Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[bart3q]

podbijają jak wszystko co sie zaciera. Z filtracja nie bedzie problemów.

[Thorgall]

Pytanie dotyczące piany w piwie.Zauważyłem,że piana jaka się tworzy,podczas napowietrzania brzeczki,odpowiada pianie jaką bedzie miało finalnie piwo.Czy możecie to potwierdzić?

[Pindin]

Cześć. 

 

Ja nie potwierdzam. Dużo czynników wpływa na pianę w produkcie końcowym. M.im zawartość alkoholu, białek, tłuszczy itp. 

[luki161]

W sobotę będę butelkował pierwszą warkę (brewkit). Ponieważ będę dekantował wężykiem do fermentora z kranem, to mam pytanie czy przeniesienie fermentora 24h przed planowanym rozlewem na podwyższenie wystarczy aby to, co wzruszy się podczas przenoszenia opadło na z powrotem na dno?

[joonecky]

Jak nie będziesz skakał z tym fermentorem, to możesz go przenieść przed samym przelewaniem.

[luki161]

Jak nie będziesz skakał z tym fermentorem, to możesz go przenieść przed samym przelewaniem.

Nie zamierzam Dzięki za odpowiedź.

[bart3q]

Uważaj tez na kręcenie fermentorem podczas podnoczenia. Przy kręceniu, drożdże z dna kręcą się razem z wiadrem, a płyn z racji bezwładności kręci się wolniej, wskutek czego na styku drożdże/piwo podnosi trochę drożdży i zmętnia piwo. Jeśli już musisz przekręcić trochę fermentor rób to powoli

[pixeloza]

Zrobiłem mały błąd w zamówieniu, które już do mnie dotarło i stąd moje pytanie. Czy zamiast palonego jęczmienia dla koloru mogę użyć nie ześrutowanego słodu barwiącego jęczmiennego wayermann ? Nie posiadam śrutownicy i tutaj jest ten problem.

[Undeath]

Weź szmatę młotek z dwie warstwy folii i trochę po uderzaj. Palone ziarno jest bardzo kruche - powinno na lajcie przejść nawet przez młynek do kawy.

[pixeloza]

Czyli chałupniczo mam je ześrutować? :-) Nie łatwiej zatem będzie wrzucić na moment do miksera i szarpnąć tym ?

[markus383]

Co myślicie o tym, aby 6kg zasyp na lekkiego RISa zacierać w 15L wody? Nie będzie za mało? Planuję warkę maks. 12L.

[Plo Koon]

Czyli chałupniczo mam je ześrutować? :-) Nie łatwiej zatem będzie wrzucić na moment do miksera i szarpnąć tym ?

Ja kiedyś mlynkiem ześrutowałem 0.5 kg carafy III :-) zwykłym elektrycznym. Da radę.

[Jasiu]

Co myślicie o tym, aby 6kg zasyp na lekkiego RISa zacierać w 15L wody? Nie będzie za mało? Planuję warkę maks. 12L.

Stosunek 1:2,5 jest ok.

[pixeloza]

 

 

Weź szmatę młotek z dwie warstwy folii i trochę po uderzaj. Palone ziarno jest bardzo kruche - powinno na lajcie przejść nawet przez młynek do kawy.

 

No ok, a teraz powiedz mnie przyjacielu czy wniesienie takiego słodu do piwa podbije mi ekstrakt ? Bo tego bym nie chciał...Chciałbym uzyskać jedynie kolor wody na czerń ;-)

[redlum]

To dodaj go na ostatnie 5 min zacierania

[pixeloza]

 

You're god damn right !

 

[ThoriN]

Pixeloza, zerknij tu:

http://www.piwo.org/topic/15596-ekstrahowanie-ciemnych-slodow/

 

Może lepiej ekstrahować na zimno dziada?

[Rampowy]

Cześć, to mój pierwszy wpis na forum

 

Właśnie jestem w trakcie warzenia swojego pierwszego piwa, a jako że to mój pierwszy raz to zacząłem od metody najprostszej tj. brewkita.

 

Użyte surowce:

1. Brewkit BLACK ROCK Pale Ale 1,7 kg

2. BA Brewkit PLUS 1 kg

3. Drożdże z zestawu Premium Brewing Yeast 5G (BATCH Y28013) 1 saszetka.

 

OG = 7 Bal (myślałem, że będzie więcej)

 

Drożdże zadane w niedzielę (09.10.2016 r.) o godz 19.00. Fermentacja ruszyła już w nocy z niedzieli na poniedziałek. Temperatura na początku 23-24 stopnie, od mniej więcej wtorku 22 stopnie. Od czwartku popołudniu ustało "bulkanie" w rurce fermentacyjnej.

 

Moje pytanie jest takie: czy można już przyjąć, że fermentacja burzliwa się skończyła?? Wyszło by na to, że trwała 4 dni. Czy czas zlewać na "cichą"??

 

Proszę o pomoc dla piwnego amatora

[Skajo]

Czytałeś cokolwiek czy od razu walisz z pytaniami ?

[luki161]

Temperatura za wysoka. Z tym 7 blg to nie wiem jakim cudem takie wyszlo, no chyba ze zrobiles 23-24 litry... Jak robiles z puchy, to zamiast zlewac na cicha potrzymaj nad drozdzami dluzej zeby dofermemtowalo w tym samym fermentorze.

[buber]

7 Blg wyszło, bo zapewne nie schłodziłeś próbki. Nie przelewaj, potrzymaj w tym samym wiadrze jeszcze z kilka dni. A w tym czasie poczytaj forum.

[Henx]

Pierwsza zasada: bulkanie lub jego brak o niczym nie świadczy. Zostaw to piwo w spokoju na jakieś 3 tygodnie i zabutelkuj, nie przelewaj na cichą wcale. I pomyśl coś nad obniżeniem temperatury na przyszłość.

[Rampowy]

Temperatura za wysoka. Z tym 7 blg to nie wiem jakim cudem takie wyszlo, no chyba ze zrobiles 23-24 litry... Jak robiles z puchy, to zamiast zlewac na cicha potrzymaj nad drozdzami dluzej zeby dofermemtowalo w tym samym fermentorze.

 

Wg instrukcji na puszce trzeba było dolać wody do 23 litrów.

[luki161]

I pewnie że dodać cukier

Edytowane 14 Października 2016 przez luki161

[Rampowy]

7 Blg wyszło, bo zapewne nie schłodziłeś próbki. Nie przelewaj, potrzymaj w tym samym wiadrze jeszcze z kilka dni. A w tym czasie poczytaj forum.

 

Zdecydowałem się nie przelewać do drugiego fermentora. Potrzymam jeszcze tydzień w tym samym (nad drożdżami).

 

Nie rozumiem tylko o co chodzi z tym schłodzeniem próbki. Badanie robiłem po wymieszaniu z zimną wodą, przed zadaniem drożdży, przez co osiągnąłem temperaturę 24 C.