x1d
-
Postów
1 569 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
25
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez x1d
-
Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.
x1d odpowiedział(a) na Undeath temat w Artykuły i opracowania
Właśnie ten ostatnio używam. -
Jeżeli loguje się na stronie ustawień to najłatwiej tam sprawdzić, pokazuje tam wszystkie dane w czasie rzeczywistym.
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
x1d odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
No ale drożdże lubią opaść na początku na dno, mogły zostać na tych osadach. Ja bym zostawił z osadami, a skoro przelałeś to chyba daj nowe drożdże, najwyżej będzie overpitching. -
tak chyba i ja mam, ale u mnie działa. Może spróbuj nowszy, są na githubie.
-
Spróbuj zrobić update z poziomu strony ustawień, wersja 6.3.0 działa u mnie ok, przy poprzednich nie zapisywał np ustawień sieci. Nowszej wersji nie znam.
-
Jakieś źródło? Chętnie się douczę. A co skomplikowanego we wsypaniu chmielu?
-
Hasło: biotransformacja. Dużo linków, mało konkretów, więc nie wklejam. Na BYO był chyba większy opis.
-
To zależy od drożdży, jak są mocno osiadające można zebrać spod warstwy chmielin.
-
Falconers użyłem w warce NE, w której wyszła trawiasta gorycz. Ale ostatnio mam złą rękę do tego stylu, więc nie winię chmielu. W NE powinieneś część chmielu wrzucić podczas fermentacji burzliwej, wiele receptur zaleca chmielenie na zimno w 3 dawkach, na burzliwą, po burzliwej i na sam koniec. Dobrze jest chmielić w jakimś zasobniku i usuwać poprzednie porcje. Nie wiem też czy za dużo nie dajesz do gotowania, część dałbym na hopstand. No i przerwa 72° 10 minut po 50 min. zacierania to tak symbolicznie raczej Skoro masz w planach 3 takie warki to jest pole do eksperymentów, w każdej zmieniłbym jakiś parametr i obserwował wyniki.
-
Mam royala za ok. 1600, można upolować używany taniej. 3k bym nie dał . Wysładzanie akurat nie jest tu czasochłonne, po prostu przepłukujesz kosz z młótem. Faktem jest ogarniecie procesu, ale potem można śmiało warzyć po obiedzie. Kolejna zaleta przy warzeniu w mieszkaniu to łatwość przechowywania, zmieścisz wszystko w niedużej szafce/półce.
-
Sporo już tu napisano o tych kotłach, krótko: sam piwa nie zrobi, ale spokojnie pozwoli na ugotowanie w międzyczasie obiadu, spacer z psem, chwilę zdalnej pracy czy co kto tam lubi. Musisz minimum po nastawieniu: podnieść kosz po zacieraniu, wlać wodę do wysładzania, dodać chmiel, wystudzić i zlać. Czasem zajrzeć i skorygować przepływ. Proces prostej warki ogarniesz w 4-5 godzin. Chyba że coś pójdzie nie tak, zapcha się, przypali i stoisz 7 godzin z łychą Duży plus to niewiele miejsca potrzebne na warzenie.
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
x1d odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Caraaroma możesz dać, tylko nie przesadź z ilością, raczej symbolicznie. Doda koloru i słodowości. Na samym pilzneńskim też lager/pils wyjdzie. Drożdży Browinu nie znam, ale podobno są takie sobie. Jeżeli możesz podzielić warkę dałbym różne drożdże fermentisa, chociażby dla porównania, na 10l spokojnie starczy paczka. Możesz fermentować w większym wiadrze spokojnie. Z cydrem nie pomogę. -
Brewkit - Pilsner, dolna fermentacja
x1d odpowiedział(a) na kingbialt temat w Piaskownica piwowarska
Jeśli owca meczy w zadanej temperaturze to ok.- 54 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- dolna fermentacja
- brewkit
- (i 1 więcej)
-
Brewkit - Pilsner, dolna fermentacja
x1d odpowiedział(a) na kingbialt temat w Piaskownica piwowarska
To zależy od szczelnosci skrzynki, właściwości styropianu i temperatury otoczenia. Proponowałbym raczej ze styropianu budowlanego, to nie sa duze koszty, a materiał lepszy. No i przyzwoity termometr z sondą. -
De gustibus non est disputandum, niemniej w weizenbocku rolę odgrywają słody i drożdże, mocne chmielenie to kiepski pomysł . Proponowałbym, skoro lubisz chmielowe piwa, eksperymentować np na czystych ejlach.
-
Nikt nie wie co rozpuściło się w brzeczce... US05 w 30° naprodukują tyle alkoholi wyższych, że kac po tym piwie wyleczy cię z takich błędów... No ale zawsze możesz przedestylować...
-
GF pewnie jak jego "podróby" trzeba wyczuć, na royalu też kilka pierwszych warek miałem opłakaną wydajność, a 65% to nie tak strasznie źle, różnica 1 kg słodu użytego do zacierania to raptem parę złotych...
-
Jeżeli było metalowe i zardzewiałe to pół biedy, ale jeżeli plastikowe i oddało nieco plastiku czy farby to nie polecam tego pić... Nachmielenie wychodzi po czasie ułożenia piwa, goryczka może się zmniejszyć, albo można rozcieńczyć nieco. No ale to dno...
-
Może akurat nie w tej sytuacji, ale infekcja może doprowadzić do przegazowania, co za tym idzie granatów, więc nie jest to takie oczywiste, a na pewno trzeba mieć te butelki pod kontrolą.
-
Czas gotowania chmielu na aromat, smak, goryczkę
x1d odpowiedział(a) na paulox81 temat w Piaskownica piwowarska
No i różne chmiele dają różne goryczki. Poza tym to wiekowa receptura -
Zależy od wydajności jaką osiągasz, ja zwykle daję 2,5 +2,5, pewnie coś pomiędzy będzie ok. Zawsze dawałem płatki pszenne lub orkiszowe (takie łatwiej kupić w sklepach spożywczych, gdy akurat nie musisz zamawiać nic z piwowarskich), zazwyczaj błyskawiczne, wrzucasz je po prostu z całym zasypem.
-
to pewnie grubo powyżej 30°, mogły zdechnąć albo już skończyły...
-
Materiały naukowe o opakowaniach w sektorze piwowarskim
x1d odpowiedział(a) na Gomenek temat w Piaskownica piwowarska
Raczej zwróciłbym się do browarów/producentów opakowań w tej kwestii. -
Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.
x1d odpowiedział(a) na Undeath temat w Artykuły i opracowania
Zazwyczaj płuczę sprzęt na koniec zlewkami środka typu starsan. -
Z piwem to raczej nie może być za długo, a na pewno nie 11 dni. To pewnie taki "lager" w 18°, niemniej lagery wymagają właśnie leżakowania, najlepiej w niskich temperaturach.