BuDeX

Pierwsze piwo przeferrmentowane drożdżami - Ardennes - BGSA - fermentacja była super burzliwa, uciekły z wiadra. Odfermentowanie z 18 do 3. Fermentacja w 20 stopniach. PIwko wyszło dość mocno owocowe i przyprawowe, ale dawno nie piłem, a wiadomo, że takie piwo powinno poleżeć, aż chyba zaraz sięgnę po butelczynę Cechy belgijskie moim zdaniem na wyższym poziomie niż przy drożdżach suchych. Dubbel na gęstwie wyszedł znakomity moim zdaniem, niestety na cichej coś złapał i poszedł w kanał. Mocccno przyprawowy, owoce, Belgia Słabiej te drożdże spisały się w Belgian IPA. Moim zdaniem nie nadają się zbytnio do tego typu piw. Klasztorna Medytacja. Powtórka Dubbla. Dwa miesiące po butelkowaniu, moim zdaniem naprawdę dobre piwo. Akcenty belgijskie dość mocno zaznaczone. Niestety coś dojadły w butelkach i występuje gushing. Odfermentowanie z 17 do 3.5. W wędzonym witbierze wyszło niewiele Belgii. W ogóle dziwnie wyszedł ten eksperyment, także zbytnio nie będę się rozpisywał W każdym razie piwo nie dostało się do finału w Szczecinie W sumie się nie dziwię Aktualnie te drożdże pracują nad Quadruplem. Fermentacja w temp. ponad 20 stopni. Moim zdaniem efekty są bardzo obiecujące. Zeżarły jak dotąd z 25.5 do 5.5.

No to tłumacz się co Ci z tych drożdżaków wyszło Zawsze możesz też podzielić się gęstwą (chyba że regulamin testów tego zabrania) Daj mi moment. Przeglądam zapiski. Zaraz napiszę coś szerzej

Ja jestem testerem drożdży z Fermentum Mobile, jednym z testerów. Dostałem od nich dwa szczepy do piw belgijskich (klasztorna medytacja i arednny, któych w ofercie nie widzę). Ostatnio zostały rozdane próbki do lagerów, tych nie brałem bo nie mam warunków, żeby dobrze przeprowadzić fermentację przeprowadzić.

Słód wsypany. Zacieranie rozpoczęte. Aromat obezwładniający!

15.03.2014r. #99. 100% Peated. Torfffmosss. Słód whisky Castle Malting 5,0 kg Zacieranie 66-67* - 90 min 78* - 10 min Chmielenie: Chmiel Magnum, granulat - 20g Objętość brzeczki - 20l Zadane drożdżami Danstar Nottingham (gęstwa) w temp. 17 stopni. OG = 13.5 FG = 2.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 6.2% Rozlane do butelek 06.04.2014r.

14.03.2014r. #98. Foreign Extra Stout. ManiFESt piątkowy. Słód pilzneński - 5,0 kg Płatki jęczmienne błyskawiczne - 0,4 kg Słód caramunich typ I - 0,2 kg Słód caraaroma - 0,3 kg Słód biscuit - 0,1 kg Słód Special Roast - 0,2 kg Cukier biały - 0,25 kg Palone ziarno jęczmienia - 0,3 kg Słód pszeniczny czekoladowy - 0,2kg Słód Carafa II - 0,1kg Zacieranie 66-67* - 70 min 78* - 10 min Chmielenie: Chmiel Iunga, granulat, 40g - 60min Chmiel Willamette, granulat, 25g - 15 min Objętość brzeczki - 20l Zadane drożdżami Wyeast 1275 Thames Valley (gęstwa od Ahtanum Ahtanowicz) w temp. 20 stopni. OG = 16.5 FG = 5.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 6.2% Rozlane do butelek 06.04.2014r.

Może dałeś za małą ilość drożdży? W moim przypadku te drożdże zawsze odfermentowywały względnie głęboko. Przegazowania nigdy nie miałem.

Mogę Ci odsprzedać elegancko zapakowaną jedynkę. Będziesz miał elegancko zapakowaną 10

?! W każdej butelce masz 7mm osadu?

Te żarłoki akurat lubią dojadać. Przegazowałem wszystkie piwa na tych drożdżach. Blg nie spadało, w butelce widocznie zaczęło W każdej butelce, bez wyjątku gashing.

W Browarze Piwna było warzone Joppejskie. Może łatwiej podbić tam do Wojtka i zapytać, niż przekopywać wszechświat

Jeśli tylko recenzenci z Browaru Piwna nie wypiją wszystkiego, to podeślę

Ups! Dzięki za czujność! Recepturę skopiowałem z poprzedniej i nie edytowałem Ziarna były. 2g, ale były Według opinii ludzi zgromadzonych na warsztatach brzeczka pachniała znakomicie Dzięki za rady

09.03.2014r. #97. Witbier. Warzony na warsztatach piwowarskich w Browarze Piwna w Gdańsku. Słód pilzneński - 2,2 kg Płatki pszenne - 1,6 kg Płatki owsiane - 0,4 kg Słód Biscuit - 0,1 kg Cukier - 0,25 kg Zacieranie 62* - 70 min 72* - 30 min 78* - 10 min Chmielenie: Chmiel Opal, granulat, 10g - 60min Chmiel Kohatu, granulat - 10g - 8 min Dodatki: Kolendra, 5g, - 8 min Curacao - 10g - 8 min Kaffir - 5g - 8 min Aframon madagaskarski - 1g - 8 min Kolendra, 5g, - 3 min Curacao - 10g - 3 min ​Kaffir - 5g - 3 min Aframon madagaskarski - 1g - 3 min Objętość brzeczki - 21.5l Zadane drożdżami Wyeast Forbidden Fruit (gęstwa) w temp. 20 stopni. OG = 12.0 FG = 3.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 4.8% Rozlane do butelek 24.03.2014r.

Zajrzyj tutaj

Na pewno masz niezależne drożdże: Kilka dni temu W45/70, teraz US-04

To ciekawe, tylko jest jeden problem to nie piwo smakuje aluminium: A tak z ciekawości: Orientujesz się, czy ten lakier spzywczy ma jakąś trwałość? Po 20 latach mógł już nie izolować tak dobrze? Tak mi tylko przyszło do głowy.

Zdecydowanie najczęściej Weizeny. Na Amerykę jakiś czas temu się obraziłem, ale chyba niebawem nowa fala powróci. Ogólnie ten rok stoi pod znakiem Witbiera. Poza tym mam przeczucie graniczące z pewnością, że brown porter będzie dość często warzony w Piwnym Ulu

No popatrz... furgonetka.pl nie przepuszcza bez numeru... Przepuszcza. Nie podawałem numeru i poszło. Dotarło już nawet w całości

Jednak nie udało się znaleźć czasu w weekend. Piwko uwarzę dziś. Jakoś tak wyszło, że będzie to Belg, będzie Dark, będzie Strong i będzie Ale, ale Quadrupel to już chyba niekoniecznie Wyczyściłem trochę magazyn z belgijskich słodów, także po robocie do pracy

03.03.2014r. #96. Quadrupel. Miedzioryt, Słód pilzneński - 5,0 kg Słód wiedeński - 2,0 kg Słód caramunich typ II - 0,5 kg Słód biscuit - 0,25 kg Słód melanoidynowy - 0,25 kg Słód special B - 0,3 kg Słód carabelge - 0,2 kg Słód aroma - 0,2 kg Cukier inwertowany - 0,5 kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0,4kg Zacieranie 62* - 50 min 72* - 40 min 78* - 10 min Chmielenie: Chmiel Styrian Goldings, granulat, 50g - 60min Chmiel Magnum, szyszka, 10g - 60 min Dodatki: Aframon - 2g - 10 min Cukier biały - 200g Objętość brzeczki - 16l Zadane drożdżami Klasztorna Medytacja (gęstwa) w temp. 20 stopni. OG = 25.0 FG = 3.5 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 13.5% Rozlane do butelek 27.03.2014r.

28.02.2014r. #95. Smoked Chili Porter. Black Hot Chilli Porter. Słód pale ale - 2,5 kg Słód wiedeński - 1,0 kg Słód wędzony bukiem - 1,0 kg Słód whisky - 1,0 kg Słód carahell - 0,3 kg Słód karmelowy 600 - 0,1 kg Słód carabelge - 0,2 kg Słód Pszeniczny czekoladowy 1000 - 0,2 kg Słód Blackprinz - 0,1 kg Zacieranie 66* - 100 min 78* - Chmielenie: Chmiel Magnum, szyszka - 20g - 60 min Chmiel Spalt Select tradition, granulat - 15g - 10 min Dodatki: Chilli Mulato - 20g, - 30 min Chilli Habanero - 2g - 30min Chilli Chipotle - 20g - 30 min Chilli Mulato - 10g, - 10 min Chilli Chipotle - 10g - 10 min Objętość brzeczki - 20.5 l Zadane drożdżami MJ British 07 (gęstwa) w temp. 18 stopni. Fermentacja burzliwa - 14 dni OG = 14.5 FG = 4,0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: ??? Rozlane do butelek 15.03.2014r.

hehe, tak mi się rzuciła w oczy jakaś nowość na rynku drożdży dopiero po chwili zajarzyłem, że to pomyłka

Pan na dziś: Smoked Chili Porter. Jakby jakoś udało się zakrzywić czasoprzestrzeń to w sobotę i/lub niedzielę BDSA

w34/70 ?