BuDeX

Oczywiście. Używam do tego niezastąpionej pończochy . Też mam gushing w swojej India Black Ale. Również filtrowałem przez pończochę, a jednak piwo wyskakuje. Infekcji nie wyczuwam, cukru do refermentacji dałem 100g/20l, więc przegazowane nie jest, a jednak ucieka. Dziwne. Szukam przyczyny.

11.07.2014r. #120. Saison. Słód Pilzneński - 3,3 kg Słód Monachijski - 0,3 kg Słód Pszeniczny - 0,5 kg Słód Karmelowy 30 - 0,2 kg Słód caraaroma - 0,2 kg Płatki żytnie - 0,2 kg Cukier biały - 0,2kg Zacieranie 62* - 65 min 72* - 30 min 78* - Chmielenie: Chmiel Iunga, granulat, 20 g - 60 min Chmiel Styrian Goldings, granulat, 20 g - 10 min Dodatki: Curacao, kawałki - 12g - 15 min Curacao sproszkowane - 3g - 15 min Skórka słodkiej pomarańczy - 4g - 15 min Objętość brzeczki - ?? l Zadane drożdżami Wyeast 3711 French Saison w temp. 20 stopni. OG = 13.0 FG = 1,0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 6.3% Rozlane do butelek 30.07.2014r.

06.07.2014r. #119. Witbier. Słód pilzneński - 2,4 kg Płatki pszenne - 1,6 kg Płatki owsiane - 0,4 kg Słód Biscuit - 0,1 kg Zacieranie 62* - 70 min 72* - 30 min 78* - 10 min Chmielenie: Chmiel Styrian Goldings, granulat, 14g - 60min Chmiel EKG, granulat, 10g - 60min Dodatki: Kolendra, 8g, - 10 min Curacao sproszkowane - 8g - 10 min Sucha skórka słodkiej pomarańczy - 8g - 10 min Kolendra, 8g, - 10 min Curacao sproszkowane - 8g - 10 min Sucha skórka słodkiej pomarańczy - 8g - 10 min Objętość brzeczki - 20l Zadane drożdżami Wyeast 1214 Belgian Abbey w temp. 21 stopni. OG = 12.0 FG = 2.5 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: ??? Rozlane do butelek 19.07.2014r.

Mogłem i przeliczyłem, ale właśnie tutaj: miałem wątpliwości, bo pierwszy raz robiłem starter z użyciem ekstraktu. W każdym razie, dzięki.

Powiększyć, pogrubić, oprawić w ramki, zapamiętać i zastosować się! AMENT.

Zapomniałem wczoraj odebrać brzeczki na starter. Mam tylko płynny ekstrakt. Ile płynnego ekstraktu trzeba dać do litrowego startera, powiedzmy 7-8 blg?

03.07.2014r. #118. Weizenbier/Hefeweizen. Słód pilzneński 2,4 kg Słód pszeniczny 1,6 kg Słód Karmelowy 30 - 0,1 kg Zacieranie 44* - 20 min 62*- 40 min 72* - 30 min ----------------------- Dekokcja: 100* -15 min ----------------- 78* - Chmielenie: Chmiel Hallertau Tradition , granulat, 15 g - 60 min Chmiel Styrian Goldings , granulat, 10 g - 60 min Objętość brzeczki - 21l Zadane drożdżami Mauribrew Weiss w temp. 19 stopni. OG = 12.0 FG = 3.5. Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 4.3% Rozlane w kega 13.07.2014r

Nie ma sprawy

20.06.2014r. #117. Habanero Imperial Stout. Słód Pale Ale - 4,0 kg Słód Whisky - 1,0 kg Słód Caramunich typ II - 0,5 kg Słód Caraaroma - 0,5 kg Ziarno palonego jęczmienia - 0,5 kg Słód Żytni - 0,5 kg Słód Biscuit - 0,4 kg Słód Brown - 0,4 kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0,4 kg Słód Carafa II - 0,3 kg Ekstrakt słodowy bursztynowy WES - 0,5 kg Cukier stołowy - 0,3 kg Zacieranie 62* - 50 min 72* - 40 min 78* - 10 min Chmielenie: Chmiel Sybilla, granulat, 60g - 60min Chmiel Iunga, granulat, 15g - 60 min Chmiel Sybilla, szyszka, 70g - 20 min Chmiel Sybilla, szyszka, 70g - 10 min Dodatki: Papryczka Habanero - 1 szt. - 20 min Lukrecja - 15g - 20min Papryczka Habanero - 1 szt. - 0 min Na cichą fermentację dodałem 50g średnio opiekanych płatków dębowych amerykańskich - 09.07.2014r. Objętość brzeczki - 14l Zadane drożdżami Nottingham w temp. 20 stopni. OG = 20.0 FG = 7.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: ??? Rozlane do butelek - Nie rozlano. Infekcja tlenowcem. Kibel.

19.06.2014r. #116. American Pale Ale. FRESZ! Pale Ale - 4,5 kg Crystal 160 - 0,2 kg Zacieranie: 66-67* - 70min 78* - Chmielenie: Iunga, granulat, 10g - 60min Polaris, granulat, 10g - 20 min ​Motueka, granulat, 10g - 20 min ​Kohatu, granulat, 10g - 20 min Polaris, granulat, 10g - 10 min ​Motueka, granulat, 10g - 10 min ​Kohatu, granulat, 10g - 10 min Polaris, granulat, 15g - 0 min ​Motueka, granulat, 15g - 0 min ​Kohatu, granulat, 15g - 0 min Chmielenie na zimno: 5 dni - od ??.07.2014r. Polaris, granulat, 15g ​Motueka, granulat, 15g ​Kohatu, granulat, 15g Objętość brzeczki - 22 l Zadane drożdżami US-05 gęstwa w temp. 20 stopni. OG = 12.0 FG = 2.5 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 5.0% Rozlane do butelek 08.07.2014r.

19.06.2014r. #115. American Pale Ale Comet SH. Koffmoss! Pale Ale - 5,0kg Zacieranie: 66-67* - 70min 78* - Chmielenie: Nelson Comet, granulat, 25g - 60min Nelson Comet, granulat, 40g - 0min Chmielenie na zimno: 3 dni - od 02.07.2014r. Comet, granulat, 35g Objętość brzeczki - 24 l Zadane drożdżami US-05 gęstwa w temp. 20 stopni. OG = 12.0 FG = 2.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 5.2% Rozlane do kega i 11 butelek: 08.07.2014r.

Siarka ustępuje po zabutelkowaniu, czy już w wiadrze? Szybko, czyli....? Przymierzam się do wita na tych drożdżach i troszkę mam napięte terminy

Nie wiem, czy o to chodzi, ale tu jest sporo nt. cukru http://www.piwo.org/topic/6104-cukier-specjalny-w-belgijskim-dubblu/page__hl__%2Bcukier+%2Bkandyzowany

Czosnkowy, czy łagodny?

Ok. Dzięki Teraz już mi się tak nie spieszy. Chcę jakoś ogarnąć tę awarię na reduktorze, a pszenicy pewnie napiję się po Birofiliach Chociaż może być tak, że już się nagazował, bo diabli wiedzą co tam tak naprawdę się teraz dzieje, choć raczej obstawiam, że Co2 tam nie ma wcale.

Zobaczymy, zostawiłem kega w lodówce z podpiętym niewiadomym ciśnieniem, opierałem się na odczuciu oporu stawianego przez śrubę. Zobaczę popołudniu jak to wygląda. Możesz wolniej rozpisać Twój schemat nagazowania, tak dla laika, żebym znów czegoś nie popsuł?

Cholera. Dobrze wiedzieć. mam nadzieję, że frycowe za niewiedzę nie będzie skutkowało wymianą nowego reduktora. Mam nadzieję, że to tylko to:

A fartucha w razie niedobrego piwa trzeba oddać, czy jest na własność?

Specjalnie uwarzyłem dwa takie piwka, żeby na mundial do kegów było To można w ten sposób nagazować piwo bez podpiętej szybkozłączki gazowej?

Bardzo możliwe, że piwo dostało ci się do środka. Jak to rozmontujesz, to spryskaj w środku wodą w spreju i wysusz. Wypłucz i zesteryluj też linię od środka. Najlepiej też przestań używać tej metody na gazowanie, to jest najgorsza metoda, można ją najwyżej użyć w wypadku gdy desperacko potrzebujesz nagazować w kilka minut (ale schłodzenie w kegeratorze i tak ci zajmie 24h). Edyt: a może tarcza zegara się przesunęła i przytrzymuje ci wskazówkę? Wiesz, przy 2 kegu w życiu to z pewnością było desperackie Poza tym mistrzostwa świata w pełni, w związku z powyższym roggenweizen na wykończeniu, to chciałem podpiąć weizena Dzisiaj się tym zajmę. Dzięki za rady. Mam nadzieję, że reduktor nie zakończył żywota po dwóch tygodniach używania. Metoda według mnie nie jest zła, tylko wykonawca do bani

Słabiutki jestem w te klocki, ale spróbuję zrobić jak napisałeś. Fizycznie odpadł tylko ten plastik chroniący manometr. Drugi wygląda, że jest w porządku.

Cholera, zaliczyłem awarię i nie bardzo wiem co zrobić mianowicie wczoraj zlalem weizena do kega. Przedmuchałem trzykrotnie CO2, po czym zacząłem kega turlać po posadzce. W pewnym momencie zrobiłem to tak energicznie, że butla z reduktorem wypadła z lodówki ("nie ma szans, nie wypadnie, przewód jest długi"). Wydawało mi się, że wszystko jest w porządku, wysokośc nie była duża i lekko udało mi się ręcyma zamortyzować uderzenie. Niestety jednak coś jest nie tak. Chciałem ustawić reduktor ponownie na 2 bary i dokręcam śróbkę i dokręcam i nic, na zegarze 0. Gdy śruba stawia już dość mocny opór wskazówka dość nierównomiernie podbija do ok. 2 bar, po czym odpala się zawór bezpieczeństwa. W drugą stronę to samo. czyli odkręcam i wskazówka stoi w miejscu na ok. 2 bar i nagle szybkie zejście do 0. W kegu CO2 brak. Co to może być i jak sobie z tym poradzić?

Licząc ok. 40zł za płynne to w sumie będzie jakieś 40$

No sam piszesz, że temperaturę piwa Podajesz temperaturę piwa w momencie rozlewu.

Mocowałem nitką, teraz po prostu trzymam za koniec/początek pończochy. Przy mocno chmielonych piwach, gdzie tego chmielu zatrzymywane jest naprawdę sporo, przywiązana nitką pończocha zsunęła mi się do piwa przy wyciąganiu rurki z wiadra. Teraz łapię w paluchy i trzymam.