 30l 64C- 40' podgrzewanie 10 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: Ciągłe około 45 litrów bez korekty GOTOWANIE 75': 75' Tomahawk 20 g 0' Citra, Simcoe, Cascade i Centennial po 50 g Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 42l o gęstości 16,5 blg przy wydajności 66% oraz IBU 65 Odczyt z refraktometru: 16 Brix SG: OG - 1.066 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 19C w 35 minut około 200 litrów. FERMENTACJA: 332.1 21 litry Calfornia V Planowana burzliwa: 19C-14dni Cicha: Mosaic i Simcoe FG - 1.01? wiadro I 332.2 21 litrów Hazy Dazy Planowana burzliwa: 21C -12 dni Cicha: Mosaic i Amarillo FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 6 h

03.2020warka 331 Session NEIPA (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@pils - 7 kg Płatki Owsiane - 2 kg Karmelowy Cookie Strzegom - 1 kg Malteurope Wheat - 0,5 kg Mosaic - 50 g Tomahawk - 20 g Citra -50 g Cascade - 50 g Simcoe - 50 g Centennial - 50 g Drożdże: California V oraz Hazy Daisy Śrutowanie: 10,5 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 30l 64C- 40' podgrzewanie 10 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: Ciągłe około 45 litrów bez korekty GOTOWANIE 75': 75' Tomahawk 20 g 0' Citra, Simcoe, Cascade i Centennial po 50 g Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 42l o gęstości 15 blg przy wydajności 66% oraz IBU 25 Odczyt z refraktometru: 15,5 Brix SG: OG - 1.057 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 19C w 35 minut około 200 litrów. FERMENTACJA: 331.1 21 litry Calfornia V Planowana burzliwa: 19C-14dni Cicha: Mosaic i Simcoe FG - 1.01? wiadro I 330.2 21 litrów Hazy Dazy Planowana burzliwa: 21C -12 dni Cicha: Citra Mosaic FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 6 h

Mam informacje: "Hej Piwowarzy! W związku z przeniesieniem Wrocławskiego Festiwalu Dobrego Piwa na nieznany póki co termin, Konkurs Piw Domowych w tym roku odbędzie się niezależnie od WFDP. Przesuwamy go póki co na termin 26/27 czerwca - zakładamy, że do tej pory sytuacja się jako tako unormuje. Być może - jeśli będą zainteresowani, a i warunki będą temu sprzyjały (tzn. nie będzie zakazu zgromadzeń chociażby :-)) zrobimy spotkanie piwowarów zupełnie osobno - powrót do korzeni, czyli Wrocławskich Warsztatów Piwowarskich jako samodzielnej imprezy - ale to już chyba wtedy bardziej w lipcu - dajcie znać, czy jesteście zainteresowani!" Źródełko:

Szczerze to nie wiem. WFDP został przesunięty na wrzesień. Co do konkursu informacji nie uzyskałem - jedynie, że jeszcze sporo czasu. Jak będę coś wiedział od organizatora dam znać.