pepek84

1. Standardowo , 62C 30 minut , 72C 30 minut. Słody ( oprócz czekoladowego ) dodaj do wody o temp 2 , 3 stopnie wyższej niż zamierzona przerwa , a potem skoryguj temp. podgrzewając zacier. Czekoladowy dodaj po negatywnej próbie jodowej , jeżeli taką zamierzasz robić ( polecam ) 2. Na początek przyjmij proporcję 3:1 , 3 litry wody na 1 kilogram słodu. Czyli 5 kg , 15l wody. 3. Tutaj zależy jakie piwo chcesz uzyskać. Przelicz sobie w jakimś kalkulatorze. W sumie około 40 g chmielu to już jest dosyć solidna goryczka . Oczywiście jak dla mnie , bo dla kogoś może okazać się zbyt mocna , albo zupełnie słaba. Kwestia gustu. Co do wysładzania. W moim przypadku odparowanie wynosi około 3 , 4 litrów. Więc chcąc końcowo uzyskać 20 litrów gotowego do butelkowania piwa , wysłądzam do około 25 , 26 litrów. 3 - 4 litry na odparowanie , 1 - 1,5 na osady po chmieleniu , 1 litr na osad drożdżowy po fermentacji. Pamiętaj , że po odparowaniu Blg się podniesie ( więc przed chmieleniem , brzeczka może mieć niższe stężenie ) Generalnie do takich obliczeń polecam kalkulatory .

#18 Pszeniczne Pilzneński - 1,8 kg Pszczeniczny - 2,5 kg Zacieranie : 15 min 45C 15 min 55C 40 min 62C 40 min 72C 5 min 78C mashout Chmielenie : Gotowanie 5 min 60 min - 20g marynka 15 min - 10g lubelski 5 min - 5g lubelski Zadanie szybkim starterem z brzeczki przedniej na saszetce WB06 Wybicie 20l. Blg nie mierzyłem Zabutelkowane ze 170g cukru.

Nic dodać nic ująć Piwo wygląda zdrowo , powodzenia !

#17 Jasne styczniowe pilzneński - 4 kg monachisjki - 0,5 kg Zacieranie : 30 min 62C 30 min 72C 5 min 78C Chmielenie : Gotowanie 10 min 60 min - 30g lubelski 30 min - 10g EKG 10 min - 5g lubelski 0 min - 5g lubelski Zadane starterem Budvar Lager ( 1 litr ) Wybicie 20l 13 Blg Zabutelkowane 13.04.2012 ze 140g cukru. Zeszło do 1,5 Blg.

Minęło 5 dni... chyba trochę za szybko Jak nie będziesz przelewał na cichą to zostaw jeszcze na tydzień lub dwa w tym samym pojemniku.

No to powinieneś kojarzyć moją wioskę Rzut beretem

Nie no .. to jest poezja jak to cudo wygląda. Ciekawe kiedy moje bochenki zaczną choć trochę przypominać te wypieki. Jedno co wiem , odkąd zacząłem piec "na oko" ( czyli receptury z głowy na wyczucie ) chleby mi zaczęły wychodzić

Witaj sąsiedzie. Gdzie dokładnie mieszkasz ?

Wspólny cel i potencjał ludzi z tego miejsca to magia... za wszystko inne zapłacisz ... Duma

Przykład sprzed wielu lat w Nakle. Istniała wówczas wietnamska żarciodajnia i tam na porządku dziennym był recykling (zgarnianie niedojedzonego ryżu do kotła i powtórne podawanie). To oczywiście zależy od tego w jakie miejsca chodzisz jeść. I nie uogólniajmy bez sensownie. A co do tych zlewek.. hm.. jeżeli to prawda , to chyba kolega musiał nieźle "zagotować" skoro zarejestrował się tylko po to , żeby ogłosić to tutaj.

Pewnie chodzi o wewnętrzne rogi tego pojemnika. Trudność w czyszczeniu i zbieranie się tam syfów. Ale z tego co widzę w wypadku tych konkretnych rogi są zaokrąglone ,więc nie powinno być problemu z myciem. Pavulonek : inaczej zachowują się mrożone truskawki ( choć swoje ważą ) a inaczej brzeczka. Płyn jest o wiele bardziej bezwładny , i o to mi chodzi.

http://www.wiki.piwo.org/index.php/Rozlew

Może warto by było przedzwonić do sprzedawcy i zapytać jak grube są ścianki , żeby nie okazało się, że zalejesz 30 litrów i przy próbie podniesienia wiadro szlag trafi , nie mówiąc o zawartości.

Tak , o jak najszybszy. Ale brzeczka podczas chłodzenia przechodzi przez zakresy temperatur idealne dla rozwoju bakterii. W wannie przykrywałem zawsze .W łazience jest spora wilgoć i mnóstwo miejsc jak ręczniki , bielizna gąbki itp. które są też idealnym miejscem do rozwoju bakterii. Przy chłodnicy częściowo zakrywam , ale chce zamontować specjalną pokrywę , w której wylot i wlot chłodnicy będzie wystawał przez pokrywkę. Przy chłodzeniu w wannie ( z pokrywą ) trwa to kilka godzin - 3 , 4 , 5 zależy od temperatury i objętości. Chłodnicą 20 minut.

Poszło i z mojej strony. Tyle ile jestem w stanie , bo wiedza którą tu zdobyłem i ogólnie całokształt tego co się tu dzieje , bezcenne.

Dobra , udało mi się dogadać wolny dzień w pracy, tym razem nie odpuszczę.

Też mi się udało zakupić i to dwa zestawy Jeden w Almie na Gabrieli Zapolskiej , drugi w Galerii Kazimierz , beż żadnego problemu ( przynajmniej tak mówili , bo nie kupowałem sam ) Opakowanie bardzo przyjemne , buteleczki i kapsel również. Szklanka myślałem , że będzie przynajmniej 0,33 Ale też czuje jakiś dziwny ( nie potrafię za bardzo tego określić ) twardy posmak. Zbyt nachmielone i bardziej przypomina lagera. Ale generalnie piwo smaczne i pije właśnie z przyjemnością. Gratulacje !!!

Chętnie przyjmę słoiczek , lub wymienię na Budvar Lager lub London Ale III jeśli Ci się przydadzą.

Mój bitter przy takiej samej ilości cukru do referm. dopiero mniej więcej po miesiącu ma piankę. Także spokojnie , daj mu czas. W butelkach już nic mu nie grozi.

Poszło +1

Ale pytanie o kuriera z mojej strony było po to , żeby się dowiedzieć jak potem rozwiążemy sprawę opłaty za tego kuriera Znowu będziemy przelewać kasę Bo ja podałem kwoty do przelewów dokładnie takie jakie wychodzą ilośc sztuk x 15,74

Dokładnie , tak jak pisze Porter , dokładny termin do kiedy wpłacamy , i wpłacający w tytule wpisują "fermentory, nick z forum , ilość sztuk " Czyli zbieramy po 15,74 za sztukę ?

Też uważam ,że forum wygląda tak jak powinno. Jest przejrzyste , czytelne. Nie ma zbędnych dupereli , które przeszkadzają bardziej niż upiększają. Jest ok.

Ja też prawie zrezygnowałem z muzykowania po tym jak rozpadła się moja poprzednia kapela. Ale po roku przerwy , jesteśmy własnie na etapie przesłuchiwania wokalistów. Trochę materiału już mamy zrobionego. Najgorsze to znaleźć czas. Ale... po sobie zauważyłem , że z dnia na dzień bardziej mi się nie chce i powiedziałem sobie koniec , trzeba się wziąć w garść i czas sie nagle znalazł. Inna sprawa , że czasu dla rodziny czasem brakuje.

COOO ??? I teraz o tym piszesz ?