zasada

Cześć, osobiście na 60 minut użyłbym jakiegoś chmielu o większej ilości alfa kwasów. Trzymając się UK: Challanger albo Target. Ale SMASH pale ale - EKG też wygląda dobrze. Natomiast kwas - infekcja nie zależy od receptury tylko sterylności procesu. Jakich środków dezynfekujących i jaki sposób używałeś? Jakie masz teraz - po roku - środki chemiczne? Pozdrawiam Dominik

Na ten temat ostatnio pisał kolega @sihox w tym wątku.

Mi zdarzyło się skleić taśmą montażową.

Resztę flaszek umieść w jak najniższej temperaturze możesz. W innych tematach piszesz o strychu i piwnicy 12 i 14°C. jak się od marca w piwnicy nie podniosło ponad 16°C to byłoby ok. Poczekaj do pojutrza imo. Jak masz zamrażalnik z wysoką szufladą albo po prostu taki skrzyniowy to możesz owinąć flaszkę w mokry ręcznik papierowy, postawić w pionie i po godzinie (albo i niecałej) wyjąć solidnie schłodzone i wtedy sprawdzać.

Kurde, ja nie jestem magistrem inżynierem przetwórstwa spożywczego, ale jeżeli granaty pochodzą z zabutelkowania niedofermentowanego piwa to nie jest to wypadek opisany przez kolegę (patrz podane czas i temperatury). Jeśli granaty pochodzą z infekcji dzikimi drożdżami przy rozlewie, to nie mamy przesłanek by ją podejrzewać. Winnym gushingu jest najpewniej nieodfiltrowany chmiel, plus niedługi czas od zabutelkowania, plus wysoka temperatura otwieranego piwa. Zresztą sam piszesz chwilę wcześniej: Nieodfiltrowany albo źle odfiltrowany chmiel nie jest przyczyną granatów. Twoja propozycja wyeliminowania go z równania jest karkołomna stąd pytanie ile razy ją stosowałeś i ile razy stosowałeś ją z powodzeniem. Pytam o konkrety, odpowiadasz osobistymi wycieczkami, kpiną, nie wiem w sumie jak to nazwać (magistrem retoryki także nie jestem). Można tak rozmawiać, jasne. Ale mi się nie chce. @Eprom teraz schłódź butelki jak tylko możesz, następną otwórz po tygodniu w lodówce i zobaczysz co się zmieni. Osobiście obstawiam zmniejszenie ale utrzymanie gushingu. Miałem tak w warce #53 /85 i tam po kilku miesiącach byłem w stanie pić piwo w miarę spokojnie.

To ja może zapytam: Ile razy jest to zawsze, i ile razy z tych iluś zawsze przerabiałeś podobne tematy, ile z nich się udało? Polecasz na podstawie bardzo niewielkiego doświadczenia, działanie, które na pierwszy rzut oka skończy się utlenieniem piwa w założeniu skupionego na smaku i aromacie chmielu.

Poza tym co napisał @punix przed otwarciem trzymać butelkę przez minimum dobę w lodówce. Pewności nie ma ale może odrobinę pomóc.

Dużo frajdy z tej zabawy!

W oryginale rozdział 23 (strony 376-425) zawiera przepisy w wersjach z zacieraniem, z ekstraktów albo ekstraktów ze słodami specjalnymi. Czyli trochę tego jest.

Polecanie Grety zakrawa na sabotaż Eterna +/- w tej samej cenie a zdecydowanie bardziej można na niej polegać.

Muszę przyznać, że po raz pierwszy spotykam się z taką opinią. Ciekawe.

Mhm. Mi kapsle pierwszych butelek podskakiwały przy +20 litrowych warkach zanim zalałem wszystkie. Nie wiem czy temperatura miałam tu coś do powiedzenia a na bank nie wiem czy istnieje cos takiego jak zbyt wysoka temperatura rozlewu.

Co z tym Cascade? The width of each band represents the number of acres grown that year; one inch is about 6,500 acres. https://beerandbrewing.com/infographic-top-hops/

Nadal istotne: warzenie

Nie: http://cml.dokuro.org/beer/index?searchh=zestaw startowy&q=24103b4e568e34bfd68fdc6fa891406a

Jeśli Ty masz chwilę, poczytaj forum odnośnie tego jaki sprzęt na początek jest sens kupować a potem sprawdź jaki sklep co ma w jakich cenach: http://cml.dokuro.org/beer/

@eljotness Dla szybkiego spożycia można stosować rozlew do kanisterków na wodę z oferty sklepów sportowych, turystycznych etc. Wątek na forum. Możesz też warzyć mniejsze warki, zamiast 19-25 robić 10-12. Ale najważniejsze, żeby zacząć! Powodzenia w początkach i wytrwałości w dalszym ciągu zabawy. Rzuć okiem na mapę, może ktoś w pobliżu będzie w stanie Ci pomóc w 4 oczy.

A robiłeś coś inaczej niż zazwyczaj?

#79 post-szreniawski ejl Plan jest żeby wykorzystać surowce z pokazów w Szreniawie i zrobić stołowe niskoalkoholowe. Ponieważ w poprzednich słabszych piwach (quaran lager i rye bitter) czułem coś, co identyfikowałem jako "taniny ze zbyt długiego wysładzania", myślę czy nie zacierać w dużej objętości i pominąć wysładznie w ogóle. Zobaczę jak się ułoży. zasyp: 1,0 kg pilzneński viking 0,5 kg monachijski souflet 0,3 kg płatki pszeniczne skleikowane w ca. 3 litrach wody - zagotowane i odstawione 0,?? g karmel jasny viking 0,?? g red crystal fawcett 0,?? g czekoladowy fawcett * kilka-kilkanaście gramów, pokazywanych do kamery zacieranie: 15,5 litrów wody grzeję do 71°C, w okolicach 60°C dodaje skleikowane płatki i podnoszę dalej. Po zadaniu słodu temperatura ustaliła się na poziomie 69°C. Owijam garnek dwoma kocami i zapominam o nim na 1,5h. Po niemal 2h temperatura spadła do 65°C. Podnoszę temperaturę do wygrzewu: 76°C filtracja bez wysładzania: uzyskałem 13 l brzeczki o BLG równym (po przeliczeniach temperaturowych) 8 wg Biowinu i 7,7 wg Alla France. Brzeczka mimo znikomego udziału słodów ciemnych, ma kolor solidnego bursztynu. chmielenie: 40 g Lubelski szyszka 2018 3,1%AA na 60 minut mech irlandzki na 20 minut 50 g Pacifica granulat 2018 3,1%AA na 1 minutę chłodzenie: karbowaną zanurzeniową do 23°C uzyskałem 9,5 litra brzeczki o BLG równym (po przeliczeniach temperaturowych) 9,2 wg Biowinu i 9,4 wg Alla France. drożdże: Zwykłych drożdży dla tych parametrów powinno być mniej niż 40 ml. Zadałem ok. 30 ml gęstwy Voss Kveik Lellamand z #78 fermentacja: sypialnia, szafa z pościelą parametry założone (Wort 70% wydajności) -> zaobserwowane V: 12 l -> 9,5 l BLG: 8 -> 9,2-9,4 FG: 2,1 -> ABV: 3,1 -> IBU: 28 -> Edit 30.06: zeszło do 2,6. Próbka smakuje strasznie. Rozlewać nie będę. Poczekam. edit 02.07: nie mierzyłem BLG, w butelkach z syropem z 50 g cukru i 0,5 l wody. Można by powiedzieć, że koniec sezonu. Ale w sumie nigdy nie myślałem sezonami, heh.

Według mojej wiedzy i doświadczeń - za wysoko.

http://www.thebrewlist.com/converter/beer-colour https://beerandbrewing.com/tools/color-calculator/

Nie planuj pracy drożdżom. Po 1,5 tygodnia zobacz jak BLG po raz pierwszy, po kolejnym 0,5 tygodnia po raz drugi. W zależności od wskazania (zmienia się czy nie) decyduj się na butelkowanie albo transfer "na cichą". Jakie masz temperatury? Pzdr!