Mibor

Witam
 
Wersja 3.0 już do pobrania
 
http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/
 
Zmiany:
 
Dodano słody Viking Malt: Colorado Pale Base, Colorado Honig, Colorado Crystal 10°L, Sahti, Barwiący obłuszczony Uaktualniono nazwy i parametry wszystkich słodów Viking Malt wg aktualnych atestów Dodano opis drożdży Fermentis SafAle BE-134 do piw w stylu Saison W zakładkach Zasyp w % i Zasyp w kg, przebudowano zupełnie tabelę do obliczeń wody. Nowy algorytm obliczeń uwzględniający od teraz kurczenie się brzeczki podczas chłodzenia i inne straty. Dodano parametr podający % ekstraktu przed gotowaniem, oraz zabezpieczenie przed zbyt dużą ilością wody w zacierze.  
Pozdrawiam
Daniel

A Twoje drożdże wiedzą że mają jutro skończyć burzliwą?

Zwykłe piankowe filtry+1 ceramiczny. Używam tylko w przypadku długich i intensywnych opadach deszczów. Gdy zauważam, że woda jest lekko zmętniona.
 
http://allegro.pl/4szt-wklad-piankowy-10cali-filtry-wody-3-00zl-szt-i6806822426.html?reco_id=7b4f8c04-3035-11e7-ae88-02dee9b7c959&ars_rule_id=201&bi_s=archiwum_allegro&bi_m=reco&bi_c=Product
 
http://allegro.pl/wklad-ceramiczny-10-dokladny-filtr-wody-0-3-mikr-i6799053494.html?reco_id=91c2c470-3035-11e7-9995-246e96321ab8&ars_rule_id=201&bi_s=archiwum_allegro&bi_m=reco&bi_c=Product

Jak zwykle podczas browarzenia wpadają mi do głowy różne pomysły, czasami bardziej a czasami mniej szalone.
  
Podczas mycia 300 butelek na 3 warki o mało mnie szlag nie trafił z powodu płukania umytych już butelek. Nie jest to wcale rzecz błaha bo po pierwsze trzeba dobrze wypłukać zawartość (płukać trzeba kilkakrotnie) a po drugie nie zaświnić całego pomieszczenia. Nie bez znaczenia jest też czas.
Powziąłem więc myśl aby ten proces usprawnić. Zacząłem ponad rok temu ale brak czasu, itp, itd.
 
W końcu wszystkie rurki zostały pospawane, wytrawione, dysze o odpowiedniej średnicy nawiercone.
Pierwsze testy za mną.
 





 
Urządzenie pozwala na płukanie jednocześnie całej skrzynki butelek. Wystarczy włożyć do skrzynki i obrócić do góry nogami oraz odkręcić wodę. Dysze są na tyle małe, że rozbryzgują wodę wewnątrz butelki płucząc ją dokładnie.
W tym czasie myjemy kolejną partię.
 


Na zdjęciach starałem się to uchwycić ale chyba się nie udało.
 

W zamyśle sprzęt miał służyć dodatkowo do aplikacji środka czyszczącego np. NaOH, w odpowiednim zbiorniku. Jednak ze względu na konieczność zastosowania miedzianych dysz, chyba takie zastosowanie odpada. No ale to się jeszcze zobaczy.

Pracuję w branży mięsnej ponad 7 lat. Nie ma zakazu wędzenia drewnem, nie ma żadnego unijnego rozporządzenia które nakazywało by użycie preparatów dymu wędzarniczego. Zapewniam Cię, że nawet duże firmy, a przynajmniej część z nich stosuje normalne wędzenie. Oczywiście część stosuje natryski preparatami dymu, ale nie można uogólniać, ze wszyscy tak robią, bo Unia nakazała.
Co do unijnych dyrektyw, to te mity wzięły się zapewne z prowadzonych limitów dotyczących zawartości wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych, ale to już inna bajka.
 
Sorry za offtop!

To dla potomnych  
bp0.html

I dostałeś. Odpowiedź brzmi - to zależy  

Dopiero co bryzgałem paszczą na słód, wciąż działa.
 
warzymy z jarasem: http://www.youtube.com/playlist?list=PL8xJ8Q_u4TJCVWCBzT8yw5Irfw3JiruOp

Wychodzi na to że te szkółki piwowarskie co dane nam było prowadzić musiały być wysokiej jakości bo nas jeszcze nikt nie pozwał za stracony czas  

A Twoje drożdże wiedzą że mają jutro skończyć burzliwą?

Wybacz, nie przypuszczałem, że początkujący bawi się tak drogim sprzętem. Przygotuj się merytorycznie do warzenia, poczytaj wiki.piwo.org, forum. Jak coś będzie niejasne, to pytaj, a będzie dobrze. Nie zaawansowany sprzęt sprawia, że piwowar jest dobry, a jego wiedza i doświadczenie. Zapewniam Cię, że większość piwowarów wygrywających konkursy warzy/zaciera piwa przy pomocy gazu, garnka, łygi. 

Oj prosisz się o bana. I nie udawaj, może Tomków blogerów piwnych jest 2-3 ale każdy wie o kogo Ci chodzi. Zgłaszam temat do zamknięcia, bo ta dyskusja do niczego dobrego nie doprowadzi. 

uuu... hmm jak mało alko to trzeba...zmienić hobby
 
nie wierzę co czytam normalnie, jeśli to nie podpuszczanie to "ręki mi opadły"

Tyle że on wstawił wiadro z brzeczką 22 stopnie, ruszyła fermentacja plus nie wiemy jaką ma temperaturę tam gdzie ta skrzynia stoi. To, że jakiś termometr pokazał 20 stopni w wewnątrz skrzyni, a ten naklejony na fermentorze 19 też może wskazywać że jest błąd tego pomiaru, bo raczej różnica powinna być w drugą stronę. A jak wieko nie dolega dokładnie od góry to można je czymś delikatnie obciążyć i się uszczelni.

Witam, to mój pierwszy wpis na forum. Z powodu braku dobrego tutoriala do programu, postanowiłem nagrać takowy. Można go obejrzeć tutaj: https://youtu.be/vyK1ci0CdvI

ale dałeś się wkręcić

egzorcyste zawołać czy jak.... oto HF 5 miejsce w SBS 2012:
 
pszeniczny weyermann 2,5kg
pilzneński weyermann 1,6kg
carahell 0,2kg
chmiel spalt select 30g
drożdże WB-06
 
zacieranie
 
start w 15 ltr 47stopni
 
45st-10min
53st-15min
63st-30min
72st -nawet próba jodowa i
78st wysładzanie
 
woda w dawkach 3/4/4 ltr
 
gotowanie 80min
10min - 10gr
50min - 10gr
75min - 10gr
 
wyszło 19ltr 12blg - bez cichej - po burzliwej 2blg
glukoza 170g
leżak 4-6 tygodni 15st C

Ja kupiłem całą paczkę styropianu o grubości 5 cm za jakieś 50PLN (12 płyt o wymiarach 1000mmx500mmx50mm)
Klej c.a. 15PLN.
Na skrzynie na dwa fermentory poszło mi 5,5 płyty. Mam jeszcze zapas na jedną taka samą jak by pierwsza się zużyła.
Sam kiedyś myślałem o styromaxie ale kalkulacja ekonomiczna pokazała, że za skrzynie z przesyłką miał bym jakieś 3, o których napisałem. Więc po co przepłacać.

Może ta dyskusja pomoże znaleźć odpowiedzi na te pytania
 
http://www.piwo.org/topic/23005-szukamy-os%C3%B3b-ch%C4%99tnych-do-przetestowania-opis%C3%B3w-s%C5%82od%C3%B3w-vm-w-beersmith/

Używając styropianu 5cm można zrobić skrzynię z 3 płyt. Wymiary zewnętrzne mniejsze a i w środku luźniej, butelki można wymieniać bez przesuwania wiadra (zaraz ktoś napisze że większa objętość to gorsza skuteczność chłodzenia). Skrzynia robiona wg wymiarów z tego wątku http://www.piwo.org/topic/7701-diy-pud%C5%82o-izolacyjne-na-fermentor/

Z tabeli wklejonej w poście wynika, że bardzo krótko.

Może ta dyskusja pomoże znaleźć odpowiedzi na te pytania
 
http://www.piwo.org/topic/23005-szukamy-os%C3%B3b-ch%C4%99tnych-do-przetestowania-opis%C3%B3w-s%C5%82od%C3%B3w-vm-w-beersmith/

jeśli chodzi o podłączanie się do baterii kuchennej to polecam nypel z LM
https://www.leroymerlin.pl/hydraulika/akcesoria-doprowadzenia-wody/zlaczki-mosiezne-i-chromowane/nypel-m24x1-1-2-m24x1-1-2-sol-arm,p413295,l1812.html
wkręcam w baterię i podłączam do niego wąż prysznicowy, w chłodnicy również 1/2 cala, pasuje idealnie.

Przeczytałem, co dalej ?

NaOH rzeczywiście wchodzi w reakcje z tlenkami zawartymi w szkle, więc może osłabiać strukturę szkła. Tylko kolega @Lagler zamiast napisać normalnie, bądź przedstawić fakt to pisze "podobno" i każe uzupełniać wiedzę. Póki co połowa jego postów tyczy się uzupełniania wiedzy i nawracania innych na jedyną prawidłową ścieżkę piwowarstwa, także nie ma się czym przejmować