Skocz do zawartości

kantor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 771

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    10

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kantor

  1. kantor
    Możesz też zamówić teraz, piwo uwarzyć w sobotę, a dodać do fermentora jak już przyjdzie.
  2. kantor
    Jakie blg i jakie cechy smakowe ma to piwo?
  3. kantor
    Jakby co, to wanna to też niezła opcja, ja polecam
  4. kantor
    Ja bym czekał, a tak w ogóle to jakie drożdże, ile, jaka temp i jakie blg?
  5. kantor

    Kapsle absorbujace tlen

    kantor odpowiedział(a) na Culter temat w Sprzęt

    W pokoju też masz przy podłodze minimalną warstwę CO2, potem też małą argonu, następnie jest tlen, a gdzieś od pasa do sufitu azot Tak na poważnie to nie jest takie proste, układ dąży do zwiększenia entropii A w temacie, jakby polskie sklepy miały w ofercie (tylko w cenie porównywalnej do ceny w USA, a nie jakiś kosmos), to ja z chęcią bym spróbował.
  6. kantor
    Nie trzeba, wystarczy tylko potrzymać powyżej temperatury kleikowania Pierwszy link z googla: http://blog.homebrewing.pl/kleikowanie-czyli-nie-taki-diabel-straszny/ Podobno coś tam już sam słodowałeś/czy chcesz słodować, no bez jaj
  7. kantor
    Poszukaj sobie temperatur kleikowania zbóż to znajdziesz odpowiedź, zrób coś sam
  8. kantor
    Jak zaczynasz to ja bym polecał w 18°C, jak będzie to dla Ciebie za mało to następnym razem zrobisz w wyższej.
  9. kantor
    Wg BS przy 12°Blg-->3°Blg Real Extract 4,63°Blg
  10. kantor
    Nie ma na co czekać, kupujesz surowce, fermentor, termometr, balingometr, kapslownice, wyciągasz największy gar jaki masz w domu (nawet 10-15l wystarczy na początek jak chcesz się pobawić) i działasz Komory fermentacyjne, instalacje, hermy, rimsy to sobie zrób jak już co najmniej kilka warek będziesz miał za sobą i zobaczysz czy to Cię bawi, a nie na początku. Odpuść sobie jakieś swoje słody na początek (czy tam prażone ziarna), zrób na kupnych, są pewniejsze, będziesz miał mniej zmiennych, nie wyważaj otwartych drzwi (przynajmniej na początku), jeśliby gotowanie słodów palonych dawało lepsze efekty od wrzucenia do zacierania, to byłoby to masowo już stosowane, to moje rady
  11. kantor
    Odpal sobie BS, tam w alcohol&attenuation, masz i blg rzeczywiste i kalorie od cukru i od alkoholu, jak liczysz Więcej będzie bo to jest odfermentowanie pozorne. Ten mit to jest wszędzie Byle jaka strona z IG "Piwo - maltoza 110" rozumiem, że piwo to czysta maltoza po prostu I przede wszystkim, piwo praktycznie nigdy nie zawiera cukrów prostych
  12. kantor
    Chyba ktoś kiedyś pisał, że robił eksperymenty z różnym, dużym zasypem niesłodowanego jęczmienia i amylazą (chyba bnp, przepraszam z góry za ewentualne pomyłki ) i minimalna ilość aby piwo było do wypicia to chyba było 20% słodu (słód to jednak dziesiątki/setki enzymów, nie tylko amylaza). Nie zbieraj aż tyle informacji, tylko wrzuć słody do gara i działaj PS Faza gorąca jest drugorzędna, podstawa to faza zimna
  13. kantor
    Masz tyle pomysłów, zrób eksperyment i podziel się wynikami, ja np. z chęcią bym się z mini zapoznał. Słody palone chyba mało osób gotowało przed zacieraniem, bo chyba nie wpadło po co. Co do 100% ryżu, jakby piwa z 100% ziarna + amylazy wychodziły chociaż przyzwoite to pewnie browary by tak robiły bo słód jest sporo droższy od ziarna ale nie wiem, z chęcią zobaczę wyniki, bo zatrzeć, z amylazą, się powinno.
  14. kantor

    Kapsle absorbujace tlen

    kantor odpowiedział(a) na Culter temat w Sprzęt

    Są różne związki absorbujące selektywnie tlen, zazwyczaj poprzez utlenienie takiego związku. https://en.wikipedia.org/wiki/Oxygen_scavenger edit: Tu jakiś producent ale bez danych technicznych http://www.actega.com/ds/closure-compounds/applications/crown-corks/scavenger-compounds.html
  15. kantor
    Może ja już jestem zbyt starej daty ale na czym polega ten "beerporn"? Piwo mętne (na plus fajny kolor, a przy piwie bardzo mętnym to nie jest oczywiste, często kolor idzie w stronę brązów, wychodzi mętne, jasnobrązowe White IPA, trochę już takich widziałem ), zupełnie bez piany i do tego nalane po rant, chyba już z meniskiem wypukłym
  16. kantor
    Minimalny Na wytrawnie jest ok, bo te drożdże nisko schodzą.
  17. kantor
    Mętne, piany nie ma, to jakiś nowy styl?
  18. kantor
    Skrobia zwiększa szansę infekcji w piwie, przecież tam i tak będzie mnóstwo dekstryn do jedzenia dla takich organizmów?
  19. kantor
    Przy butelkowaniu odlałem z 5l, dodałem owoce i Bayanusy w mniejszym fermentorze.
  20. kantor
    Ja robiłem kiedyś risa z malinami po nalewce, one poszły w dość dużej ilości w stosunku do piwa więc dałem Bayanusy aby mieć pewność aktywnych drożdży przy refermentacji, potrzymałem to z dwa tygodnie, zabutelkowałem, normalnie się nagazowało.
  21. kantor
    Te drożdże szybko przerabiają większość cukrów ale jeszcze powoli dofermentowują, ja bym się nie spieszył z niczym.
  22. kantor

    Simcoe SH z brew doga

    kantor odpowiedział(a) na Micjur temat w Receptury

    Co jest nie tak z chmieleniem? No może trochę tego chmielu mało do gotowania na 70IBU Twoja wersja jest ok, będzie po prostu mniej chmielowa, a najlepiej to zastawić chmielenie na aromat i smak, wrzucić w kalkulator i wyliczyć ile chmielu dać na 60' aby do tych 70IBU dobić.
  23. kantor
    Jak nie wlałeś całości, to jakiś pył itp. powinien zostać w tej wodzie. Dziwna sprawa, ja bym i tak ostawiał coś infekcyjnego
  24. kantor
    Jak dezynfekowałeś płatki?
  25. kantor
    1.Przy refermentacji trzymaj w cieple aż się nagazuje, przy 8% alk. to bym się nie bawił w nowe drożdże. 2.Jak było klarowne a jest mętne to podejrzewałbym infekcję.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.