Skocz do zawartości

bart3q

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 114

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez bart3q

  1. bart3q
    http://www.piwo.org/topic/15519-kadz-zacierno-filtracyjna-warzelna-tez-z-kega/ http://www.piwo.org/topic/2156-jak-zrobic-z-kega-kadz/ http://www.piwo.org/topic/17892-budowa-warzelni-50l-od-podstaw/page-1
  2. bart3q
    o orzeszku 4-5 kg? przecież te owoce są bardzo intensywne Z tego co widzę to w usa dodają ok 3 kg, ale pigwy (quince). Pigwowiec jest bardziej intensywny od pigwy.
  3. bart3q
    Hahahaha hihihihi hohohohoho łehehehe nie
  4. bart3q

    Wina domowe

    bart3q odpowiedział(a) na wena temat w Domowe specjały

    Możesz nie rozcieńczać, ogólnie wina jabłkowe robi się z soku nie rozcieńczanego wodą. Ile cukru - to zależy ile blg ma sok (pewnie ok 12) oraz jakie wino chcesz (12%, 16%?, wytrawne, słodkie?) Drożdże - podobnie Ogólnie polecałbym Ci zrobienie lekkiego wina (ok 12%, wytrawne-półwytrawne). Drożdże dobre do tego są Fermivin (nie PDM) (troszkę kwasu z jabłek zżerają, polecane do win jabłkowych) lub Enovini WS (drożdże o niskiej tolerancji na alkohol, łatwo zrobić wino nisko % i inne od wytrawnego;) ) Co do skórek to się nie wypowiem. Nie widziałem żeby ktoś używał takiego dodatku.
  5. bart3q
    Dzisiaj pierwsze testy kveika. Piwo ma bardzo mocną pianę, i jest jeszcze lekko mętne, ale niedługo powinno się sklarować. W smaku i aromacie - zwykłe lekkie pale ale, z lekką ziołowością (chyba troszkę za dużo Marynki;) ) i baaardzo delikatnym aldehydem w tle. Próbowałem się doszukać jakichkolwiek estrów, ale wywąchałem tylko lekką słodowość. Bardzo fajne, lekkie piwo wyszło, i bardzo czyste jak na warunki fermentacji. No i biorąc pod uwagę że warzyłem 10 dni temu, to w ogóle petarda, choć spodziewałem się większej ilości aromatów pochodzących od drożdży. Na razie idzie do leżakowania.
  6. bart3q
    Warka 110 Polskie ale SH Sybilla Woda: z kranu, do wysładzania 3g kwasku cytrynowego, do gotowania 2.5g cacl Zasyp: 5 kg best pale ale Zacieranie: Wsypanie słodów do 17.5l wody 62°C grzanie 5 min 68°C-62°C - 60 min filtracja wyszło ok 25l 13 brix Chmielenie: 17g sybilla na 60' 30g sybilla na 15' 30g sybilla na 0' wyszło ok 22l 13.5 brix, z chmielinami odeszło ok 2l Schłodzone do 18°C, nie napowietrzane (nieszczelna pokrywa na fermentorze) Zadane ok 800ml startera fm52, o temperaturze 22°C Zaniesione do piwnicy 15°C 10,10 7,2 brix 31,10 poszło w ega i butelki, keg 14°C 1.3bar, butelki -30g na 9.5l piwa
  7. bart3q

    Co to.

    bart3q odpowiedział(a) na Spiewaczek1 temat w Uprawa chmielu

  8. bart3q

    Co to.

    bart3q odpowiedział(a) na Spiewaczek1 temat w Uprawa chmielu

    Rozgryź szyszkę i daj znać czy gorzka
  9. bart3q
    http://ontap.pl/?city=wroclaw&type=1 polecam 4hops i kontynuację
  10. bart3q
    niezły pils w 14°C?
  11. bart3q
    Mi świetny mild wyszedł na us-05, dużo fajniejszy niż na anglikach. Scottishy nie znam, ale zgoda może mieć rację.
  12. bart3q
    nie łatwiej oxi zamiast niebezpiecznego perhydrolu?
  13. bart3q
    Dzisiaj posprawdząłem trochę blg, i przeniosłem piwa do klarowania, trzeba trochę wiader zwalniać powoli (aktualnie 7 zajętych). Kveik w 5 dni w 35°C zszedł z 13.4 brix do 2.8 blg(7 brix) Szampańskie (warka 101) zeszło z 23.8 brix do 2.3 blg(11 brix), co daje 12.3% Szampańskie (warka 100) zeszło z 18.6 brix do 0.3 blg (7,6 brix), co daje 10%
  14. bart3q
    Raczej nie, 20l brzeczki ma dużą bezwładność temperaturową, nie tak łatwo to szybko podgrzać/schłodzić.
  15. bart3q
    jak wytrawne to nie powinno. jak pół wytrawne i wyzej to wpłynie. niektóre wytrawne tez mogą cos zawierać, chyba nawet wiecej niz 1 blg jak dobrze pamiętam
  16. bart3q
    http://www.milkthefunk.com/wiki/Lactobacillus#Starters_and_Pitching_Rate
  17. bart3q
    slod tez jest z pelnego ziarna. W witbierze tradycyjnie uzywa sie zwykłej pszenicy ns - tez nikt nie rozdziela czesci tego ziarna, całe ląduje w srutowniku
  18. bart3q
    55$ za gniotownik plus 50$ za wysyłkę
  19. bart3q
    nadadzą sie. jak nie sa błyskawiczne to skleikuj
  20. bart3q
    z tego co wiem sam Lactobacillus duzo cukru z brzeczki nie zjada http://www.milkthefunk.com/wiki/100%25_Lactobacillus_Fermentation
  21. bart3q
    w saisonach jest gliceryna, pewnie też ma w sobie słodkość
  22. bart3q
    ja chwilę moczylem w clo2
  23. bart3q
    herbaty zwykle pije sie 0.25l a nie 0.5
  24. bart3q
    Ja kiedyś robiłem piwo z 50% zasypu jęczmienia NS http://www.piwo.org/topic/9656-browar-u-koziolka/?do=findComment&comment=211060 Wyszło przegazowane ale to raczej nie od jęczmienia (chyba że gushing wtórny spowodowany ziarnem? ) W smaku całkiem ok.
  25. bart3q
    kleik ciezko gotować, zaraz sie przypali A dodatek wyizolowanej amylazy zrobi robotę? Wyjdzie z tego fermentowalne "mleko"? powinno zrobic robotę. ale to chyba ciezko będzie przefiltrowac
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.