Skocz do zawartości

fotohobby

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 345

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    28

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fotohobby

  1. fotohobby
    @waldi1 Kiedyś czyli kiedy ? W XIX w. ? Wcześniej ? Nie wiem, czy nie wiem, czy byłbyć zadowolony w ówczesnego piwa. Co do rehydratyzacji, to też jednak z biegiem czasu poprawiłeś proces. Mniej drożdży ci ginie, masz krótszego laga, lepszą fermentację
  2. fotohobby
    Melanoidyny można skontrować 15-20% dodatkiem cukru/glukozy.
  3. fotohobby
    @Raf78 Nagraj filmik, wyślij sprzedawcy. Niech przyśle ci nową pompę, albo zrobi zwrot części zapłaconych środków (250-300 zł) a Ty będziesz mógł zamowić nową. Ta z Czech przyjdzie w ciągu 2-3 dni
  4. fotohobby
    Ja kiedyś też nie zwracałem na kilka rzeczy uwagi, a teraz zwracam i mam lepsze piwa, niż kiedyś. Pewnie jest tak i Ciebie, a poprawa sposobu rehydratyzacji jest jedną z przyczyn takiego stanu rzeczy.
  5. fotohobby
    Po 3h w wodzie może nie zabijesz wszystkich drożdży, ale ograniczysz ich ilość. Czyli masz underpitching i w efekcie gorsze piwo @korzen16 W 5 BLG nic się im nie stanie
  6. fotohobby
    Pytanie - czy piwo "tylko" wychodzi z butelki, czy przy okazji jest kwaśne/zepsute w porównaniu do tych, które ni wychodzą. Jeśli tak jest, to może być infekcja od niedomytych butelek, a jeśli to tylko przegazowanie, to nierównomierne podanie surowca do refermentacji
  7. fotohobby
    @manos.csw Ale jest jedna prosta zasada - nie ruszaj drożdży, póki nie masz schłodzonej, napowietrzonej brzeczki. Ew. napowietrzać możesz, kiedy się rehydratyzują. A tak właściwie to uważam, że rehydratyzacja nie jest konieczna...
  8. fotohobby
    Duży 2-3l woreczek nylonowy, obciążony tak, żeby szedł na dno. Przelewanie, cedzenie to prosta metoda to utlenienia piwa.
  9. fotohobby
    Royal pewnie to samo, bo to tylko inny chiński klon i nadruk na urządzeniu. No, ale też te sprzęty na alle latają po 800zł, a niewiele jest tam rzeczy, które mogą się zepsuć i być kłopotliwe w naprawie (może za wyjątkiem programatora, sterownika)
  10. fotohobby
    Jeśli nie masz tego po koncernowym, pasteryzowanym piwie to oznacza, że chodzi właśnie o drożdże, nie np. cukry resztkowe. Z drożdżami w piwie nic nie zrobisz (oprócz zadbania, by większość została na dnie butelki) . Możesz tylko spróbować wzmocnić swoją florę bakteryjną preparatami probiotycznymi (Dicoflor, Tributron, Enterol, Aflorex) po to by drożdże nie miały przestrzeni do rozwoju w jelitach
  11. fotohobby
    wystarczy dużo mniej: https://www.olx.pl/d/oferta/kociol-warzelny-do-warzenia-piwa-30l-CID4269-IDXreO0.html https://allegro.pl/oferta/kociol-warzelny-do-produkcji-piwa-z-timerem-profesjonalny-ze-stali-nierdzew-14731829746 https://allegro.pl/listing?string=brauheld
  12. fotohobby
    Jeśli "leniwość" to rozwiązaniem jest kociołek, gdzie zacierasz, gotujesz i chłodzisz. Inaczej z małymi garnkami, sitkami itp itd raczej się sfrustrujesz, zamiast bawić się warzeniem
  13. fotohobby
    sprzedany
  14. fotohobby
    Przy Nottinghamach po trzech dniach od startu fermentacji można podnosić. Max po czterech.
  15. fotohobby
    No, ale Ty piszesz o temperaturze serwowania (zresztą, kto serwuje lagera o temp 25C ?) Natomiast temperatury PRZECHOWYWANIA nie bierze się pod uwagę w ustalaniu surowca do refermentacji
  16. fotohobby
    Bo temperatura pokojowa (podobnie, jak natlenianie piwa) szkodzi głównie piwom mocno chmielonym na aromat, IPA, NEIPA itp. I tu temperatura pokojowa jest niestety zabójcza Portery, Stouty imperialne, czy generalnie ciemnie piwa mogą być przechowywane w takiej temperaturze bez większego uszczerbku - a wręcz czasem przyśpiesza ona pożądane starzenie piwa
  17. fotohobby
    Ale w jednej to masz ? Jeśli tak, to albo infekcja od butelki, albo po prostu była to pierwsza (ostatnia) butelka do której zassałeś osad drożdżowy.
  18. fotohobby
    Ale mieszałeś tą butelką ? Bo wygląda, jak drożdże poderwane z dna
  19. fotohobby
    No i jeśli już rehydrytacja drożdży, to jako jeden z OSTATNICH kroków. Bo później okazuje się, że drożdże już uwodnione, a tu temperatura za wysoka, trzeba zbijać, natleniać a drożdże giną. Najlepiej pomiń ten krok i rozsyp po pianie
  20. fotohobby
    Ale Novalager to nie są drożdże górnej fermentacji. A Twój brak rekomendacji jest o tyle mało istotny, że nie miałeś z nimi do czynienia
  21. fotohobby
    Zobacz ogłoszenie [Sprzedam] Nalewak przeciwciśnieniowy Nalewak przeciwciśnieniowy do butelkowania nagazowanego piwa/cydru. Stal nierdzewna. Po wymianie uszczelnień teflonowych Sprzedający fotohobby Data 2023.11.22 Cena 160 zł Kategoria Sprzęt  
  22. fotohobby

    TO OGŁOSZENIE WYGASŁO.

    • SPRZEDAŻ
    • Używany

    Nalewak przeciwciśnieniowy do butelkowania nagazowanego piwa/cydru. Stal nierdzewna. Po wymianie uszczelnień teflonowych

    120 zł

  23. fotohobby
    Drożdże, jak drożdźe, ale chmiele na aromat na pewno
  24. fotohobby
    W piwie fermentowqanym w 20-22C nie ma sensu podnosić jeszcze temperatury na cichą. Jak wystarczająco długo przetrzymasz w 20C, to drożdże i tak posprzątają po sobie, a cicha jest wtedy tylko na wizualne klarowanie. Nie mówią, ze sam tak właśnie postępuję, ale też nie jest to jakiś rażący błąd. Natomiast nei od dziś wiadomo, że to co w instrukcjach należy traktować bardzo oględnie w temacie czasów i temperatur fermentacji.
  25. fotohobby
    Ale przecież w zestawach z Centrum Piwowarstwa nie ma drożdży, tylko dokupuje się je oddzielnie, prawda ? Więc logicznym będzie dostosowanie temperatury fermentacji do zakupionych drożdży. Bo jakbyś dokupił do tego Kveiki to i 22 byłoby za mało
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.