Skocz do zawartości

kantor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 780

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    18

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kantor

  1. kantor

    INFEKCJE

    kantor odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Przecież jak już zabutelkowałeś i Ci smakuje to nie będziesz wylewał. Poczekaj na rozwój sytuacji ale ja bym trzymał w zimnie i wypił szybko
  2. kantor
    He to już było na początku tematu alkoholizm to nie jest wypijanie jednego, dwóch, pięciu, dziesięciu... piw dziennie, alkoholizm jest to jednostka chorobowa cechująca się odpowiednim obrazem klinicznym związanym głównie z utratą kontroli, nie można przełożyć alkoholizmu na ilość wypijanego alkoholu, chociaż jak się czasami coś poczyta to niektórzy by pewnie chcieli tak prosto do tego podejść
  3. kantor
    Pytanie też jak to wyjdzie w browarze komercyjnym, bo ja jakoś mało widzę (zwłaszcza wśród piw dostępnych w butelkach) tych super chmielowych AIPA (czy tam nawet AAA czy APA), z intensywnym czystym chmielowym aromatem i wysoką ale czystą goryczką
  4. kantor
    Ja bym trzymał w cieple aż się nagazuje, dopiero wtedy dał do zimnego. Taki 20°Blg to po trzech miesiącach powinien już być ok, na jesień to będzie już dobrze wyleżakowany
  5. kantor
    Około 36-38% w zależności od dokładnej gęstości kwasu siarkowego dla tego stężenia. Można mierzyć zasadowość ogólną miareczkując kwasem solnym wobec oranżu metylowego, albo pomiar pH ale to pierwsze da dokładniejszy wynik.
  6. kantor

    INFEKCJE

    kantor odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Jak dla mnie to infekcja.
  7. kantor
    Raczej "zmarzło" W 14°C to spokojnie można fermentować większość ale'i, będzie dobrze
  8. kantor
    Może wapnia w wodzie za mało, może coś z pH nie tak? Nie jest taninowe w smaku?
  9. kantor
    Pojechałeś po sędziach (w zasadzie to nawet nie sędziach a konsumentach), pojechałeś po autorze że nie ma być z czego dumny i to w związku z piwem którego nigdy nie piłeś, jeszcze uważasz go za niestylowe (chociaż go nie piłeś!) ale wytycznych którymi się kierujesz, oceniając stylowość AIPA nie potrafisz podać
  10. kantor
    Nie, pytam się co wg Ciebie jest wykładnią stylu?
  11. kantor
    To co jest wykładnią?
  12. kantor
    Do jakiego stylu? To był konkurs konsumencki "bezstylowy" (tylko mocno chmielone). Piwo nie było przechmielone, chmiel w aromacie był ok, ale nie powiedziałbym że tyle chmielu poszło, miało dobrą goryczkę, była też mała wada techniczna ale to był konkurs konsumencki Zauważyłem że coraz więcej osób potrafi ocenić piwo widząc tylko recepturę. edit: Z tego co pamiętam to były : 2 mocno chmielone AIPA, 1 wędzony CDA/robust porter, bardzo dobry ale mało chmielowy, 1 piwo na brettach (ciekawa torfowość wyszła ), ja dałem bittera, ale do reszty to bardzo słabo chmielony był
  13. kantor
    Jopen Koyt? http://www.ratebeer.com/beer/jopen-koyt/6954/
  14. kantor
    Hehe i ten zapał miłośników dobrego piwa najbardziej boli koncerny a raczej tych co im te koncerniaki smakują, dlatego musiała powstać reklama która ich dowartościowuje, bo za niedługo mogło by się okazać że trochę wstyd przyznać się że smakuje ci ten Bud light
  15. kantor
    Podziękowania dla współbiesiadników
  16. kantor
    A waga i balingometr ok?
  17. kantor

    Piwo jest ohydne.

    kantor odpowiedział(a) na Luxaron temat w Hyde Park

    Jeżeli Cię mdli po koncernowych piwach to polecam raczej West Coast IPA (lub jakieś inne AIPA, lub coś innego wytrawnego, może dry stout?) niż Barleywine
  18. kantor
    Takich zaleceń to radzę nie słuchać I raczej z tego wyjdzie Ci koźlak górnofermentacyjny ale może nie będzie zbyt dużo estrów. Też trudne (i czasochłonne) piwo sobie wybrałeś jak na pierwszy raz edit: Teraz doczytałem że 11,5°Blg, to raczej niezbyt z tego koźlak będzie
  19. kantor
    1. 17°C to trochę lipa jak na dolną fermentację 2. 9 dni to mało jak na dolną fermentację ale przy 17°C to pewnie koniec, jednak ja bym zostawił do tych 3 tygodni w fermentorze (lub przelał na cichą) 3 2,4v/v to dobre nagazowanie dla koźlaka, odczucie nagazowanie dla lagerów jest inne niż dla ale'i ale skoro fermentujesz w 17°C to dałbym niższe (pewnie z 2,2v/v)
  20. kantor
    Przecież jak właśnie to piwo najbardziej mu smakowało, to niech warzy takie dalej, przecież warzy głównie dla siebie
  21. kantor
    Ja bym sobie zadał pytanie czego chcesz się nauczyć? Warzyć piwa stylowe, bez wad technicznych, czy takie które po prostu Ci smakują? Tak w ogóle najważniejsza jest faza zimna, jak dla mnie to za bardzo skupiasz się na fazie gorącej.
  22. kantor
    Adamsky nie narzeka na obłożenie, tylko sugeruje że niskie obłożenie może być konsekwencją PR i "otoczki", a narzeka na PR i "otoczkę" Eeeeh, nie chodzi mi o prawdziwość tekstu tylko jego formę, ta forma trochę przeczy PS Ciężar dowodu spoczywa na osobie stawiającej tezę, to jest Argumentum ad ignorantiam (taki żarcik, tylko nie udowadniaj że Sędziowie spełniali punkt f )
  23. kantor
    W którym miejscu narzekam na obłożenie? Pomijając już że nie obłożenie świadczy o konkursie. Jeśli już to narzekam na teksty w stylu: Ja to zgłaszałem Nawet próbowałem coś tam poprawiać ale po takich tekstach jak wyżej to trochę się odechciewa Co do Small Beer to ja takie piwo warzę praktycznie co roku koło lipca, nawet jakbym chciał to w styczniu nic nie wyślę, nie wiem jak inni.
  24. kantor
    Nie jesteś Z dodatkowych porad dla organizatorów, to Small Beer jest super kategorią konkursową ale na lato, a nie styczeń.
  25. kantor
    alkaliczność 0,63mmol/l --> HCO3 ok 38ppm, Mg nie jest tak istotny, najważniejsze masz
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.