INFEKCJE

[anteks]

Ty wygląda jak byś coś w tym wiadrze przechowywał i uszkodziło ścianki

Edytowane 23 Czerwca przez anteks

[kantor]

W dniu 21.06.2025 o 16:33, Zoltrix napisał(a):

Załączam zdjęcie – będę wdzięczny za opinie bardziej doświadczonych piwowarów.

Też wg mnie pochodzenie mechaniczne, a wchodząc w inżynierię polimerów to:

https://en.wikipedia.org/wiki/Crazing

 

Piwo raczej ok, nie ruszać.

[draker]

To są osady białkowe czy jakaś infekcja się wdała?

 

Pszeniczne na drożdżach W-68, które używam pierwszy raz. Piwo od 8 tygodni w fermentorze, bo Ispindel cały czas pokazywał, że coś tam delikatnie dojada, dziwna sprawa.  Obecnie 3 BLG, w smaku i aromacie przypomina po prostu niezbyt świeże pszeniczne (brakuje siarki 😅). 

[punix]

Ta kra wygląda niestety podejrzanie na infekcję, choć ciężko na 100% z tego zdjęcia powiedzieć. Może to wyjaśniać powolne dalsze dojadanie.

[muniek123]

Witam

Piwo warzone 30.10.2025. Irish red ale. Słody, chmiel Magnum,  drożdże suche S-04 przeleżały rok czasu. Dzisiaj zauważyłem pływający kożuszek. Smak i zapach wydają się ok, ponieważ od tygodnia blg nie zmienia się to poszło w butelki (miało stać jeszcze tydzień).  Po butelkowaniu kożuch został na fermentorze. Co o tym sądzicie?

Drożdże zadane przy 20 stopniach. Blg startowe 12, końcowe 4. Temperatura otoczenia 21 stopni

Edytowane 13 Listopada przez muniek123
Brakujące informacje

[zasada]

4 minuty temu, muniek123 napisał(a):

Co o tym sądzicie?

Brakuje BLG początkowego i końcowego, oraz temperatury fermentacji żeby coś sensownego powiedzieć.

O S-04 piszą, że lubią przystopować a później się obudzić więc na ślepo myślę, że 12 dni za krotko.

[muniek123]

Dodałem brakujące informacje. Podczas procesu starałem się zachować reżim sanitarny. Było NaOH, był nadwęglan sodu. Butelkowanie było w planach za tydzień, ale wystraszyłem się tego kożucha.

[zasada]

Godzinę temu, muniek123 napisał(a):

Dodałem brakujące informacje. Podczas procesu starałem się zachować reżim sanitarny. Było NaOH, był nadwęglan sodu. Butelkowanie było w planach za tydzień, ale wystraszyłem się tego kożucha.

Patrzyłem z telefonu i ani tego kożucha ani nawet tytułu wątku nie zobaczyłem, myślałem, że to randomowe pytanie czy nie za szybko zlałem o czym coś tam mogłem napisać a o infach i kożuchach to niestety niewiele.

Ale na https://www.beerfreak.pl/jak-rozpoznac-infekcje-piwa-quiz/ wydajesz się pasować do opcji "biofilm - kra"

[Ununul]

Jezeli masz twarda wode to moga byc rowniez wytracone zwiazki wapnia. Tak samo jak takie "kry" na powierzchni herbaty. Ale trudno stwierdzic bez laboratorium mikrobiologicznego. Ogolnie nie powinno stosowac sie bardzo twardej wody do warzenia piwa.

[Nazwa użytkownika]

Ja mam twardą wodę i jak wychodzą jakieś kry to są to tylko infekcje.

[muniek123]

No cóż, mówi się trudno. Piwo poszło w butelki zobaczymy za tydzień, dwa. W poniedziałek mam w planach kolejną warkę, trzeba się bardziej przyłożyć.