Warka nr 141 Porter Bałtycki 21,3°Blg
6.05.2022
10.07.2022
Ekstrakt końcowy: 8,7°Blg
Zawartość alkoholu: 7,8%
IBU: 40
Słody (8,14 kg + 2,7 kg ekstraktu):
- wiedeński Viking Malt 3 kg
- monachijski Viking Malt 2 kg
- pilzneński Weyermann 1,5 kg
- crystal medium Simpsons Malt 0,4 kg
- special B Castle Malting 0,4 kg
- czekoladowy jasny Fawcett 0,4 kg
- brown Simpsons Malt 0,3 kg
- czekoladowy żytni Weyermann 0,14 kg
- ekstrakt jasny Bruntal 2,7 kg
Chmiele:
- Iunga 9,4% α 6 g
- Magnum 12,7% α 50 g
Drożdże:
- W34/70
Dodatki:
- whirlfloc 0,5 tabl.
Zacieranie:
17 l wody 75°C
67-65°C 75 minut
72°C ?? minut
77°C
Wysłodzone 28 l 16,1°Blg, gotowane przez 120 minut.
Chmielenie:
60 minut: Iunga 6 g, Magnum 50 g
15 minut: whirlfloc 0,5 tabl.
Fermentacja:
22 l 21,3°Blg.
Temperatura 10°C 15 dni, 12°C 6 dni, 15°C 10 dni, 5°C 34 dni.
Butelkowanie:
22,5 l z dodatkiem 125 g cukru rozpuszczonych w 1,1 l wody.
Uwagi: