BuDeX
-
Postów
1 695 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez BuDeX
-
2014.03.15 - III Szczeciński Konkurs Piw Domowych
BuDeX odpowiedział(a) na bimbelt temat w Konkursy 2014
Co to za różnica skoro możesz zgłosić jedno piwo w każdej kategorii? -
Przy samym warzeniu to chyba żadnych większych przygód nie miałem. Nie licząc kimki ok. 3 w nocy przy weizenie. Troszkę za dużo odparowało Natomiast niezły cyrk zaliczyłem przy butelkowaniu pewnego razu. W wiadrze zostało ok. 5l piwa, więc trzeba jakoś przechylić żeby do końca piwko zleciało do butelek. Szybka akcja, eureka! Podłożę wałek do ciasta bo akurat był pod ręką, a co! Przy ostatniej butelce jakoś lekko przyciągnąłem wężyk, a za nim wiadro do siebie. Efekt: wiadro zjecjało wprost na pełne butelki, nie mam pojęcia jakim cudem przewróciły się tylko 4 butelki Teraz powinna być pointa, powinienem wyciągnąć wnioski, otóż nie! Dalej postępuję identycznie, z tym że butelki ustawiam z boku, żeby wiadro ich nie trafiło
-
Utrudnianie sobie życia przez mniej doświadczonych, w moim przekonaniu nie jest niczym złym - ich browar - ich małpy - ich piwo ALE już wypowiadanie się przez takie osoby w tonie mentorów/miszczów i przekonywanie, że to jest "jedyna słuszna droga" dla mnie jest co najmniej niezrozumiałe.
-
Spróbuj tutaj: http://www.brew365.com/hop_substitution_chart.php
-
30.05.2014 VI Slovak Homebrewing Star w Rożnawie.
BuDeX odpowiedział(a) na BuDeX temat w Konkursy 2014
Może byś się tym zajął? Nie wykluczam takiej możliwości, ale szczerze mówiąc nawet nie wiem, jak to ugryźć więc pytam, czy taka wysyłka będzie organizowana. -
Że jak? Razem z gęstwą tyle odpadło, nie było szans na odzyskanie. To bardzo dziwne. Sam co prawda używałem tych drożdży 2-3 razy, ale za każdym razem drożdże na dnie fermentora były dobrze zbite i praktycznie obywało się bez większych strat przy dekantowaniu. Opinie na forum są podobne.
-
Że jak?
-
Czy jest opcja zorganizowanej wysyłki piw na ten konkurs dla piwowarów nie będących zrzeszonymi w PSPD?
-
Spokojnie. Moim zdaniem odczucie wina musującego może być powodowane przez owoce wytworzone przez drożdże i wytrawność spowodowaną dodaniem cukru. Często przy degustacji piw belgijskich mojego wyrobu pada opinia, że "smakuje jak szampan", także z tą infekcją to nic tak pewnego i oczywistego moim zdaniem. No chyba, że wszystkie mam z infekcją
-
Co prawda nie miałem takiego planu, żeby chmielić to Ameryką, ale trochę mnie to zdziwiło, że chmiel potrafił zakryć wędzonkę. Spodziewałbym się zupełnie odwrotnego efektu.
-
21.02.2014r. #94. Flanders Red Ale. Słód monachijski I - 2,0 kg Słód pilzneński - 1,0 kg Słód wiedeński - 1,0 kg Słód caramunich I - 0,5 kg Słód Biscuit - 0,2 kg Słód Aroma - 0,2 kg Słód Special B - 0,2 kg Płatki jęczmienne błyskawiczne - 0,4 kg Zacieranie 62* - 40 min 72* - 30 min 78* - Chmielenie: Chmiel Hallertau tradition, granulat - 25g - 60 min Chmiel Hallertau tradition, granulat - 10g - 10 min Objętość brzeczki - 20 l Zadane drożdżami Wyeast 3763 Roeselare Ale Blend (gęstwa od Ahtanum Ahtanowicz) w temp. 20 stopni. Fermentacja burzliwa - 14 dni Fermentacja cicha - dłuuuuuga z płatkami dębowymi francuskimi średnio opiekanymi (50g) - od 08.03 OG = 14.0 FG = 2.5 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: ??? Rozlane do butelek 21.06.2015r. 36szt ze 98g cukru + 2 miarką.
-
21.02.2014r. #93. Pils. Za 3zł. Słód pilzneński - 4,0 kg Słód monachijski I - 1,0 kg Zacieranie 62* - 40 min 72* - 30 min 78* - 10 min Chmielenie: Chmiel Hallertau Tradition, granulat - 15g - 60 min Chmiel Perle, granulat - 30g - 60 min Chmiel Saaz, granulat - 20g - 30 min Chmiel Saaz, granulat - 35g - 10 min Objętość brzeczki - 20 l Zadane drożdżami Wyeast 2112 California Lager (gęstwa) od Stachu68 w temp. 15 stopni. Fermentacja burzliwa - 12 dni Fermentacja cicha - 7 dni z 35g Fuggles - do 15.03 OG = 13,0 FG = 2.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: ???% Rozlane do butelek 15.03.2014r.
-
jak 1-2g cukru może dać niepożądane efekty ? pls podpowiedz .? Polecam z fachowego źródła : http://www.piwo.org/topic/12789-blog-dori-rehydratacja-suchych-drozdzy-piwowarskich/page__hl__%2Brehydratacja+%2Bdro%C5%BCd%C5%BCy
-
W przypadku moich piw odfermentowywały głębiej niż US-05 i bardziej uwydatniały chmiel.
-
!!! Czekam na wyplatę i zamawiam słody!
-
Z tego co pamiętam to napisałem do chłpoaków ze sklepu, opisałem problem i chyba wprowadzili jakieś modyfikacje, ale pewien nie jestem. Minął rok i to był w zasadzie jedyny taki szok jeśli chodzi o wskazania areometru inne niż założone
-
Ja bym tego nie robił To potrafi zabić przykemność z picia piwa. Zmysły potrafią być złośliwe i podpowiedzieć coś czego nie ma Piwo przede wszystkim ma smakować Takie moje zdanie Drożdże powinno się uwadniać bez dodatku cukru. Rób zgodnie z instrukcją na opakowaniu, lub poczytaj na forum. Dodatek cukru wywołuje niepożądane efekty w pracy drożdży.
-
Co to za dziwny trend z dzieleniem drożdży? Do tego drożdży suchych. Nie rozumiem, co to ma na celu. O ile przy weizenie są teorie, że zestresowanie drożdży daje więcej bananów, to tutaj nie mam pojęcia jaki jest cel/sens takiego działania.
-
Skąd taka teoria?
-
Przy czym po NaOH wypłukać go wodą. Wiadomo, dzięki Czyli zastosuję ten sam schemat co zwykle, z tym, że NaOH zaleję nie gorącą, a zimną wodą.
-
Rozbroiłem petainera. Będzie służył jako fermentor przy Red Flanders'ie. Masz już sprawdzony schemat czyszczenia/dezynfekcji, żeby plastik to przetrwał? NaOH to zeżre? Do dezynfekcji tylko ClO2?
-
Miałem jeszcze do niedawna w mojej skrzynce pt. archiwum Grodziskie i Wędzone 65% zasypu. Wędzonkę w aromacie czuć naprawdę mocno, a smak bardzo się ułożył, nie był już tak intensywny, ale właśnie tak przyjemnie ułożony. W dalszym ciągu zdcydowanie wędzony Z Grodziskim było podobnie, także śmiało można przechowywać, a nawet bym zalecał kilka flaszek odłożyć
-
Moja ponad roczna IRA była znakomita Sam się zdziwiłem, że czas tak ją pięknie potraktował
-
Dokładnie Taki prototyp, głównie kwestia jak wypadnie ten kaffir, no i drożdże chciałem przetestować, a tę warkę z warsztatów zadać już gęstwą. Jak narazie to z wiadra ostro trąci jajem mam nadzieję, że to się ulotni
