OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[Robert87]

I nie grzeb* w tym

Wysłane z mojego Redmi 4X przy użyciu Tapatalka

[Ganci]

dzieki za pomoc !

 

[Thorgall]

Używał ktoś Nelsona Sauvin 2018,bo mam wrażenie,że wali skarpetą a brzeczka już się gotuje.Mogę mylić ten aromat z naftą?

[dziedzicpruski]

Nafta to  nafta, giry to kompletnie coś innego,girowate zapaszki mogą być od słodu równie dobrze,robiłem piwo bez chmielu i waliło girami ze masakra przez jakiś czas.

[Buroczek]

Witam, potrzebuję pomocy bo nie wiem co zrobić. 

Zrobiłem chocolate milk stout. Zacieranie na lenia w około 65stopniach, dodałem niecały kilogram laktozy i otrzymałem 21l brzeczki 15,5blg

Drozdze s04 uwodnione

Fermentacja przez tydzień w temp. 16,5st.po tygodniu spadło tylko do 9,5blg. Przeniosłem w cieplejsze miejsce i ok 22stopni ale fermentacja nie ruszyła ponownie. Co teraz z tym zrobić, dodać nowe drożdże? 

[Robert87]

Czekaj z tydzień i zmierz blg

Wysłane z mojego Redmi 4X przy użyciu Tapatalka

[Wuuu]

Witam, potrzebuję pomocy bo nie wiem co zrobić. 
Zrobiłem chocolate milk stout. Zacieranie na lenia w około 65stopniach, dodałem niecały kilogram laktozy i otrzymałem 21l brzeczki 15,5blg
Drozdze s04 uwodnione
Fermentacja przez tydzień w temp. 16,5st.po tygodniu spadło tylko do 9,5blg. Przeniosłem w cieplejsze miejsce i ok 22stopni ale fermentacja nie ruszyła ponownie. Co teraz z tym zrobić, dodać nowe drożdże? 

Balingomierzem czy refraktometrem pomiary?

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

[Buroczek]

Balingomierzem, refraktometr stosuje tylko przy zacieraniu

Wysłane z mojego EVA-L09 przy użyciu Tapatalka

[Drapichrust]

Witam,
Właśnie chłodzę Polską IPĘ 15.7 BLG, jest jej 25 litrów. Czy jedna saszetka US-05 wystarczy? Według kalkulatora trochę mało.
Mam jeszcze jedna saszetkę ale już z pół roku po terminie.

Wysłane z mojego Redmi 3S przy użyciu Tapatalka

[DanielN]

4 minuty temu, Drapichrust napisał:

Witam,
Właśnie chłodzę Polską IPĘ 15.7 BLG, jest jej 25 litrów. Czy jedna saszetka US-05 wystarczy? Według kalkulatora trochę mało.
Mam jeszcze jedna saszetkę ale już z pół roku po terminie.

Wysłane z mojego Redmi 3S przy użyciu Tapatalka
 

Użyj uwodnionych dwóch saszetek. Ta po terminie jeżeli była przechowywana w lodówce nadal bedzie w dobrej kondycji.

[Robert87]

Jak nie masz pewności co do przeterminowanej paczki drożdży, uwodnij ją w osobnym pojemniki i zobacz jak się zachowają.

Wysłane z mojego Redmi 4X przy użyciu Tapatalka

[Drapichrust]

Drożdże trzymam cały czas w lodówce.
Użyję obu saszetek.
Dziękuję za pomoc i pozdrawiam.

Wysłane z mojego Redmi 3S przy użyciu Tapatalka

[advisorylyrics]

Godzinę temu, Drapichrust napisał:

Witam,
Właśnie chłodzę Polską IPĘ 15.7 BLG, jest jej 25 litrów. Czy jedna saszetka US-05 wystarczy? Według kalkulatora trochę mało.
Mam jeszcze jedna saszetkę ale już z pół roku po terminie.

Wysłane z mojego Redmi 3S przy użyciu Tapatalka
 

Też dziś miałem warzyc, ale wybrałem w końcu leżenie. Powodzenia

[Buroczek]

Sprawdziłem po 3 dniach tego stouta i w temperaturze pokojowej zszedł o 1blg z 10 na 9blg. Najchetniej dodał bym jeszcze jedna paczkę s04, ale czy napowietrzac brzeczke/młode piwo które dofermentowalo 6blg?

Wysłane z mojego EVA-L09 przy użyciu Tapatalka

[Robert87]

Dodaj uwodnione S04 tylko wlewaj je z wysokości żeby napowietrzyć choć trochę brzeczkę

Wysłane z mojego Redmi 4X przy użyciu Tapatalka

[dziedzicpruski]

A na grzyba ma dodawać, laktoza ubiła te wcześniejsze czy jakieś inne czary miały się stać ?

[fotohobby]

Jak mozna zastapic słód Pale Ale w recepturze na Brown Porter (np https://www.wiki.piwo.org/Brown_Porter,_Marcin_Jędrzejewski), majac  do dyspozycji slod pilzneński i Golden Ale z Vikinga.

Mam wszystkie pozostale słody, a żona wypomina, ze Brown Porter obsuwa sie w kolejce

[Mibor]

30 minut temu, fotohobby napisał:

Jak mozna zastapic słód Pale Ale

Spokojnie użyj pilzneńskiego.

[Buroczek]

A na grzyba ma dodawać

W takim razie co mam zrobić? Z 8,5blg przecież nie przeleje na cicha.

Wysłane z mojego EVA-L09 przy użyciu Tapatalka

[Wuuu]

W takim razie co mam zrobić? Z 8,5blg przecież nie przeleje na cicha.

Wysłane z mojego EVA-L09 przy użyciu Tapatalka

No trzymaj jeszcze. Z tego co piszesz to zeszło przez 3 dni z 10 do 9. Teraz piszesz, że 8.5 więc fermentacja trwa. Daj drożdżom pracować.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

[Hanys93]

A dlaczego chcesz juz za wszelka cene przelewac na cicha?

Z tego co widze piwo fermentuje ci dopiero 9 dni, zjadlo Ci z 15,5 blg do 8,5 blg, wiec cos sie tam dzieje.

Daj temu jeszcze minimum z tydzien czasu, i postaraj sie narazie juz wiecej nie mierzyc bo sie czegos nabawisz.

Zmierz za tydzien i bedziesz wiedzial. Moze tez przy zacieraniu temperatura byla zle mierzona i za wysoko zacierales.

Ja na twoim miejscu uzbroil bym sie w troche cierpliwosci.

 

[Buroczek]

Ok w takim razie zobacze za tydzień. Sorry za pytania ale pierwszy raz się z takim czymś spotkałem. Temperatury pilnuje przez cały czas przy zacieraniu. Wczoraj przy wrażeniu aipy sprawdzałem czy czasem termometr mi źle nie pokazuje ale jest ok. W przyszły piątek sprawdzę. Dzięki za odpowiedzi.

Wysłane z mojego EVA-L09 przy użyciu Tapatalka

[dziedzicpruski]

A ile kilogram laktozy daje blg na  ta ilość  piwa ?

[Buroczek]

Z tego co gdzieś przeczytałem to podnosi o 2blg

Wysłane z mojego EVA-L09 przy użyciu Tapatalka

[Przemysław Osmólski]

 Czy to normalne  (zdjęcie) 7 dzień fermentacji, zaszczepione gestwą z poprzedniej warki US 05 ok 100 ml jasnej części gestwy prosto z poprzedniej warki(w dzień przelewania tej poprzedniej na cicha po odstaniu aż do rozwarstwienia) - mój pierwszy raz zadawania drozdzy w ten sposób(zawsze wcześniej były nowe z saszetki). 13 blg na start. Aktualne blg ok 7 mierzone refraktometrem wiec wg kalkulatora 3.1 blg

 

 

Edytowane 23 Listopada 2018 przez Przemysław Osmólski