Skocz do zawartości

Pingwinho

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    242

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Pingwinho

  1. Pingwinho
    Wiadomo, że lepiej. Wypowiadam się tylko w temacie garnka emaliowanego. Sam osobiście przerzuciłem się na kotły elektryczne (Grainfather).
  2. Pingwinho
    Z obu tych zapisków wynika, że nagazowanie (czyli butelkowanie) następuje po chłodzeniu. Tak jak pisał zasada chodzi tylko o wyklarowanie piwa - w niższych temperaturach szybciej opadają osady. Nazywa się to cold-crash.
  3. Pingwinho
    Działała mi emalia na indukcji, ale zagrzanie 20l do temp wrzenia trwało wieki (spokojnie ponad godzinę). Do tego gar na emalii będzie się odkształcał, a im gorsza jest powierzchnia kontaktu garnek-indukcja, tym gorsze będzie grzanie. Słowem: można, ale nie warto. Już bym wolał na 2-3 garnki 10l gotować.
  4. Pingwinho
    To ja już bym kupił śrutownik
  5. Pingwinho
    Wsparcie piwowarskie Jak dobrze warzyć piwo i czego unikać. Wsparcie dla piwowarów z większym doświadczeniem. Początkujących zapraszamy do Piaskownicy.
  6. Pingwinho
    Minimum 3 osoby na stoliku. W większości konkursów na których byłem to jest 5 lub więcej.
  7. Pingwinho
    Potrzebne INFO: to fermentor jest w lodówce czy w styropianowym pudełeczku? Ja bym najpierw zweryfikował, że to kwestia pasa grzewczego i jego histerezy. Daj drożdżom się ogrzać naturalnie (bez pasa) i zobacz czy wykres będzie gładki.
  8. Pingwinho
    Kurde, gdyby tylko konkursy wpadły na pomysł robienia stolików sędziowskich składających się z więcej niż 1 osoby! @LewySierpowy, nie spotkałem się z tym. Anglojezyczny google również milczy.
  9. Pingwinho
    Duże odparowanie jest wynikiem gotowania w 4 garnkach. Odparowanie jest proporcjonalne do mocy grzewczej oraz powierzchni z której coś może parować. Dlatego wiadro wody rozprowadzone po podłodze mopem wyschnie w kilka minut, a szklanka wody przestoi całą noc bez większych ubytków. Jeśli nabędziesz większy gar, który załatwi Ci sprawę gotowania w jednym naczyniu to będziesz sobie musiał przeanalizować ile masz odparowania. Najlepiej przegotować 20l przez 1h i zobaczyć ile zostało.
  10. Pingwinho
    Z moich doświadczeń (z G30) to polecam dodatkową siatkę na dno kosza zaciernego. W zależności od grubości śruty naprawdę sporo potrafi tego przelecieć do gotowania.
  11. Pingwinho
    Chwała Ci za te butelki PET. W szkle to bałbym się to trzymać przy ludziach.
  12. Pingwinho
    @Reters, czy naprawdę wrzucanie po dropsie (lub dwóch) do każdej butelki z osobna i potem na następny dzień ich ponownie mieszanie (ok. 40 butelek) to mnie pracy niż zagotowanie odrobiny wody z cukrem i przelanie do innego wiadra? Zyskujesz tym większą kontrolę nad nagazowaniem.
  13. Pingwinho
    @Karolus nie wiem czy ja Cię dobrze rozumiem, ale chcesz żeby piwo nie było wyklarowane i żeby była w nim pulpa z mango widoczna?
  14. Pingwinho
    Starter z nowej fiolki, stara na ostatnie 10-15 minut gotowania (tej lub innej warki) w charakterze pożywki.
  15. Pingwinho
    Kalkulatory na przyszłość: https://beersmith.com https://brewfather.app https://brewness.com https://www.brewersfriend.com
  16. Pingwinho
    Cold Crash do cholery jasnej. To nie jest śrutowanie!
  17. Pingwinho
    Powiesz gdzie można takie kupić?
  18. Pingwinho
    Ujęcie głębinowe to jedna sprawa, druga jest taka że 3 warki to co najwyżej anegdotyczny dowód, tym bardziej jeśli nie jesteś wyczulony sensorycznie.
  19. Pingwinho
    Jak dajesz komuś prezent to jednak warto zadbać o to, żeby nie wybuchło. Nie dawałbym komuś butelek które wiem, że wybuchną za 2-3 tygodnie, tylko częstował ich u siebie.
  20. Pingwinho
    Podbijam to co wszyscy przedmówcy - spadająca (i ogólnie dość niska) temperatura fermentacji, kapryśne S-04, do tego ryzyko utlenienia przy rozlewie / w butelce.
  21. Pingwinho
    Ten kalkulator nie uwzględnia potencjału danego rodzaju zasypu. W nim 1kg palonego jęczmienia da dyle samo cukru co 1kg pilzneńskiego.
  22. Pingwinho
    @Krzywonos Jerzy Po pierwsze, po użyciu sprzęt należy umyć, ale nie ma sensu go dezynfekować. Po drugie OXI to właśnie bardziej mycie niż dezynfekcja. Po trzecie nie musisz czekać aż piana zniknie, w przypadku fermentorów jest nawet wskazana bo z uwagi na zawarte fosforany pomaga w namnażaniu drożdży. Po czwarte, OXI nie używałbym do butelek - to jest aktywny tlen, więc utleni Ci piwo.
  23. Pingwinho
    O to właśnie chodzi żeby się pieniło, bo piana dezynfekuje. Potrzeba mniej wody i piana wejdzie w różne zakamarki. Jeśli tego nie chcesz to jest alternatywny produkt (taki sam skład aktywny, ale bez środka spieniającego) - Saniclean. Również produkcji FiveStar (podobnie jak starsan czy PBW)
  24. Pingwinho
    Podbijam. 5kg pils, 0.5kg carapils i 0.5 monachijskiego daje w Brewfatherze 72.2% wydajności (przy 22l 16 Brix, czyli 15.4BLG w wiadrze).
  25. Pingwinho
    Albo z wysokich krążków, unikając przelewania.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.