smola
-
Postów
903 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
13
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez smola
-
Przy kranie powinieneś mieć kompensator i nim regulujesz przepływ piwa. Pieni się, to zmniejsz przepływ.
-
Jest nagazowane. Ja bym się na 0,6 bara nie pokusił. Dałbym 1,5 bara. I jeśli możesz to bank wody lodowej powinien mieć temp. 4°C.
-
Rozlewam bezpośrednio z fermentora klarstein do butelek. Cukier dodaję miareczką do każdej butelki, różnica w nagazowaniu każdej z nich jest dla mnie pomijalna.
-
Warzyłem w styczniu z takiego zasypu, warka podzielona na dwa wiadra po 25 litrów: Zakwaszane 48 h w wiadrach. Następnie fermentowane US-05. Do pierwszego wiadra dodałem 3 kg wiśni mrożonych, a do drugiego 4 kg mrożonych truskawek i z owocami stały do 25 kwietnia od 30 stycznia. Wiśnia się refermentuje w butelkach. Po próbce przed rozlewem, fajne, kwaśne (dla żony za bardzo). Dodałem pół kilo ksylitolu i za kilka dni, a może jeszcze dziś jedną otworzę i zobaczę co z tego jest. Jak otworzę, to podzielę się zdjęciem. Na razie stoją tydzień w 15°C, więc może być słabe nagazowanie i słaba piana.
-
Odkopuję Ktoś może używa od tego producenta? Fermentator stożkowy
-
To dosyć wysoko, jeśli masz możliwość, i chcesz wytrawnie, to zacznij od 63°C na 20 min. Podnieś do 72°C na 40 min, następnie wygrzew. US-04 to bardzo kapryśne drożdże, z nimi trzeba zaczynać w dolnej granicy ich temperatur i stopniowo podnosić. Jednak myślę, że przyczyną będzie temp. zacierania. US05 to są drożdże easy to use, polecam sypać na pianę, bez uwadniania.
-
W jakich temperaturach zacierasz oraz ile drożdży zadajesz? Warka jakiej objętości?
-
Co mogę zrobić z tych składników?
smola odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
tak, generalnie chodzi oto, żeby temp. drożdży i brzeczki nie różniła się więcej niż 5°C -
Co mogę zrobić z tych składników?
smola odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
Chodzi oto, że zadajesz drożdże do brzeczki mającej temp. 20°C i schładzasz do 16°C. -
Co mogę zrobić z tych składników?
smola odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
Chodzi o temperaturę brzeczki. -
Co mogę zrobić z tych składników?
smola odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
20 litrów będzie spoko, wystartuj w 17°C jak możesz i każdego dnia podnoś o stopień. Jeśli nie masz takiej możliwości (stopniowego podnoszenia temperatury), to start w 17 i po trzech dniach przenieś do 21°C. -
Cześć, czy wykonuje ktoś sterowniki zacierania na zamówienie? Potrzebuje prosty, na dwie grzałki po 1750 W na przekaźnikach. Coś takiego jak kiedyś składał Malinowy. Obecny zaczyna powoli konać.
-
Mam ten, 10,5 kW na propan. Do tego reduktor gazu 50 mbar z manometrem, wiesz ile Ci gazu zostało. Stawiam na nim gar 100 l z brzeczką 75 l. Propan jest czystym gazem, nie kopci, garnek jest czysty i jest bardziej kaloryczny. Propan - butan w zależności od stosunku mieszaniny, a z tym różnie bywa. Polecam. edit: posiada termoparę, więc jeśli będziesz warzył w zamkniętym pomieszczeniu, to jest to must have Tak wygląda po trzech latach użytkowania z przebiegiem ponad 100 warek
-
Użytkuję obie (suchą i z bankiem wody lodowej). Ostatecznie z bankiem lodowym służy mi do schładzania dwóch fermentorów. Na jedno piwo w domu, tak jak @anteks pisze, upierdliwa w użytkowaniu. Na większą imprezę już tak. Do domu polecam suchą, a i imprezy też obsłuży. Łatwa i szybka w obsłudze oraz w utrzymaniu czystości.
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
smola odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
@Alien844 -
Tak, bakteriami kwasu mlekowego, więc pozostaje ksylitol.
-
Dwa wiadra po 25 litrów.
-
Hej, czym dosłodzić piwa zakwaszane w fermentorze (brzeczka po zakwaszeniu nie była gotowana)? Piwo warzone było 15.01.2023, fermentacja na US-05. 30 stycznia dodałem po cztery kilogramy owoców na wiadro. W tym tygodniu chcę pakować w butelki, a żonka prosi bym delikatnie podbił słodycz, bo dla niej jest za kwaśne. Mam ksylitol oraz laktozę, czy obu tych surowców bakterie w butelce mi nie skonsumują?
-
Nie śmierdzi czasem jajami, może to siarkowodór z fermentacji?
-
Jaką szerokość ma wlew, idzie dłoń włożyć do mycia?
-
Dzięki za link, te właśnie widziałem. Myślałem, że może z jakiegoś innego ogłoszenia kupiłeś.
-
Podrzucisz link do ogłoszenia?
-
Zawsze jak czytam takie posty, to zastanawiam się czym kierują się ich autorzy. Przecież wystarczy poświęcić dzień, może dwa by zgłębić proces i nie popełniać takich błędów. Z drugiej strony zawsze zazdroszczę pójścia na żywioł i niech się dzieje, ale ja już chyba stary jestem. Żeby nie było off topa, coś z tego zacierania będzie. Mniemam, że na pewno lepsze, niż niejedno piwo sklepowe. Po takim wysokim starcie, piwo może pachnieć owocami, ale też po kilku może głowa boleć. Lagera w obecnych czasach nie jest trudno zrobić. Masz kalkulatory, ogólnodostępną wiedzę więc korzystaj i ciesz się dobrym piwem. Powodzenia.
-
@smerf08365 to keg do czyszczenia instalacji wyszynkowych.
