Skocz do zawartości

kantor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 780

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    18

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kantor

  1. kantor
    Zatrzeć to i można powyżej 70°C, jednak piwo 8°Blg będzie miało mniej ciała niż 15°Blg Mnie to nie przeszkadza, ja lubię lekkie piwa ale domyślam się, że to nie piwa dla każdego.
  2. kantor
    Z mojego doświadczenia smak i aromat drożdży występuję w małym odsetku piw, wg mnie zdecydowanie najczęstsze wady: aldehyd, przeestrowienie, infekcja, piwo stare, siarkowodór/kanał. Wg mnie inny aromat uznajesz za drożdżowy.
  3. kantor
    Chyba każdego stylu można zrobić wariację niskoalkoholową. Zrób sobie jakieś piwo koło 8°Blg to zobaczysz, czy jest wystarczająco dobre dla Ciebie Piwa poniżej 3% alk zawsze będą trochę cienkie jak ktoś przyzwyczaił się do AIPA 16°Blg, koło 4% alk to masz już duży wybór stylów w standardowej wersji.
  4. kantor
    To będzie więcej niż 40IBU
  5. kantor
    A może 60' - 5g 15' - 30g 0' i na zimno bez zmian (albo 30g 0', 30g hop stand (np 80°C), 55g dry hopping) Też mi 100g Eureki leży ale to już na jesień
  6. kantor

    APA jak chmielić na zimno

    kantor odpowiedział(a) na ASadam temat w Receptury

    Ja nie czepiam się sklepów, dla mnie kupienie chmielu jak tylko dojdzie do sklepu i przechowywanie go u siebie, jest tylko jedyną zmienną na którą mogę mieć wpływ, bo na warunki zbioru, przetworzenia i transportu itp. wpływu nie mogę mieć
  7. kantor

    APA jak chmielić na zimno

    kantor odpowiedział(a) na ASadam temat w Receptury

    Ponawiam pytanie (bo nie było odpowiedzi ), w jakich dokładnie warunkach przechowują te sklepy chmiel (czyli Alepiwo, PiwnyKraft i ewentualnie TB), że są one lepsze od Twoich? Ja kupuję chmiel w lutym na cały rok i trzymam w zamrażalce w -20°C, głównie z tego powodu, że nie mam pewności w jakich warunkach jest on trzymany w sklepach.
  8. kantor
    Nie. Ja też za tym jestem, poza tym można zredukować depozyt do tych max 5-7 piw i na tym działać, jest nas tyle że to spokojnie wystarczy. A może na charytatywną, zrecenzuje się, jak ktoś będzie to mu się bezpośrednio przekaże, jak jest więcej sztuk to można rozdać?
  9. kantor
    Podobno nie będzie liczony do Pucharu.
  10. kantor
    Przynajmniej kilka piw bym zostawił co by nie budować depozytu od nowa po wakacjach, jest kilka mocniejszych piw. Można by coś dzisiaj na spotkanie zabrać jakby ktoś miał po drodze, można by też na akcje charytatywną ewentualnie wziąć.
  11. kantor
    To w czasie burzy w fermentorze też powinno kiśnieć
  12. kantor
    Zwłaszcza jeśli jeszcze bełtał wcześniej piwem aby wydobyć aromat Co do konkursu, dostałem trzy metryczki, widać niestety nierówności w poziomie sędziów w poszczególnych składach ale ogólnie nie jest źle Na takich surowych metryczkach zawsze będą różnice ale dla mnie zawsze będą one więcej warte. Wiadomo, że metryczki od początkujących mogą być gorsze ale oni także muszą gdzieś zdobywać doświadczenie, więc trudno tego uniknąć. Co do odbioru osobistego nagród, to wg mnie jakiś dziwny ewenement, nie każdy ma czas i ochotę jechać osobiście do Częstochowy tylko po to aby odebrać dyplom. Mam nadzieję, że będzie wysyłka na nagród chociażby na koszt odbiorcy, możecie podać konto to ja z chęcią zapłacę za wysyłkę.
  13. kantor
    Gratulacje dla laureatów, podziękowania dla organizatorów!
  14. kantor

    Kwaśne warki

    kantor odpowiedział(a) na 6maro6 temat w Piaskownica piwowarska

    Ja chłodzę w wannie i trwa to max 2 godziny, kiedyś nawet w brodziku chłodziłem i trwało to max 3-4h, bez lodu
  15. kantor

    Kwaśne warki

    kantor odpowiedział(a) na 6maro6 temat w Piaskownica piwowarska

    Nie.
  16. kantor

    Kwaśne warki

    kantor odpowiedział(a) na 6maro6 temat w Piaskownica piwowarska

    Masz oplot w fermentorze?
  17. kantor

    Kwaśne warki

    kantor odpowiedział(a) na 6maro6 temat w Piaskownica piwowarska

    A ja jak zawsze polecam wymianę wszystkich plastików mających styczność z piwem w fazie zimnej, jest to tańsze niż zepsuć kolejną warkę. No i tak pewnie do października ryzyko infekcji będzie wyższe.
  18. kantor

    Kwaśne warki

    kantor odpowiedział(a) na 6maro6 temat w Piaskownica piwowarska

    To infekcja, ewentualnie jak się redukuje to może tak odczuwasz aldehyd.
  19. kantor

    Kwaśne warki

    kantor odpowiedział(a) na 6maro6 temat w Piaskownica piwowarska

    Każda miała oznaki zakażenia, była kwaśna A może jesteś przewrażliwiony na smak kwaśny, każde piwo jest w jakimś stopniu kwaśne, komercyjne piwa są mniej kwaśne od Twoich? Jak kwaśność jest infekcyjna to będzie się tylko zwiększać.
  20. kantor
    Poczekać kilka godzin to jeszcze rozumiem ale w zeszłym roku pojawiła się jakaś nowa tradycja ogłaszania wyników kilka, czy kilkanaście dni po konkursie. edit: Przecież równie dobrze zamiast oficjalnie ogłaszać wyniki na takim festiwalu, można uroczyście wręczać dyplomy, statuetki etc. dla laureatów.
  21. kantor
    Ja zupełnie nie rozumiem dlaczego we wszystkich konkursach piw domowych nie można wprowadzić zasady, że wyniki podawane są od razu jak tylko sędziowie skończą obradować i odkoduje się piwa, a ewentualne uroczyste wręczenie dyplomów, statuetek, medali, nagród, owacje, gratulacje itp. są później na odpowiedniej imprezie, tak aby każdy medalista przyjechał i miał swój moment chwały, tylko jakieś oczekiwanie na wyniki nie wiadomi ile, "budowanie atmosfery", jakieś sączenie wyników itp
  22. kantor
    Nie ma lekko
  23. kantor
    Tak w ogóle, można by wprowadzić zasadę, że pomijając piwa do leżakowania (czyli mocne, powiedzmy co najmniej 16°Blg i dzikie), to każde inne po np 2-3 miesiącach jest "utylizowane" (czyli ktoś zabiera bez wymiany albo jest po prostu usuwane z depozytu). Można by się też zastanowić nad zmniejszeniem depozytu (szczególnie na lato ale nie tylko) tak do max np. 7-10 sztuk, przy takiej ilości użytkowników (chyba jest nas max 10) wydaje się to optymalne, tylko wtedy pasowało by wprowadzić zasadę, że można dać tylko jedno piwo z danej warki (aby nie przeładować depozytu 2-3 piwami). Dla mnie zasady zwiększające świeżość piw, nawet kosztem różnorodności są dobre. Ja jeszcze nie skończyłem sezonu i coś tam jeszcze fermentuje ale same lekkie
  24. kantor
    Poniżej tygodnia to by były szybkie metryczki
  25. kantor
    Przeczytałeś poprzedni post?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.