zasada

Nie bój nic. Suchsze nie będą. Dadzą radę.

OK, bo myślałem, że mówisz o zestawie surowców. Ale w sumie tam piszą też o zestawie surowców dołączanym. Jaki wybrałeś? Problem jest taki, że Żywiec ma w ofercie amerykańskie pszeniczne, pszeniczne APA i Białe czyli pszenicę belgijską. Książęce złote jest natomiast pszenicznym lagerem. Cztery dość różniące się od siebie piwa a żadne nie jest weizenem o którym wspomniałem. Z powyższych najłatwiejsze na początek byłoby amerykańskie pszeniczne. Słody pilzneński albo pale ale i pszeniczny jasny w stosunku od 3:1 do 1:1, około 4-5 kg łącznie, zacieranie jednotemperaturowe w 65-66°C, chmiel goryczkowy na 60 minut, na koniec jakiś charakterystyczny aromatyczny (ja bym poszedł albo w Cascade, albo po polsku Oktawię lub Zulę), nie więcej niż 30 IBU łącznie (IBU liczysz w programach/ arkuszach dla piwowarów). W zależności od możliwości utrzymania temperatury fermentuj Nottinghamamai (14-18°C), Kveikami (20+). A ogólnie czytaj wiki, rzuć okiem na (przydługie nieco) filmiki z opisu galerii i obejrzyj slajdy:

Jaki? Podaj link do sklepu/ aukcji. W wiki oraz w dziale Receptury na forum znajdziesz przepisy. Hefeweizenów jest sporo, ale skoro masz zestaw to zobacz najpierw co piszą w instrukcji (co prawda czasami piszą brednie). A to znajdziesz na forum w dziale piaskownica oraz w zapiskach piwowarów. Nie dam rady wyręczyć Cię w szukaniu wątków. Powodzenia!

Jak zacierałeś? Ale wracam do wcześniejszego: zostaw wiadro w spokoju na tydzień. Nie zaglądaj, nie grzeb. Serio, serio.

Ja bym skrzynkę przeniósł do najchłodniejszego dostępnego miejsca, a z dobę przed wypiciem do lodówki przenosił pojedyncze butelki.

Tak jak @punix napisał. Generalnie polecam drogę: sprawdzam jakie mam warunki, sprawdzam jakie drożdże lubią takie warunki, sprawdzam jakie piwa mogę zrobić na tych drożdżach. Oczywiście już na poziomie "jakie mam warunki" można pokusić się o modyfikacje i wtedy zakres drożdży możliwych do wykorzystania rośnie. Powodzenia!

Desprej nie jest kwasem. Jest alkoholem. Kwasem jest Starsan.

Ale czy redukuje utlenienie użytego chmielu? No chyba niespecjalnie, mhm? edit: KOCI / CATTY (0810)(p-mentano-8-merkapto-3-on) Możliwości eliminacji: – eliminacja możliwości utlenienia piwa podczas przechowywania (m.in. przechowywanie gotowego piwa w temperaturze poniżej 12-13°C) – sprawdzenie materiałów użytych do produkcji piwa Źródło: https://pspd.org.pl/wp-content/uploads/2015/06/opis-cech-piwa.pdf strona 16

Zmiana drożdży na takie, które pracują chętnie w 18°C i wyższej. Zmontowanie skrzynki ze styropianu/ styroduru i obniżanie temperatury zamrożonymi butelkami z wodą/ lodem. Powodzenia!

Wysoką temperaturą zadania drożdży i niecierpliwością początkującego piwowara domowego. Zapomnij o wiadrze na półtora tygodnia. Po tym czasie zmierz BLG, poczekaj jeszcze trzy dni i zmierz ponownie.

https://img-9gag-fun.9cache.com/photo/aR7rv35_460svvp9.webm https://9gag.com/gag/aR7rv35 Brak piwa i telewizji robi z Homera szaleńca. Pozdrawiam serdecznie!

Musisz mieć słód czynny enzymatycznie, jakiś podstawowy.

Pierwsze: na forum jest wątek do takich pytań Drugie: na oko ok.

https://9gag.com/gag/aGdEDWz

Dobry ruch - powodzenia!

Ale równie dobrze możesz użyć cukru białego buraczanego dostępnego w każdym domu (albo u sąsiada). Pisałem z @lukasz001 na ten temat i założyłem, że "belgijska pszenica" to witbier (na co wskazują dodatki), wtedy sugerowanie trzech szczepów weizenowych, dwóch ejlowych i jednego witbierowego to srogi żart sklepu IMO. Ale potem doczytałem, że przymiotnik "belgijski" otrzymują w tym sklepie zestawy oparte na słodach Castlemaltig. Specyficzne podejście nie powiem.

Daj proszę linka, bo to dość dziwna sugestia.

Ja bym zostawił w jednym pojemniku do rozlewu. zmierzył za tydzień i jeśli się nie zmieni myślał o rozlewie. BTW na tych drożdżach to pszeniczniaka raczej nie uzyskasz/ uzyskałeś. Pszeniczny golden ale brzmi ciekawie.

W takim razie BLG nie ma większego znaczenia. Zacząłbym od jaśniejszego.

Jakie różnice w planowanym BLG?

Igielitowy (?) na bank. Silikonowy da radę. Ale chłodnica to imo konieczny sprzęt jeśli chce się robić dobre piwa.

@koncept: kilkukrotnie zostawiałem filtrat na noc, raz na dłużej nawet i nie miałem objawów, które opisałeś.

Serio pytasz? Akurat pytanie czy można zostawić przefiltrowana brzeczkę do następnego dnia pojawia się na forum co jakiś czas. edit: tylko trzeba się oczytać przed działaniem.

Osobiście nie widziałem w PL słodu z Warminster, nie spotkałem się także z określeniem "klepiskowy" w związku z MO, a widziałem MO light czy jakoś inaczej nazwane jaśniejsze. Korzystałem z Fawcetta, Simpsonów i Crispa. Lubię i staram się wybierać ale nie jestem w stanie wskazać na różnice pomiędzy MO a Halcyonem czy innym pale ale (czy to Weyerman, czy to Optima, czy to Viking).

Wątek w związku z dwoma postami (1, 2) i tym, że akurat Kegator opublikował bardzo fajny tekst o MO. Tłumaczenie maszynowe, z lekkimi ręcznymi poprawkami. Część deskryptorów widziałem po raz pierwszy na oczy. Pominąłem część o obliczaniu siły diastycznej zasypu i przykłady piw Źródło: https://learn.kegerator.com/maris-otter-the-legendary-british-malt/