Skocz do zawartości

smola

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    899

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    13

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez smola

  1. smola
    Odkopię temat. Nie mam SS Brew tech, a fermentor stożkowy klarsteina 70l ze spiralą jako wymiennik, podłączoną do schładzarki. Mój problem polega na tym, iż chcąc zejść na fermentorze do 1,5°C przy ustawionej temp. na chłodziarce -7°C, zamarza mi piwo wokół spirali. Fermentor izolowany. Jeśli ustawię na chłodziarce -3°C, piwo nie zamarza, ale zejdę tylko do 2,5°C. Macie jakieś pomysły jak to rozwiązać?
  2. smola
    Zacznij wypłukiwać powoli, byś się nie ochlapał. To są środki żrące. To piwowar z Ciebie... będzie marny. 90% pracy piwowara, to mycie
  3. smola
    Jeśli dobrze wypłuczesz wodą, to nie ma potrzeby neutralizacji kwaskiem. Kwasem neutralizujesz zasadę jeśli nie możesz jej rozcieńczyć. I na odwrót.
  4. smola
    Zrobiłbym tak, aby finalnie zrobić tak jak chcesz: zatarłbym 15 min w nie wyższej jak 65°C wsypując słody w tej temp. i podniósł do 72°C i tu przetrzymał 40 min. Wygrzew 10 min. Citrę sypnąłbym na wyłączenie palnika i tak schładzał. Na ostatnie 15 min Iungę, da smak cytrusów na pierwszym planie i odczuwalną, nieostrą goryczkę. Na zimno Simcoe tak 10g/l
  5. smola
    Tak, ale ręki nie włożysz. Musisz myć chemią.
  6. smola
    Już Ci napisałem wyżej. Podstawa to utrzymanie czystości. W corneliusie po prostu zdejmujesz dekiel i myjesz.
  7. smola
    W jakiej temp. przechowujesz kega, w pokojowej?
  8. smola
    W lodówce to nie mam pojęcia, ale w temp. pokojowej lager stał ostatnio niecałe dwa miesiące i nie było oznak zepsucia/utlenienia. Nie musisz. Możesz. Nie będzie miało. Na te nie znam odpowiedzi, używam corneliusów. Dobierasz ciśnienie do temp. piwa. Wysycam lagery w temp. 1,5°C podając 2 bary przez 24h, następnie zmniejszam ciśnienie do 0,8 bar i tak stoją jeszcze ze dwa dni. Do wyszynku zwiększasz ciśnienie. Ja swoje wypycham ciśnieniem 2 bar. Corneliusy, prostota w utrzymaniu czystości i odpowiednia pojemność dla mnie. Nalewarka przeciwciśnieniowa. Zdjęcie poglądowe. Po co chcesz zlewać na cichą? Na forum jest dużo tematów o kegowaniu, poszukaj. Np tutaj
  9. smola
    Widzę, że ilu piwowarów tyle opinii. Trzeba będzie przekonać się samemu.
  10. smola
    A to nie jest tak, że fermentacja pod ciśnieniem daje czystszy profil piwa?
  11. smola

    Czysty rozlew

    smola odpowiedział(a) na kuxdaty temat w Piaskownica piwowarska

    Tak jak pisał @Łachim. Ratuje Cię tylko sztuczne wysycanie w kegu i nalewanie do butelek nagazowanego piwa przy pomocy nalewarki przeciwciśnieniowej.
  12. smola
    Dosyć wysoko moim zdaniem i dlatego taki ekstrakt końcowy został. Z jakiej słodowni słody? Bo jeśli z Vikinga, to zalecają zacieranie zaczynać od 62°C by uzyskać wysoką wydajność oraz więcej fermentowalnych cukrów.
  13. smola

    INFEKCJE

    smola odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Przyjrzę się dokładnie, ale nie widziałem niczego włochatego.
  14. smola

    INFEKCJE

    smola odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Pacjent stout z dodatkiem wiśni, o którym zapomniałem, a warzony był 150 dni temu. 26 marca dodałem mrożone wiśnie i całkiem o nim zapomniałem. Dziś go odkopałem w piwnicy i moim oczom ukazał się taki widok jak na zdjęciu. Smaku nie próbowałem, a w zapachu taki winny. Kibel czy spróbować i do kega? Pleśni nie widziałem.
  15. smola
    Tyle to ja zadaje do 60l brzeczki. Konkretnie 0,5l. Ciągnę przeważnie pięć razy.
  16. smola
    Czym to się objawia?
  17. smola
    Tydzień, to moim zdaniem już po fermentacji. Ustawiłbym 21°C i niech samoistnie dojdzie do tej temperatury, przetrzymałbym 5 dni i w butelki.
  18. smola
    Jeśli poprowadzisz dobrze fermentację, to będzie bardzo dobre, nie przejmuj się.
  19. smola

    Kwasek w smaku

    smola odpowiedział(a) na Kluner temat w Piaskownica piwowarska

    Myślę, że tak. Zawsze coś w niższej temp. opadnie na dno.
  20. smola

    Kwasek w smaku

    smola odpowiedział(a) na Kluner temat w Piaskownica piwowarska

    Ja do piw chmielonych na zimno do tej pory używałem hop spidera do filtracji chmielin. Hop spider do wiadra z piwem i dekantacja tuż spod lustra piwa. Oczywiście najpierw porządny cold crash.
  21. smola
    Po długim czasie oczekiwania dotarły, jeden z uszkodzonym termometrem tarczowym. Uzbrojone, zaizolowane i pierwszy już napełniony. Parę drobiazgów jeszcze do nich zamówiłem, jak np. kolano, króciec i zaślepkę na dolny zawór. Bulgotka poleci, a w jej miejsce będzie wstawiona głowica ball lock do gazu. Zastanawiam się jeszcze czy nóg jakoś nie wzmocnić, bo przy pełnym fermentorze wydają się tak mało stabilne. Utrzymanie temp. w takiej konfiguracji to bajka. I jedno pytanie, jaką kulę i pompę do CIP polecacie, kula taka na 1/4" styknie do tej objętości? PS. gwint na spiralach do chłodzenia to M16x1,5, a nie tak jak podaje klarstein 1/2".
  22. smola
    Ile te czasu piwo trzymałeś w lodówce przed wyszynkiem? Postać musi minimum 48h aby się dobrze schłodziło i gaz z poduszki się ponownie rozpuścił. W tym czasie odłącz gaz od kega.
  23. smola
    @quadi dziękuję Ci bardzo, znalazłem takie w PL.
  24. smola
    Ma ktoś pomysł jak ogarnąć przejście z gwintu M16x1,5 na 1/2"? Kupiłem chłodnice do fermentora klarstein, w których przyłącze wg dystrybutora miało być 1/2". Niestety gwint na spirali to M16x1,5. Chciałbym przejść z niego na 1/2" by nakręcić szybkozłącza mosiężne, ogrodowe. Potrzebuję coś co będzie miało gwint wewnętrzny M16x1,5 z gwintem zewnętrznym 1/2". Z góry dzięki za pomysły.
  25. smola
    Chcesz ciepłe piwo pić?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.