bart3q

Tzn w jakich? Pytam bo zwykle były dyskusje że "nie wiadomo jak sklepy przechowują chmiel, lepiej samemu przetrzymywać"

A skąd taki bierzesz latem? I to amerykański?

Warka 99 Polish Belgian Single Malt Munich Single Hop Sybilla Session Gold Ale (non-barrel aged) A na serio bezstylowiec belgijski, na rozruch drożdży;) Woda: z kranu Zasyp: 2500g Monachijski 1 Strzegom Zacieranie: do 10l wody o 65°C wsypano 2.5 kg słodu wyszło 63°C 63°C-58°C - 40 min grzanie 11 min 73°C- 68°C - 35 min grzanie 10 min 78°C- 0 min wysładzanie 10l wody ok 50°C, do 4 brix wyszło ok 17l 11 brix Chmielenie: gotowanie ok 80 min 10g Sybilla na 60min 15g Sybilla na 15 min Chmielenie w hop spiderze Drożdże: Uruchomiony dzień wcześniej na mieszadle starter (6 blg, 1,6l) Wyeast 1388 Belgian Strong Ale (Leszcz Labs). Piana już opadała. Dodany cały starter. brzeczka schłodzona do 18°C. Zadane drożdże o temp? (stały w kuchni w 28°C, dwie godziny przed zadaniem przeniosłem je do piwnicy 18°C). Napowietrzane przez bujanie 5 min blg startowe 11 Wstawione do lodówki ustawionej na 16°C. 12.07 rano - drożdże ładnie ruszyły, podniesienie temperatury do ok 18°C 13.07 - wiadro przeniesione w temperaturę otoczenia 20°C 14.07 - w piwnicy pięknie pachnie bananami, z okazji dochładzania piwnicy z 20°C i korzystania z aury, piwo przeniosłem do mieszkania. Temperatura otoczenia 22°C Rozlane z dodatkiem 90g cukru. Wyszło 14l. Zeszło do 6brix, co po przeliczeniu w bs daje 2.8 blg i 4,5%

Widzę kategorie na konkurs pspd 2017 już zaczynają pojawiać się na forum

A przy chmielach/drożdżach nie ma?

13-15 stopni niemieckich. A wg Ciebie, które odczucie się zmieni przy miększej/twardszej wodzie? To że carafa 3 dawała mi lekką paloność, a czekoladowy 900 castle przyjemną czekoladę na tej samej wodzie?

Ja mogę np. scharakteryzować, że : 250-300g carafy 3 dodanej do wysładzania daje czarne piwo. Karmel strzegomski 30 daje dużo słodkości a mało kolorui smaków "karmelowych", mocno podbija pełnię. Carapils IMO mało co daje, ale na nim testów nie robiłem czekoladowy 900 castle daje fajną czekoladę bez paloności - oczywiście w ilościach w granicach rozsądku czekoladowy 400 strzegom daje mało smaku kawy, czekolady, a mocną wytrawność i palony finisz Albo że podstawowy z bestmaltza bardzo ładnie pachnie ciasteczkami (nie wspominając już o best pale ale), a z obolona pachnie zwykłym ziarnem i nie powala. Chyba zawsze lepiej takie rzeczy wiedzieć, niż ich nie wiedzieć, prawda?

To w takim razie po co się udzielasz na forum?

Dokładnie. Dlaczego każdy ma zaczynać od zera, skoro bardziej doświadczeni mogą chcieć się dzielić swoją wiedzą? Może w ogóle wywalmy wszystkie informacje z tego forum, i będą porady: Spróbuj w jakiej temperaturze się fajnie zaciera, mi za 10 razem wyszło że w końcu trafiłem w temp. i się wszystko zatarło, Spróbuj jakie drożdże dobre do weizena Co dają drożdże belgijskie? Uwarz coś na nich i spróbuj Co dają chmiele NZ? Uwarz z 5 piw na nich i zobacz Bez sensu. Skoro ktoś chce takiego działu, ktoś chce w nim pisać, to czemu tego zabraniać? Ja już dzisiaj mógłbym na temat kilku słodów się wypowiedzieć, a może kilku początkującym by się to przydało.

Ranger. Przeczytałeś pierwsze kilkadziesiąt stron google - super. Ale włącz myślenie. Zależy od browaru który wynajmiesz, najpewniej maksymalne jego wybicie, bo mniej się nie opłaca Zależy od browaru który wynajmiesz, Zależy od dogadania się z browarem który wynajmiesz Zależy od dogadania się z browarem który wynajmiesz. I kiedy i komu uda Ci się to piwo sprzedać. Zależy jak dogadasz się z browarem Jak wyżej Zależy od wybicia, i co uda Ci się sprzedać. Niesamowite, prawda?

Lodowka z lodem, i wezownica w środku, i przez to przepuszczane ciepłe piwo - takie chłodzenie w przepływie Ewentualnie schlodz kega w domu mocno, później owin jakimiś karimatami - tak szybko się nie ogrzeje.

No i fajno!

Sok z wiśni ma ok 10 blg (zależy od roku, odmiany itp) Możesz przyjąć że w owocach (nie wiem czy drylowanych czy nie) jest z 70-80% soku. W drylowanych trochę mniej.

A nie kleił się, nie było w środku brzeczki? Bo gdyby była to mógłbyś próbować go umyć i wysuszyć, skoro i tak idzie do śmieci to mu już nie zaszkodzi. Ewentualnie włącz go i spróbuj poruszać kabelkami, może gdzieś coś nie styka.

Takie dobre?

Jak go rozkrecisz, to można wyciągnąć czujnik z tej metalowej rurki. Mozesz wtedy zobaczyć czy nie jest mokry, czy wtedy zaczyna działać itp.

Może zamokl? Spróbuj go rozkręcić i może jak trochę wyschnie to zacznie działać

No niby ok ale będziesz miał bicie i długo Ci to nie pochodzi

Można, pet po coli wytrzymuje chyba nawet więcej niż butelka

Muszą być dwa.. Okrągły jeden to za mało

Fajna ciekawostka

Lepiej nie zlewa. Zlejesz za szybko, dodatkowo zestresujesz drożdże i po co. A zlanie nic Ci w piwie nie poprawi

Wir ma być delikatny, ledwo widoczny. w pszenicznym nie przelewasz na cichą. A burzliwa trwa taj długo aż się skończy, nie zakłada się żadnej ilości dni. To mocno zależy.

4 dni po zadaniu drożdży, schlodziles je mocno co je stresuje, z tego co mówisz w dzień spadło jeszcze o pół blg. Daj temu piwu jeszcze chwile

Wszystko zależy od procedur. Słyszałem o angielskim browarze który robił piwo na 80 pokoleniu drożdży. Nie widzę dużej różnicy między robieniem 2l startera a dwoma starterami po 4l. A później użyciu gestwy z nich 2-3 razy. A później można nowy szczep odpalić.