Uwodnione drożdże jak długo mogą stać?

[Piotr Ba]

J. W. Niestety doszło do małego wypadku i startera już nie zrobię. A suchary już uwodnione. Jak dlugo może ten krem stać? Będę ważyć pojutrze

[INTseed]

Chyba maksymalnie to 20min.

[INTseed]

Pomijam to że ze suchych się nie robi. Ale czemu nie zrobisz startera jak tak wymyśliłeś?

[monodem]

51 minut temu, INTseed napisał(a):

Pomijam to że ze suchych się nie robi.

Dlaczego? Chcę więcej komórek - robię starter. Czy musi to być gęstwa /płynne? 

[Piotr Ba]

Jednak robię ten starter zacieram 1 litr brzeczki pękło mi szkło i brzeczka się wylała. Teraz pojadę na słoiku 1 L ale 12 plato będzie miał nie mam większego. Jak 20 minut? jak jeszcze dobrze się drożdże nie uwodnily. Zalane ok 11.00

Wiem ze sie nie robi ale ja robię i wierzę w to. Od razu lepiej robią to 1 piwo

[wizi]

22 minuty temu, Piotr Ba napisał(a):

Jak 20 minut?

20 min. Potem już drożdże zaczynają obumierać. Jak się dobrze nie uwodniły to trzeba było zamieszać po kilku minutach

[Piotr Ba]

Robie jednak nie mam wyjscia tylko litrowy trochę może byc mały. Nie wiem jaka ma gęstość 

[Reters]

10 godzin temu, INTseed napisał(a):

Pomijam to że ze suchych się nie robi. Ale czemu nie zrobisz startera jak tak wymyśliłeś?

Pewnie. Spokojnie można też wysypać suche na brzeczkę.

[Piotr Ba]

13 godzin temu, Reters napisał(a):

Pewnie. Spokojnie można też wysypać suche na brzeczkę.

To jest lager więc ten numer nie przejdzie, lepszy byle jaki starter niż żaden. 

[fotohobby]

Jak lager, to i tak potrzebujesz dwie paczki na 20l

Taki litrowy starter nic (poza może szybszym startem) nic ci nie da, w w nim drożdże zbytnio się nie namnożą.

 

Ja, jako starter robię szybkie 10l desitki z ekstraktów, mam więcej gęstwy i 16butelek lekkiego piwka

Edytowane 15 Października 2023 przez fotohobby

[smola]

23 minuty temu, Piotr Ba napisał(a):

To jest lager więc ten numer nie przejdzie, lepszy byle jaki starter niż żaden. 

 

Zaprawdę powiadm Ci, że jesteś w błędzie. Można sypać suche bezpośrednio na pianę.

[Reters]

32 minuty temu, smola napisał(a):

 

Zaprawdę powiadm Ci, że jesteś w błędzie. Można sypać suche bezpośrednio na pianę.

Właśnie coś mi się obiło o uszu, że można śmiało sypać suche na brzeczkę. Np. start w temp. 11 stopni i moim zdaniem lepiej jak brzeczka ma właśnie około 11 stopni przed zadaniem drożdży. Niż np. zadajemy je w około np. 18. wstawiamy do lodówki gdzie jest 11 stopni i to trochę jest coś nie tak. Zanim się to schłodzi.... Drożdże ruszą, też automatycznie podwyższą temp. I jest rozgardiasz;)

 

Jak się mylę to mnie poprawcie. Aczkolwiek takie informacje zdobyłem czytając sporo forum zagranicznego czy tutaj.

[Piotr Ba]

Nie uczcie ojca jak się robi dzieci. Starter do porządku niemożliwy bo stłukłem kolbę z zawartością i muszę sobie radzić tak. 1-sze piwo nie będzie wybitne chociaż jest ciemne więc powinno być pijalne. . Każde drożdże nawet suche warto zakręcić mimo wszystko.

[korzen16]

Nie panikujcie tak bardzo.😜 Zapomniałem na czas dokupić słody, a warzyć się chcę. Dlatego powstanie coś na rozruszanie dolniaków. Mam saszetke W34/70 i trafi do brzeczki o objętości 20-25 l, ale pozwolę im na pracę w górnym zakresie temperatur. Dopiero następna warka będzie na gęstwie. Z tym, że zawsze uwadniam drożdże,  pomimo, że producent pozwala sypać bezpośrednio na brzeczkę. 

[Reters]

Czyli wybór jest indywidualny. Moje kilka warek ostatnich, wszystkie drożdże sypane na brzeczkę i zero problemów z procesem fermentacji. Jak brzeczka napowietrzona dobrze to trudno zepsuć start fermentacji

[korzen16]

 

2 godziny temu, Reters napisał(a):

Jak brzeczka napowietrzona dobrze to trudno zepsuć start fermentacji

Też nie do końca

[x1d]

6 godzin temu, Piotr Ba napisał(a):

Nie uczcie ojca jak się robi dzieci.

Cóż, moim zdaniem nie wszystkie drożdże wymagają gry wstępnej...