Undeath

Człowieku Infekcjo to nie to co myślisz Piwo jest klarowne i brak trawiastości Jest poprostu za mocna ściągająca goryczka jak na 12,5 blg i brak jakiej kolwiek kontry słodowej albo ciała, wyszło wodniste... Zresztą zobaczymy.... jak przeszło od ciebie to mówiłem pijesz wszystkie zakażone warki. Masz tu jaras nowy avatar

Zacieranie zwykłe 30/30 zrobiłem, po przeglądnięciu kilku receptur na forum, zobaczymy co wyjdzie. Tymczasem zlałem na cichą warkę 91 American Amber Ale wyszło 22 litry 3,3 blg (6,8 brix przed korektą) dostał 25 g Citry i 25 Mosaica. Ani to Amber ani american, wyszła mocna ściągająca goryczka... Nie jestem zadowolony czyżby Chinook mnie zawiódł przecież miał zawsze dobrą goryczkę, mam nadzieje że to się ułoży i dojdzie aromat chmieli na cichej, bo jak nie to będzie to średnie piwo. Brak aromatu chmielów a niby dałem ich trochę, jest takie ciasteczkowe dziwne, nie jak poprzednia AIPA... No nic za 5 dni do kega i się przekonamy czy coś się poprawiło!

No z TB, aż wszedłem na ich stronę, zwracam honor mają wypisanego producenta tylko nie rozwijałem opisów danych słodów przy zamawianiu, nawet na pasku kart mają to napisane, ale na opakowaniu nie było takiej informacji niestety. Żytni i owsiany tak jak mówisz Jarku są Fawcett Malters, a orkiszowy Bestmalza. Już zmieniam w recepturze.

Od razu bajzel przecież wszystko ma swoje miejsce, wszystko ładnie pozmywane, a ci się uczepili Już nie długo się wyniosą z mojej warzelni z wszystkimi nie potrzebnymi rzeczami i przejmę całe pomieszczenie, może okafalkuje wtedy do końca ściany i przy myciu pomieszczenia wszystko wybielaczem i z głowy A żebyś wiedział Tylko serek musi być dobry, (jadłem już nawet taką na ciepło z dodatkiem mozzarelli) a przygotowanie jej jest banalnie proste. Taka przekąska właśnie pasuje mi idealnie do CDA. Dobrze wiedzieć, za słabo szukałem widać informacji o nich, ale to ze strony sklepu trochę dziwne, że na opakowaniu podają tylko kraj pochodzenia, nic o parametrach ani dokładnego wytwórcy.

Faktycznie, a kiedyś była na Włodkowica bodajże koło Podwala, widocznie zlikwidowali No to szukajcie w Tesco i sklepach "specjalistycznych". A skąd wiadomość, że szklanek w Tesco ma nie być?

Co tu się bać Ryżowo-świerkowe wymiata swoją dziwnością! Spijaj je niedługo bo to na pszenicznych drożdżach robione więc nie wiem jak się zachowa jak się zestarzeje a ja już tego piwa nie mam

Żeby wykorzystać dobrze drożdże German ale, zamarzyło mi się piwko z kilku zbóż. Robiłem takie ostatnio dokładnie 80 warek temu więc czemu nie? No to skleciłem recepturkę poniżej mam nadzieje, że smaczne wyjdzie: 27.11.2013 warka 93 Wielozbożowe (receptura własna) SKŁAD: Bestmalz Pilzneński - 1,5 kg Bestmalz Pszeniczny - 0,5 kg Słód Żytni Anglia Fawcett - 1 kg Słód orkiszowy Niemcy Bestmalz - 1 kg Słód owsiany Anglia Fawcett- 0,5 kg Owies - 0,3 kg (dla łuski i poprawienia filtracji) Sybilla własna szyszki 25 g Aurora 9,4% 15 g Bobek 3% 25 g Drożdże Wyeast 1007 German Ale zbiór pierwszy po Koelshu Śrutowanie: Za pomocą wiertarki 4,5 kg słodów w jakieś 5 minut. Owies śrutowany przed samym warzeniem ręcznie, ogólnie mordęga... ZACIERANIE: woda do zasypu - 14 l Słody wrzucone 54C -25' 63-61C - 30' 73-71C - 30' 77C - 5' WYSŁADZANIE: 8l + 8l =16l - 79C około 2 h GOTOWANIE: 70' Sybilla własna szyszki 25 g 30' Aurora 15 g 15' Bobek 15 g 2' Bobek 10 g Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 22l o gęstości 13 Blg, przy wydajności 63% oraz IBU 35 Odczyt z refraktometru: 13,5 Brix Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 20C w 25 minut około 50 litrów potem na dwór 3h do 16C i do piwnicy. FERMENTACJA: Temperatura zadania drożdży 16 C. Planowana burzliwa: 15 C - 20 dni bez cichej [EDIT] 22.12.2013 zlałem warkę 93 Wielozbożowe do 40*0,5l butelek przy 3,5 Blg (7,3 Brix przed korektą), piwo znowu ziołowe w zapachu, ale nie tak mocno jak w Altcie, dają radę te stare chmiele Aurory i Bobka, do tego jeszcze lekki banan w tym piwie i aromat mi się podoba, w smaku czyste dość, mętne poczekamy na gaz w butelkach, ale i tak jestem zadowolony DEGUSTACJA: Piwo ciekawe ale nie dla mnie, hybrydy mnie jednak takie nie kręcą, wolę AIPA, ale rodzina zachwycona, że świetne piwo wyszło. Piane ma bardzo ładną opada do pierzynki i pozostaje do końca, dość mocno nagazowane. W aromacie lekka ziołowość i zbożowo-bananowy zapach, w smaku lekko słodki, chlebowy, z ciekawymi posmakami zbożowymi, czuć też znowu banana, do tego fajnie wypełnia usta, średnio treściwe, zaklejające usta, z lekkim goryczkowym finiszem. Może kiedyś dla rodziny powtórkę zrobię jeżeli będą chcieli Zdjęcie później zamieszczę. KOMENTARZ: - Czas pracy 6 h z sprzątaniem - Bałem się trochę filtracji stąd, owies zmielony na grubo z ładną łuską, ale i tak mi się trochę przytkała bo za mało dałem go choć spisał się dobrze moim zdaniem Parę fotek z śrutowania i warzenia załączam. Pierwsze dwie to właśnie śrutowanie owsa, trzecia to pomocniczka z garem sprawdza temperaturę Na kolejnym zdjęciu przełom jaki miałem, bo był całkiem spory trzeba było zrobić zdjęcie. Potem konstrukcja do chłodzenia Już nie długo przejmuję pomieszczenie pod warzelnię to znikną te wszystkie niepotrzebne sprzęty. Na ostatnim zdjęciu CDA z przekąską w postaci roladki z koziego sera, łososia i szpinaku Piwo wyszło bardzo dobre, aromaty cytrusów, owoców, w smaku bardzo dobra goryczka, choć jeszcze troszeczkę za mało aromatu z chmieli na zimno, i leciuteńki popiół w tle, ale spijam je dość szybko, będzie powtórka na pewno.

Lary, nie! Nie zaczynaj dyskutować z tym człowiekiem bo to sensu nie ma! Chodzi pewnie o to że to portal i gazeta lemingów, a nie prawdziwych polaków... Ignoruj jake-a w takich sprawach.

Tak piwo było referementowane, no i tak jak mówiłem miało zakażenie widocznie tego nie zapamiętałeś, bo momentami niezły rozgardiasz był Właśnie to jest losowanie niektóre butelki mają gaz inne nie, twoja nie miała, na dzień dobry do zlewu bo te bez gazu to lekki kwas, dziwię się, że go nie wyczułeś. Wydawało mi się, że nie rozdawałem tego piwa ludziom, dałem tylko butelkę bzdzionkowi bo chciał... wziąłem je jako wersja pokazowa może mi się coś pochrzaniło, że dostałeś tą butelkę. Co do przypraw są słabe i takie chciałem, w butelkach z gazem dynie czuć średnim poziomie, nut bimbrowych nie wyczułem, a alkohol lekki był taki rozgrzewający, piwo ogólnie trochę przypomina mi ciasto dyniowe, z małą ilością przypraw, ale fakt jest nie udane przez tą infekcję.

Akurat na piwoorga wyłączyłem sobie Adblocka, bo lubię te trzy reklamy, zawsze się dowiem o jakiś promocjach Ale na wszystko inne mam założone, bo mój ekran jest bombardowany sryliardem reklam co mnie denerwuje bo często trzeba je wyłączać, żeby przeglądnąć treść strony... Najbardziej wkurzały mnie reklamy na Youtube, zanim się dobrnęło do filmiku to masakra jakaś, ale nakładka na adblocka dała radę. Pytanie mam to po co korzystasz z IE? Zainstaluj chroma i z głowy

A miałeś przełom? Żelatyna pomoże potrzymaj z 2-3 dni na dworze to ci wszystko ładnie opadnie Mogłeś do gotowania wrzucić mech. Chyba, że to zmętnienie na zimno to już po ptakach. Klarowność dla mnie jest drugorzędowa, ważne żeby piwo smakowało, jak ten cenntenial jako single hop?

Nie tylko ty Wihura, ja też robię na lenia, z tym że w zależności od temperatury, 3-4 dni trzymam podłączonego kega do butli z ciśnieniem w lodówce w 8C około 1,5 bara i z głowy. Potem takie samo ciśnienie do wyszynku i jakoś nigdy mi się nie pieniło No chyba że keg podróżował na imprezy samochodem

A skąd taka teoria? ClO2 o którym mowa jako chlor, nie wymaga płukania i nie wpływa na piwo. Dezynfekuje on na styku powierzchni, i szybko się utlenia, dodatkowo nie ma tak intensywnego zapachu jak piro. Gotowe piwo, wiele osób wlewa bez płukania po ClO2 butelek i jakoś nie wyczułem u nich apteki, ba sam tak robię od 8 warek w tym AIPA, w której jest dużo chmielu, a dentysty nie wyczułem Było nie raz wałkowane na temat apteki w piwie na forum. Dla przypomnienia: Gdzie chodzi raczej tu o wybielacze czyli ACE i Bielinka niż o ClO2.

No nie w galerii ale tu masz jak kolega Janek to zrobił: http://www.piwo.org/topic/7358-piwniczke-buduje/page__hl__%2Bpiwniczke+%2Bbuduje Myślę, że to ci rozjaśni sprawę

Właśnie zabutelkowałem warkę 88 Świąteczne wyszło 18*0,33l czyli bączków oraz 30*0,5 litra przy 3,5 blg dość głęboko dało to wytrawne dość piwo, ale jest ciekawe i najważniejsze, że bez infekcji (gęstwa po Pumpkin Ale) przyprawy ładnie się komponują z całością, będzie na zimowe wieczory. Alkohol nie wyczuwalny, a jest około 7,5% więc mocne nawet. Alt coś mi nie pracuje jeszcze, a wydawało mi się że coś tam działa rano, dałem go do 16C żeby ruszył odpowiednio, jak sie nic jutro nie będzie działo wleje drożdże przeznaczone do wielozbożowego, i je przełożę na kiedy indziej.

O widzisz połknęło mi gdzieś. Dzięki!

wtf? Żarty żartami, ale opiłki metalowe pite z piwem nie są czasem niebezpieczne? Nie poszarpią ścianek żołądka? Bo sam metal jest niestrawny, ale może wywołać mocny ból i zablokować przewody pokarmowe i aby go usunąć trzeba zrobić operację chirurgiczną. Nie wiem czy wszystko odfiltrujesz przy wysładzaniu... Skąd te opiłki ci się wzięły i co to za śrutownik?

Ale po co? Rozumiem że robisz to aby piro rozpuścić... bo ono przecież dezynfekuje oparami, a nie jak ClO2 na styku powierzchni

Nie tędy droga, dekstryny nie są rozkładalnym cukrem co było kilka razy już wałkowane na forum, a także drożdże ich nie fermentują. Tutaj jest wytłumaczone jak krowie na rowie o skrobi : Źródło: http://www.e-biotech...rtykuly/skrobia Choć nie powiem jest kilka teorii na ten temat, nie jestem pewien która prawdziwa, więc przyjmuje że dekstryna jest nie rozkładalnym cukrem. Znalazłem jeszcze taki temat co nieco jest wytłumaczone tam: http://www.piwo.org/topic/704-czas-zacierania-a-fermentowalnosc/?do=findComment&comment=8668 Więc akurat w twoim przypadku wydaje mi się, że bardziej winne mogą być drożdże jakich szczepów używasz? Druga sprawa o jakie piwa ci chodzi? Bo wiadomo że witbier, pszenica i pale ale nie mają zbyt wielkiej treściwości... Może powinieneś przejść na płynne drożdże, niektóre szczepy zostawiają ogromną pełnię i treściwość piwa. Spróbuj może jeszcze dekokcję zastosować, tak jak pisał wyżej Bzdzionek aby uzyskać związki Maillarda - minimum gotowania 30 minut dekoktu, choć nie wiem czy ci to w każdym stylu piwa będzie pasować.

Piwo wygląda bardzo ładnie, nie widać żadnych oznak infekcji. To wszystko co wrzuciłeś na zdjęciach to drożdże i jest to jak najbardziej w porządku, jakich użyłeś? A jak w smaku? Jeżeli jest dobre to zostawić na cichą do wyklarowania się, bo fakt trochę mętne jest, albo użyć żelatyny do zbicia zmętnienia, a jak coś nie tak w smaku jest to już od ciebie zależy czy chcesz się bawić z takim piwem... A z zapachami fermentacji różnie to bywa, raz wali ścierą i szambem, a raz kwiatkami i nie koniecznie z piwem jest źle, spróbuj najpierw je.

24.11.2013 warka 92 Altbier (receptura własna) SKŁAD: Bestmalz Monachijski - 3,8 kg Bestmalz Caramel Pils - 0,5 kg Strzegom karmelowy jasny 150 - 0,25 kg Strzegom karmelowy ciemny 300 - 0,1 kg Sybilla 7% 11 g Sybilla własna szyszki 20 g Aurora 9,4% 20 g Bobek 3% 30 g Drożdże Wyeast 1007 German Ale zbiór pierwszy po Koelshu Śrutowanie: Za pomocą wiertarki 4,65 kg słodów w jakieś 5 minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 14 l Słody wrzucone 54C -15' 63-61C - 30' 73-71C - 30' 77C - 5' WYSŁADZANIE: 5l + 5l + 5l=15l - 77C około 1 h GOTOWANIE: 60' Sybilla własna szyszki 20 g oraz Sybilla 11 g granulat 30' Aurora 20 g 15' Bobek 15 g 2' Bobek 15 g Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 20l o gęstości 12,9 Blg, przy wydajności 63% oraz IBU 40 Odczyt z refraktometru: 13,4 Brix Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 22C w 25 minut około 50 litrów potem na dwór 5h do 14C i do piwnicy. FERMENTACJA: Temperatura zadania drożdży 14 C. Planowana burzliwa: 14 C - 22 dni [EDIT] Poszedł do 4 *0,5l butelek i kega gdzieś 18,5 litra przy 3,5 blg (7,2 brix przed korektą) dość wysoko co czuć w piwie, w aromacie mocny korzenno-ziołowy zapach, bardzo fajny i przyjemny, dawno czegoś takiego nie wąchałem, choć mam nadzieję że to się trochę ułoży. DEGUSTACJA: Pochłonięte prawie całe na sylwestra, piwo bez wad, smaczne jak to stwierdzili współbiesiadnicy. Mi tam Alty jednak nie pasują. Piwo wyszło dobre, słodowe z odpowiednią goryczką, aromat też miało ładny, tyle zapamiętałem Zdjęcia nie mam. Raczej nie będę powtarzał to nie mój styl, komercyjne przykłady też mi nie smakują. KOMENTARZ: - Czas pracy 7 h z sprzątaniem - Dzisiaj prowadziłem szkółkę dla kolegi który chce zacząć warzyć, nawet nieźle się uwinęliśmy ze robieniem piwa. Udało się ładnie i prosto przedstawić mu proces, wypiliśmy kilka piwek przy tym, mam nadzieje że zapamięta wszystko teraz czekam aż on będzie warzył Kolejnego wciągnąłem do hobby naszego, oby piwka mu dobre wychodziły! Za 3 tygodnie zdeklarował się na mycie butelek do alta, trzymam go za słowo ale i tak zamierzam go wlać w kega to może pomyje mi butelki do innego piwa.

No są tam kegi 9 litrów pepsi http://www.candirect.de/Behaelter-9-Liter-NC-Jolly-gebraucht-mit-Entlueftungsventil-im-Deckel ale cena 250 zł trochę odstrasza No ja też poszukuję w rozsądnej cenie kegi 10 litrów, bez różnicy na głowicę, do tej pory nie widziałem takich wszystkie są powyżej cenny 200 zł, a to dwa kegi pepsi więc sobie odpuściłem... Jak coś się ukaże to byłbym też chętny

Patent jak patent, zakrętka i korek ściągnięte z Speidla , co nie zmienia faktu że jest atrakcyjniejsze cenowo i nadaje się praktycznie do wszystkiego http://allegro.pl/wielofunkcyjny-sloj-balon-galon-na-wino25l-nowosc-i3715747446.html Widziałem to wcześniej ale na piwo przydała by się 30 litrów Do wina nie powiem idealne.

Są wolne miejsca, jak przyszło do płatności to jednak ludzie się wyłamali jak zwykle... Z mojej strony będą jednak 3 osoby. Najpóźniej w niedzielę kasę przeleje