kantor

A ja bym obstawiał innych dwóch winowajców: infekcja, albo mocne zestresowanie drożdży (drożdże mocno nie w kondycji)

Nie drgnęło czyli dalej jest 10-11°Blg? Nie wierzę Powierzchnia wygląda normalnie, z resztkami drożdży, na ściankach masz ślady po wysokiej pianie itp.

Chmielenie na zimno nie przykryje DMSu

Za profilem na fb:

ATP - Dry Stout W: czarny/ciemnobrązowy, piana niska, średnio-pęcherzykowa, nietrwała, złamanej bieli A: średnia kanaliza, za nią kawa, trochę mleczna, dużo czekolady, zbożowość S: kawa, paloność, taka nawet dość agresywna, czekolada, podwyższona kwaśność, lekka kanaliza, lekkie estry, lekka taninowość, finisz palono-kawowy G:średnia O:pełnia średnio-niska, wysycenie średnio-niskie, szorstkie Po ogrzaniu kanaliza już przeszkadza, pomijając to, piwo całkiem stylowe, paloność ostra ale złożona, wiadomo że mamy do czynienie z dry stoutem, piwo nie jest estrowe mimo użycia S-04, może trochę ta kwaśność zbyt podwyższona i brakuje kremowości ale to już szczegóły.

Przyniosłem: 1 x Berliner Weisse (rozlew 03.05.2016, 8°Blg) 1 x Wielozbożowe Golden Ale (rozlew 29.04.2016, 11,3°Blg, z żytem, owsem i pszenicą) 1 x American Bitter (rozlew 20.05.2016, 10,1°Blg) A wziąłem: 1 x Seb0 - Stout Owsiany 1 x ATP - Dry Stout 1 x adamsky - Tripel Czyli jest: guciothebest - RIS, Sweet Stout x2 Tjujku - American Wheat ATP - Dry Stout BrPr - FES Ibrahim - Whiskey Stout Seb0 - Stout Owsiany adamsky - Czarna Woda (quadrupel), Tripel, SPACE (BBIPA) x2 Kantor - Berliner Weisse, Wielozbożowe Golden Ale, American Bitter

Warz bez obawień

Przecież żaden zapis nowych zasad gry nie jest jakiś bardzo restrykcyjny, niektóre są wręcz ukłonem w stronę piwowarów startujących, chociaż mogą dawać pole do nadużyć (zaliczanie konkursu a priori), co do sędziów PSPD, jest ich obecnie naprawdę sporo (chyba ponad 120), a często w konkursach jest obsada 100% PSPD.

Przy 100% Brett będę właśnie trzecie piwo fermentował na tych samych drożdżach, Brettki są raczej uważane za bardzo żywotne drożdże.

Jak widać można umieścić listę startową A te dyskwalifikacje to z powodu braku receptury?

Dorzuć ze 100g czekoladowego, z 500g cukru i będziesz miał dubbla z tego zestawu

Nie widzę podstawy do tego. Poza tym, co już wielokrotnie pisałem, konkursy dużo by zyskały na większej jawności, czyli: -ze strony Organizatorów pełna lista startowa, lista finalistów przed finałem, pełna punktacja, pełne składy sędziowskie z finałów i eliminacji -ze strony Sędziów metryczki indywidualne z finałów, ewentualnie do tego metryczka zbiorcza z komentarzem/poradami doświadczonego sędziego i to powinno być w Dobrych praktykach a nie ukrywamy listę uczestników bo "podnosimy atmosferę", ukrywamy finalistów bo "podnosimy atmosferę", ukrywamy punktację z finałów "bo po co to Wam" ukrywanie metryczek sędziów też nie jest właściwe, zwłaszcza, że z takich 3-4 piwowar dużo więcej się dowie, nawet jak np. jedna będzie z czapy Czasami jednak mam wrażenie to to idzie nie w tym kierunku w którym powinno.

Sam jestem sędzią ale mam wrażenie że niektórzy nie potrafią spojrzeć na konkursy od strony piwowara, który w tej całej zabawie powinien być najważniejszy, pewnie na za małą liczbę konkursów wysłali swoje piwa A co do Pucharu, to zupełnie nie wiem w jaki sposób umieszczenie prywatnego komentarza w treści maila miałoby łamać jakikolwiek punkt regulaminu pucharu czy Dobrych praktyk.

No nic nie ma, nie ma też nic o niepublikowaniu list, czy też ukrywaniu tożsamości osób które odpadną w eliminacjach. To Wasz konkurs i Wasze reguły, ja wysyłając piwo zgadzam się na nie ale naprawdę nie rozumiem tego. ok, to w jakiś sposób może podsyca bo nie wiadomo z tym kto się zmierzy przed konkursem ale a to nie jest do końca prawdą bo publikowane są tylko listy finałowe, a przez to ukrywana jest tożsamość cześci uczestników, no chyba że będziecie publikować też listy osób które odpadły w eliminacjach? Żeby nie było odnosi się to do każdego konkursu w którym nie ma publicznych list startowych.

Ja zupełnie nie rozumiem tej awersji niektórych Organizatorów do publicznej listy, dla mnie to fajne wiedzieć z kim przyjdzie się zmierzyć w konkursie jak wysyłam piwo.

A może po prostu publiczna lista startowa? Szybciej, prościej

Tjujku - Coffee Pale Ale Ponowne starcie po pół roku, zobaczymy jak się zmieniło Próbuje wyjść po otwarciu ale nie jakoś bardzo szybko W: jasny pomarańcz, lekka mętność, piana wysoka, brzydka, grubopęcherzykowa A:dominuje kawa, przyjemna, poza tym płasko, chyba minimalny karton, po ogrzaniu na pewno papier jest S: też dominuje kawa, do tego owocowe estry, lekko mineralne, jakieś mdłe owoce, też aromaty ala Sherry G: średnio-niska O: pełnia średnio-niska, wysycenie średnio-niskie, wygazowało się po nalaniu, lekko rozgrzewające No cóż, zgodnie z oczekiwaniami utleniło się mimo tego piwo spokojnie do wypicia, a kawa naprawdę ładnie się starzeje.

Jakby ktoś wybierał się na spotkanie i mógł użyczyć jakąś gęstwę dowolnych drożdży do belgów, może być też z jakiś belgijskich sucharów, wystarczy mi koło 100ml, to byłbym wdzięczny Mógłbym się za niedługo odwdzięczyć Yeast Bay Brussels Brett ewentualnie.

Kiedy planowane jest wejście w życie nowego regulaminu?

No właśnie, w obecnej formie regulaminu nawet konkurs który odbyłby się formie konsumenckiej musiałby być dopuszczony. edit: Zupełnie co innego jest zaliczenie konkursu pomimo zaistnienia problemu typu: zgubienia przez kogoś metryczek czy też olania ich wysłania albo problemów z nagrodami itp. gdy sam konkurs odbył się prawidłowo, a co innego jest zaliczenie konkursu z poważnymi uchybienia podczas jego przeprowadzania bo zaliczamy konkursy a priori bez względu na ich przebieg. To też ujawnia kolejny problem którego nie da się rozwiązać czyli mieć w Pucharze tylko i wyłącznie konkursy przeprowadzone prawidłowo i jednocześnie całkowicie pewną listę uwzględnianych konkursów przed sezonem. Albo mamy konkursy w Pucharze tylko poprawnie przeprowadzone ale wtedy kwalifikujemy konkursy po ich przeprowadzeniu albo mamy listę konkursów przed sezonem ale nie mamy żadnej pewności jakiej jakości konkursy będzie trzeba uwzględnić w Pucharze.

Czy dobrze rozumiem, nawet w przypadku rażącego naruszenia "Dobrych Praktyk" podczas konkursu jego wyniki będą liczone do Pucharu?

Dla mnie największą zaletą tego pomysłu, jest to, że grupa odbiorców mogłaby sobie zlecić uwarzenie jakiegoś odjechanego piwa (np. tripel z malinami i miętą), jakiego nie ma na rynku, w małej ilości (np. 5-10hl), bo cena byłaby pewnie taka sama jak piw dostępnych w sklepach, no i to nie jest oferta dla piwowarów domowych (którzy mogą sobie sami takie piwo zrobić) tylko piwoszy niewarzących.

Po pierwsze to czy na pewno jest to aldehyd octowy a nie heksanian etylu (dojrzałe jabłko)?

BrPr - Witbier W: złoty, mocno mętne, piana drobna trwała, bardzo ładna A: dominuje kolendra, do tego cytrusy i delikatna zbożowość, estry i minimalne fenole, przyjemny S: kolendra, cytrusy, w tym cytryna, lekka ziołowość chmielowa, lekko owocowe (po ogrzaniu to landrynka dochodzi), lekko mineralne, lekko kwaskowe, finisz zbożowo-przyprawowy G: średnia, lekka szorstka, trochę zbyt wysoka jak na styl O: pełnia średnio-niska, wysycenie średnio-wysokie, lekko cierpkie, brakuje kremowości Dobre piwo, minimalne wady, nie wiem czy zbyt twarda woda nie była, dla mnie trochę za dużo tej cytryny ale to niuanse

Diacetyl w domowym górniaku, który ma więcej niż dwa tygodnie po butelkowaniu to wg mnie spora rzadkość