Skocz do zawartości

wizi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 788

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    65

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez wizi

  1. wizi
    W 16 litrowym zrobisz bez problemu 15 litrów piwa, przy metodzie hgb, lub 11-12 bez rozcięczania. Alternatywa to chmielenie na 2 gary.
  2. wizi
    Jak chcesz mieć mocno palone i czekoladowe piwo to słody ciemne daj od początku zacierania. Pomyślałeś o tym jak odfiltrujesz mieloną kawę? Może lepiej wrzucić całe ziarna na cichą? Gdzieś na forum jest wątek o warzeniu z kawą. Może warto poczytać.
  3. wizi
    Źle prowadzisz fermentację. Przez pierwsze kilka dni trzymaj piwo w niskiej temperaturze, natomiast gdy fermentacja zaczyna spowalniać to stopniowo ją podnoś, aby pobudzić drożdże do jedzenia resztek cukrów i posprzątania po sobie. Poczytaj artykuły o fazach fermentacji, szczególnie te z piwowara i wiki.
  4. wizi
    i napisz ile łuski gryczanej dajesz
  5. wizi
    Rye IPA 10l Cascadian Dark Ale 10l Razem: 1507,5l
  6. wizi
    Wydajność tragiczna, według BT wchodzi 55%. Dużo cukrów zostało w młócie. Dzięki, że podjąłeś się eksperymentu. Utwierdził mnie on w pozostaniu przy swojej metodzie.
  7. wizi
    Tak jak obiecałem, wyleżakowałem i degustuję: BECZKA Śmiechu - Stout Wygląd: czarne, klarowne, rubinowe refleksy. Piana drobnopęcherzykowa, utrzymująca się do końca. Aromat: Mało intensywny. Trochę ciemnych słodów (czekolada), lekko kwaskowaty. Po ogrzaniu aromat staje się bardzo intensywny, zdominowany przez aromat rumu, karmelu. Smak/goryczka: Lekko kwaskowaty, minimalna goryczka, palone słody, lekko alkoholowy. Odczucie w ustach: Pełne, smak długo się utrzymuje. Trochę zbyt mocno nagazowane. Ogólnie: Smaczne, pijalne piwo, choć trochę brakuje mu pazura w postaci większej ilości ciemnych słodów. Dzięki za możliwość degustacji.
  8. wizi
    Jak dla mnie to za mało carafy i jęczmienia palonego jak na stouta. Dałbym 2x tyle
  9. wizi
    Podzielam twoje zdanie. Teraz tak wysoko to tylko pszenicę nagazowuję. P.S. poprawiłem post z recepturą - teraz jest bardziej przyjazny.
  10. wizi
    coś bym tam przygarnął. przy okazji można się piwem wymienić
  11. wizi
    słód
  12. wizi
    Mi przy ostatnim bardzo pomogła. Trzymałem 30 minut w 45 st. C. Udział żyta w zasypie 20%. Nie dodawałem żadnej łuski. Filtracja bezproblemowa. Wysładzanie wodą o temp. 80 st. C. Wcześniej wygrzew w 78 st. C
  13. wizi
    Warka 12 Junga IPA 15,5 l zasyp: Strzegom - Pale Ale 3 kg Strzegom - Monachijski I 0,5 kg Strzegom - Karmelowy 30 0,2 kg Strzegom - Pszeniczny 0,1 kg zacieranie: 90' 65-60 st. C 30' 72 st. C 10' 76 st. C chmielenie: Junga 11% 60' 20 g Junga 11% 15' 20 g Junga 11% 0' 20 g Junga 11% 7dni 40 g Mech Irlandzki 15' 5 g drożdże: Safale S-04 gęstwa 2-tygodniowa 0,2 l ekstrakt początkowy 21/09/2014 15 Blg pomiar ekstraktu 02/10/2014 3 Blg ekstrakt końcowy 09/10/2014 2,5 Blg rozlew cukier 0,1 kg alkohol 6,8 % Nagazowanie 2,45v - w środku widełek stylu: 2,2-2,7. Przeważnie celuję w dolny zakres, ale tym razem chciałem sprawdzić,trochę wyższe nagazowanie.
  14. wizi
    Dzięki za recenzje. Piwo było chmielone na zimno. Aromat po miesiącu był fest. Widać z czasem osłabł. Nie mam jak porównać, bo piwo szybko zeszło. Recepturę podam wieczorem.
  15. wizi
    Czyli nie trzeba już wzorować zbiornika rozlewczego? Jak w takim razie wygląda rozliczenie nadpłaty lub niedopłaty akcyzy? Z tego co pamietam, to akcyzę płaci się finalnie od piwa sprzedanego a nie uwarzonego. Popraw mnie jeśli się mylę.
  16. wizi
    Czekam na ich degustację :-)
  17. wizi
    Od 1,5 roku warze na słodach podstawowych ze Strzegomia, głównie pale ale i poza kilkoma własnymi błędami to nie miałem problemu z wydajnością i klarownością
  18. wizi
    Ponieważ w przeciwieństwie do igielitowych nadają się do transferu gorących płynów.
  19. wizi
    500zł? Podstawowy sprzęt z 2 fermentorami to jakieś 200zł plus garnek 150, oczywiście wszystko z wysyłką. Czasami warto skompletować sprzęt samemu, nawet w 2 sklepach, niż przepłacać za niepotrzebne składniki gotowych zestawów.
  20. wizi
    Wskazówek warto poszukać w Piwowarze, numer Lato 2014
  21. wizi
    Na tak długi okres leżakowania możnaby uwarzyć piwo jopejskie.
  22. wizi
    Zależy na ile litrów i jakie Blg. Jak zadajesz pytania to staraj się być precyzyjny. W przeciwnym wypadku raczej nie uzyskasz odpowiedzi.
  23. wizi
    Nie polecam. Skrzynie przyszły o kompletnie innych wymiarach niż zamawiałem. Jakość wykonania tragiczna. Poszczególne elementy są do siebie nierówno spasowane, wieko się nie domyka, kufry są niedomalowane, cięcia desek niewykończone. Na Allegro zdjęcia piękne, a rzeczywistość kompletnie inna. Już wysłałem maila z informacją o rezygnacji z kupna i zwrocie towaru.
  24. wizi
    Dzięki za opinię. Cieszę się, że smakowało.
  25. wizi
    Miałem przyjemność zwiedzać CK Browar i rozmawiać z tamtejszą piwowarką. Jasne to piwo dolnej fermentacji. Jedynie ich weizen to piwo górnej fermentacji. Zasypu nie znam, ale zapewne to 100% pilzneńskiego. Słody kupują w Optimie. Wszystkie piwa chmielą polskimi chmielami: Marynką i Lubelskim.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.