Undeath

To jeszcze z zrozumieniem polecam przeczytać. Regulamin w opracowaniu, pojawi się niedługo - jak napisał Michał "Proszę jeszcze o odrobinę cierpliwości w związku z opublikowaniem regulaminów i innych szczegółów dotyczących zgłaszania piw. Dokumenty te są w końcowej fazie przygotowań. Chcemy również stworzyć system, który ułatwi przyjmowanie i kodowanie piw, aby wykluczyć niektóre błędy. Adres wysyłki piwa, karty zgłoszeń, kwota wpisowego również zostaną niebawem podane do Waszej wiadomości." Więc masz problem, napisz do organizatora czyli PSPD czy da radę coś z tym zrobić http://pspd.org.pl/catpages/contact .Jak nie to bym kogoś poprosił aby nadał pakę i tyle.

Warto czytać poprzednie posty: http://www.piwo.org/topic/18973-xiv-konkurs-piw-domowych-pspd-2016/?p=397169

Po 3-4 dobach mogą już wejść dzikusy. Ostatnio jak mi drożdże niewystartowały miałem mega mocny cholorofenol. Druga sprawa jak dodałeś te drożdże? Rozumiem że na 16,3 blg 20 litrów wrzuciłeś jedną paczkę? To nic dziwnego, że nie wystartowały...

No wiesz presja chyba najlepiej działa na Ciebie Żeby nie było jak z recenzjami piwa hehe

To może zrób jakiś tutorial dla ludzi jak tego używać myć itp. z zdjęciami jeżeli ich używasz tak na co dzień, dla niektórych to może być fajna opcja. O ile się nie mylę te lidlowskie z Pilsem mają swój kranik, a u góry uszczelkę z odpowietrznikiem i piwo leje się z nich grawitacyjnie nie pod ciśnieniem. Na forum ktoś sumował kiedyś koszty tych party kegów i słabo to wyglądało ogólnie, taka zabawka bardziej...

No tylko jest problem, w kwaśnym mleku nie masz czystego lacto tylko mieszankę bakterii, mogą tam siedzieć też pedicocus oraz cały szereg bakterii termofilnych i mezofilnych. Druga sprawa jest taka że mleka z sklepów UHT - są w 100% wyjałowione i oprócz tego że zaczynają kwaśnieć to też gniją jak żywność i pleśnieją z czasem, jedynie mleka od krów dają tak na prawdę radę i bakterie. Zamiast tego lepiej chyba kupić gotowe środki biotyczne posiadają te szczepy które chcemy, a nie mieszankę bakterii. Spróbować można jakąś mała warkę z kwaśnym mlekiem, ale efekt jest bardzo nie przewidywalny.

Zostaw podziały dla polityków Każdy może przyjechać piwowarstwo ma łączyć nie dzielić, każdy z nas kiedyś zaczynał ale dużo osób chyba o tym zapomina.

Odkopię trochę temat i powiem, że ten słód u mnie nawet namiastki dekokcji nie dał. Powiedziałbym, że popsuł mi koźlaka i marcowe wręcz, daje wrażenie takiej ziarnistości, szorstkości w aromacie podbija karmel ale w nieciekawy zbożowy sposób, tak jakbym zjadł suchy ekstrakt słodowy. Wręcz daje moim zdaniem mdłe karmelowe smaczki, specjalnie użyłem go w różnych kombinacjach i jestem bardzo ale to bardzo zawiedziony. Jak robiłem lagery z dekokcją były zawsze przyjemne i gładkie w odbiorze, w tym roku ta proszkowość okropna i szukam winowajce. W porterze bałtyckim w tle też dziwnie majaczy mi taki karmel. Jakie są wasze doświadczenia z tym słodem? Na forum mało informacji jest. Wiem że browary sypią go na potęgę do ale żeby podbijać słodowość i karmel, tam też wprowadza taki ulepek dziwny, choć często jest to przykryte mocną goryczką. Chodzi mi o praktykę z tym słodem, teorie i proces jak powstaje bardzo dobrze znam.

Zlałem na cichą warkę 217 CDA wyszło 21l blg nie sprawdzałem. Dostało po 30 g Citry, Cascade i Ahtanum, zapach ogólnie piwa w normie Poleci piwko do kega A na dole zdjęcie jak mi SDS ładnie wiadro oblepiły Na dole degustacja warki 2015 Robust Porter, piwo wyszło świetne. Piana utrzymuje się w takiej formie po ponad 20 minutach nalania. Pomimo tego, że bardzo młode piwko już półskrzynki zniknęło tak wszystkim smakuje. Dla mnie też całkiem dobry, ładny czekoladowy zapach, trochę kawy. Balans świetny w smaku słodowo- goryczkowy w stronę goryczki, która delikatnie jest zalegająca. Palonka dobra i ma się ochotę na kolejne Na ostatnim zdjęciu mój magazyn słodów i fermentownia Jeszcze muszę sobie zawiesić jakąś półkę na szkło na ścianie i będzie idealnie.

No to co lista? 1. Undeath + 1 +1 - oczywiście na 100% nie potwierdzam ale chociaż przyjedziemy na samą imprezę w sobotę

08.05.2016 warka 219 American Wheat (receptura własna) SKŁAD: Pale Ale Strzegom - 2 kg Pszeniczny Strzegom - 2 kg Strzegom karmel 30 - 0,165 kg płatki owsiane błyskawiczne - 0,1 kg Taurus 12% 10 g Iunga 11,6% 10 g Ahtanum 3,4% 30 g Citra 12% 15 g Cascade 6% 30 g Drożdże FM 52 po Summer Ale około 120 ml. Śrutowanie: Z pomocą wiertarki w 4,165 minut 6 kg ZACIERANIE: woda do zasypu - 15l ( przesadziłem zacier bardzo rzadki) 67-64C - 60' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: 9+9 = około 18 litrów pH wody zbite z 7,3 do 5,2 przez 80% kwas mlekowy 5,5 ml. GOTOWANIE 60': FWH Zeus 10 g i 10 g Iunga 10' Cascade 5' Ahtanum 0' w 74C po 15 g Citra, Ahtanum i Cascade Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 23l o gęstości 12 Blg, przy wydajności 68% oraz IBU 35 Odczyt z refraktometru: 12,5 Brix SG: OG - 1.048 FG - 1.012 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 18C w 35 minut około 90 litrów. FERMENTACJA: Planowana burzliwa: 16C - 19 dni bez cichej [EDIT] 27.05.2016 A przed chwilą zapakowałem warkę 219 American Wheat do kega 18,5l i 7*0,5l i 1*0,33l butelek przy 3 blg - 1,012 FG. W smaku mocno pszeniczno - owocowe, goryczka dość spora, ale dobra nie za mocna, trochę pełni. Piwo niestety dość mętne, może się w kedżku wyklaruje Idzie cały keg na wesele do kolegi zobaczymy co goście powiedzą. - Czas pracy 4,5 h

Zlałem na cichą Warkę nr 216 Summer Ale wyszło 24 litry przy 3 blg -1,012 FG. Dziwne to piwo w smaku dałem mu 35 g Citry na cichą kilka dni niech posiedzi. Piwo mocno mętne, w aromacie czuć słodkość taką kukurydzianą ale też chmiele, zapach w normie.

05.05.2016 warka 218 Chilli Rye Stout (receptura własna) SKŁAD: Pale Ale Strzegom - 4 kg Żytni Strzegom - 1 kg Wyermann Carafa III- 0,1 kg Strzegom jęczmień palony - 0,1 kg Strzegom pszenica palona - 0,1 kg karmel czerwony - 0,1 kg Taurus 12% 10 g Iunga 11,6% 25 g papryczki chilli - 3 habanero red i 1 jalapeno red (własna uprawa) mieszanka od Ras1313 do uzupełnienia - 5 g Drożdże FM13 Irlandzkie Ciemności - po Wędzonym Ale, około 220 ml. Śrutowanie: Z pomocą wiertarki w 5,4 minut 6 kg ZACIERANIE: woda do zasypu - 15l 67-64C - 60' 5' - 76C mash out WYSŁADZANIE: 9+9 = około 18 litrów pH wody zbite z 7,3 do 5,2 przez 80% kwas mlekowy 5,5 ml. GOTOWANIE 60': FWH Zeus 10 g i 10 g Iunga 30' Iunga 15 g 15' Papryczki chilli Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 24l o gęstości 14 Blg, przy wydajności 68,5% oraz IBU 35 (dolany litr wody mineralnej żywiec bo było mocniejsze ) Odczyt z refraktometru: 14,5 Brix SG: OG - 1.059 FG - 1.019 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 18C w 35 minut około 90 litrów. FERMENTACJA: Planowana burzliwa: 19C - 21 dni [EDIT] 26.05.2016 r Zlałem właśnie warkę 218 Chilli Rye Stout wyszło 46*0,5l i 1*0,33l butelek przy 4,7 Blg - 1.019 FG. W aromacie mocna palonka i czekolada, aromat dość spójny choć jest jakaś taka warzywna nuta - może to chilli właśnie. W smaku natomiast jest dobrze oleistość średniopełne i do tego dość spora ostrość ale przyjemna Mocniejsza niż w poprzednim piwie. Czekam na gaz i spróbuje za 1,5 tygodnia na pewno butelkę. - Czas pracy 6 h - Spróbowałem przed fermentacją jest średnio ostre, pali buzię fajnie po chwili Pewnie to zelżeje jak zawsze, ale mam nadzieje, że będzie idealnie jak przy warce 110

Ty tak serio? Użyj google i głowy to się dowiesz...

Tu chodzi o trwałość wody, nie przetrzymasz jej 2-3 tygodnie bo zacznie Ci gnić, musiałbyś chlorować, a to może mieć wpływ na piwo. Więc i tak źle i tak nie dobrze No tak jak camilos mówi bałbym się bardziej o ścieki. EDIT: O gigo mnie uprzedził

No to co Ci tu pordzić? Baniaki z wodą, a mycie w domu nic nie wymyślisz... Możesz ewentualnie sobie z mieszkania wąż ogrodniczy podprowadzić. Co do dużych zbiorników to prawda że woda znich nie nadaje się do spożycia (brak atestów), ale są też duże beczki po 200 litrów z atestami takie do kapusty kiszonej, może czegoś takiego poszukaj, dorób zawór i będziesz miał wodę.

Więcej szczegółów garaż przy domu czy bloku? Nie da rady pociągnąć wody? Albo jakiegoś węża ogrodowego dociągnąć?

No to jestem zdziwiony, ostatnia butelka w domu to była porażka moim zdaniem. Co do drożdży były nietypowe Coobra Wheat - niby pszeniczne głębiej nie znane w polsce, a reszta receptury: http://www.piwo.org/topic/6887-browar-undeath-czyli-warzone-na-uboczu-w-bytomiu-odrzanskim/?p=371124 Piwo dość stare bo z listopada dziw, że smakowało Dzięki za recenzje!

No szukasz problemu tam gdzie go nie ma, zabutelkuj po prostu to co nie wejdzie do balona Pytanie co ma aldehyd octowy do zlewnia z płatkami? Albo skopałeś fermetnacje wcześniej albo miałeś infekcję, albo piwo zaczęło mieć autolizę i brzydko się zestarzało jak po roku wyłazi aldehyd.

Zlałem właśnie do butelek warkę 215 Robust Porter wyszło 43*0,5l i 1*0,33l przy 3 blg - 1,012 FG. W aromacie kawa, w smaku kawa, trochę puste i wodniste... Oj nie tego oczekiwałem piwo wyszło bardziej jak Stout niż Robust, ale i tak niezłe piwo. Żałuje tylko, że jednak to piwo nie poleciało do kega.

Najtańsza linka z marketu grubości 3 mm też daje radę i można kupić na metry tyle ile potrzeba.

Sam go o to poprosiłem post wcześniej: http://www.piwo.org/topic/19077-2032016-v-szczeciński-konkurs-piw-domowych/?p=396949 Tylko to i tak nie odpowiada na pytanie kolegi, bo kordas jak widać robił na skórkach cytryn pomarańczy, oraz przyprawach i trawie cytrynowej, nijak to się ma do pulpy z mango Trzymam za słowo

Wielozbożowe otwieraj nad zlewem, ostatnie butelki wyskakiwały w mocnym gushingu i coś tam dziwnego się z tym piwem zaczęło dziać... Mocny goździk wylazł nie zdziwię się jak napiszesz, że jakaś lekka infekcja w nim siedzi. Muszę zabrać tą drugą butelkę a nie mam kiedy podjechać. Więc prośba do następnej osoby w depozycie, żeby ją zabrała i odbezpieczyła.

A taka mała prośba Panowie co do Hopless IPA, moglibyście dać przepisy z pierwszych miejsc? Jest to ciekawy styl, ciekaw jestem jak finaliści uzyskiwali aromaty owocowe bez chmieli, jak wyglądały dodatki ich, co było dodawane i kiedy.... Tak trochę tajemnicą owialiście tą kategorię, a jest bardzo ciekawa. W Polsce prawie nie ma informacji o tych piwach, da radę coś zrobić? Kordas wrzuciłbyś swój przepis?

Niby zabija bakterie, ale ostatnio gadałem z kilkoma osobami i niestety sposób mało skuteczny. Polecam maceracje w wódzie, albo przegotowanie tego puree, nie powinno zaszkodzić na aromat. Co do dodawania, przymierzałem się do czegoś takiego i traktowałbym mango jak inny dodatek owoców -wiśni, truskawek, czyli wrzucił na cichą. Czytałem, że tak robią amerykanie i wychodzi to całkiem nieźle. W szczecinie też była kategoria Hopless IPA, szkoda tylko, że nie opublikowali jakie smakowo i w jaki sposób robione IPA wygrały. Możesz się podpytać kordasa jak swoją zrobił