kantor

Nie powinno być 4% więcej, tylko 4% masy słodu to woda (np. 96 + 0,04 * 96 nie da 100). 1kg słodu - 0,96*0,81 kg uzyskiwanych cukrów x - 125 kg cukrów x = 160,75kg słodu

A potem poziom na konkursach jest jaki jest, zwłaszcza w piwach mocno chmielonych.

Jak ktoś olewa oddzielenie osadów od brzeczki, to raczej nie ma znaczenia czy gęstwa drożdżowa zawiera chmieliny, przecież przy następnym piwie też będzie fermentował z chmielinami, problemem może być właściwe określenie ilości takiej gęstwy, bo będzie ona mocno zanieczyszczona.

Za krótka, w za niskiej temperaturze, za mało drożdży, drożdże w złej kondycji, za słabe natlenienie, wahania temperatury podczas fermentacji itp.

Ja nie wiem, zawsze dawałem na mniej.

Jak chcesz stylowego lambika to ja bym nie udziwniał zasypu tylko standardowo 60/40 pils/pszenica, no i dregsów w takich butelkach jest na tyle mało, że to może trwać więcej niż rok ale efekty są dobre.

Ta metoda też nie uwzględnia kontrakcji objętościowej, więc jest obarczona błędem. Masz trzy wzory, każdy błędny Jak bardzo Cię ten problem nurtuję to wykonaj jakiś roztwór testowy (albo dwa, trzy) z wody, cukru i EtOH, zmierz gęstość, podstaw do wzorów, przedstaw analizę błędów w tym wątku edit: Albo odparuj alkohol z nalewki, jak już wspomniano wyżej (i oczywiście podziel się wynikiem w wątku)

Zgadzam się, ewentualnie infekcja.

Jak piwo jest butelkowane dofermentowane, to nic nie jest dojadane później. Mam ris, piwa na Brettach itp. ze stabilnym wysyceniem po 2-3 latach, kiedyś jak nie pilnowałem dofermentowania, to przy trudniejszych drożdżach (np. S-04, belgijskie) miałem przegazowanie po 2-3 miesiącach praktycznie w każdej warce.

Z wiki https://pl.wikipedia.org/wiki/Etanol ale jest źródło Kalendarz chemiczny. Część pierwsza. Warszawa: Państwowe Wydawnictwa Techniczne, 1954, s. 178–179. edit: Tak w ogóle i mój i Twój wzór przekłamują na plus, czyli pewnie realna zawartość cukru w tej nalewce jest nawet niższa z wynikałoby to z mojego wzoru.

A to równanie nie byłoby dobre jakby było 40% alkoholu wagowo, a nie objętościowo. Ta metoda jest chyba zbyt niedokładna (pewnie jest podatna na kontrakcję), bo podstawiając dane dla 0,5l wódki, (gęstość 0,95) 0,5l cieczy składa się z 0,2l alkoholu o gęstości 0,789 i 0,3l reszty. waży 0,5x0,95=0,475 kg alkohol w niej waży 0,2x0,789=0,1578 kg reszta waży 0,3172kg co przy objętości reszty 0,3l daje nam jej gęstość 1,057 czyli wynikało by że woda w wódce zawiera 14 % cukru czyli w 0,5l wódki byłoby 44g cukru Podstawiając te dane do "mojego" wzoru wynika, że wódka ma 2,7% cukru czyli jakieś 13g na 0,5l, czyli błąd jest dużo mniejszy. edit: poprawiłem lekko obliczenia

W bardzo dużym uproszczeniu, chyba to będzie tak Zakładając brak kontrakcji objętościowej i gęstość EtOH - 0,79kg/l, woda - 1kg/l i cukier - 1,59kg/l 20°Blg - gęstość 1,080 kg/l wtedy gęstość = 0,4*0,79*0,79 + 1*(1-x-0,4*0,79) + 1,59*x czyli 1,080 - 0,25 - 1 + 0,316 = 1,59*x - x 0,146 = 0,59*x x = 0,247 Około 24,7% cukru masowo czyli w 0,5 l --> 0,247*1,080*500 = 133,4g cukru

Jak odpadło w eliminacjach to do 18 czerwca, co było pisane już wyżej.

W teorii powinno się bez problemu udać, największym problemem chyba będzie oksydacja, chociaż na cydrach to ja się słabo znam i może w cydrach to nie aż taki problem jak w piwie.

Chyba z jednej strony doświadczenie, a z drugiej wierszyki. Podałem już definicję z SJP, masz problemy ze zrozumieniem? "bluzgi 2. potocznie: przekleństwo, wyzwisko, złorzeczenie" wyzwisko nie musi być wulgaryzmem.

Może po prostu w takich towarzystwach się obracam. Nie narzekam z tego powodu. Zresztą pomijając Ciebie, na piwo.org też jest wysoka kulturka zawsze. A to nie skończyło się na tym, że jednej ze stron dyskusji, tylko wierszyki jako argument pozostały PS Tak poza tym, mnie takie bezmyślne bluzganie bardziej śmieszy, niż czuję się urażony ale byłbym wdzięczny, jakbyś już po mnie nie bluzgał.

To były bluzgi (i jeszcze sugestia że niby nie), nie dyskutowałeś merytorycznie (nawet ostro, sarkastycznie), nie wysiliłeś się intelektualnie na kąśliwą ale kulturalną odpowiedź, tylko po linii najmniejszego oporu, po prostu bluzgałeś. PS Rozumiem istnienie trendów (teraz nawet trendem są raczej bardziej kwasy i drewno niż AIPA) i też nad tym ubolewam, bo chciałby wybrać się do sklepu i wybierać między mildami ale na szczęście istnieje coś takiego jak piwowarstwo domowe. PS2 NEIPA to nie to samo co IIIPA, NEIPA to po prostu pewna wariacja AIPA, jak np Belgian IPA czy White IPA. Charakteryzuje je np dość wysoka estrowość od drożdży co zupełnie nie jest cechą IIPA.

Proszę Cię, naprawdę muszę to tłumaczyć z SJP "2. potocznie: przekleństwo, wyzwisko, złorzeczenie" Chodzi wolność wyrażania poglądów, już to powiedziałem. Ja zauważyłem u siebie jednak pewną zależność z wiekiem, nie żebym był jakoś stary ale kiedyś więcej można było wypić. mega offtopujemy

Tu chodzi o równość w wolności wyrażania własnych poglądów: Ipy sripy (style nowofalowe, lekkie itp.) to nie piwowarstwo, tylko żart - ten pogląd można wyrażać publicznie Piwo z puchy to nie piwowarstwo, tylko żart - tego już nie można, za ten pogląd jesteś zwyzywany Masz ciekawe, niesztampowe poglądy, dyskusję z Tobą mogłyby być ciekawe, ale coś często jak ktoś prezentuje pogląd z którym się nie zgadzasz, to lecą bluzgi (jesteś chyba jedyną osobą która tak bluzga na tym forum). PS Ja też lubię i warzę mocne piwa (nawet jakieś historyczne piwa też próbowałem odtwarzać ale lubię też lekkie, "mniej znaczy więcej" też nie jest mi obce), pewnie bym nie dotrzymał kroku, bo z wiekiem głowa już coś nie ta sama nie chcę też wyjść na nieuprzejmego ale po tych bluzgach to trochę instynkt samozachowawczy się włączą ale pewnie na jakimś zlocie Rzeszowskim kiedyś się pojawię

To tak jak puchy? Pomyliłem się w emocjach, poprawiłem. PS Wyluzuj, nie bluzgaj po mnie (ani po innych), rozmawiajmy ostro ale kulturalnie.

Jak się nam Pan Bogi wreszcie przedstawił i pokazał swoją kulturę. I to pisze ktoś co cały czas jedzie po tych co warzą "ipy sripy", po "kraftach" itp.

W tym roku nie startowałem ale gratulacje dla laureatów, widać poziom piwowarstwa domowego dość wyrównany, tylko dwie osoby więcej niż raz na pudle (przy tylu kategoriach), gratulacje też dla organizatorów i sędziów, wydaję się to wszystko całkiem nieźle ogarnięte, mimo tylu zgłoszeń i ogromu pracy A to była kategoria piwo z puchy?

Wiem ale przecież jak zrobi "normalną" nimi warkę to też zaburzy się proporcje w blendzie, bo różna jest szybkość namnażania Brettków i Sacch (dlatego np. czasami nie zalecają zbierania gęstw po takim blendach), nie ma różnicy miedzy starterem, a mini "normalną" warką.

Przecież starter, to taka mikro warka.

W warunkach domowych na pewno się utleni i to bez dodatkowego natlenienia.