INFEKCJE

[ThoriN]

 

 

To moja pierwsza warka i trochę się zniechęciłem, chyba nie odważę się zrobić kolejnej bez przygotowania startera, żeby mieć pewność, że drożdże są żywe. 

Proponuję po prostu używać odpowiednich drożdży ze sprawdzonych sklepów. Z tego, co się orientuję, to te Brew-go są dosyć "egzotycznym" wyborem, choć skreślić ich nie mogę, bo jeszcze nic na nich nie robiłem. Skorzystaj z suchych "pewniaków", jak S-04 czy US-05, a "będziesz pan zadowolony" Starter na 12 litrów 12 Blg nie ma zbytniego sensu - wystarczy odpowiednia rehydratacja.

[Culter]

Cześć,

Piwo zabutelkowane 5.12. EIPA

Czy drożdże mogą tworzyć kolonie w postaci punktów na ściankach bocznych butelki?

Dodam, że nie trzymają się mocno powierzchni szkła - piwo wprawione w ruch porywa te punkty. W toni piwa unosi się widoczna zawiesina (drożdży?) wyglądająca jak mgiełka. Zapach po otwarciu lekko kwaskowy, ale raczej coś w stylu typowym dla drożdży prasowanych - i szybko się ulatnia. W smaku nie ma kwasu.

Piwo jest bardzo mętne nawet po ponad dobie w lodówce. Dla mnie jest pijlne, ale nie urywa;-).

Może to dzikie drożdże?

Ps: - użyte drożdże to PAY7(Gozdawa)

-to moje pierwsze jasne piwo, więc we wcześniejszych warkach nie mogłem zaobserwować tego zjawiska lub go po prostu nie było.

Pozdrawiam :-)

[Vami]

 

Co to za infekcja?

[Konus]

Szklana kula na ten temat milczy.

[WiHuRa]

 

 

Co to za infekcja?

 

An alien! 

[Azizi1926]

Księżycowa ewidentnie.

[lesiux]

Pitch black

[buber]

Mnie się kojarzy z Czarnobylem

[Westvleteren]

Hej,

 

wczoraj przelałem Lagera Wiedeńskiego na Lagerowanie. Jeszcze bulkał, ale od dwóch dni podobnie, więc ośmieliłem się otworzyć i zmierzyć BLG. Odfermentowało ładnie z 12 do 2. Ale po otrwarciu ukazał mi się taki oto widok (zał. 12571099_10204837697695768_1852505825 i 12607197_10204837697655767_1716617685_n.jpg)

 

W pierwszej chwili się załamałem, ale... spróbowałem próbki, którą miałem do zmierzenia BLG i smakuje super, zero śladu jakiejś infekcji. W związku z tym pytanie: co to za "osad" na wierzchu? Warzyłem z dodatkiem mchu, może to on zebrał to? Sory za głupie pytanie, ale to dopiero trzecia warka;). Z góry dzięki za odpowiedź.

 

Dołączam również zdjęcia gęstwy, bardzo dziwne. Zebrałem 100 ml, ale pewnie bez sensu. Drożdży tu nie widać. Ale do tego osobny wątek. Dzięki z góry za odpowiedzi!

[Pan Łyżwa]

Hej,

 

wczoraj przelałem Lagera Wiedeńskiego na Lagerowanie. Jeszcze bulkał, ale od dwóch dni podobnie, więc ośmieliłem się otworzyć i zmierzyć BLG. Odfermentowało ładnie z 12 do 2. Ale po otrwarciu ukazał mi się taki oto widok (zał. 12571099_10204837697695768_1852505825 i 12607197_10204837697655767_1716617685_n.jpg)

 

W pierwszej chwili się załamałem, ale... spróbowałem próbki, którą miałem do zmierzenia BLG i smakuje super, zero śladu jakiejś infekcji. W związku z tym pytanie: co to za "osad" na wierzchu? Warzyłem z dodatkiem mchu, może to on zebrał to? Sory za głupie pytanie, ale to dopiero trzecia warka;). Z góry dzięki za odpowiedź.

 

Dołączam również zdjęcia gęstwy, bardzo dziwne. Zebrałem 100 ml, ale pewnie bez sensu. Drożdży tu nie widać. Ale do tego osobny wątek. Dzięki z góry za odpowiedzi!

 

Jak dla mnie to wszystko w normie, drożdże i tyle. 

[Westvleteren]

 

Hej,

 

wczoraj przelałem Lagera Wiedeńskiego na Lagerowanie. Jeszcze bulkał, ale od dwóch dni podobnie, więc ośmieliłem się otworzyć i zmierzyć BLG. Odfermentowało ładnie z 12 do 2. Ale po otrwarciu ukazał mi się taki oto widok (zał. 12571099_10204837697695768_1852505825 i 12607197_10204837697655767_1716617685_n.jpg)

 

W pierwszej chwili się załamałem, ale... spróbowałem próbki, którą miałem do zmierzenia BLG i smakuje super, zero śladu jakiejś infekcji. W związku z tym pytanie: co to za "osad" na wierzchu? Warzyłem z dodatkiem mchu, może to on zebrał to? Sory za głupie pytanie, ale to dopiero trzecia warka;). Z góry dzięki za odpowiedź.

 

Dołączam również zdjęcia gęstwy, bardzo dziwne. Zebrałem 100 ml, ale pewnie bez sensu. Drożdży tu nie widać. Ale do tego osobny wątek. Dzięki z góry za odpowiedzi!

 

Jak dla mnie to wszystko w normie, drożdże i tyle. 

 

Mnie chodzi dokładnie o te zdjęcia (zał.). To nie dziwne wytrącanie się takiej "pseudopiany"?

[Pan Łyżwa]

 

 

Hej,

 

wczoraj przelałem Lagera Wiedeńskiego na Lagerowanie. Jeszcze bulkał, ale od dwóch dni podobnie, więc ośmieliłem się otworzyć i zmierzyć BLG. Odfermentowało ładnie z 12 do 2. Ale po otrwarciu ukazał mi się taki oto widok (zał. 12571099_10204837697695768_1852505825 i 12607197_10204837697655767_1716617685_n.jpg)

 

W pierwszej chwili się załamałem, ale... spróbowałem próbki, którą miałem do zmierzenia BLG i smakuje super, zero śladu jakiejś infekcji. W związku z tym pytanie: co to za "osad" na wierzchu? Warzyłem z dodatkiem mchu, może to on zebrał to? Sory za głupie pytanie, ale to dopiero trzecia warka;). Z góry dzięki za odpowiedź.

 

Dołączam również zdjęcia gęstwy, bardzo dziwne. Zebrałem 100 ml, ale pewnie bez sensu. Drożdży tu nie widać. Ale do tego osobny wątek. Dzięki z góry za odpowiedzi!

 

Jak dla mnie to wszystko w normie, drożdże i tyle. 

 

Mnie chodzi dokładnie o te zdjęcia (zał.). To nie dziwne wytrącanie się takiej "pseudopiany"?

 

 

Jak dla mnie zwykła piana od fermentacji. Na 98 stronie wątku jest zdjęcie takiej piany z mojego piwa. Piana była a piwu nic się nie stało.

[Undeath]

Nie to normalne.

[ThoriN]

 

 

Hej,

 

wczoraj przelałem Lagera Wiedeńskiego na Lagerowanie. Jeszcze bulkał, ale od dwóch dni podobnie, więc ośmieliłem się otworzyć i zmierzyć BLG. Odfermentowało ładnie z 12 do 2. Ale po otrwarciu ukazał mi się taki oto widok (zał. 12571099_10204837697695768_1852505825 i 12607197_10204837697655767_1716617685_n.jpg)

 

W pierwszej chwili się załamałem, ale... spróbowałem próbki, którą miałem do zmierzenia BLG i smakuje super, zero śladu jakiejś infekcji. W związku z tym pytanie: co to za "osad" na wierzchu? Warzyłem z dodatkiem mchu, może to on zebrał to? Sory za głupie pytanie, ale to dopiero trzecia warka;). Z góry dzięki za odpowiedź.

 

Dołączam również zdjęcia gęstwy, bardzo dziwne. Zebrałem 100 ml, ale pewnie bez sensu. Drożdży tu nie widać. Ale do tego osobny wątek. Dzięki z góry za odpowiedzi!

 

Jak dla mnie to wszystko w normie, drożdże i tyle. 

 

Mnie chodzi dokładnie o te zdjęcia (zał.). To nie dziwne wytrącanie się takiej "pseudopiany"?

 

Z ciekawości i do swojej dokumentacji - używałeś może mchu irlandzkiego?

Chciałbym dopisać do listy kolejny przypadek "kłaczkowania" drożdży przy zastosowaniu tego dodatku

[Westvleteren]

 

 

 

Hej,

 

wczoraj przelałem Lagera Wiedeńskiego na Lagerowanie. Jeszcze bulkał, ale od dwóch dni podobnie, więc ośmieliłem się otworzyć i zmierzyć BLG. Odfermentowało ładnie z 12 do 2. Ale po otrwarciu ukazał mi się taki oto widok (zał. 12571099_10204837697695768_1852505825 i 12607197_10204837697655767_1716617685_n.jpg)

 

W pierwszej chwili się załamałem, ale... spróbowałem próbki, którą miałem do zmierzenia BLG i smakuje super, zero śladu jakiejś infekcji. W związku z tym pytanie: co to za "osad" na wierzchu? Warzyłem z dodatkiem mchu, może to on zebrał to? Sory za głupie pytanie, ale to dopiero trzecia warka;). Z góry dzięki za odpowiedź.

 

Dołączam również zdjęcia gęstwy, bardzo dziwne. Zebrałem 100 ml, ale pewnie bez sensu. Drożdży tu nie widać. Ale do tego osobny wątek. Dzięki z góry za odpowiedzi!

 

Jak dla mnie to wszystko w normie, drożdże i tyle. 

 

Mnie chodzi dokładnie o te zdjęcia (zał.). To nie dziwne wytrącanie się takiej "pseudopiany"?

 

Z ciekawości i do swojej dokumentacji - używałeś może mchu irlandzkiego?

Chciałbym dopisać do listy kolejny przypadek "kłaczkowania" drożdży przy zastosowaniu tego dodatku

 

Tak, używałem. 5g na ostatnie 15 minut gotowania.

 

A ktoś odpowie: czy warto coś takiego zebrać do słoja na pilsa?

 

 

 

 

Hej,

 

wczoraj przelałem Lagera Wiedeńskiego na Lagerowanie. Jeszcze bulkał, ale od dwóch dni podobnie, więc ośmieliłem się otworzyć i zmierzyć BLG. Odfermentowało ładnie z 12 do 2. Ale po otrwarciu ukazał mi się taki oto widok (zał. 12571099_10204837697695768_1852505825 i 12607197_10204837697655767_1716617685_n.jpg)

 

W pierwszej chwili się załamałem, ale... spróbowałem próbki, którą miałem do zmierzenia BLG i smakuje super, zero śladu jakiejś infekcji. W związku z tym pytanie: co to za "osad" na wierzchu? Warzyłem z dodatkiem mchu, może to on zebrał to? Sory za głupie pytanie, ale to dopiero trzecia warka;). Z góry dzięki za odpowiedź.

 

Dołączam również zdjęcia gęstwy, bardzo dziwne. Zebrałem 100 ml, ale pewnie bez sensu. Drożdży tu nie widać. Ale do tego osobny wątek. Dzięki z góry za odpowiedzi!

 

Jak dla mnie to wszystko w normie, drożdże i tyle. 

 

Mnie chodzi dokładnie o te zdjęcia (zał.). To nie dziwne wytrącanie się takiej "pseudopiany"?

 

Z ciekawości i do swojej dokumentacji - używałeś może mchu irlandzkiego?

Chciałbym dopisać do listy kolejny przypadek "kłaczkowania" drożdży przy zastosowaniu tego dodatku

 

Tak, używałem. 5g na ostatnie 15 minut gotowania.

 

A ktoś odpowie: czy warto coś takiego zebrać do słoja na pilsa?

 

W sensie te zdjęcia drożdży, które są jasne obok.

[hajclander]

W moim seison 15Blg na drożdżach T-58 po cichej w dniu rozlewu na powierzchni było coś taiego jak na zdjęciu.

[Undeath]

A zebrałeś te drożdze czy czekają tak w wiadrze? Bo jak czekają tak od 3 h to wylej je do kibla bo coś z powietrza w trakcie twoich zapytań mogło się przyplątać. Jak zebrałeś to możesz użyć je do następnego piwa. Drożdże tak kłaczkują i zbijają się w takie glutki to norma.

[Westvleteren]

Dzięki za odpowiedź. Zebrałem, ale chyba za mało. Sterylną łyżką do sterylnego słoika i do lodówy. Na przyszłość będę wiedzieć. Zebrałem ok. 100 ml. Starczy na pilsa 25L?

[Undeath]

Dzięki za odpowiedź. Zebrałem, ale chyba za mało. Sterylną łyżką do sterylnego słoika i do lodówy. Na przyszłość będę wiedzieć. Zebrałem ok. 100 ml. Starczy na pilsa 25L?

 

Trochę mało, policz w kalkulatorze. O wiele za mało na 25 litrów - potrzebne około 200 ml drożdży. Zawsze lagerowych drożdży jest 2 razy więcej  potrzebna niż alesowych.  Napowietrz mocno brzeczkę, ale ja bym się zastanowił nad zmniejszeniem litrażu piwa.

[Westvleteren]

 

Dzięki za odpowiedź. Zebrałem, ale chyba za mało. Sterylną łyżką do sterylnego słoika i do lodówy. Na przyszłość będę wiedzieć. Zebrałem ok. 100 ml. Starczy na pilsa 25L?

 

Trochę mało, policz w kalkulatorze. O wiele za mało na 25 litrów - potrzebne około 200 ml drożdży. Zawsze lagerowych drożdży jest 2 razy więcej  potrzebna niż alesowych.  Napowietrz mocno brzeczkę, ale ja bym się zastanowił nad zmniejszeniem litrażu piwa.

 

Albo kupnem drożdży;). Chyba dokupię. Dzięki wielkie. 

[ThoriN]

 

 

 

 

Hej,

 

wczoraj przelałem Lagera Wiedeńskiego na Lagerowanie. Jeszcze bulkał, ale od dwóch dni podobnie, więc ośmieliłem się otworzyć i zmierzyć BLG. Odfermentowało ładnie z 12 do 2. Ale po otrwarciu ukazał mi się taki oto widok (zał. 12571099_10204837697695768_1852505825 i 12607197_10204837697655767_1716617685_n.jpg)

 

W pierwszej chwili się załamałem, ale... spróbowałem próbki, którą miałem do zmierzenia BLG i smakuje super, zero śladu jakiejś infekcji. W związku z tym pytanie: co to za "osad" na wierzchu? Warzyłem z dodatkiem mchu, może to on zebrał to? Sory za głupie pytanie, ale to dopiero trzecia warka;). Z góry dzięki za odpowiedź.

 

Dołączam również zdjęcia gęstwy, bardzo dziwne. Zebrałem 100 ml, ale pewnie bez sensu. Drożdży tu nie widać. Ale do tego osobny wątek. Dzięki z góry za odpowiedzi!

 

Jak dla mnie to wszystko w normie, drożdże i tyle. 

 

Mnie chodzi dokładnie o te zdjęcia (zał.). To nie dziwne wytrącanie się takiej "pseudopiany"?

 

Z ciekawości i do swojej dokumentacji - używałeś może mchu irlandzkiego?

Chciałbym dopisać do listy kolejny przypadek "kłaczkowania" drożdży przy zastosowaniu tego dodatku

 

Tak, używałem. 5g na ostatnie 15 minut gotowania.

 

Tak myślałem - zauważyłem, że przeważnie po mchu irlandzkim robią się takie mega kłaki na dnie jak widać u Ciebie na 3-cim zdjęciu.

[czeburaszka710]

do usunięcia ( sorki )

Edytowane 20 Stycznia 2016 przez czeburaszka710

[Vami]

 

Natura tworzy piękne dzieła sztuki. Na zdjęciu moje raspberry sour ale

[czeburaszka710]

van Gogh i Picasso dwa w jednym       . Utrwalić i na ścianę , choć te ciemniejsze fragmenty u kogoś na ścianie za narożnikiem już widziałem    .

Edytowane 23 Stycznia 2016 przez czeburaszka710

[Jonas]

Cześć.

Na zdjęciu dwutygodniowy Oatmeal Stout.  Czy ta błona, która się pojawiła to jakaś infekcja? Dodam, że piwo jest też mętne i lekko kwaskowe, Niestety, nie umiem rozróżnić, czy ta kwaśność jest oznaką infekcji, czy pochodzi od ciemnych słodów.