Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[Łachim]

Lepiej zostaw, bo jeśli przeniesiesz do chłodniejszego pomieszczenia, to możesz uśpić drożdże, przez co nie dofermentują.

[zasada]

Ja bym dał pszeniczny i nie bał się o nic.

[Seven]

Jestem za. Piwo tylko zyska, a żadnego smaku piwa pszenicznego nie musisz się bać, bo nie będzie czegoś takiego.

[zasada]

Godzinę temu, arkadiuszkurkiewicz napisał:

Czy jak na mój 1 zestaw sobie odpuścić i nauczyć się podstaw. 

Przy pierwszym piwie najważniejsze jest chyba dobór drożdży do temperatury,.którą możesz zapewnić.

Jakie masz drożdże i jakie temperatury?

[zasada]

10 minut temu, arkadiuszkurkiewicz napisał:

Drożdże to brewing yeast 7g. A temperaturę w pomieszczeniu mam 19,5-20 stopni. Mogę wynieść do garazu, tam mam ok 16-17

To 16-17 lepsze.

[Seven]

Tak na dłużej i blg obserwować, ale nie za często. Najlepiej po 2 tygodniach zajrzeć, zmierzyć i po kilku dniach znowu, jeżeli będzie bez zmian to można butelkować. Najlepiej dać znać na forum jakie jest BLG

[INTseed]

W instrukacji jest 7 dni w temp 21. Wstawić do 16stopni i na dłużej rozumiem ? I obserwować blg tak ?  

Zostaw na dwa tygodnie. Potem na tydzień przenieś do ciepłego. Potem obniżyć im bliżej 0C tym lepiej, aby wszystko opadło.

[zasada]

16 minut temu, arkadiuszkurkiewicz napisał:

Podnieść im temp np do 18-19 ? By lepiej pracowały czy nie ruszać nic ? 

Przenioslbym we wtorek czy środę.

[Łachim]

Zależy jaka brzeczka i jakie drożdże. 

[wizi]

Możesz powoli podnosić temperaturę - 1 st. C na dzień aż do 21 st. C i zostawić w niej na 2 tygodnie.

[Syllabub]

Mam kilka pytań co do kegu cornelius.

Jak to jest z długością wężyka do wyszynku piwa? Faktycznie lepiej jest mieć około 1,5m? Bo teraz mam na krótko do kega. Średnica zew. 9,5mm, średnica wew. 6,7mm

Co z piwem w wężyku? Np zostawiam na kilka dni i co z tym piwem? Coś się z nim może stać? Wylać te pierwsze kilkanaście mililitrów z węża czy się nie przejmować i pić?

Jeszcze jedno co zrobić z gazem po nalaniu kilku szklanek? Butle zakręcam czy zostawiam stałe ciśnienie?

Edytowane 26 Grudnia 2022 przez Syllabub

[witur]

2 godziny temu, Syllabub napisał:

ak to jest z długością wężyka do wyszynku piwa?

Przecież corneliusy maja orginalną rurkę w środku 

[Łachim]

1 godzinę temu, witur napisał:

Przecież corneliusy maja orginalną rurkę w środku 

To chyba chodzi o długość od kega do kranu. Ja mam na krótko,  picnic się pieni, ale na kranie z regulacją nie ma problemu.

[INTseed]

Możesz. Tylko do pszenicy potrzebujesz drożdzy np. FM41.

[g_berger]

Witajcie, chodzi mi po głowie taki plan:

Abv 7

OG 17

FG 4,5

Warka 11 l

Zasyp 4,2 kg

Drożdże Lallemand Windsor Ale suche w paczce 11gr

Pytanie:  dać 2 paczki sucharów czy wystarczy jedna?

Dzięki za pomoc

[punix]

Jedna paczka powinna być ok.

Windsory mają dość płytkie odfermentowanie, warto wziąć to pod uwagę przy zacieraniu.

[g_berger]

11 godzin temu, punix napisał:

Windsory mają dość płytkie odfermentowanie, warto wziąć to pod uwagę przy zacieraniu.

czyli że jak zacierć? podpowiedz coś więcej proszę

[Łachim]

Jeśli odfermentowują płytko, a chcesz to zrównoważyć, żeby nie wyszedł ulep przy takim blg, to możesz zatrzeć bardziej na wytrawnie.

[zasada]

Godzinę temu, g_berger napisał:

czyli że jak zacierć? podpowiedz coś więcej proszę

Jeśli chcesz lepiej odfermentowania piwo to zacieraj nisko (65), długo (1,5h), dodaj cukru prostego.

 

[g_berger]

Fajnie dziekuje

[Koora]

W poprzednim poście piszesz że zeszło do 4 w następnym że do 5blg. Przy 5 blg odfermentowanie 59%

Przy 4 blg 67%.

 

Nie wiem jakie drożdże,  ale jeszcze tydzień w ciepłym miejscu bym dał temu piwu tak dla pewności. 

 

No i wychodzi na to że masz 25litrow piwa, które fermentowalo w najwyższej temperaturze 18°c  i chcesz nagazować do 2.6vol?

 

[Koora]

No to wychodzi na to ze teraz w butelki.

[javalemcgee]

Co znaczy "dodanie 10% cukru"? to jest dodanie cukru wazacego 10% wagi slodu? czy podbicie ABV o 10% cukrem? 

[anteks]

tak, 10% wagowo

Edytowane 16 Stycznia 2023 przez anteks

[Krzywonos Jerzy]

Cześć, Chciałem zrobić mój pierwszy starter drożdżowy z płynnych drożdży, ale suchy ekstrakt jaki kupiłem do tego celu jakiś czas temu jest przeterminowany. Myślicie że mogę go użyć skoro jest zamknięty w puszce z datą do 11.2022??