Undeath

Dlatego ostrzegłem najpierw i powiedziałem, żeby pogadali z browarami żeby nie dać sobie wcisnąć bubli. Wiem, że kaspar daje dużo nie potrzebnych rzeczy dlatego jest to tylko dodatkowa opcja. Nie poleciłem tylko pokazałem opcje, sam kaspara bym nigdy nie wybrał właśnie ze względu na to, ale jak widać po rynku kilka browarów w Polsce postawili więc chyba tak tragicznie u nich nie ma? Wiem, że przy projektowaniu inwestorowi przedstawia się kilka opcji i możliwości rozwiązań, nawet te firmy co mają ceny z kosmosu. Zapewnia się wybór inwestorowi i tak naprawdę jego decyzją jest w co będzie szedł. Sam zawsze przedstawiam kilka opcji, proponując kilka rozwiązań nie tylko najtańsze, ale objaśniając plusy i wady każdej technologii. Nie dla każdego jak widać jest to normalne i zrozumiałe...

To dalej nie jest 5m2 Firma architektoniczna i takiego bubla pisze! Browar to nie tylko kadzie warzelne, to cała składowa browaru czyli tanki i reszta osprzętu i przy legalizacji takiego browaru nie wpiszecie, że zajmuje 5 m2 Tanki to powiedziałbym nawet serce browaru bo fermentacja to najważniejsza część warzenia piwa. Rozumiem, że część pokazowa po prostu będzie tak musisz pisać wyraźniej o co Ci chodzi, bo nikt kryształowej kuli nie ma. Brunow tak jak poprzednicy polecam się przejść po kilku browarach restauracyjnych i zobaczyć jak to u nich wygląda i działa, bo widać że jesteście totalnie zieloni w tym temacie. Firmy mogą wam wcisnąć gówno, które później będziecie musieli poprawiać, a to wszystko niepotrzebne koszty, no chyba że braciszków stać. Najlepiej oglądnąć instalacje w innych browarach pogadać z właścicielem/głównym piwowarem, zwróci wam uwagę na kilka szczegółów, które wciskają takie firmy, a ostatecznie są całkowicie nie przydatne. Podaj lokalizacje to napiszemy Ci kilka browarów w okolicy restauracyjnych. Co do browarów na zleceni jeszcze robi takie coś Kasparshulz ale jest drogi. Za to proponuje także kursy i naukę warzenia dla piwowarów na sprzęcie: http://kaspar-schulz.pl/

Serdecznie zapraszam do uczestnictwa w Kursie sensorycznym organizowany przez Wrocławską Inicjatywę Piwowarską na kapsułkach firmy Siebel, który odbędzie się podczas VII Wrocławskiego Festiwalu Dobrego Piwa oraz XII Wrocławskich Warsztatów Piwowarskich 10 i 11 czerwca na Stadionie. Kurs przeznaczony jest dla piwowarów domowych oraz innych osób, które chcą posiąść wiedzę umożliwiającą prawidłową ocenę piwa. Celem kursu jest przekazanie uczestnikom wiedzy piwowarskiej naukowej oraz sensorycznej. Wykład z wiedzy teoretycznej uzupełniony jest degustacją specjalnie rozrobionych kapsułek z zapachami, pozwalające określić dany aromat w piwie oraz przeprowadzenie szerokiej dyskusji na ten temat. Kurs podzielony jest na 3 części po 8 kapsułek każda. Przeprowadzone zostaną w piątek i sobotę. Koszt całości kursu 24 kapsułek + 1 gratis- 150 zł. W jednym kursie udział może brać 20 osób- LICZBA MIEJSC OGRANICZONA. Kurs poprowadzi Krzysztof Czechanowski (Undeath). 10.06.2016 r Piątek: 1. – Pierwsza część godzina 16.30 – 8 zapachów: Diacetyl, Papierowy(karton), DMS, Kwas Butanowy, Ziemisty, Kwas Kaprylowy, Kwas Izowalerianowy i Merkaptan 11.05.2016 r Sobota: 2. – druga część godzina 10.00 – 8 zapachów: Skunks, Chmielowy, Geraniol (kwiatowy), Kapronian (dojrzałe jabłko), Migdałowy, Wanilliowy, Maślan etylu i Octan Izoamylu 3. – trzecia część godzina 11.30 – 9 zapachów: Aldehyd octowy, Octowy, Gorzki (smak) i Kwaśny, Zbożowy, Metaliczny, Fenolowy, Pszeniczny (mieszanka), Zjęczały oraz jako próbka gratisowa Stajenny. Zapisy przez formularz podany w linku: http://piwowarzy.wroclaw.pl/kurs-sensoryczny-wip-na-wroclawskich-warsztatach-piwowarskich-10-i-11-czerwca/

Jest już program: http://mdk.witnica.pl/program

Konkurs został zaliczony do pucharu. Dziękujemy wszystkim sponsorom i uczestnikom konkursu. Czeka nas jeszcze warzenie - z przyczyn technicznych zostało przełożone oraz premiera piwa na którą serdecznie wszystkich zapraszamy

Robię obecnie Gose na probiotyku w taki sposób: http://www.piwo.org/topic/6887-browar-undeath-czyli-warzone-na-uboczu-w-bytomiu-odrzanskim/page-71?do=findComment&comment=399172 niedługo pójdzie na klarowanie do lodówki i rozlew to więcej się wypowiem. Przed gotowaniem był mocno zakwaszony przez probiotyk. Robiłem też coś takiego: http://www.piwo.org/topic/6887-browar-undeath-czyli-warzone-na-uboczu-w-bytomiu-odrzanskim/page-60?do=findComment&comment=365207 i Zdecydowanie w Wersji A lepszy smak i aromat Więc na spokojnie możesz coś podobnego zaplanować.

A nie da rady zrobić odpowiedniej wentylacji dla piwnicy po prostu? Choć to może nic nie dać jak od gruntu idzie wilgoć wtedy tylko drenowanie wokół domu. Ja też kiedyś miałem taki problem ale wykułem odpowiednie wentylacje w kominach i teraz mam bardzo dobre warunki. A trzymać możesz spokojnie pobutelkowane piwo, zamiast laka można folię spożywczą na kapsel zaciągać też da radę. Co do fermentacji desprej w rurce i możesz fermentować.

Znam ten temat od pierwszej do ostatniej strony, wiem że wiele osób zamawiało z ebeya lub aliexpress. Jest tylko jeden problem: mam złe wspomnienia z aukcji zagranicznych a i z angielskim u mnie nie najlepiej, więc wolę zamówić u polskiego sprzedawcy (w razie reklamacji szybciej się dogadam ). Ale jak rozumiem czy wezmę ten za 100 czy za 200 złociszy różnicy nie będzie??? No raczej. Powiem tak to same chińskie dziecko je składało... a na marży najlepiej się zarabia Na aliexpress zamawia teraz multum Polaków w regulaminie mają zwrot kasy po 60 dniach, powiem tak jeszcze mi się nie zdarzyło żeby coś nie doszło od nich, a małżonce raz pieniądze zwrócili za towar. Fakt wymaga to trochę czasu ale jak się komuś nie spieszy to zawsze tańsza opcja. Choć nie tak dawno kolega zamawiał to w 16 dni miał lunetkę w domu.

Tak to jest tylko warzelnia, natomiast tanki są w innym pomieszczeniu. Coś takiego (częstochovia) Browar na środku sali: https://www.dropbox.com/s/sfbyabtl3ckbayr/2015-12-04%2011.59.18.jpg?dl=0 A z lewej spore pomieszczenie (chłodnia) na tanki i leżaki: https://www.dropbox.com/home/Przes%C5%82ane%20z%20aparatu?preview=2015-12-04+11.59.34.jpg Plus pomniejsze pomieszczenia na sprzęty kegi, magazyn na słody, lodówki na chmiele itp. Wybicie 800 litrów tego browaru, można spróbować mniejszą wersję wykonać, ale i tak całość browaru zajmie około 50 m2, a nie 5 m2.

No zdaję sobie sprawę z tego, że to super mało miejsca. Zastanawia mnie czy w ogóle da się to zrobić, może z tymi 5m2 przesadzam, ale jest naprawdę mało miejsca. Szukamy czegoś jak najmniejszego. Będzie trzeba zorganizować po prostu więcej placu. Jest Pałacyk w Łąkominie gdzie mają najmniejszy browar działający legalnie: http://www.lakomin.pl/content/view/23/396/lang,polish/ Ale jak widzisz u nich jest to więcej niż 5 m2, na taki browarek musicie wykrzesać minimum te 15-20 m2. Zależy jeszcze jak wielkie wybicie macie na myśli. Takie rozwiązanie z Łąkomina nie jest jakoś szczególnie spektakularna ale pozwala zrobić w miarę dobre piwa na przyzwoitym poziomie. Z małych browarów to jeszcze jest Częstochovia, ale to i tak o wiele więcej miejsca zajmuje niż Wy zakładacie. http://www.czenstochovia.pl/nowawww/index.php/nasz-browar/#iLightbox[gallery_image_1]/3

Zmieścicie się w 1 m2 : http://www.beermachine.com/ A tak na poważnie na 5 m2 to nawet domowego browaru nie da rady wstawić... A co dopiero działający restauracyjny.

Akurat w przypadku chmielenia na zimno szyszki i granulat lubią pływać po powierzchni i dopiero po kilku dniach opadają na dno. Jeżeli chodzi o szyszkę to najlepiej ją zatopić - posiada wiele miejsc gdzie jest tlen i możesz złapać coś jak będzie pływała sobie swobodnie po powierzchni piwa.

Ale co jest nietransparentnego w warunkach jakie postawiliśmy? Każdy otrzyma informacje o tym czy jego piwo się dostało do konkursu, listę finałową po eliminacjach publikujemy, tak by podsycić emocje. Uważamy, że lista startowa jest nie potrzebna, a żadne informacje w konkursie nie są ukrywane. Co do dobrej woli przyjmowania paczek, nie widzę powodu dlaczego osoby które chcą je dostarczyć w sobotę, zwłaszcza, że mieszkają we Wrocławiu nie zrobiły tego wcześniej, albo dzisiaj? Dobrej woli nam nie brakuje jak kolega pisał jesteśmy ludźmi i rozumiemy różne sytuacje, 2 tygodnie to wystarczający okres czasu by przedzwonić i dogadać się z osobami przyjmującymi paczki. Pamiętajcie, że to jest weekend, a ludzie mają wolne i chcą spędzić czas z rodziną, (zwłaszcza, że pogoda grillowa) a nie odbierać paczki. Liczy się data nadania paczki - i paczki osobiście dostarczane powinny być dostarczone do 20.05 jest to chyba fairplay? W zeszłym roku osoby dostarczające piwa osobiście jakoś wyrobiły się w tej dacie. Do tej pory nie odnotowaliśmy pretensji z tego tytułu. W innych konkursach słyszałem bardzo często piwa nie były dopuszczane z tego powodu więc w naszym też nie powinno być wyjątków, z drugiej strony inni uczestnicy konkursu mogą mieć pretensje dlaczego przyjmujemy piwa po dacie zapisanej w regulaminie?

Ja nie wiem co tu jest nie zrozumiałego? Paczki nadane w czwartek mogą nie dotrzeć do piątku także paczki w piątek nadane - liczy się chyba data nadania paczki? Dostarczenie paczki w sobotę osobiście przekracza datę 20.05. To może zróbmy całkiem odwrotnie, żadnej daty a paczki niech każdy przynosi kiedy chce najlepiej na dwa dni przed eliminacjami, bo widzę że do tego dążycie... Śmieszą mnie trochę te pretensje do organizatora pod tym względem w regulaminie nic nie ma o publikowaniu list, a każdy wypełniając formularz zgadza się na warunki jakie zapewnia organizator. Regulamin wisi od ponad 1,5 miesiąca każdy miał czas z nim się zapoznać, wysyłanie piwa na ostatnią chwilę to proszenie się o nie przyjęcie do konkursu. Wszystkie piwa są przechowywane w bardzo dobrych warunkach do konkursu, po zakodowaniu więc nie wiem czy to strach powodowany tym, że będą złe warunki powoduje wysyłkę na ostatnią chwilę? Formuła konkursu jest taka jaką sobie założyliśmy nie każdy konkurs musi być "Podlaskim" konkursem zwłaszcza, że nie bierzemy udziału w pucharze PSPD. Mamy swoje tradycje we Wrocławiu, co roku delikatnie korygujemy oczywiście niektóre rzeczy - wprowadziliśmy swój system konkursowy, który działa dobrze. Więc nie widzę sensu publikowania listy - wprowadza to dreszczyk emocji, a każdy uczestnik konkursu zostanie powiadomiony na maila czy jego piwo zostało przyjęte do konkursu. Poziom na konkursie zawszy był wysoki i dalej taki będzie, kadra organizująca konkurs robi to od 4 lat i radzi sobie bardzo dobrze, nie wiem skąd te pretensje nagle w tym roku.

Każdego pewnie interesuje ilość piw w danej kategorii, to zawsze podajemy. Co do listy uczestników nigdy nie robiliśmy jej, z powodów powyżej Wydaje mi się, że informacje były wystarczająco często aktualizowane, żeby je zauważyć. Nie widziałem jeszcze konkursu żeby można było wysłać piwo tydzień wcześniej, zawsze jest to minimum tydzień od zakończenia przyjmowania paczek do finału.

Dziękuję dobry człowieku aczkolwiek Pani na poczcie zapewniła, że paczka dojdzie na 100%. Nie mniej za miłe słowa jestem Ci winny piwo, dobre piwo Miłego dnia Nie ufałbym Mi też nie raz takie zapewnienia dawali, a potem zwrotu pieniędzy po reklamacji nie mogłem się doczekać...

Adres do wysyłki: Maciej Lewandowski (Macas) ul. Zawiszy Czarnego 42 52-241 Wrocław tel. +48 509053616 Trochę późno na wysyłkę do jutra paczka musi dotrzeć

Prosiłbym czytać z zrozumieniem Formularz zgłoszeniowy jest też w pierwszym poście, a stronę postaramy się jak najszybciej przywrócić.

Średnio... Zbierałem do tej pory Cienkusze i za każdym razem mi inna wartość wychodziła niż zakładałem. Robię więc tak, że po zebraniu cienkusza sprawdzam blg i wtedy koryguje sobie wszystko co chciałem do niego dodać Serio chcesz 2,5 kg melanoidowego słodu wrzucić do BW? Przecież to dla mnie nie będzie pijalne...

Warka 222 Gose ciąg dalszy: Dzisiaj minęły 3 dni od zadania Biotyku blg nie drgnęło, ale w smaku bardzo mocna kwaśność l. casei dało radę i ładnie w 3 dni zakwasiło brzeczkę GOTOWANIE 60': FWH 15 g Marynka 5'' 20 g soli niejodowanej i 20 g kolendry Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 20l o gęstości 10,5 Blg, przy wydajności ??% oraz IBU 19 Odczyt z refraktometru: 11 Brix SG: OG - 1.042 FG - 1.0?? Fermentacja - drożdże SDS po CDA około 250 ml Burzliwa 12-14 dni

Nie muszę go obalać On sam to robi z każdym kolejnym swoim filmikiem i ludzie bardziej kompetentni od niego już dawno to zrobili

Wiesz to co podają producenci to w ich laboratoryjnych warunkach jest możliwe, jednak praktyka i domowe piwowarstwo pokazuje co innego. Dlatego oprócz "zaleceń producentów" warto jest poczytać forum i przyswoić jak najwięcej informacji nie tylko te co podaje w swoim filmiku znany bloger

1 saszetką na 23 litry piwa 12 blg!!! To jest spora różnica... https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/drozdze/gorna_fermentacja/us_west_coast_m44_mangrove_jacks_craft_series_10_g