Skocz do zawartości

kantor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 780

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    18

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kantor

  1. kantor
    To nad interpretowałem to, jakie drożdże użyłeś przy Dortmunderze. Masz opis weizena http://www.wiki.piwo.org/Weizen/Weissbier odpowiedz sobie na pytanie jakie aromaty/smaki czułeś, to wtedy będzie można coś dalej z tym ruszyć
  2. kantor
    Skoro nie wiadomo jak pachnie i nie zagłębiałeś się w to, to ciężko jest mi cokolwiek powiedzieć o tej sytuacji (może poza tym, że zalecane przez producentów temperatury fermentacji nie biorą się z kosmosu)
  3. kantor
    A ja bym prosił o rozwinięcie pytania, co to znaczy że bo przecież cechą piwa pszenicznego nie są posmaki łodygowe.
  4. kantor
    Płukanie gęstwy nie zmienia jej wieku, to są te same umierające z powodu braku pożywienia drożdże, trochę tylko wyselekcjonowane i w zmienionym środowisku.
  5. kantor
    Mniej, 1kg na butelkę to mocny zapas, a sama skrzynka pewnie nawet 1kg nie waży.
  6. kantor
    Przerywanie fermentacji to proszenie się o kłopoty --> aldehyd itp.
  7. kantor
    jw edit: Zresztą ci kurierzy z których korzystam nie wymagają deklaracji zawartości ale jakby co.
  8. kantor
    Ja tam zawsze próbki drożdży wysyłam Ja polecam kuriera (to będzie paczka do 20kg) i te 20szt nie wysyłałbym w skrzynce tylko porządnie każdą butelkę owinął folią bąbelkową i do kartonu.
  9. kantor
    Sceptycyzm przy oglądaniu yt bardzo się przydaje bo pod płaszczykiem nauki, często antynaukę można znaleźć (jakieś alternatywne medycyny, nauki itp.)
  10. kantor
    Nie wiem, ale na pewno w trakcie odkręcania takiej śruby to gwint powinien z jednej strony się wyrobić z powodu tej złowieszczej siły
  11. kantor
    Ponadto (jeśli się mylę niech ktoś mnie poprawi) siła Coriolisa będzie działała w jedną stronę jak osad będzie się podnosił (pod wpływem produkowanego CO2), a w inną jak będzie opadał. PS Tu o tornadach co siła Coriolisa im niestraszna i nie chcą się kręcić we właściwą stronę https://www.scientificamerican.com/article/fact-or-fiction-south-of-equator-tornadoes-spin-in-opposite-direction/
  12. kantor
    A tak dużo się doszukuje
  13. kantor
    Eee tam, ostatnio monachijskie ciemne zrobiłem na 100% monach + 100g Carafy, jeszcze młode ale dużo lżejsze w odbiorze niż moja pierwsza próba sprzed 2-3 lat z karmelami, melanoidynowym itp. chociaż z bazą nie na samym monachu Obecny brown, w przeciwieństwie historycznego, nie jest aktywny enzymatycznie, jak i amber (przynajmniej wg producentów).
  14. kantor
    Z mojego doświadczenia, nie do końca można powiedzieć że wiedeński to tylko jaśniejszy monachijski (tak jak pilzneński to nie tylko jaśniejszy pale ale), pomijając intensywność, to wg mnie przede wszystkim piwa z dużą ilością monachijskiego są bardziej "miękkie", jakby słodsze, a wiedeńskiego są bardziej wytrawne, zwłaszcza finisz jest wytrawny, ale to moje subiektywne odczucia, najlepiej zrób sobie dwie warki 100% monach i wiedeń na neutralnych droźdżach i lekkich chmieleniu i sam zobaczysz różnicę.
  15. kantor
    Ten monachijski z Optimy to już w ogóle bardzo mocny diastatycznie (298*WK czyli z 90*L).
  16. kantor
    U mnie zatarło się bez problemu.
  17. kantor
    Może mam zbyt otwarte podejście, ale dla mnie nazwa np. "pils ale" spokojnie określa z jakim piwem mam do czynienia pod względem sensorycznym (a wg mnie to jest główna rola dzielenia piw na style), mimo że jest wewnętrznie sprzeczna (tak jak sprzeczna jest nazwa np. black india pale ale) (Taka ogólna refleksja, pomijając nawet piwo z tematu, które dla mnie ma zbyt słabe chmielenie jak na pilsa)
  18. kantor
    Co ja bym zrobił: 1. Raczej to nie koniec, ja bym przede wszystkim dał do cieplejszego 2. Ja bym nie chmielił, szkoda chmielu jak będzie apteka 3. jw 4. Ja bym odpuścił już ten fermentor do normalnych ale ja do fermentorów dość rygorystycznie podchodzę
  19. kantor
    Podobno miarą sukcesu jest ilość wrogów (pewnie zwłaszcza tych co muszą specjalnie nowe konto na piwo.org zakładać)
  20. kantor
    Ło matko bosko, z doświadczenia (nie chce mi się sprawdzać ale z 20 warek to na S-04 machnąłem)
  21. kantor
    A wg mnie będzie ok, S-04 mało jedzą ale piwa dają dość puste/wytrawne.
  22. kantor
    Nie jest specjalistą od układania ankiet ale się wypowiem W trzecim pytaniu odpowiedzi druga i trzecia właściwie się dublują, a czwarta jest w zasadzie niedefiniowalna, może lepsze byłoby: -codziennie -kilka razy w tygodniu -kilka razy w miesiącu -raz w miesiącu i rzadziej chociaż mam wrażenie że lepiej byłoby sformułować pytanie "Ile średnio piw wypijasz w tygodniu" Ponadto, co było już wspomniane, na forum piwowarskim masz trochę niereprezentatywną grupę (chociaż to już oczywiście zależy od tez pracy).
  23. kantor
    Twardość w jakimś sensie jest drugorzędna, najważniejsza jest alkaliczność.
  24. kantor
    Golden ale z tego będzie Powinno być.
  25. kantor

    Jakość chmielu

    kantor odpowiedział(a) na twawrzyniak temat w Surowce

    Podobno ilość produkowanego EKG jest 3x większa niż wynikałoby z areału upraw, to też może implikować pewne problemy
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.