Skocz do zawartości

Undeath

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    7 679

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    40

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Undeath

  1. Undeath
    Przecież tu nie ma się z czym wyrabiać Konkurs wyglądał tak samo tylko prawo startu miałyby osoby które były na pudle w ciągu roku poprzedzającego, np. mogą wystawić jedno piwo za każde pudło i tyle (albo z punktacji Pucharu, np. jedno piwo za 5pkt) Tak ale to byłby całkiem osobny konkurs, a jak widać z jednym już jest problem, to co dopiero jakby taki urządzić? Ja bym trochę to inaczej widział, bardziej w formie zaproszeń dla np. 10 najlepszych piwowarów i uwarzenie przez nich piwa w 2-3 stylach, a następnie oceny przez profesionalny skład sędziowski i np. grupę konsumecką wraz z imprezą towarzyszącą dla tych piwowarów. Niestety to nie temat na takie dyskusje Ja to zawsze powtarzam pomysłów jest milion, ale brak ludzi, którzy by je realizowali - potem właśnie przychodzą takie sytuacje jak wyżej.
  2. Undeath
    Tak piwo samo w sobie było dobre, jednak aromat był już bardzo ale to bardzo ostry i drażniący. 2/4 sędziom to odpowiadało pozostali obniżyli już za to punkty. Przyznać muszę że gdyby nie ta kręcąca w nosie ostrość od skórek to aromat genialny i mogłoby walczyć spokojnie o pierwsze miejsce
  3. Undeath
    Jakby ktoś nie miał FB regulamin: Ogólno Polska liga zwycięzców Pomysł bardzo ciekawy, ale wątpię żeby PSPD było nim zainteresowane, jak nie wyrabia się z swoimi normalnymi obowiązkami. Smutna prawda niestety.
  4. Undeath
    O właśnie Piwo też było całkiem niezłe, ale zabrakło trochę w smaku, a aromat też do końca z tego co pamiętam nie był czysty, ten Imbir zrobił się taki jak po dolaniu syropu Imbirowego do lagera i delikatnego zakwaszenia go, o ile dobrze pamiętam... Ogólnie pomysł dobry ale był do dopracowania Z nietypowych składników było jeszcze piwo z dereniem kolejne z aronią, oraz hibiskus z pięknym kolorem i kwaśną owocowością. Z tych gorszych piw powiem, tak że ktoś przysłał lekkiego belga, który nawet kwaśny nie był... To jest nauczka na przyszłość żeby obowiązkowo robić eliminacje nawet jak jest 10 piw przysłanych.
  5. Undeath
    Nie każdy startuje dla GCh i pucharu Prestiż konkursu robił swoje to fakt, ale takie zabiegi jak wyżej niestety pozostawiają pewien niesmak i moim zdaniem trochę traci na randze ten konkurs, zwłaszcza jak w Warszawie jest organizowany co pół roku podobny z warzeniem. Ale widzę, że w waszym przypadku nie mam racji Pożyjemy zobaczymy co z tego wyniknie, ale dodam że były pomysły żeby całkiem wyprowadzić GCh spod ręki Żywca (Cieszyna) i przenieść gdzieś indziej, ciekaw jestem czy taki zabieg by przyniósł coś dobrego.
  6. Undeath
    Właśnie miałem pisać komentarz Zwycięzcy dodali roślinę która nazywa się Sumak odurzający - nadało bardzo ciekawej kwaskowatej - cierpkości piwu, owocowości i przyjemnego delikatnego kwiatowego aromatu. Piwo oprócz tego było bardzo dobrze pijalne i zbalansowane. Podstawowy styl jakim był Berliner Weisse został zachowany stąd też taki odskok punktowy od pozostałych miejsc. Dodam też, że piwo zaskoczyło też bardzo sędziów Nie znaliśmy wcześniej takiej rośliny i nawet nie wiedzieliśmy, że można jej użyć w piwie i trzeba przyznać, że pomysłowość idealnie wpasowała się w kategorię wariacja, bo było to coś nietypowego. Piwowarzy z pozostałych miejsc udzielają się na forum więc mogą skomentować pozostałe miejsca Niestety nie mam metryczek, a nie pamiętam co dokładnie było użyte na jakim miejscu
  7. Undeath
    Nie rozumiem tylko po co ten nowy system jak jest stary? Jeżeli z nowym nie wyszło wystarczyło na użyć poprzedniego na ten jeden konkurs i nie byłoby żadnego zgrzytu. Druga sprawa regulamin jest nie zależny od systemu i pomimo jego braku można było go opublikować. Tak krzywda byłaby największa dla piwowarów, ogólnie nie wyobrażałem sobie tego konkursu bez udziału w pucharze, ale jak organizator robi sobie jaja z ludzi to czemu trochę nie postresować i nie postraszyć organizatora? Z drugiej strony jakby wyleciał z pucharu odbiłoby się to na frekwencji na pewno i może organizator miałby czas wtedy na refleksję. Liczę, że komisja techniczna odpowiednio rozliczy ten konkurs i "warunkowo" go dopuści w tym roku, ale jeżeli coś takiego by się powtórzyło to już by w Pucharze nie brał udziału. Wiecie to jest czołowy jednak wasz konkurs i wytłumaczenia ogólnie są bardzo słabe do zaistniałej sytuacji. Dobra nie drążę więcej tutaj mam nadzieje, że na forum PSPD dostanę odpowiednie odpowiedzi i tam rozpoczniemy pewną dyskusję bo coś jest wyraźnie nie tak. Dobrze, że już wszystko ruszyło i życzę żeby od teraz konkurs przebiegł bez większych trudności, o co myślę, że już zadbacie.
  8. Undeath
    Pomijając kuriozalność tej sytuacji (bo zarówno regulaminy jak i formularze się kalkuje, nie tworzy od nowa) to chyba jeszcze nie złamano żadnego punktu Dobrych praktyk jak i regulaminu Pucharu, nawet tego nowego Brak regulaminu i formularza w dniu wysyłki konkursu to nie jest złamanie pkt 8? "Konkurs musi być przeprowadzony zgodnie z „Zasadami dobrej praktyki dla konkursów piwa” oraz z użyciem sędziowskiego arkusza oceny." Wejdźmy w zasady dobrej praktyki: pkt 24 "Szczegółowy regulamin konkursu oraz zasady oceny piw organizatorzy powinni określić przed rozpoczęciem konkursu i podać do wiadomości uczestników oraz jurorów." Nie wiem jak Ty ale ja rozumiem te dwa podpunkty jednoznacznie - do momentu wysyłki piwa jeżeli się nie pojawił regulamin - nie został podany do wiadomości uczestników niestety wykracza po za dobre praktyki, a to automatycznie powinno wyrzucić go z pucharu. Dla mnie termin początku wysyłki piwa jest właśnie podaniem go wcześniej, żebym miał szansę go przeanalizować i zastanowić się czy wziąć w nim udział. Więc pomijając kuriozum sytuacji dalej uważam, że konkurs nie powinien znajdować się w Pucharze dając dobry przykład i nauczkę na przyszłość dla innych organizatorów.
  9. Undeath
    Na stronie i forum PSPD cisza, na stronie na FB też, będziesz miał problem z dostarczeniem tego piwa... bez formularza zgłoszeniowego nikt Ci go nie przyjmie. Może coś do wieczora na gwałt urodzą: https://www.facebook.com/events/1044815745609557/
  10. Undeath
    Do piw muszą być pewnie dołączone papierki, potwierdzenia przelewu itp. Więc jeśli formularze nie będą gotowe dziś, to trudno mi to będzie jutro wysłać... Ale trzymam kciuki. Teraz powiem, że to jest kpina z piwowarów ten konkurs. 13.06 - brak regulaminu i formularza, a od dziś wysyłka piw, choć regulamin miał być 10.06, a sama informacja wisi od 28 kwietnia. Zapytałem się już na forum PSPD o co chodzi, czekam na odpowiedź obecnie pewnie to chwilę potrwa jak wszystko. Ja rozumiem brak rąk do pracy i kłopoty techniczne, które od samego początku towarzyszą konkursowi, ale to jest już chyba lekkie przegięcie i mam tylko jedną nadzieję, że konkurs nie zostanie dopuszczony do Pucharu PSPD. Jak tak dalej pójdzie to regulaminy zacznie się publikować tydzień po konkursie, a formularz zgłoszeniowy każdy niech sobie zrobi sam bo organizator się nie wyrobił. Szkoda tylko, że organizator chyba nie rozumie, że właśnie zabił najsłynniejszy i najbardziej prestiżowy konkurs w Polsce.
  11. Undeath
    Spoko jakby ktoś z organizatorów zabrał głos w tej sprawie to byłoby super Prosiłbym dać chwilę czasu, jutro najpóźniej zostaną podane wyniki z punktacją. Dziś jeszcze mieliśmy sporo roboty i atrakcji związanych z festiwalem Więc prosilibyśmy uzbroić się jeszcze w cierpliwość. Oprócz wyników, także napiszemy jakie piwa - z jakim dodatkiem wygrały Wariację na temat Berilner Weisse.
  12. Undeath
    Wg. Programu o 18.45 Tomek odczyta wyniki z sceny, myślę że postaramy się około 20 podać wyniki w internecie. http://www.festiwaldobregopiwa.pl/program/pelny-program
  13. Undeath
    Niet DMS nie jest redukowany przez drożdże. Polecam lekturkę: http://www.wiki.piwo.org/DMS http://www.beerfreak.pl/dms-czyli-puszkowana-kukurydza/
  14. Undeath
    Dobra organizuje konkurs w Zielonej Górze, nie mamy sędziów u siebie (2 tygodnie temu jedna z osób która sędziowała na konkursie został sędzią więc teraz jednego), zaprosiłem sędziego z po za regionu dał radę przyjechać na finał. W eliminacjach nie było sędziów certyfikowanych, pomimo tego były osoby o wysokich kwalifikacjach sensorycznych i uważam, że konkurs został przeprowadzany zgodnie z wytycznymi i zapewnił wysokie standardy. Skąd ja mam wziąć sędziów w swoim regionie? Mieli przyjechać z Szczecina ale akurat wypadła im inna impreza o wyższej randze i nie miałem jak zapewnić certyfikowanych sędziów na konkurs. Mój konkurs nie ma kosmicznych środków na zapewnienie przejazdów noclegów itp. dla sędziów tylko dajemy jedzenie i piwo, nie mogę sobie sprowadzić ludzi z Warszawy jeżeli nie przyjadą za swoje środki (a mało jest chętnych osób na to) To ja się zapytam jak mam spełnić to 50/50 w konkursie lubuskim? Zdarzy się raz, że przyjadą sędziowie, a zdarzy się tak że nie zgłosi się nikt i musimy radzić sobie wtedy miejscowymi osobami. Ten punkt jest dla mnie trochę też w nie smak bo chciałbym jako PSPD Lubuski swoim konkursem brać udział w pucharze, ale widać będziemy odrzuceni w przedbiegach.
  15. Undeath
    Ręce opadają jak się czyta takie rzeczy... Nie powiem już, że jako WIP organizacja nieformalna nie raz w zderzeniu z PSPD obrywaliśmy i dlatego też zrezygnowaliśmy z Pucharu PSPD. Mnie dziwi tylko jedno ja np. nie chce przechodzić kursu sędziowskiego i znam kilkunastu bardzo dobrych sensoryków, którzy też nie muszą tego i nie chcą robić, a są wg. nowej rozpiski traktowani po macoszemu jako sędziowie. Nie można nadać statusu jakiegoś sędziego specjalnego albo branżowego przez PSPD? Tak by ten punkt był spełniony?
  16. Undeath
    Zaufaj starsanowi Daje radę stosuje od jakiś 2 miesięcy bez żadnych innych wspomagaczy i jest dobrze Choć do butelek daję tylko OXI, bo myje przy okazji.
  17. Undeath
    Każdy robi jak mu wygodnie. Każdy ma inne warunki i technologie i jeżeli parowanie tobie odpowiada to nie widzę problemu w stosowaniu jego ale (musi zawsze być jakieś) butelka musi spędzić w tej parze kilka minut żeby zabić wszystko co niewygodne dla nas w piwowarstwie. Mi do butelek bardziej obecnie pasuje stosowanie OXI i wcale więcej czasu niż parowanie nie zajmuje to, a doczyści i odkazi każdą butelkę.
  18. Undeath
    Wystarczy cofnąć i przeczytać poprzednią stronę: Więc na wysyłkę jeszcze czas.
  19. Undeath
    Używałem ale teraz tylko do przepryskania powierzchni, termometrów albo słoiczków na gęstwę. A tak to wlewam do wiadra starsan i mieszam intensywnie pokrywając cały pianą wygodniejsze to jest. Też to zauważyłem, ale z tego co zrozumiałem to są to po prostu enzymy nic więcej. Ale wiadomo wszystko co nie jest czystym nadwęglanem ja bym i tak płukał
  20. Undeath
    Dzisiaj rozsyłam, a pierwsze osoby powinny już w piątek dostać maila.
  21. Undeath
    A przed chwilą zapakowałem warkę 219 American Wheat do kega 18,5l i 7*0,5l i 1*0,33l butelek przy 3 blg - 1,012 FG. W smaku mocno pszeniczno - owocowe, goryczka dość spora, ale dobra nie za mocna, trochę pełni. Piwo niestety dość mętne, może się w kedżku wyklaruje Idzie cały keg na wesele do kolegi zobaczymy co goście powiedzą.
  22. Undeath
    Zlałem właśnie warkę 218 Chilli Rye Stout wyszło 46*0,5l i 1*0,33l butelek przy 4,7 Blg - 1.019 FG. W aromacie mocna palonka i czekolada, aromat dość spójny choć jest jakaś taka warzywna nuta - może to chilli właśnie. W smaku natomiast jest dobrze oleistość średniopełne i do tego dość spora ostrość ale przyjemna Mocniejsza niż w poprzednim piwie. Czekam na gaz i spróbuje za 1,5 tygodnia na pewno butelkę.
  23. Undeath
    Też dałem 2 ml do butelki z Saisonem kwas mlekowy, kwaśność spora, syntetycznego posmaku i aromatu brak, lecz ta kwaśność i tak wydawała mi się sztuczna. Wydaje mi się że naturalna produkowana przez bakterie ma wpływ na aromat i ogólny proces fermentacji piwa i jego starzenia. Te saisony, do których dodałem kwas mlekowy nie były też do końca dla mnie tak smaczne jak te bez... Nie do wszystkich piw to pasuje
  24. Undeath

    INFEKCJE

    Undeath odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Resztki drożdży wszycho OK!
  25. Undeath
    Czy aby na pewno? https://www.facebook.com/podlaskikpd/posts/1191713217530170
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.