Skocz do zawartości

kantor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 771

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    10

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kantor

  1. kantor
    Ja bym nie powiedział że jest tak źle, może porozrzucane jest to po wszystkich sklepach ale pomijając słody ekologiczne (które pewnie nie cieszyły się dużym zainteresowaniem) praktycznie wszystko, z surowców, w Polsce można kupić, pamiętam jak kiedyś był problem z takim np Brownem, teraz kilka sklepów go ma, oferta drożdży naprawdę niezła, do tego słodownie wyszły do odbiorcy domowego, ja nie narzekam
  2. kantor
    ...żeby np. nikt nie podszywał się pod ich produkt?
  3. kantor
    Chyba wręcz odwrotnie jak by było inaczej to po co by były te wszystkie patenty na Citry itp.
  4. kantor
    Nie tylko z IUNGĄ jest taki problem, podobno ilość sprzedawanego EKG jest 3 razy większa niż wynikałoby z areału upraw o Lubelskim też słyszałem różne rzeczy.
  5. kantor
    Powyżej 20°C temp. fermentacji. Nie wątpię że będzie czystszy ale mi wyjątkowo nie podchodzi profil US-05 w wyższych temp. Trzeba brać pod uwagę też że 18-19°C otoczenia to raczej 21-22°C fermentacji (przy niezbyt mocnym piwie)
  6. kantor
    Przecież to że jakiś szczep jest neutralny, nie znaczy że w dowolnej temperaturze Ja polecam dostosowanie szczepów do warunków jakie się posiada, jak nie ma się możliwości kontroli tych warunków.
  7. kantor
    Moje doświadczenie jest takie samo jak orcen92, US-05 w wyższych temperaturach to przytłaczające wszystko czerwone jabłko, które nie jest moim ulubionym estrem
  8. kantor
    Trzeba by wytworzyć chmiel który jest jednoroczny to byłaby kasa
  9. kantor
    Na forum był wątek o tych chmielach ale chyba nikt nie pisał o efektach jakie przy ich pomocy uzyskał. edit: Piszę o amatorskiej hodowli.
  10. kantor
    A zrobię offtop A tak w ogóle to amerykańskie odmiany hodowane u nas zachowują pierwotne cechy sensoryczne? Już parę osób hodowało Centenniala i Cascade ale o efektach w piwie jakoś nie słyszałem.
  11. kantor
    Pomijając prawa autorskie/patentowe, to jak te odmiany są uprawiane tylko na wybranych plantacjach to żeby pozyskać sztobry to ktoś chyba musiał je z tych plantacji fizycznie "zdobyć"? Czy się mylę? Jake cały czas pisze, cały czas
  12. kantor
    Na takie warunki to polecałbym jakieś szczepy które fajny profil estrowy mają (czyli np angielskie czy belgijskie) bo piwa raczej na pewno będą estrowe
  13. kantor
    Też filtruję w fermentorach i nigdy nie miałem czegoś takiego. Z PP nic nie powinno się dziać w 80°C.
  14. kantor
    Z NZ będziesz wysyłał?
  15. kantor
    No tak w pierwszym zasypie za mało słodów z dodatkowym 0,5kg pilzneńskiego będzie ok.
  16. kantor
    Ja bym wziął ekstrakt pszeniczny, cześć zacierana ok, albo nawet minimalistycznie 0,4kg pszenicznego + 0,4kg owsa, albo super-minimalistycznie sam ekstrakt. Myślę że, normalnie się przefiltruje w woreczku. Przede wszystkim drożdże bym zmienił na odpowiednie do witbiera, czyli jakieś płynne albo z suchych np. Breferm Blanche.
  17. kantor
    W 13°C to już neutralne górniaki bez problemu pofermentujesz ale raczej nie bittery, ja bym radził odpuścić piwnicę i fermentować w części mieszkalnej
  18. kantor

    INFEKCJE

    kantor odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Sam sobie odpowiedziałeś co robisz nie tak
  19. kantor
    Obawiałbym się o czystość gęstwy, jedno piwo na szybko pewnie bym zaryzykował ale więcej nie i to jeszcze do leżakowania.
  20. kantor
    Do serii 4 piw kupiłbym nowe.
  21. kantor
    Raczej infekcja.
  22. kantor
    Wg Fermentisa ok. 9.8%. http://www.fermentis.com/brewing/craftbrewing/tips-tricks/
  23. kantor
    On chyba w Stanach nawet zaczynał ale ktoś jeszcze?
  24. kantor
    Może utleniłeś, może coś innego przykrywa.
  25. kantor
    To prawda, to byłoby wbrew pierwotnemu opisowi z września
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.