Skocz do zawartości

Nazwa użytkownika

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    433

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    11

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Nazwa użytkownika

  1. Nazwa użytkownika
    Myślałem by zrobić z jakiś resztek starter ocenić wynik, ale myślę że to może być strata czasu.
  2. Nazwa użytkownika
    ? Piszę po cichu. ... z krzyżami? ?
  3. Nazwa użytkownika
    Czy ma ktoś doświadczenie w zaszczepianiu brzeczki mikrobami z kiszonek? np. wodą z kiszonych ogórków/kapusty? Gra warta świeczki? Metoda zakwaszania do 3pH przed gotowaniem brzeczki, zasyp jakiś prosty, taki 100% pilzneński do 10 Blg. Mogło by coś z tego wyjść?
  4. Nazwa użytkownika
    Nie. Fermentuj, aż fermentacja się zatrzyma. Brak bulknięć wcale nie oznacza że wszystko już za nami i lejemy w butelki. Kolega zakładający wątek jest początkującym domowym piwowarem, więc polecam sprawdzić po 3 tygodniach fermentowania poziom cukru w piwie, następny pomiar po trzech dniach od pierwszego pomiaru. Wynik ten sam? Lejesz w butelki. Przelewać do innego pojemnika "na cichą" nie trzeba... ale jakby co... można przelać, bo widzę przez okno, że już idziecie z widłami.
  5. Nazwa użytkownika
    To zależy , piwa lekkie - mniej słodów karmelowych, do np. piw mocnych można dać tego samego słodu karmelowego więcej. Poszukaj klasycznych receptur rożnych styli piwnych i poczytaj jakie karmele są "w stylu" i ile % mają w zasypie. Kolejna droga do wiedzy to opis słodu na stronie producenta.
  6. Nazwa użytkownika
    Bo to mieszanka drożdży była
  7. Nazwa użytkownika
    Miałem kiedyś problem z przegazowaniem i skończyło się wylaniem wszystkiego do zlewu. Odgazowywanie wszystkich butelek, w moim przypadku dwa razy dziennie przez tydzień, nie jest syzyfową praktyką i do tego niebezpieczną.
  8. Nazwa użytkownika
    Wstaw w jakieś zimne miejsce i monitoruj, bo zrobisz krzywdę komuś lub sobie.
  9. Nazwa użytkownika
    W jakie IBU celowałeś? Bierzesz tę wartość w pamięć. W kalkulatorze piwowarskim wklep dane piwa przed fermentacją i dorzucaj wartości chmielu tak by uzyskać goryczkę np. 20IBU. Następnie dodaj wartość z pamięci do tych 20IBU i chyba masz wynik "goryczki". Zakładam że chmiel przegotujesz w najmniejszej możliwej ilości wody, tak by się jakoś wstrzelić w wartości IBU. Nie wiem czy mam dobry pomysł, ale w ten sposób bym kombinował. Ja mam taki gust, że nie lubię jak po otwarciu butelki piwo wali mnie z pięści w twarz z okrzykiem "cascade"! Proponuję około 3g chmielu na litr piwa. https://byo.com/article/dry-hopping-techniques/
  10. Nazwa użytkownika
    http://www.beerfreak.pl/warzenie-piw-kwasnych-lactobacillus/ http://www.beerfreak.pl/warzenie-piw-kwasnych-zakwaszanie/ http://www.beerfreak.pl/warzenie-piw-kwasnych-problemy/
  11. Nazwa użytkownika
    https://kompendiumpiwa.pl/kozlak-jesienny-holenderski-herfstbok/ https://kompendiumpiwa.pl/kozlak-wiosenny-holenderski-lentebok/ Robię coś takiego dekokcyjnie na K-97 lub Gozdawa old german... . Musi trochę odleżeć i jak na mój gust smakowy jest ok.
  12. Nazwa użytkownika
    Jeśli chodzi o zdjęcie, to stawiam na barwnik spożywczy z brokatem spożywczym. Po co to komu? Szukaj takich dodatków.
  13. Nazwa użytkownika
    Wychodzi na to, że nikt nie praktykował.
  14. Nazwa użytkownika
    Ile pH powinno mieć gotowe piwo?
  15. Nazwa użytkownika

    Ceny słodów

    Nazwa użytkownika odpowiedział(a) na smola temat w Surowce

    Znam takich którzy wykorzystują kryzys na rynku. Teraz mu się nie opłaca sprzedać wiec magazynuje i czeka na moment, aż ściągnie kokosy, ale widzę że wywiecie lepiej.
  16. Nazwa użytkownika

    Ceny słodów

    Nazwa użytkownika odpowiedział(a) na smola temat w Surowce

    Rozumiem podwyżki itp. , ale rolnicy marudzą i wykorzystują sytuację na rynku tak by od razu "miliony" wyciągnąć. Wiem o czym mówię, bo znam takich. Jest okazja to cisną ile się tylko da.
  17. Nazwa użytkownika

    Ceny słodów

    Nazwa użytkownika odpowiedział(a) na smola temat w Surowce

    Możemy podziękować uciemiężonym, biednym i nieszanowanym rulikom, że "cisną" na podwyżki w skupach i magazynują na chama zboża w magazynach.
  18. Nazwa użytkownika
    Czasami przyklejają się drożdże do ścianek butelki.
  19. Nazwa użytkownika
    Tylko nalot od twardej wody się nie rozrasta.
  20. Nazwa użytkownika
    Uzyskał ktoś banany takie jak w weizenach fermentując tymi drożdżami w wysokich temperaturach?
  21. Nazwa użytkownika
    Nic o wylewaniu nie pisałem. Piwo smakuje, ma zapach mocno fenolowy i po tym obstawiam, że masz dzikie drożdże w piwie. Zostaw zabutelkowane piwo na jakiś czas, może się ułoży i będzie wszystko ok. Sprawdzaj czy nagazowanie nie idzie w stronę granatów, jeśli tak rozgazowuj butelki i może coś z tego będzie. Niżej bardzo dobra lektura na dzisiejszy wieczór. http://www.beerfreak.pl/infekcje-piwa-czyli-mityczny-tlenowiec/
  22. Nazwa użytkownika
    Odpowiedź: Tak ...i do tego piwo wygląda tak, że masz początek infekcji.
  23. Nazwa użytkownika
    W sumie to czego ja się spodziewałem?
  24. Nazwa użytkownika
    Serio? Nikt się nie wypowie? Picie takiego piwa jest bezpieczne?
  25. Nazwa użytkownika
    Miedź jest czysta, niczym powleczona.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.