Skocz do zawartości

zasada

Moderators
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 031

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    172

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez zasada

  1. zasada
    Według mnie ilość słodu dekstrynowego pogrąża ten pomysł. Zasyp zmieniłbym tak: 1,5 pilzno, 1,5 monach (1 albo 2), dekstrynowy, biskłit i czoklit po 200 - 250 g. Przy czym osobiście dekstrynowy bym usunął całkiem. Może jakaś melasa jako dodatek? Drożdże rozumiem to będzie gęstwa z warki teraz fermentującej? Jeśli tak to super. Nie wiem tylko czy dla zakładanego ciasteczkowo - zaklejającego efektu, nie byłoby lepiej użyć drożdży mniej odfermentujących, np. Danstar Windsor a zatem masz potrzebę uzyskać z nich gęstwę. Chmiele - użyłbym tylko na goryczkę do 30 IBU jakiejś odmiany dobrze znoszącej leżakowanie - patrz załącznik. Vintage_Beer_ss.26-31.pdf
  2. zasada
    Ja przypomnę przydatną wyszukiwarkę: https://cml.dokuro.org/beer/
  3. zasada
    Ja robiłem na czuja, opcję z balonikiem. Tutki na YT są różne od bardzo prostych (uczniowskich powiedzmy) po takie z wyliczeniami (widziałem ale nie zabookmarkowałem). Poszukaj ocet soda, kwasek soda, reaktor co2 do akwarium. Na forum też pewnie już opisane.
  4. zasada
    Daj piwu fermentować do skutku (2-3 tygodnie w jednym wiadrze), bez przelewania. Admina poproś o przesunięcie tematu, bo bałagan Za każdym razem, kto mówi? TK? Zadbaj o ilość drożdży, zadbaj o temperaturę brzeczki (schłodź do dolnej granicy dla zastosowanych drożdży) i fermentacji (najpierw stałą w okolicach dolnej granicy, po tygodniu (?) rosnąca powoli w stronę górnej granicy dla wykorzystanego szczepu), nie przejmuj się autolizą. Powodzenia!
  5. zasada
    Nie to (pod)forum! Takie pytania gdzieś w Piaskownicy a konkretnie może w Zagubionych? Jeśli musisz przelewać piwo do innego pojemnika (a musisz?) to może być bez rurki o ile zapewnisz piwu brak kontaktu z powietrzem/ tlenem. Np. napełniając fermentor przed przelaniem piwa dwutlenkiem węgla (kwasek cytrynowy plus soda oczyszczona, albo osobna butla), a potem zamykając niezbyt szczelnie. Ale skoro pytasz zakładam, że nie musisz przelewać
  6. zasada
    Wysłałem mejla z pytaniem. Tempo mam imponujące. I refleks też niczego sobie. edit: odpowiedź pozytywna, piwo przejdzie przez fazę papierologiczną
  7. zasada
    Piłsudski, Puławski, Paderewski. Penderecki będzie w przyszłym sezonie!
  8. zasada
  9. zasada
    Jakie masz drożdże na stanie? Ja bym poszedł w american amber ale, albo belgijsko-amerykańską hybrydę na wiedniu z dodatkiem monacha i czerwonego.
  10. zasada
    To piszą o kolendrze w tym wypadku.
  11. zasada
    Który? Jaki numerek? 6, 8, 10? edit: ale w skrócie i głupawo można powiedzieć, że za smak piw trapistów odpowiadają drożdże, słody, cukier i na końcu chmiel albo ekstrakt chmielowy oraz technologia. Więcej znajdziesz w Brew like monk Hieronymusa edit 2: jeszcze kolendra się pojawia w przepisach na klony
  12. zasada
    Jeden z niemieckich browarów, stojąc w obliczu zepsucia 2,5 tys. litrów kegowanego piwa zwróconego z gastronomii (?), zaprosił ludzi z pojemnikami do 10l do odbioru indywidualnego. Info: https://www.br.de/nachrichten/bayern/klosterbrauerei-irsee-verschenkt-2-500-liter-freibier,SPfKyza Obrazek: https://9gag.com/gag/a3EqxKQ edit: porządek z linkami
  13. zasada
    Ufff. Tak pachniało ale wolałem dopytać.
  14. zasada
    Whoa! To lepiej niż cukierki Wawelu na Balticu z Corneliusa. Ale serio, serio?
  15. zasada
    Super. Jest info, który porter był podstawą?
  16. zasada
    Warzą z tego co się orientuję pod innymi markami. W Carrefour np.mają serię ekskluzywną, wysokie ekstrakty, kartoniki, złocenia etc.
  17. zasada
    A widzisz. Założyłem, że jak w metryczce wpisze 18,8 to pójdzie na bok. Dobra, tak zrobię.
  18. zasada
    A pozostałe z tej oferty miałeś okazję używać?
  19. zasada
    Faktycznie, pojawiła się górna granica. Dałbym się pokrajać, ze najpierw nie było górnej. Przekroczyłem o niemal 0,8 - nie zgłaszam.
  20. zasada

    Zula Rye pa

    zasada odpowiedział(a) na Jankasper temat w Receptury

    A czemu chcesz blendowac?
  21. zasada
    1 - temat do Piaskownicy a nie do receptur. 2 - czy w jakikolwiek sposób zdezynfekowałeś skórki i owoce?
  22. zasada
    Zacierasz czy ekstrakty, jakie możesz zapewnić temperatury fermentacji? Bez tych informacji mozna odpowiedzieć: no, potrzebujesz jeszcze słodów i drożdży. Spoko, nie dziękuj..
  23. zasada
    W książce o stoutach i porterach autor coś sugerował odnośnie tego dodatku. Sprawdzę. Edit: Terry Foster w Brewing Porters and Stouts podaje widełki płatków owsianych dla owsianego stouta 5-25% wraz z informacją żeby lepiej nie przekraczać 10%.
  24. zasada
    Polecam The Noun Project.
  25. zasada

    https://beerandbrewing.com/whatever-happened-to-the-american-stout

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.