Skocz do zawartości

sziszi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    835

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez sziszi

  1. sziszi
    Warka 79 Cream Ale została zakegowana z 70g cukru + 5l do butelek z cukierkami mistrza Sladka, 1°Blg Warka 81 "California ueber alles", 23l, 3°Blg, 140g cukru.
  2. sziszi
    Warka 83 Pszeniczne 2,5kg słód pszeniczny 1,7kg słód pale ale 0,27kg słód wiedeński 0,5kg słód Crystal (50EBC) 10g Marynka [9,2 %] (60 min) 20g Williamette [5,5 %] (60 min) 20g Williamette [5,5 %] (20 min) 10g Williamette [5,5 %] (10 min) drożdże Wyeast American Ale Zacieranie 60min 66°C 10min 76°C 27l, 10,5°Blg Ciąg dalszy słabej wydajności, jutro skalibruje refraktometr.
  3. sziszi

    Biersol Brewferm

    sziszi odpowiedział(a) na sziszi temat w Surowce

    Nie, jednak na przełom to on chyba nie działa, bo dodawany jest już trochę za późno (pod koniec gotowania).
  4. sziszi

    Biersol Brewferm

    sziszi opublikował(a) temat w Surowce

    Do czego właściwie to służy?? http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/inne_surowce/biersol_brewferm_100_ml Czy to powoduję większy przełom?? Czy likwiduję osady gorące? Może ktoś wie o co w tym chodzi??
  5. sziszi
    Fakt, piwo zrobione trochę niekonsekwentnie. Na początku chciałem spróbować zrobić coś na kształt amerykańskiego pilsa, więc stąd ryż ( a znowu płątki ryżowe były z promocji to trzeba było wykorzystać). Potem stwierdziłem, że wolałbym coś nieco ciemniejszego lager i sypnąłem trochę karmelowego. Wydajność niska pewnie z tego powodu, że nie kleikowałem płatków ryżowym. Ale ja coś ogólnie słabo wypadam z wydajnością, sam już nie wiem dlaczego. Może mam zchrzaniony refraktometr
  6. sziszi
    Warka 82 Pils "10,5" 3,0kg słód pilzneński 1,0kg słód pale ale 1,0kg płatki ryżowe 0,1kg słód Crystal (200EBC) 25g Marynka [9,2 %] (60 min) 20g Lublin [3,9 %] (15 min) 20g Lublin [3,9 %] (1 min) drożdże Wyeast Pilsen Lager 2007 Zacieranie 60min 66°C 10min 76°C 26l, 10,5°Blg
  7. sziszi
    Warka 80 Stout został zabutelkowany, 23l, 75g cukru, 4°Blg. Reszte wypiłem
  8. sziszi
    Jako całkowity laik w tych sprawach mam jedno pytanko: Może lepiej zakupić gotowe próbówki od razu z pożywką?? np. http://www.sterbios.pl/index.php?option=com_content&view=section&layout=blog&id=7&Itemid=77
  9. sziszi
    Warka 75 została zabutelkowana z 110g cukru, 2°Blg, 25l. Faktycznie będzie strong lager, wygląda na to, że ma około 7% alkoholu. Dodatkowo od kiedy do jasnych lagerów używam miękkiej wody kolor piwa jest o wiele jaśniejszy, niż na mojej kranówie.
  10. sziszi
    nie czepiam się, po prostu chciałbym wiedzieć co poprawić w kolejnym bitterze
  11. sziszi
    i jak tam, jest jeszcze szansa na te metryczki??
  12. sziszi
    Warka nr 80 została przelana na cichą 4°Blg Warka 76 została przelana na cichą 8°Blg, coś miał w tym roku mój porter bałtycki problemy z odpowiednim odfermerntowaniem , na burzliwej przetrzymałem go 3 tygodnie w różnej temperaturze, może jeszcze zejdzie troszkę na cichej, wątpie Dodałem też 20ml ekstraktu barwiącego Clarimalt 9000, zagotowanego w pół szklanki wody.
  13. sziszi
    Tak, jest Swoją drogą ciekawe te drożdże niby dolniaki fermentujące w nieco wyższych temperaturach, a czapę tworzą jak klasyczne drożdże górnej fermentacji.
  14. sziszi
    Warka 81 "California Über Alles" 4,5kg słód pale ale 69,23 % 1,0kg słód Amber (65EBC) 15,39 % 0,5kg słód Crystal (30EBC) 7,69 % 0,5kg słód monachijski(25EBC) 7,69 % 50g Pearle [6,00 %] (60 min) 35g Pearle [6,00 %] (15 min) 40g Pearle [6,00 %] (0 min) drożdże California Lager Zacieranie 75min 66°C 15min 76°C 26l, 13°Blg Warka 78, została zakegowana, 2°Blg, 50g cukru Warka 79 została przelana na cichą fermentację 3°Blg
  15. sziszi
    Warka 80 Stout 4,0kg słód pale ale 71,69 % 1,0kg płatki jęczmienne 17,92 % 0,48kg jęczmień palony 8,60 % 0,1kg Black Malt (1500EBC) 1,79 % 50g Williamette [5,50 %](60 min) 26,4 IBU drożdże Fermentis S-04 Zacieranie 90min 68°C 20min 76°C 28l, 11°Blg
  16. sziszi

    Jaki wybrać telefon ?

    sziszi odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Korzystałeś z Endomondo, w moim przypadku (nokia E52) był to straszny niewypał. Nie wiem jak z innymi telefonami, ale z moim, w terenie leśnym dolicza przynajmniej 10%.
  17. sziszi
    Warka 79 Cream Ale 4,0kg słód pilzneński 1,0kg płatki kukurydziane 20g Hallertauer [6,00 %](60min) 20g Saaz[3,5%](15min) mech irlandzki Drożdże California Lager Zacieranie 70min 68°C 15min 76°C 28l, 11,5°Blg
  18. sziszi
    Warka 73 urbock została zabutelkowana, 4°Blg, 27l, 120g cukru
  19. sziszi
    Warka 74 została zabutelkowana, 2°Blg, 25l, 120g cukru Warka 78 poszła na cichą 1°Blg
  20. sziszi
    Dzisiaj pracowity dzień, od 14 po pracy, siedziałem czekając na księdza po kolędzie i przy okazji warzyłem. Warka 76 Porter bałtycki 5,0kg słód monachijski ciemny Steinbach 43,10 % 5,0kg słód pilzneński 43,10 % 0,7kg słód karmelowy ciemny Strzegom 6,04 % 0,4kg Carafa Special II 3,45 % 30g Marynka [9,00 %](60 min) 10g Hallertauer [6,00 %](20 min) Zacieranie 40min 64°C 40min 72°C 10min 76°C 31l, 22°Blg Warka 78 Lekki bursztynowy lager 23l cienkusza po porterze 0,2kg cukru 30g Magnum [9,00 %](60min) 10g Lublin [2,7%](15min) 20l,8°Blg
  21. sziszi
    Warka nr 75 Maibock "Real Strong Lager" 4,0kg słód pilzneński klepiskowy 50,00 % 2,0kg słód wiedeński 25,00 % 1,0kg słód carapils 12,50 % 1,0kg słód monachijski 12,50 % 20g Magnum [12,90 %] (60 min) 10g Hallertau Hersbrucker[6,00 %] (20 min) Zacieranie 20min 50°C 60min 68°C 10min 76°C 16°Blg, 28l
  22. sziszi
    04.01.2012 zabutelkowana została warka 71 Wczoraj zabutelkowałem warkę nr 72, 25l, 110g cukru, 2Blg. Miałem też dość spory problem z ClO2, przeinhalowałem się tym się tym paskudztwem dość poważnie, tak że do teraz nie mogę dojść do siebie.
  23. sziszi
    To był ten słód: http://twojbrowar.pl...45-ebc-1kg.html Karmelowy 200EBC z Warminster Myślę, że można go spokojnie zastąpić podobnym karmelowym w podobnym kolorze, było go tylko 1,5%. Gorzej jest ze słodem podstawowym - Maris Otter , który aktualnie jest niedostępny w Polsce, a on już mógł mieć spory wpływ na całokształt piwa. Choc w tym piwie najważniejszy jest chmiel.
  24. sziszi
    Cieszę się bardzo, że pomożesz mi wpisywaniu receptur, coś ostatnimi czasy nie mogłem znależć na to czasu/ochoty. Mój lambik jest w moim wątku, ale myślę że nie ma sensu go wpisywać bo on nie za bardzo stylowy i nie za rewelacyjny jak na piwo które warto kopiować
  25. sziszi
    A dlaczego?? Chyba nie z powodu koloru
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.