Skocz do zawartości

kantor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 780

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    18

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kantor

  1. kantor
    Z mojego doświadczenia odfermentowanie na S-04 jest dość mocno podatne ma schemat zacierania.
  2. kantor
    Zacierać niżej.
  3. kantor

    Pierwszy RIS

    kantor odpowiedział(a) na Skajo temat w Piaskownica piwowarska

    Dziwne, bo u mnie przy 20l warce normalnej mocy (powyżej 10°Blg) to chyba zawsze mam powyżej 500ml gęstwy (a taka ilość gęstwy jest już za duża, nawet na Risa).
  4. kantor
    Kiedyś chyba był taki: http://img.szafa.pl/small-cdn/blog/post-1393599419-836870-dsc02641.jpg W sumie wynika, że jest niski albo ekstremalnie niski Ps W Twojej wersji ma b. duże stężenie wodorowęglanów na pewno nie na AIPA
  5. kantor
    0,02 mg/l siarczanów? Eeeee chyba nie
  6. kantor
    Ja FFT w szklance do piwa robię, z tego co mierzę blg + dopełniam osadami (one później się zbijają)
  7. kantor
    Piwo jakieś wyjdzie, wątpię trochę w to aby miało lagerowy poziom estrów ale jak najbardziej może być dobre, jednak z brewkita to jakiegoś piwa niszczącego system bym i tak nie oczekiwał
  8. kantor
    Hehe teraz dopiera zauważyłem te 18°C, ten brodzik pełen lodu mnie zmylił jest to oczywiście temperatura za duża o jakieś 9-10°C. Nigdy nie mierzyłem blg przez x dni (dla mnie to proszenie się o infekcje), tylko obserwowałem objawy fermentacji (również dla Bretów, lambików itp) a potem pobierałem próbkę i porównywałem z FFT, praktycznie zawsze było zgodne (jak robiłem FFT, dla dzikich zazwyczaj nie). Teraz to w ogóle uważam, że przy ogarnięciu sensorycznym pomiary można pominąć, bo fermentacja się skończyła jak próbka piwa nie ma aldehydu (i diacetylu dla lagerów)
  9. kantor

    Granaty

    kantor odpowiedział(a) na Raczek temat w Wsparcie piwowarskie

    Jak tylko jedna a reszta nie jest przegazowana to pewnie tak.
  10. kantor
    No tak Po paru warkach bez problemu poznasz, że fermentacja się skończyła, nie bulka, nie ma piany, nie ma bąbelków w toni, na początek to potrzymaj z tydzień po skończeniu bulkania i butelkuj (jakby się podniosła temperatura to może trochę pobulkać ale to już nie od fermentacji), po tych 2-3 tygodniach możesz podnieść o 1-2°C. Najlepiej też FFT (szybki test fermentacji) robić, wtedy wiesz czy piwo osiągnęło końcowe °Blg http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki
  11. kantor
    Lepiej tego nie pisz na tym forum Na poważnie to trzymaj aż skończy fermentować, u mnie dla lagerów to te 3 tygodnie co najmniej trzeba było liczyć. Obecnie nie mam dobrego zdania o Mangrovach, choć piwa na ich drożdżach jakieś pudła kiedyś mi zrobiły Polecał bym W-34/70.
  12. kantor
    Drożdże są lagerowe, więc powinieneś mieć lagera, zabutelkuj wtedy kiedy skończy się fermentacja, czyli m.in przestanie bulkać, 10-12 dni to raczej na pewno za mało na lagera, przygotuj się raczej na 3-4 tygodnie zwłaszcza na kapryśnych Mangrovach edit: Co źle, za wysoka temperatura zadania drożdży, mogło się słabo napowietrzyć w tej temperaturze.
  13. kantor
    Dla mnie też.
  14. kantor
    Ciekawe tylko czy jak jest uczulenie na drożdże piwowarskie nie będzie także reakcji alergicznej po Bretkach.
  15. kantor
    Nie przewiduję dynamicznej dyskusji
  16. kantor
    Wg mnie do English IPA (jak i do każdego IPA) trzeba sypnąć chmielu na zimno
  17. kantor
    Jak Undeath pisał, często jest dokładnie odwrotnie, to wady (np. mocna estrowość) przykrywają aromaty od słodu czy chmielu
  18. kantor
    Z mojego doświadczenia bitter wymaga jakiegoś tam minimalnego leżakowania i w ciągu 4 tygodni (czyli pewnie po 1-2 tygodniach w butelce) pewnie nie będzie w optymalnej formie.
  19. kantor
    To pewnie będzie z tego jakiś golden ale ewentualnie coś w stylu bittera jakby ciemniejsze piwo z tych ekstraktów wyszło.
  20. kantor
    Weizen, grodziskie, lekka apa.
  21. kantor
    1. Nie 2. Aż dojedzą cukry 3. Najlepiej jak skończy się fermentacja, piwa z owocami podobno szybko tracą, więc powinno szybko dojeść cukry z owoców i w butelki 4. Czy konieczne to nie wiem, lepiej przelać, Bretki i tak lepiej dodać w balonie bo Ci się może zoctować
  22. kantor
    Ja dostałem pustą z Berlinera.
  23. kantor
    Chodzi o kleikowanie http://www.kierunekspozywczy.pl/Resources/art/776/bmp_4c6a72885515a.pdf
  24. kantor
    Też bez problemu taką temperaturę wybaczą Ci Bretki Piwa belgijskie same w sobie są skomplikowane i złożone, za bardzo kombinujesz.
  25. kantor
    Zrób coś w stylu Belgian Pale Ale, będzie najszybszy do picia ale jak dla mnie 22°C otoczenia przy początku fermentacji (czyli pewnie jakieś 25°C piwa) to proszenie się o rozpuch i inne wady.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.