Skocz do zawartości

BuDeX

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 695

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez BuDeX

  1. BuDeX
    20.01.2014r. #90. California Common. Route 66. Słód pale ale - 3,0 kg Słód Carahell - 0,5 kg Słód Abbey - 0,2 kg Słód Monachijski - 0,5 kg Słód Victory - 0,5 kg Słód Biscuit - 0,2 kg Słód Karmelowy jasny Strzegom 140 EBC - 0,1 kg Cukier biały - 200g Zacieranie 66* - 90 min 78* - Chmielenie: Chmiel Challenger, granulat - 30g - 60 min Chmiel Perle, granulat - 25g - 10 min Objętość brzeczki - 21 l Zadane drożdżami Wyeast 2112 California Lager (gęstwa) od Stachu68 w temp. 18 stopni. Fermentacja burzliwa - 23 dni OG = 12,0 FG = 1.5 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 5.7% Rozlane do butelek 12.02.2014r.
  2. BuDeX
    18.01.2014r. #89. Smoked Witbier. Cherry Lady. Słód pilzneński - 2,0 kg Płatki pszenne - 0,4 kg Płatki owsiane - 0,5 kg Słód wędzony cherry - 0,4 kg Słód pszeniczny - 0,4 kg Płatki orkiszowe - 0,4 kg Słód Biscuit - 0,1 kg Cukier - 0,2 kg Zacieranie 62* - 100 min\ 72* - 40 min 78* - 10 min Chmielenie: Chmiel Opal, granulat, 15g - 60min Dodatki: Kolendra, 10g, - 8 min Curacao - 10g - 8 min Kolendra, 10g, - 3 min Curacao - 10g - 3 min Objętość brzeczki - 20l Zadane drożdżami Klasztorna Medytacja (gęstwa) w temp. 20 stopni. OG = 11.0 FG = 2.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: ??? Rozlane do butelek 29.01.2014
  3. BuDeX
    18.01.2014r. #88. Dunkelweizen. Budyń. Słód monachijski I 1,5 kg Słód pszeniczny 3,0 kg Karmelowy Strzegom 140 EBC - 200g Karmelowy ciemny 600 EBC - 100g Blackprinz 950 EBC - 100g Zacieranie 44* - 90 min 62*-40 min 72*- 45 min 78* - Chmielenie: Chmiel Spalt Select, szyszka, 20 g - 60 min Objętość brzeczki - 21 l Zadane drożdżami MJ Bavarian Wheat M20 (gęstwa) w temp. 21 stopni. OG = 12.0 FG = 3.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 5.0% Rozlane do butelek 29.01.2014
  4. BuDeX
    17.01.2014r. #87. Milk Stout. Słód pale ale - 3,0 kg Słód wiedeński - 0,5 kg Płatki pszenne - 0,4 kg Płatki owsiane - 0,4 kg Słód Brown - 0,25 kg Słód Caramunich II - 0,1 kg Karmelowy jasny Strzegom 100-180 EBC Słód Pszeniczny czekoladowy - 0,15 kg Słód Black of Black 500 EBC - 0,15 kg Ziarno palonego jęczmienia - 0,05kg Słód czekoladowy 1200 EBC - 0,1 kg Zacieranie 66*-67* - 90 min 78* - 10 min Chmielenie: Chmiel Marynka, granulat, 25g - 60min Dodatki: Laska wanilii - 8min Laktoza - 600g - 8 min Lukrecja - 15g - 8 min Lukrecja - 15g - 3 min Laska wanilii na 7 dni. Objętość brzeczki - 21l Zadane drożdżami MJ British Ale 07 w temp. 20 stopni. Fermentacja burzliwa - 21 dni OG = 15.0 FG = 6.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 5.0% Rozlane do butelek 4.02.2014r.
  5. BuDeX
    Z moich doświadczeń wynika, że nie schodzą niżej niż Nottinghamy. Co do US-05 to zgoda, ale Nottinghamy sa bardziej żarłoczne od M44, przynajmniej w moich piwach.
  6. BuDeX
    da się to zrobić, nie gotowałem brzeczki przez kilka sezonów, piwa miałem normalnie nachmielone, pijalne, a niektóre wyśmienite . Raz był dms a raz go nie było Robi się ciekawie W jaki sposób chmieliłeś, skoro nie gotowałeś?
  7. BuDeX
    Ja zamawiałem we czwartek a wczoraj paczka już była w domu. Miałeś pecha No to nieźle. U mnie paczka będzie dopiero dzisiaj, czyli 7 dni roboczych od zaksięgowania. Ciekawe dlaczego zamówienia składane później wyszły wcześniej ;] Dziwne i trochę mi daje do myślenia. Wszystkiego pechem wytłumaczyć się nie da W każdym razie zapowiada się bardzo pracowity weekend w Piwnym Ulu
  8. BuDeX
    No tak. 24,5 stopnia swoje musi odleżeć Wanilia pewnie też wyjdzie za jakiś czas. Ja planuje 12 blg + laktoza także szybciej będzie można coś na temat piwka powiedzieć. Wanilia + lukrecja + laktoza. Cięzkie zadanie, żeby odpowiednio to zgrać i nie otrzymać ulepka, cóż zachciało się asystentki w browarze to teraz mam Dzięki za odpowiedź.
  9. BuDeX

    Fermentor

    BuDeX odpowiedział(a) na temat w Piaskownica piwowarska

    A zdaży się nawet zapomnieć, że coś tam w wiadrze w piwnicy czeka na rozlew
  10. BuDeX
    No właśnie po raz pierwszy TB mnie rozczarowało. Normalnie czas realizacji był szybki, tj. do 48h od zaksięgowania zetów. Tym razem zamówienie złożyłem w zeszły poniedziałek, zaksięgowano we wtorek, a przesyłki jak nie było tak nie ma. Wysłałem maila z zapytaniem i dostałem szybką odpowiedź z przeprosinami. Czas wydłużył się ze względu na zamknięcie roku. Dostałem zapewnienie, że max wczoraj, albo dziś paczka dotrze. Nie dotarła. Tydzień to naprawdę długo jak na dzisiejsze standardy
  11. BuDeX
    Proste pytanie: Dlaczego akurat taka ilość? ;] Przymierzam się do warzenia takiego piwa w piątek. O ile zasyp i chmielenie mam ogarnięte to nt. lukrecji znajduję różne i różniste ilości od 5 do 50g / warkę. U Ciebie jest 25g, więc dlaczego? ;]
  12. BuDeX
    Jakaś podpowiedź? Szykuję się do milk stoutu, tyle że klasycznego i zastanawiam się czy, ile i kiedy tę wanilię dodać. 3 laski to ilość poparta jakimiś doświadczeniami, czy na chybił - wrzucił? Wszystko do gotowania, czy na cichą? Proszę o więcej szczegółów
  13. BuDeX
    Dokładnie tak. Uwarzyłem na zeszłe lato "fresh ale". Pale Ale chmielone polarisem i motueką. Jak dla mnie bomba. W tym roku może jeszcze zmodyfikuję dodając trochę Nelsona i powinno być turbo orzeźwiające piwko
  14. BuDeX
    Czy maleją? Tego bym nie był taki pewien (przynajmniej z mojej strony zagrożenie może nie nadejść Ostatnio mimo wzmożonego reżimu sanitarnego, nie wiadomo jakich cudów każda warka konczy się zakażeniem i nie mam pomysłu co z tym zrobić
  15. BuDeX
    Uhh. to był pracowity rok. + 1223,5l Razem: 38 163l
  16. BuDeX
    28.12.2013r. #86. Brown Porter. Koszmar Daltonisty. Słód pale ale - 3,5 kg Płatki jęczmienne - 0,4 kg Słód Brown - 0,35 kg Słód Caramunich II - 0,2 kg Słód Caramunich III - 0,2 kg Słód Pszeniczny czekoladowy - 0,15 kg Słód Pszeniczny karmelowy - 0,15 kg Słód Special Roast - 0,1 kg Cukier biały - 0,2 kg Zacieranie 66*-67* - 80 min 78* - 10 min Chmielenie: Chmiel Magnum, szyszka 15 g - 60 min Chmiel Fuggles, granulat, 30 g - 10 min Objętość brzeczki - 20 l Zadane drożdżami Danstar Nottingham w temp. 18 stopni. Fermentacja burzliwa - 13 dni Fermentacja cicha - 10 dni OG = 12.0 FG = 3.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 5.0% Rozlane do butelek 21.01.2014
  17. BuDeX
    21.12.2013r. #85. Belgian Dubbel. Goat. Słód Pilznieński - 5,0 kg Słod Monachijski II - 0,5 kg Słód Abbey - 0,3 kg Cukier kandyzowany, biały - 0,5 kg Special B - 0,2 kg Caramunich typ II - 0,3 kg Cara Belge - 0,3 kg Zacieranie: 62* - 30 min 72* - 40 min 78* - 10min Chmielenie: Styrian Goldings, granulat, 53g - 60 min Objętość brzeczki - 20l Zadane drożdżami Klasztorna Medytacja w temp. 21 stopni. OG = 17.0 FG = 3,5 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 7.3% Fermentacja cicha od 09.01 Rozlane do butelek: 18.01.2014
  18. BuDeX
    W34/70 z saszetki. Uwodnione. Zadane do brzeczki o temp. 14 stopni.
  19. BuDeX
    Edytowałem, bo gdzieś mi to zniknęło. Zadane o 21 w poniedziałek, także właśnie do tych 48h się zbliża, stąd ta panika
  20. BuDeX
    Ahoj! Z lagerami mam marne doświadczenie i zaczynam panikować także pytam Uwarzyłem marcowe 13Blg. Schłodziłem do 14 stopni. Zadałem drożdże ok. 21 w poniedziałek. Wyniosłem wiadro do pomieszczenia o temp. 10-11 stopni. Żadnych oznak fermentacji do tej pory. Przezroczyste wiadro także widać, że nic nie widać Jakąś godzinkę temu przeniosłem do temperatury pokojowej. Co jeszcze można zrobić? jak długo jeszcze można mieć nadzieję, że to wystartuje?
  21. BuDeX
    18.12.2013r. #84. Red Ale. Karczoch. Słód pale ale - 3,5 kg Słód wiedeński - 0,5 kg Słód Abbey - 0,25 kg Słód Aroma - 0,25 kg Słód pszeniczny - 0,25 kg Słód Carahell - 0,2 kg Słód Special B - 0,1 kg Słód Special Roast - 0,1 kg Słód pszeniczny czekoladowy 120 EBC - 0,05 kg Palone ziarno jęczmienia - 0,025 kg Zacieranie 52*- 10 min 62* - 40 min 72* - 30 min 78* - Chmielenie: Chmiel Magnum, szyszka 13 g - 60 min Chmiel Styrian Goldings, granulat, 25 g - 10 min Objętość brzeczki - 21 l Zadane drożdżami MJ British Ale M07 w temp. 19 stopni. Fermentacja burzliwa - ?? dni Fermentacja cicha - ?? dni OG = 13.0 FG = 3.0. Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 5.5% Rozlane do butelek 07.01.2014r.
  22. BuDeX
    16.12.2013r. #83. Przebijśnieg! Marcowe Słód pilzneński 3,5 kg Słód monachijski typ II - 0,5 kg Słód wiedeński - 0,5 kg Słód karmelowy jasny 140 EBC - 0,25 kg Słód Crystal 160 - 0,12kg Zacieranie 52*- 10 min 62* - 40 min 72* - 30 min 78* - Chmielenie: Chmiel Marynka, granulat 25 g - 60 min Chmiel Spalt Spalter, granulat, 15 g - 10 min Objętość brzeczki - 19 l Zadane drożdżami Saflager W 34/70 w temp. 14 stopni. Fermentacja burzliwa - od 09.01 Fermentacja cicha - do 20.01 OG = 13.0 FG = 3.0. Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 5.4% Rozlane do butelek 20.01.2014
  23. BuDeX
    14.12.2013r. #82. WAI - ZEN. Weizenbier/Hefeweizen. Słód pilzneński 3,0 kg Słód pszeniczny 1,2 kg Zacieranie 44* - 90 min 62*-30 min 72*- 45 min 78* - Chmielenie: Chmiel Magnum, szyszka, 10 g - 60 min Objętość brzeczki - 20 l Zadane drożdżami MJ Bavarian Wheat M20 w temp. 21 stopni. OG = 12.0 FG = 4.0. Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 4,5% Rozlane do butelek 30.12.2013r.
  24. BuDeX

    INFEKCJE

    BuDeX odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Moim zdaniem klops
  25. BuDeX
    Dwie strony pitolenia o niczym sklep zdecydował się na wzięcie udziału w promocji, to niektórym jeszcze źle Skorzystałeś - fajnie, nie skorzystałeś - Twój wybór
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.