Undeath

Yyyy... Wydaje mi się eresz, że drożdże z kranika poleciały do beczki grawitacyjnie jeżeli ci o to chodzi...

Czy to nowa jednostka? Ciekawa nie powiem, ile to jest gram?

mam czasem takie wrażenie, jak bym mówił do studentów Nie wiesz jak to jest? Jak się sam nie sparzysz to się nie przekonasz Potraktowałem lagera jak alesa i sam teraz będę musiał spić piwo które nawarzyłem hehe Nie jest źle nie ma co się rozwodzić nad tym!

Ja tam gęstwę podzieliłem na dwa do koźlaka i Marcowego ale i tak wyszło jej sporo bo 200 ml do Marcowego i 250 ml gdzieś do Koźlaka Obecnie na karuzeli mam jeszcze Koelshe, zobaczymy ile ich wyjdzie, następne w kolejce jak się zwolni miejsce na mieszadle polecą Munich Lager I i Pils ale teraz tylko 10 Blg

Widziałem, że i u ciebie problem Choć dziwne mi na Bavarian Lagerach schodziło ładnie do 2-3 blg i co ważne po roku nie przegazowało żadnego piwa Dobrze, że od początku ten Pils miał w kegu wylądować więc nie mam stresu jak coś dofermentuje sobie U mnie winą jest za mała ilość drożdży jak Leszczu ostrzegał i skoki temperatury w garażu... w dzień było 10 w nocy spadało do 7-8C, a pod koniec doszło do 4 C i drożdże widać nie udźwignęły... Zobaczymy Marcowe dzisiaj rano w 10 C ładnie już pracuje

21.01.2014 warka 98 Marcowe (receptura własna) SKŁAD: Bestmalz Pilzneński - 2,9 kg Bestmalz Monachijski - 2,1 kg Bestmalz karmelowy 30 - 0,3 kg Iunga 10% 20 g Sybilla swoja szyszka ak nieznane przyjmuje 7% 18 g Lubelski select 4,5 % 25 g Drożdże Wyeast 2353 Munich Lager II Zbiór I po Pilsie Śrutowanie: Za pomocą wiertarki 5,3 kg słodów w jakieś 5 minuty. ZACIERANIE: woda do zasypu - 15 l 54C - 20' 63-61C - 30' 73-71C - 45' 76C - 5' WYSŁADZANIE: 12l + 10l =22l - 76C około 30 minut GOTOWANIE: 60' Iunga 20 g 25' Sybilla szyszka 18 g 10' Lubelski select 10 g 0' Lubelski select 15 g w 85C do chłodzenia Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 22l o gęstości 13,5 Blg, przy wydajności 65% oraz IBU 30 plus około dwa litry na startery Odczyt z refraktometru: 14 Brix Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 19C w 30 minut około 60 litrów. Dochłodzone na dworze. FERMENTACJA: Temperatura zadania drożdży 19C (na dwór do 14C) i do piwnicy 10C. Planowana burzliwa: 10 C - 14 dni cicha 14 dni - 10C [EDIT] 05.02.2014 zlałem na cichą Warkę 98 Marcowe wyszło 22 litry przy 4,2 blg (8,1 brix przed korektą) wyszedł trochę jasny jak na marcowe... bardziej z koloru to chyba Pils i w smaku też, aż tak by te drożdże rozjaśniły to piwo? Zobaczymy po cichej potrzymam go w 10C tydzień a potem do 4C do garażu na kolejne tydzień dwa. [EDIT] 26.02.2014 Do butelek poszła warka nr 98 Marcowe wyszło 42*0,5l przy 3,5 blg (7,4 brix przed korektą), no to chyba będę musiał go przechrzcić na Pilsa, z Marcowego to piwo nic nie ma Zaczekam na efekt w butelkach, ale teraz już jest mało słodowe, średnio goryczkowe bardzo czyste w smaku piwo z lekkim aromatem chmieli KOMENTARZ: - Czas pracy 6 h z przerwami na mecz - Mam nadzieje, że drożdże nie staną mi tak wysoko jak w Pilsie, w garażu 4C więc średnio na fermentacje do lagerowania idealnie przetrzymam tam Pilsa. W tygodniu jak się uda powstanie jeszcze Koźlak.

Na dniach uzupełnię bo się kilka już nazbierało

Warka 97 Pils zlana na cichą po 15 dniach burzliwej, odfermentowała dość nisko bo do 5 blg (8,6 brix przed korektą) 22,5 litra trafiło do wiadra. Jednak chyba za mało drożdży Miałem nadzieję że dadzą radę, na cichej może jak dostaną trochę tlenu to coś jeszcze dojedzą. W smaku bardzo fajny, lekko słodki z mocną goryczką, dobry lagerek z niego będzie, coś czuję że szybko powtórkę będzie trzeba zrobić

Ta azbest też kiedyś był bardzo dobrym materiałem budowlanym...

A to wiadro ma atest dopuszczający go do kontaktu z żywnością?

Gratulacje Jacku, tytuł bardzo zasłużony

To 20 km od mnie, jak będę przy okazji to zobaczę te wiaderka

No ba a kto wam zaopiniuje piwa jak nie ja? Kurde tak patrzę, że Piwnica w niedzielę nieczynna trochę lipa... ale no cóż trzeba się dostosować

To jest wielka prawda, i niech każdy wymieniający się drożdżami weźmie sobie to do serca. O ile do szczepów rzadkich czasem warto zaryzykować przesyłkę to wysyłka suchych jest już ekonomicznie (i praktycznie) bez sensu. A jak ja o tym mówiłem to dostałem burę

No właśnie wysyłanie słoika to średnio, koszt też oznaczenia jako szkło jest taki sam jak nowych drożdży... Wysyłałem parę razy drożdże w opakowaniach plastikowych po odczynnikach laboratoryjnych lub po prostu w półlitrowych butelkach po wodzie lub napojach i dawało radę

I jak tam Marku udało się coś podrzucić skrzynki? W sobotę bym coś wrzucił do skrzynek i uzupełnił listę

Eeeee.... To daj sobie spokój tą roślinę to w domu raczej się nie uprawia... w końcu rośnie do 7 metrów i potrzebuje dużo słońca Poczytaj najpierw może o chmielu to ci rozjaśni co jest dla niego potrzebne... Niektórzy trzymają w doniczkach na balkonie, ale ma się po czym wspinać ten chmiel

Zależy ja bym to traktował bardziej jako gałąź naszego hobby dająca małe korzyści w postaci szyszek Piwa nie wychodzą trawiaste, przetestowałem około 1 kg swoich szyszek i było okej Chmiel nie pachnie brzydko! Wręcz świetnie jak się do niego podchodzi, a po drugie ładnie wygląda jak rośnie po elewacji

Zlałem warkę nr 96 CDA do kega 18 litrów na 1,6 bara oraz 5*0,5 litra butelek przy 3,5 blg (8,2 brix przed korektą) nie za bardzo czuję przez katar, ale aromat fajny cytrusowy i kwiatowy, rześkie w smaku ogólnie smacznie się zapowiada, zobaczymy jak wyjdzie

Ano faktycznie, ale wydaje mi się że stąd to wypłynęło http://www.wiki.piwo.org/Zacieranie_jednotemperaturowe_-_wp%C5%82yw_poszczeg%C3%B3lnych_czynnik%C3%B3w_na_fermentowalno%C5%9B%C4%87_brzeczki_i_wydajno%C5%9B%C4%87

"Sex, drugs and narkotyki" no i ten...

Bardzo dużo, jak to robisz? Dekantujesz? Przepuszczasz przez pończochę? Mi nie więcej niż 0,2-0,3 litra w chmielinach zostaje...

Może nie słodkość, bo bardziej mi się wydaje, że wyszła ona z niskiego od fermentowania 16 --> 4 blg to sporo cukrów zostało stąd lekko słodkie. Galaxy nadała bardziej moim zdaniem świeżości. Zresztą zobaczymy końcowy efekt jak piwo się nagazuje i mi grypa minie

I chyba tak będę musiał zrobić Zobaczymy co z tego wyjdzie, ale na setce nie mam zamiaru kończyć

Ano nie Nie w smak mi ta setna bo mówią, że musi być coś specjalnego Lambik planowany jest później choć nie wiem, czy się za niego zabiorę bo jakoś wolę chwilowo AIPA warzyć niż kwasiżurki. Plan na setkę wypłynie w odpowiednim czasie