Skocz do zawartości

Nowości

Pokaż wszystkie kategorie
wassyl
Kategoria 1: Świąteczne ALE
(sędziowie: Tomasz Rogaczewski, Peter Bognar, Paweł Sałapa):
• 1 miejsce z wynikiem 40,33 pkt. - Krzysztof Czekan – Browar Staromiejski (nagrody: voucher Bottlabel; 150 pln z TwójBrowar.pl; upominki PSPD i MKPD, dyplom)
• 2 miejsce z wynikiem 40 pkt. - Patrycja Dobrzańska i Piotr Machowicz (nagrody: voucher Bottlabel; fermentator z osprzętem od Domowybrowarek.pl; 5 kg słodów podstawowych od piwo.org; upominki PSPD i MKPD i dyplom)
• 3 miejsce z wynikiem 35,66 pkt. - Mariusz Kwiatkowski – Browar Domowy Mariusza (nagrody: voucher Bottlabel; 5 kg słodów podstawowych od piwopiweczko.pl; 2 kg słodów specjalnych od piwo.org; upominki PSPD i MKPD i dyplom)
 
Kategoria 2: WeeHeavy:
(sędziowie: Łukasz Jajecznica, Jacek Materski, Michał Mielczarek):
• 1 miejsce z wynikiem 38 pkt. – Łukasz Kantor – browar Humulus Admirabilis (nagrody: voucher Bottlabel, udział w warzeniu piwa w Pracowni Piwa; upominki PSPD i MKPD, dyplom)
• 2 miejsce z wynikiem 37,66 pkt. - Krzysztof Czekan – browar Browar Staromiejski (nagrody: voucher Bottlabel; fermentator z osprzętem od Domowybrowarek.pl; 5 kg słodów podstawowych od piwo.org; upominki PSPD i MKPD i dyplom)
• 3 miejsce z wynikiem 32,33 pkt. – Wojciech Szczepański – browar Czarny Ryś (nagrody: voucher Bottlabel; 5 kg słodów podstawowych od piwo piweczko.pl; 2 Kg słodów specjalnych od piwo.org; upominki PSPD i MKPD i dyplom)
 
Kategoria 3: Doppelbock:
(sędziowie: Łukasz Jajecznica, Jacek Materski, Michał Mielczarek):
• 1 miejsce z wynikiem 30,66 pkt. (2 pierwsze miejsca u sędziów). – Łukasz Kantor – browar Humulus Admirabilis (nagrody: voucher Bottlabel; 10 Kg słodów podstawowych i 4kg słodów specjalnych od Piwo.org; upominki PSPD i MKPD, dyplom)
• 2 miejsce z wynikiem 30,66 pkt. (1 pierwsze miejsce u sędziów). –Tomasz Biskup (nagrody: voucher Bottlabel; fermentator z osprzętem od Domowybrowarek.pl; 5 kg słodów podstawowych od piwo.org; upominki PSPD i MKPD i dyplom)
• 3 miejsce z wynikiem 27,66 pkt. – Adam Śmiglak – browar Łąkomin (nagrody: voucher Bottlabel; 5 kg słodów podstawowych od piwopiweczko.pl; 2 kg słodów specjalnych od piwo.org; upominki PSPD i MKPD i dyplom)
 
Zwycięzcom serdecznie gratulujemy!
 
 
Bardzo dziękujemy wszystkim sponsorom, osobom wspierającym organizację oraz sędziom za ciężką pracę i pomoc.
malepiwko
AleBrowar - Saint No More
 
W tym roku chłopaki z AleBrowaru postanowili zupełnie zmienić recepturę swojego piwa świątecznego i zaserwować nam India Pale Ale w wersji single hop, przy użyciu amerykańskiej odmiany Simcoe. Świerkowo-żywiczne aromaty tego chmielu mają kojarzyć się z bożonarodzeniową choinką.
 
PINTA - 24,7 BLG
 
Wciąż jeszcze nie wiemy w jakim dokładnie stylu będzie najnowszy mocarz PINTY, ale wiadomo na pewno, iż będzie to piwo dolnej fermentacji, co dość mocno zawęża obszary podejrzeń. Co ciekawe, jako pierwsze piwo PINTY będzie ono dystrybuowane w butelkach o pojemności 0,33l.
 
Ciechan - Porter Grudniowy 18
 
Po raz kolejny browar Ciechan uraczy nas grudniową wersją swego porteru. Tym razem będzie to porter 18 BLG. Jak zaznaczono, będzie to ostatnia wersja grudniowa tegoż porteru.
 
Lwówek Porter 18
 
Mniej więcej w tym samym czasie pojawiła się informacja o porterze z Lwówka, która ożywiła dyskusję i wzbudziła podejrzenia, iż jest to pozycja, która ma za zadanie zająć miejsce po ciechanowskim porterze 18.
 
Ursa Maior - Świąteczne
 
Bieszczadzki browar również zapowiedział specjalne piwo świąteczne, choć póki co, bliższe szczegóły nie są znane.
 
Artezan Chateau
 
Miał pojawić się w parze z Russian Imperial Stoutem, ale jak wiadomo RIS jest już historią. Druga warka Chateau trafi do mocno ograniczonej ilości butelek i będzie dostępna w najlepszych specjalistycznych lokalach z piwem.
 
Widawa Renifer i Świąteczne
 
Powraca Renifer duetu Kopyra & Widawa, w nieco zmienionej postaci, ale według zapowiedzi wciąż mocno nawiązującej do smaków i zapachów świąt.
 
Browar Bednary
 
Uwarzone są już: Łowickie Stout 16 i Łowickie Pale Ale 12,5, więcej o projekcie postaramy się napisać niebawem.
 
Olimp - Afrodyta i Hermes
Już w ten weekend Browar Olimp zaprezentuje nam kolejne piwo, którym będzie Afrodyta - witbier uwarzony według receptury Krzysztofa Juszczaka (josefik), a jeszcze w tym roku światło dzienne ujrzy Hermes - American Pale Ale chmielone szyszkami nowozelandzkiego Nelson Sauvin.
 
Kormoran - PLONy
 
Browar Kormoran ogłosił, że pojawią się kolejne odsłony piwa PLON, w dwóch wariantach: brązowym i niebieskim. PLON Brązowy będzie to India Pale Ale chmielone suchą szyszką chmielu Sybilla, natomiast PLON Niebieski pozostaje jeszcze owiany tajemnicą.
 
Bartosz Nowak
malepiwko
Uczta zaczyna się już dziś wieczorem, kiedy to premierę będzie miało piwo Grand Prix z browaru Ciechan. Jest to piwo w stylu American India Pale Ale, uwarzone według receptury piwowara domowego, Czesława Dziełaka, jako nagroda za zwycięstwo w Warszawskim KPD.
 
Kolejny powód do odwiedzenia lokalu z dobrym piwem już jutro, a jest nim długo wyczekiwana premiera Golden Monk, kontrowersyjnego piwa AleBrowaru, które najpierw zszokowało etykietą, a następnie w tajemniczych okolicznościach zmieniło styl z Abbey IPA na Saison IPA. Niemniej, zdaniem twórców, piwo jest bardzo dobre.
 
Tym sposobem docieramy do daty i wydarzenia, o którym wytrawnym piwoszom raczej nie trzeba przypominać. 6 grudnia - premiera Grand Championa Birofilia 2013 i kolejny rozbłysk gwiazdy Czesława Dziełaka. Właściwie sam fakt uwarzenia Imperial India Pale Ale przez wielki koncern piwowarski wystarczyłby do wzbudzenia sporych emocji, ale jak jeszcze dodamy do tego recepturę najlepszego piwa domowego na konkursie Birofilia 2013 i piwowara domowego, który w tym roku wygrał dwa najbardziej prestiżowe konkursy, to szykuje nam się prawdziwa mieszanka wybuchowa. GCh 2013 będzie dostępny w wybranych sklepach sieci TESCO, wybranych sklepach specjalistycznych, w Piwiarniach Wareckich oraz niektórych pubach i multitapach.
 
Poza wymienioną trójką, można w sklepach szukać kolejnej nowości z browaru Ursa Maior, którą jest tym razem Robust Porter o nazwie Bombina Blues. Piwo ma 6% alkoholu.
 
Także Browar Bojanowo wypuścił kolejną nowość. Piwo Toporek to strong lager (podobno) podrasowany nieco amerykańskim chmielem, uwarzony na cześć strażaków. Do sklepów powrócił także Black IPA, w poprawionej, ciemniejszej wersji.
 
Browar kontraktowy Ninkasi zapowiedział, że pierwszym piwem, które zaprezentuje w swojej ofercie będzie Oatmeal Stout. Premiera również na początku grudnia.
 
Złe wieści z browaru Artezan. Nie napijemy się leżakowanego w beczkach Russian Imperial Stoutu. Beczki nie były zgodne w normami HACCP, a samo piwo nie było zadowalające, więc zostało zutylizowane. Na szczęście są też dobre informacje od "jeżyków", mianowicie jeszcze w tym roku czekają nas dwie premiery, a jedną z nich będzie piwo w stylu sour ale.
 
Bartosz Nowak
malepiwko
Wyniki KPD:
 
1. Waldemar Pitala (Giziu) 40,4 pkt.
 
2. Janusz Ściebura (Yanek) 40,2 pkt.
 
3. Jacek Głuchowski (korko_czong) 39,8 pkt.
 
4. Cezary Mikowski (Cemik1) 36 pkt.
 
5. Jacek Stachowski (Stasiek) 35,6 pkt.
 
6. Agnieszka Łopata (AgaL) 34,2 pkt.
 
Zwycięzcy, jak i pozostałym uczestnikom serdecznie gratulujemy!
 
Bartosz Nowak
elroy
Komisja oceniająca kategorię Witbier:
 
- Piotr Piekarski (PSPD) - Przewodniczący Jury;
- Marek Krpeć (piwowar Browaru Rynek);
- Jacek Kocurek (PSPD)
 
Komisja oceniająca kategorię Weizenbock:
 
- Sara Nabrdalik (Bractwo Piwne);
- Andrzej Grzeliński (Bractwo Piwne);
- Mirosław Smółka (PSPD).
 
 
Zwycięzcami V Śląskiego Konkursu Piw Domowych są:
 
W kategorii Weizenbock:
 
I miejsce - Jarosław Laprus (otrzymuje dyplom, puchar, bon o wartości 150zł do zrealizowania w sklepie Centrum Warzenia Domowego Piwa w Chorzowie oraz bezprzewodowy głośnik mobilny Jabra Solemate white od firmyJabra.
II miejsce - Mariusz Bystryk (otrzymuje dyplom, puchar oraz zestaw słuchawkowy (słuchawki z mikrofonem) Jabra Tagod firmy Jabra.
III miejsce- Jacek Stachowski (otrzymuje dyplom, puchar oraz słuchawki przewodowe z mikrofonem Jabra Rhythm od firmy Jabra.
IV miejsce - Waldemar Pitala
V miejsce - Marek Rendchen
VI miejsce - Dariusz Pięta
 
W kategorii Witbier:
 
I miejsce - Waldemar Pitala (otrzymuje dyplom, puchar, bon o wartości 150zł do zrealizowania w sklepie Centrum Warzenia Domowego Piwa w Chorzowie oraz bezprzewodowy głośnik mobilny Jabra Solemate whiteod firmyJabra oraz nagrodę specjalną w postaci uwarzenia zwycięskiego piwa w Browarze Rynek.
II miejsce - Jacek Jędrzejczak (otrzymuje dyplom, puchar oraz zestaw słuchawkowy (słuchawki z mikrofonem) Jabra Tag od firmy Jabra.
III miejsce - Grzegorz Czempik (otrzymuje dyplom, puchar oraz słuchawki przewodowe z mikrofonem Jabra Rhythm od firmy Jabra.
IV miejsce - Jakub Piesio
V miejsce - Jan Krysiak
VI miejsce - Artur Pasieczny
 
Wszystkim zwycięzcom gratulujemy. Dziękujemy również wszystkim uczestnikom.
malepiwko
Warto odnotować również fakt, że tylko jedno z tych trzech piw - Apetyt na Życie - będzie klasycznym "Roggenbier".
 
Drugim premierowym piwem również będzie dzieło browaru PINTA, o nazwie Żytorillo, będące żytnią wariacją na temat Black India Pale Ale, chmieloną wyłącznie jedną odmianą amerykańskiego chmielu Amarillo.
 
O ile o nowych piwach PINTY wiedzieliśmy i pisaliśmy już wcześniej, o tyle w międzyczasie do stawki włączyła się Pracownia Piwa, która z okazji drugich urodzin krakowskiej Strefa Piwa Pub uwarzyła piwo o nazwie 6 Joseph's Street, będące reprezentantem niezwykle rzadkiego podstylu, jakim jest niewątpliwie Stout Żytni. Nazwa piwa nawiązuje oczywiście do adresu, pod którym znajduje się świętujący pub. Piwo będzie miało 15 sopni Plato, 6% alkoholu i goryczkę na poziomie 38 IBU. Udział słodu żytniego w zasypie przekracza 30%.
 
Na tym jednak nie koniec. Chwilę odpoczynku od żyta postanowił dać nam AleBrowar, prezentując pierwszą z dwóch zapowiedzianych jesiennych nowości - Brown Foot, czyli połączenie India Pale Ale z Brown Ale. Twórcy zapowiadają typową dla brown ale karmelowość i paloność, przełamaną mocnym uderzeniem amerykańskiego chmielu na poziomie 80 IBU. Premiera piwa z udziałem twórców AleBrowaru odbędzie się w sobotę w Gdańsku, w pubie Cafe Lamus, przy ul. Lawendowej 8.
 
Jak widać weekend zapowiada się dość pracowicie, bo z pewnością wszystkie cztery nowości są warte spróbowania. Tym bardziej, że 3/4 z nich reprezentują gatunki nigdy dotąd w Polsce nie warzone komercyjnie.
 
Bartosz Nowak
malepiwko
Na Targach wystawiać się będą m. in. browary rzemieślnicze, regionalne, hurtownie, puby i specjalistyczne sklepy piwne. Organizatorzy mają bowiem nadzieję, że na Targach ukażą Polakom szersze spektrum piwnego świata.
 
Organizatorzy przewidzieli szereg wydarzeń towarzyszących. W trakcie Targów odbędzie się 5 Poznański Konkurs Piw Domowych organizowany przez Wojciecha i Jana Szałów oraz Setka Pub według wytycznych Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych.
 
W sobotę kolekcjonerzy piwnych kapsli i etykiet będą mogli podzielić się swoimi zbiorami podczas kolejnej edycji Poznańskiej Giełdy Birofilistycznej, organizowanej przez Macieja Łukaszczyka (poznański sklep Piwa Świata), która co roku przyciąga dziesiątki pasjonatów z Polski i z zagranicy.
 
Nie zabraknie również spotkań z piwnymi blogerami, znawcami piwa, uznanymi piwowarami i ekspertami. Zwiedzający będą mogli dowiedzieć się m.in. jak uwarzyć piwo w domu lub jak założyć własny minibrowar.
 
Odbędą się rozmowy ze specjalistami na temat sztuki serwowania piwa i kultury piwnej w innych krajach.
Targi odbędą się 16-17 listopada br. na terenie MTP, w pawilonie nr 3 (niedaleko dworca PKP).
Wstęp dla zwiedzających jest bezpłatny. Więcej informacji na stronie: targipiwne.pl .
 
źródło: materiały prasowe PTP
malepiwko
Premiery piw uwarzonych specjalnie z myślą o Dniu Stoutu.


 
Browar Olimp - Hera (Coffee Milk Stout)
 
Już dziś wieczorem, podczas II Półfinału PiwoWAR Battle w gdańskiej Degustatorni, będzie można przedpremierowo posmakować najnowszego piwa Browaru OLIMP, czyli Coffee Milk Stout o nazwie Hera. Oficjalna premiera piwa nastąpi jutro w toruńskiej Krajinie Piva - mateczniku browaru, oraz w kilku innych pubach w całej Polsce, o czym za chwilę.
 
Browar Kopyra & Browar Widawa - Kret (Dry Stout)
 
Drugą piwną premierą będzie tego dnia KRET - klasyczny Dry Stout, wg receptury Tomasza Kopyry, uwarzony w kolaboracyjnej współpracy z Browarem Widawa. Piwo przy ekstrakcie 12,5% wag, będzie zawierało 5% alkoholu. Premiera piwa oczywiście w Gospodzie pod czarnym Kurem w Chrząstawie, oraz kilku pubach w całej Polsce.
 
 
 
 

Imprezy związane z International Stout Day 2013



(w kolejności geograficznej od południa Polski)


 
KRAKÓW
 
Strefa Piwa Pub
 
W pubie podpięte będą beczki z 4-5 stoutami, wśród nich: Kret (Kopyr & Widawa), Cent US (Pracownia Piwa), Crack (Pracownia Piwa), Smoky Joe (AleBrowar), Saint Petersburg (Thorbridge).
 
Ponadto do każdego zamawianego stoutu, gratis serwowany będzie idealnie komponujący się smakowo muffinek.
 
CZĘSTOCHOWA
 
Piwiarnia Częstochowa
 
Stout Day organizowany wraz z Bractwem Piwnym. Jeden z członków Bractwa, Andrzej Grzeliński, udzieli prelekcji na temat tego stylu, a z beczek lały się będą: Stout z Browaru na Jurze, Dobry Wieczór z Pinty, Smoky Joe z AleBrowaru, Hera z Browaru Olimp.
 
Będzie również przeprowadzona degustacja stoutów butelkowych.
 
WROCŁAW
 
Kontynuacja
 
Międzynarodowy Dzień Stoutu w Kontynuacji będzie obchodzony przez cały weekend. Rozpoczęcie w piątek o 16.00 i kontynuacja (nomen omen) imprezy aż do niedzieli.
 
W piątek organizowany będzie Drużynowy Blind Testing, w czasie którego czteroosobowe składy zmierzą się z sześcioma tajemniczymi próbkami.
 
Ponadto obie krajowe premiery: Kret - Browar Widawa & Browar Kopyra oraz Hera - Browar Olimp
 
Będą też stouty polskie: Sweet Cow Milk Stout - AleBrowar (serwowany z Randall'a wypełnionego ziarnami kakaowca), Smoky Joe Whisky Stout - AleBrowar, Czarna Wołga Oatmeal Stout - Browar Artezan. Crack American Stout - Pracownia Piwa;
oraz zagraniczne: Saint Petersburg RIS - Thornbridge Brewery, Faltus Viktor 15 Stout - Restaurace a pivovar Faltus Česká Třebová, Stout - Pivovar PRIMÁTOR
 
Oprócz piw beczkowych będzie także szeroki wybów stoutów w butelkach, a wśród nich m.in.: BrewDog Tokyo, BrewDog Paradox, Emelisse RIS, Nomada RIS, De Molen Mout & Mocca.
 
W czasie całego weekendu będzie także serwowany specjalny zestaw degustacyjny składający się tylko ze stoutów.
 
Zakład Usług Piwnych
 
Szeroki wybór lanych oraz butelkowych stoutów.
 
Dostępne będą m.in. takie style jak: Dry Stout, Milk Stout, Coffee Stout, Irish Stout, Whisky Extra Stout, Smoked Stout, American Stout, Russian Imperial Stout, Chocolate Stout, Espresso Stout.
 
Na kranach znajdą się m.in premierowe Hera z Olimpu oraz Kret z browaru Widawa & Kopyra, a także O'Hara's Irish Stout z Carlow Brewing Company, Smoky Joe z AleBrowaru, Cant-Us i Crack z Pracowni Piwa, Stout z Primatora i inne.
 
Oprócz tego przygotowane będą specjalne przekąski pasujące do stoutów.
 
Odbędzie się także zamknięty panel degustacyjny pod hasłem „Ciemność widzę”, który poprowadzi Tomek Kopyra. Uczestnicy degustacji będą mieli okazję spróbować 8 różnych stoutów, które pozwolą poznać zróżnicowany świat tych czarnych piw. Wystąpią stouty krajowe i importowane, od Dry Stoutu poczynając, przez Milk Stout, Smoked Stout, American Stout na różnych wariantach RIS kończąc.
 
ŁÓDŹ
 
Piwoteka Narodowa
 
Na kranach zagoszczą: Hera, Kret, Smoky Joe, Cent US. Oferta być może zostanie poszerzona o jakieś niespodzianki.
 
Do piw serwowane będą także odpowiednio dobrane piwne przekąski z kawiarni "Mili Ludzie".
 
 
WARSZAWA
 
Chmielarnia Multitap
 
W ofercie lokalu znajdą się: Artezan Czarna Wołga, AleBrowar Smoky Joe, Olimp Hera i gwiazda wieczoru Mikkeller Black 4.
 
Niewykluczone, że do stoutów serwowane będą przekąski pod postacią czekoladek.
 
Kufle i Kapsle
 
Poleje się stout ostrygowy z browaru Flying Dog, Pearl Necklace, dwa RiS-y z De Molen: Hemel& Aarde oraz Hel& Verdoemenis i Cent Us z Pracowni Piwa.
 
Do RiS-ów serwowana będzie wyjątkowa czekolada z Francji, dodatkowo po południu odbędzie się wykład Marcina Chmielarza.
 
POZNAŃ
 
Setka Pub
 
Wszystkie Stouty lane 2 zł taniej.
 
W przygotowanych beczkach są m.in.: Haust Robust Porter, Zawiercie Stout, Pracownia Piwa Crack, Artezan Czarna Wołga, AleBrowar Smoky Joe, Widawa & Kopyr Kret, być może pojawi się także Hera z Olimpu.
 
Ponadto serwowane będą przekąski tematyczne: ciastka czekoladowe, czekolada i sery. Przeprowadzone zostaną również degustacje oraz prelekcje dotyczące historii stylu, jego cech i odmian.
 
Będzie też kilka butelkowych ciekawostek z zagranicy, m.in. BrewDog: Dog A (Imperial Stout), Tokyo (Imperial Stout), The Durham: White Stout! (Pale Stout), Temptation (Russian Stout), Revelation Cat: Death Star (Imperial Sweet Stout) Black Knight (Imperial Stout) Nogne: Imperial Stout, Imperial Stout Barell Aged, Havrestout (Sweet Stout), Horizon Tokyo Black, Williams Bros: March Of The Penguins.
 
TORUŃ
 
Krajina Piva
 
Podwójna premiera piw Browaru Olimp - oprócz wcześniej wspomnianej Hery, pojawi się także limitowana edycja Prometeusza, chmielonego mokrym chmielem Sybilla. Poza tym z kranu poleje się także Guinness Draught.
 
Impreza z udziałem twórców Browaru Olimp, konkurs z nagrodami od Olimpu.
 
Browar Staromiejski Jan Olbracht
 
Sobotnie warzenie piwa American Stout, wg receptury piwowara domowego, Łukasza Szynkiewicza.
 
Ponadto stoutów można będzie napić się w lokalach:
 
Cafe Lamus/Lawendowa 8 (Gdańsk): Primator Stout z beczki, Sweet Cow i Ciechan Stout z butelki.
 
Eclipse Inn (Łódź)
 
Omerta Pub & More (Kraków)
 
Pułapka (Gdańsk): Smoky Joe
 
Stara Rozlewnia (Oborniki Śląskie): Kret i Smoky Joe
 
Warszawski Szlak Piwny - pozostałe lokale.
 
Jak widać dzieje się dużo, warto więc na piątkowy wieczór zaplanować sobie wizytę w dobrym pubie i uczcić Dzień Stoutu szklaneczką czarnego piwowarskiego złota.
 
 
opracowanie: Bartosz Nowak
dori
Kategorie konkursowe:
1. Bohemian Pilzner
2. Strong Scotch Ale
3. Robust Porter
4. Oatmeal Stout
5. American IPA
6. Witbier
7. Saison
8. Grodziskie!!!
 
Konkurs zostanie rozstrzygnięty 15 marca 2014 roku w Budapeszcie. Piwa należy dostarczyć do organizatorów do 01.03.2014 w ilości 3 butelki 0,5l lub 5 butelek 0,33l. Butelki powinny posiadać etykiety które można łatwo usunąć z następującymi informacjami:
- imię i nazwisko piwowara
- nazwa piwa
- numer kategorii
Piwowar może zgłosić tylko jedno piwo w danej kategorii.
Obowiązuje wpisowe w wysokości 4EURO za każde zgłoszone piwo.
Zwycięzca konkursu będzie mógł przez rok używać tytułu "Best Homebrewer of Hungary" .... i miejmy nadzieję, że będzie to Polak
elroy
Frytka, co jest w niej wyjątkowego?
 
Nie nadaremno doczekała się swojego święta. 21 października to dzień ziemniaka,
z którego przede wszystkim przygotowuje się właśnie frytki. Na całym świecie można spotkać różne formy ich przyrządzania, jednak kultową jest frytka belgijska. Dlaczego? Chodzi o sposób jej przygotowania. W pierwszej kolejności specjalna odmiana ziemniaka, który ma mało naturalnego krochmalu (Bintje) jest krojona w grube plastry, które następnie smaży się na tłuszczu wołowym. Smażenie to odbywa się w dwóch fazach. Najpierw w temperaturze 110-140 stopni przez osiem minut, aby uzyskać chrupiącą, ale jeszcze jasną skórkę. Po półgodzinnym „odetchnięciu” frytek smaży się je potem ponownie, tym razem w temperaturze 190 stopni przez trzy-cztery minuty, do zarumienienia. Tak przygotowane frytki podawane są z różnymi sosami. Najpopularniejszym jest belgijski Andalouse na bazie majonezu, białego wina, przecieru pomidorowego, czosnku i czerwonej papryki. A w frytkowej mekce, czyli najsłynniejszej smażalni w Belgii – Maison Antoine, można wybrać z ok. 20 łagodnych i 8 ostrych sosów.
 
Wieczór „Małże i Frytki”, czyli belgijska uczta dla podniebienia
 
Mówiąc o Belgii od razu na myśl przychodzą powszechnie znane małże i frytki - zwane zwyczajowo „Moules Frites”. Ta sięgająca do serc coraz większej liczy osób z całej Europy i świata potrawa uznawana jest za tradycyjne danie belgijskie. Dlatego też
i w tym roku podczas Dni Belgijskich organizatorzy przygotowali wieczory pt. ”Małże
i Frytki”. 5 i 8 listopada to dni, w których będzie można samodzielnie odkrywać to danie w przyjaznej, typowo belgijskiej atmosferze. Spotkania z belgijskim kucharzem Kristofem Delaure, który specjalizuje się w przygotowywaniu tego typu dań okażą się ciekawym przeżyciem kulinarnym. We współpracy z polskim szefem kuchni stworzy on niesamowite dania, które zachwycą najbardziej wymagających smakoszy. Dzięki swojej kulinarnej pasji oraz miłości do gotowania, Kristof Delaure potrafi doskonale wykorzystać swoje doświadczenie oraz nowe trendy w gotowaniu tzw. nouvelle cuisine. Aby móc wziąć udział w wydarzeniach należy zapisać się na nie za pośrednictwem formularza rejestracyjnego dostępnego na stronie www.belgium.pl.
 
O Belgijskiej Izbie Gospodarczej :
 
Belgijska Izba Gospodarcza (Belgian Business Chamber, BBC) powstała w 1992 roku. Obecnie liczy ona ok. 110 członków. Wśród nich są przede wszystkim firmy belgijskie prowadzące działalność gospodarczą na terenie Polski, jak również firmy zainteresowane współpracą z belgijskimi partnerami lub/oraz rynkiem belgijskim. Belgijska Izba Gospodarcza zajmuje się promocją firm belgijskich na rynku polskim oraz organizacją wydarzeń o charakterze biznesowym. Dodatkowo BBC wspiera swoich członków, ułatwiając im dostęp do profesjonalnych i kompetentnych partnerów zewnętrznych. Belgijska Izba Gospodarcza w swojej działalności realizuje również cele społeczne.
elroy
Warszawskie uczty belgijskie
 

 
Belgijska kuchnia na początku listopada zagości również w Warszawie. Dla entuzjastów owoców morza organizatorzy przygotowali wieczory „Małże i frytki”. 5 i 8 listopada będzie można uczestniczyć w spotkaniach z belgijskim kucharzem Kristofem Delaure, który specjalizuje się w przygotowywaniu tego typu dań. Współpracując z polskim szefem kuchni stworzy niesamowite, dania, które zachwycą najbardziej wymagających smakoszy. Podczas kulinarnych wieczorów, które będą odbywały się w przyjaznej belgijskiej atmosferze, uczestnicy będą mogli skosztować potraw, najbardziej kojarzonych z tym krajem. Aby móc wziąć udział w wydarzeniach należy się na nie zapisać za pośrednictwem formularza rejestracyjnego na stronie www.belgium.pl. Ale, jak wiadomo Belgia to nie tylko małże i frytki, Belgia to również kraj złotego trunku Dlatego też podczas święta tego kraju odbędzie się degustacja belgijskiego piwa. Od wieków to właśnie tam produkuje się setki ich odmian. Wszyscy zainteresowani powinni pojawić się 6 listopada na placu Konstytucji w restauracji Batida. Podczas tego wydarzenia, dzięki zespołowi ekspertów będzie można odkryć lub pogłębić swoją wiedzę na temat złocistego trunku. Znawcy tematu piw, zdradzą tajemnice warzenia belgijskiego napoju, jak również przybliżą jego pochodzenie. Dodatkową atrakcją wieczoru będzie food paring, czyli odpowiedni dobór przekąsek do konkretnego rodzaju piwa. Warunkiem uczestnictwa w degustacji jest wypełnienie formularza rejestracyjnego dostępnego na stronie Belgijskiej Izby Gospodarczej.
 
Poznański Belgijski Tydzień Kulinarny
 
Koniec października był świętem dla poznańskich smakoszy. Kulinarny Tydzień Belgijski znalazł się w kalendarzach amatorów jedzenia. Od 21 do 26 października można było spróbować belgijskich przysmaków w restauracji hotelu IBB Andersia. W ramach Kulinarnego Tygodnia, Belgijska Izba Gospodarcza oraz Hotel IBB Andersia zorganizowali spotkania z Jeanem Bosem, dyplomowanym Mistrzem Kucharskim Belgii, byłym kucharzem belgijskiej rodziny królewskiej. Podczas Gali zaprezentował on dzieła kuchni molekularnej. Jej celem jest otrzymanie wybornych smaków nietypowymi sposobami i często w bardzo zaskakujących zestawieniach. Termin kuchnia molekularna powstał w 1988 roku w wyniku współpracy węgierskiego fizyka Nicholasa Kurti oraz francuskiego chemika Herve This. W Polsce kierunek ten reprezentuje właśnie Jean Bos, który ma szerokie grono zwolenników i naśladowców. Twórca Akademii Kuchni Molekularnej w Polsce zaprezentował swój kunszt kulinarny, a tym samym stworzył niesamowitą ucztę zarówno dla oka i podniebienia.
 
O Belgijskiej Izbie Gospodarczej :
Belgijska Izba Gospodarcza (Belgian Business Chamber, BBC) powstała w 1992 roku. Obecnie liczy ona ok. 110 członków. Wśród nich są przede wszystkim firmy belgijskie prowadzące działalność gospodarczą na terenie Polski, jak również firmy zainteresowane współpracą z belgijskimi partnerami lub/oraz rynkiem belgijskim. Belgijska Izba Gospodarcza zajmuje się promocją firm belgijskich na rynku polskim oraz organizacją wydarzeń o charakterze biznesowym. Dodatkowo BBC wspiera swoich członków, ułatwiając im dostęp do profesjonalnych i kompetentnych partnerów zewnętrznych. Belgijska Izba Gospodarcza w swojej działalności realizuje również cele społeczne.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.