Skocz do zawartości

Undeath

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    7 679

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    40

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Undeath

  1. Undeath
    Przepłukiwanie wodą pod ciśnieniem - mam przejściówkę idealnie pasującą pod wąż prysznicowy w brodziku. Nakręcam i puszczam na maksa ciepłą wodę, szczelinami wszystko idzie. Co jakiś czas jak to w browarze, zalewam wszystko (chłodnica, garnek, hopstopper, grzałki itp.) NaOH ale to nie częściej niż raz na rok.
  2. Undeath
    Ło taka: https://www.karbowane.pl/rura-karbowana-dn-16-aisi-304-0-25-mm-p-70.html
  3. Undeath
    Mam filtrator wykonany z rury karbowanej nierdzewnej. 2 strony wcześniej o nim było, z tymże porobiłem małe modyfikacje - zamiast otworów, szlifierką ponacinałem jak do filtratora rurkowego co drugi karb. Rura łatwo się modeluje więc zrobiłem ślimaka i oparłem go przy dnie.
  4. Undeath
    No chwilowo nic nie ma jako alternatywy. Jak Anglia wyjdzie z UE w październiku to będą pewnie akcje ściągania jego stamtąd. UE wprowadziło nowe prawo, które produkty Five Star czyli Starsan, Saniclean i PBW wrzuciło w środki specjalne i zakazano ich sprzedaży. Widać firemka nie chce się kopać z biurokratami z Brukseli i sobie odpuścili temat. Krąży gdzieś po sieci oficjalny komunikat Five star o tym. No jak SS zabraknie na rynku to pewnie trzeba będzie wrócić do śmierdzącego ClO2.
  5. Undeath
    Ludzie piszą, że używają dalej ale odrzuca ich ten zapach do piwa to nie przechodziło. Więc raczej używaj. Na rynku niedługo się zrobi posucha z Starsanem bo nie ma go w sprzedaży w Europie.
  6. Undeath
    Ale NaOH i ten Nemoscan ma identyczne właściwości. Polecam przeczytać artykuł z pierwszej strony - mają właściwości myjące i do przetrzebiania populacji mikrobów, natomiast są słabe do dezynfekcji. Kilka osób opisywało problem. Przyczyna jest dalej nie znana.
  7. Undeath
    No to spokojnie do mycia używaj. Do dezynfekcji jednak polecam coś innego (Starsan, OXI, desprey, ClO2)
  8. Undeath
    30.08.2019warka 323 2*APA i 1*Sour Ale (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@pils - 11,5 kg Wyeremann Amber - 0,3 kg Wyeremann Caramunich I - 0,1 kg Iunga 12% - 50 g Citra 25 g Chinook pl 25 g Cascade pl 25 g Drożdże: Imperial Yeast Citrus, WLP 090 SDS oraz Kviek Hornidal Śrutowanie: 11,9 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 35l 64C- 40' podgrzewanie 10 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: Ciągłe około 45 litrów bez korekty GOTOWANIE 60': 60' Iunga 50 g 0' w 70 C po 25 g Citry, Cascade Pl i Chinook pl Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 64l o gęstości 13 blg przy wydajności 66% oraz IBU 27 Odczyt z refraktometru: 13,5 Brix SG: OG - 1.054 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 19C w 40 minut około 300 litrów. FERMENTACJA: 323.1 23 litry Citrus Planowana burzliwa: 21C-15 dni Cicha z zobaczymy FG - 1.01? wiadro I 323.2 21 litrów SDS Planowana burzliwa: 21C -12dni Cicha zobaczymy FG - 1.01? wiadro II 323.3 20 litrów Hornidale - Kwaśne -dodane 40 ml kwasu mlekowego rozwodnione do 10 blg Planowana burzliwa: 21C -10dni Cicha dodatek soku z limonek i cytryny oraz skórek FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 5,5 h
  9. Undeath
    Dzisiaj test sprzętu po wykonaniu stelażu Jest dobrze - jeszcze tylko deszczownica i warzenie 3*20 l to pikuś. W następnym wpisie jaka warka powstała, tu zostawię tylko zdjęcia.
  10. Undeath
    To jest kret tylko ten na potasie (KOH) w płynie razem solą kuchenną... Tak technicznie nada się do mycia wiader, ale ta cena to kosmos. Za 25 kg NaOH dasz do 100 zł i wystarczy Ci to na 100 lat.
  11. Undeath

    INFEKCJE

    Undeath odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Unia europejska zmieniła przepisy i są to środki specjalne. Zablokowało to sprzedaż tych środków do europy a Five star jakoś widać nie ma ochoty się z nimi kotłować więc wycofali się z sprzedaży w europie. Na chwilę obecną nie słychać nic o próbach negocjaji więc jeżeli ktoś w europie się nie zdecyduje na produkcję SS to za rok będzie totalna posucha z nim.
  12. Undeath
    Ja też bym bardzo chciał, ale nie mam piwa... Da coś radę ugrać? Nie pogardzę 2 miejscem
  13. Undeath

    Zmarli

    Undeath odpowiedział(a) na anteks temat w Hyde Park

    Aż nie wiem co napisać. Przemek był jedną z pogodniejszych osób jakich znałem z piwowarów, a jego piwa z bratem zawsze ciekawe. Dzięki za te wspólne godziny na spotkaniach przy piwie oraz nie jednokrotne wprowadzanie do tego świata. Wyrazy współczucia dla rodziny. Macieju trzymaj się!
  14. Undeath
    Robiłem i robię. Radzą sobie dobrze - właśnie Gose nimi przefermentowałem i jest czysto.
  15. Undeath
    2.08.2019warka 322 Sunrice APA (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@pils - 7,5 kg Płatki ryżowe 0,5 kg Magnum 12% - 25 g Citra 25 g Chinook pl 25 g Cascade pl 25 g Drożdże: Imperial Yeast Citrus oraz Fm21 Śrutowanie: 8 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 28l 66C- 45' podgrzewanie 8 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: 10+10+10 = około 30 litrów z korektą 11 ml kwasu mlekowego do 5,2 pH GOTOWANIE 70': 70' Magnum 25 g 0' w 70 C po 25 g Citry, Cascade Pl i Chinook pl Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 43l o gęstości 12,5 blg przy wydajności 66% oraz IBU 20 Odczyt z refraktometru: 13 Brix SG: OG - 1.051 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 19C w 25 minut około 250 litrów. FERMENTACJA: 322.1 19 litrów Fm 21 Planowana burzliwa: 21C-10 dni Cicha z Chinook, Cascade, Citra FG - 1.01? wiadro I 322.2 21 litrów Citrus Planowana burzliwa: 21C -12dni Cicha Simcoe Mosaic, Citra FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 5,5 h
  16. Undeath
    początek.07.2019warka 321 CDA (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@pils - 10 kg Malteurope wiedeńskie -2 kg Strzegom kamerlowy 600 - 100 g Weyermann carafa III - 400 g Magnum 12% - 25 g Citra 30 g Simcoe 30 g Mosaic 30 g Chinook 30 g Drożdże: SDS Śrutowanie: 12,5 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 28l 66C- 45' podgrzewanie 8 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: 10+10+10 = około 30 litrów z korektą 11 ml kwasu mlekowego do 5,2 pH GOTOWANIE 70': 70' Magnum 25 g 0' w 70 C 30 g Citry, Mosaic, Simcoe, Chinook Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 42l o gęstości 17 blg przy wydajności 66% oraz IBU 60 Odczyt z refraktometru: 17,5 Brix SG: OG - 1.0?? Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 19C w 25 minut około 250 litrów. FERMENTACJA: 321.1 21 litrów SDS Planowana burzliwa: 21C-10 dni Cicha z Citra i Simcoe FG - 1.01? wiadro I 321.2 21 litrów SDS Planowana burzliwa: 21C -12dni Cicha Citra i Mosaic FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 5,5 h
  17. Undeath
    Po 300 latach świetlnych przypomniałem sobie, że nie zrobiłem zaległych notatek: końcówka.06.2019warka 320 APA (receptura własna)  SKŁAD: Malteurope Mep@pils - 5,5 kg Malteurope wiedeńskie -2,5 kg Wyermann amber - 100 g Magnum 12% - 25 g Citra 30 g Drożdże: SDS Śrutowanie: 8.1 kg w kilka minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 28l 66C- 45' podgrzewanie 8 minut 74-15' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: 10+10+10 = około 30 litrów z korektą 11 ml kwasu mlekowego do 5,2 pH GOTOWANIE 70': 70' Magnum 25 g 0' w 70 C 30 g Citry Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 42l o gęstości 14 blg przy wydajności 66% oraz IBU 20 Odczyt z refraktometru: 14,5 Brix SG: OG - 1.062 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 19C w 25 minut około 250 litrów. FERMENTACJA: 320.1 21 litrów SDS Planowana burzliwa: 21C-10 dni Cicha z Citra i Simcoe FG - 1.01? wiadro I 320.2 21 litrów SDS Planowana burzliwa: 21C -12dni Cicha Citra i Mosaic FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 5,5 h
  18. Undeath
    Użyłem ale po paru tygodniach użytkowania odleciało znowu. Chyba te kleje nie są zbytnio odporne na zmianę temp. oraz na chemię jaką używam. Będę próbował jeszcze inny klej ale teraz akurat buduje stelaż pod gary. Keg poszedł w odstawkę.
  19. Undeath
    Spokojnie możesz, ja używam ług do momentu aż nie zmieni roztwór diametralnie koloru. W nim i tak nie ma prawa nic przetrwać bo wszystko jest "zmydlane".
  20. Undeath
    Czas czas czas. Ług czasem na mocne odbarwienia potrzebuje czasu. Jak to w chemii im wyższa temp. tym reakcje zachodzą szybciej jak roztwór jest chłodny jego czas mycia zachodzi dłużej.
  21. Undeath
    Na 50 l mam 12 metrów karbowanki więc technicznie na te 20-25l powinno starczy 7-8 metrów w zależności od garnka. Można policzyć sobie - zmierz obwód gara i odejmij jakieś 10% - da to 2-3 cm od ścianki gara. Potem wysokość - rurka ma 1,6 cm (fi 16 analogicznie możne na Twoje potrzeby 12 stykonąć to 1,2 mm). Przerwa pomiędzy kolejnym pierścieniem dać grubość węża. Zmierzyć lustro brzeczki po odgotowaniu i wyznaczyć ilość zwojów potem dodać jeden koniec 40 cm by wystawał po za gar drugi koniec 40 cm + wysokość zwojów. zamówić z zapasem 20 cm w razie W. W zależności od temp. wody zimą to jakieś 20-25 minut do 18C, latem natomiast 40-45 minut do takiej samej temp. Zużycie wody latem też jest o połowę większe, średnio koło 120-150 l.
  22. Undeath
    W Łazience jest mniej bakterii niż w Kuchni. Miałem posiewy na szalkach petriego z tych miejsc i to co wyrastało w kuchni to przepiękny zakres bakteriowo-pleśniowy w mocnym bukiecie. Z łazienki było o wiele mniej bakterii w posiewie. Co do twojego problemu ja warzę po pracy i jak zasypuje gar o 16 to kończę o 21-22 z tym, że mam chłodnicę. Jeżeli borykasz się do tego z infekcjami to zalecałbym Ci nabyć to cudowne urządzenie. 1 m karbowanki to 10 zł jak masz gar 30 l to więcej niż 7-8 metrów Ci nie potrzeba. Nakrętki i zarobienie końcówek to kolejne 10 zł, szybkozłączki ogrodowe 10 zł więc w 100 zł wyrobisz się totalnie, a komfort pracy będziesz miał kosmiczny. Ja sobie plułem w brodę po zakupieniu chłodnicy -czemu tego wcześniej nie zrobiłem. Najpierw miała zwykłą gładką nierdzewkę potem karbowankę. Pierwszą oddałem koledze, który miał tak samo problemy z lekkimi infekcjami i z DMS-em w swoich piwach. Wszystko jak ręką odjął i teraz robi bardzo dobre piwa. Więc moim zdaniem przemyśl mocno zakup chłodnicy. Na temat nieszczepienia piwa drożdżami powyżej się już wypowiadałem dodam tylko właśnie ten przykład kolegi co wymieniłem - On też chłodził w wannie - zajmowało mu to 5-6 h (całą noc) a i tak temp. osiągał 22-23C. Wymieniał wodę i jak wracał z pracy miał 18-19C czyli prawie 24h od warzenia i to u niego wystarczało by coś się dziwnego robiło - pozostała część procesu prawidłowa. Jak wyeliminował ten błąd piwa wróciły do normy. Stosował On NaOH +SS ale nic to nie dawało bo błąd tkwił w produkcji.
  23. Undeath
    Ja też tak robię właściwie od samego początku i infekcji na te 330 warek miałem może z 8 i z innego przypadku oraz winy.
  24. Undeath
    To jest może kluczowe. Zacznij przelewać -wlewając wodę do rurki i zasysając na podstawie podciśnienia - albo kup syfon do przelewania taki: https://twojbrowar.pl/pl/kraniki-syfony/2583-syfon-easy-start-maxi.html?search_query=syfon&results=41 Całkiem możliwe, że tu pies pogrzebany - nawet nie wiesz jaką florę masz w jamie ustnej. Druga sprawa - nie masz drzewa jakiegoś przy domu? Owocowego co może pylić do domu i wpuszczać dzikusy?
  25. Undeath
    Nie wiem co Ci więcej doradzić. Musisz nie dotykać brzeczki po procesie gorącym. Kup maseczki chirurgiczne, pomiń napowietrzanie. Widać to nie wina dezynfekcji, a problemu pośredniego. Opisz może po kolei co robisz jak warzysz? Może przelewając zasysasz wężyk ustami? Już kwestie trzepania się nad wiadrem pominę Czy po ługu przemywasz wszystko np. Starsanem? Bo technicznie dezynfekcja powinna przebiegać zawsze dwu etapowo - 1. zasada (NaOH) 2. Kwas (Starsan).
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.