smola

3 godziny temu, CryptoZone Mateusz napisał:

To też wyczytałem o jednokierunkowej blokadzie powietrza i teraz pytanie, czy mogę po 7 dniach fermentacji wymienić rurkę fermentacyjna na rurkę z blokada powietrza

Panie pokaż Pan te czary, lub artykuł o tym ?

U mnie stoi podłączony pod nalewak około miesiąca i nic się nie dzieje z piwem.

Już żrą

Znalazłem dziś w odmętach lodówki drożdże Wyeast 2565 Kolsch z datą przydatności jak w temacie. Paczka napuchła w ciągu dwóch dni jak na zdjęciu. Stawiam dzisiaj starter 2l 10BLG. Mam zamiar fermentować nimi 40l brzeczki. Meritum: robić małą warkę i zadać gęstwę na tę ilość brzeczki, czy kręcić następny np. 3l i powinno wystarczyć?

@monodem zainwestuj w wymiennik płytowy. Wiem, że to jednorazowo duży koszt, ale uwierz, zwróci się bardzo szybko w rachunku za wodę i w czasie.

1 minutę temu, anteks napisał:

chodzi raczej o mycie i dezynfekcję

O to mi chodziło, może niejasno się wyraziłem. Nakład pracy w stosunku do ilości brzeczki nieadekwatny. Natomiast nie wyobrażam sobie chłodzić chłodnicą zanurzeniową warek powyżej 40l.

Godzinę temu, anteks napisał:

Jest lepszy tylko bardziej upierdliwy w uzytkowaniu

Przy małych warkach tak, i za duże straty. Przy dużych jest bez porównania.

Zacieram w kegu 50l, a warzę w garze 98l na taborecie.

Dwa lata rozlewam brzeczkę na dwa wiadra, teraz będzie porządnie w jednym tanku. Wziąłem dwa, bo tak wydaje mi się sensownie. Gęstwa z pierwszego poleci do drugiego. Niestety nie mają obecnie pojemnika zbiorczego z adapterem, ale to już taka ekstrawagancja. Zwykły słoik litrowy wystarczy.

Zamówiłem dwa klarsteiny 60l. Jak przyjdą, zrobię zdjęcia i wrzucę na forum. Pytałem również o nie na grupach fb i ludzie sobie chwalą. Zamierzam jeszcze je zaizolować matą kauczukową lub taką pianką termoizolacyjną. Jako chłodzenie posłuży mi czterobiegowa chłodziarka podblatowa, z której usunę wężownice i wstawię pompki zanurzeniowe, sterowane np stc-1000.

@Glabro, dzięki za podrzucenie.

Jakie pompki polecacie do glykokol chillera? Mam schładzarkę do piwa, którą zamierzam wykorzystać do chłodzenia fermentorów.

Te też  widziałem i nawet się nad nimi zastanawiałem, bo cenowo bardzo korzystnie wychodzą, niestety brak możliwości chłodzenia. A niestety ja nie jestem taką złotą rączką, co to by sobie sama przerobiła. Zawsze mi się coś sknoci.

@anteks, wiem, tylko fermzilla największą pojemność jaką posiada, z możliwością odbioru gęstwy to 55l, a to mi komplikuje trochę sprawę. Musiałbym zmniejszyć wybicie. Chyba, że te 55l to pojemność robocza i jeszcze zostaje przestrzeń na pianę .

Czy jest na forum ktoś, kto używa takiego fermentora lub ma o nim wyrobione zdanie? Przymierzam się do zakupu i zastanawiam czy warto. Warzę warki przeważnie o wybiciu 56 litrów, które rozdzielam na dwa wiadra do fermentacji, następnie rozlewam do trzech corneliusów. Ten zbiornik idealnie mi pasuje pojemnością 60l (całkowita 65l). Ma możliwość dołożenia chłodnicy i podpięcia agregatu chłodniczego, co też mi pasuje, bo najczęściej warzę dolniaki. Niestety, brakuje w nim możliwości fermentacji ciśnieniowej, ale do tej pory to mi nie przeszkadzało więc to przeboleję, wysycę sztucznie w kegach. Nie wiem też, czy cena nie jest wygórowana za taki zbiornik.  Link do sklepu

W dniu 26.04.2022 o 16:29, anteks napisał:

Większe problemy sa z wiadrami przeźroczystymi bywa że wyłamuje sie uchwyt

Zgadza się, wszystkie wiadra mam transparentne i w kilku uchwyty już się wyłamały.

23 godziny temu, Torbba napisał:

do tego przewoziłem ja na podłodze w aucie przez co została mocno wstrząśnięta i otworzona odrazu po przyjściu do domu

Już sobie odpowiedziałeś. Wstrząsy i wyższa temp. uwolniły  CO2 do pustej przestrzeni, a piwo zostało pozbawione gazu. Potrzymaj jeszcze tydzień w tej temp. i jeśli masz możliwość to przenieś w chłodniejsze miejsce, jeśli nie, może stać w tej. Jednak im niższa temp. przechowywania, tym lepiej.

Pilsa zacieram w kilku przerwach, zaczynam od 62°C - 20 min, druga przerwa w 65°C - 20 min, trzecia w 72°C - 30 min i wygrzew w 78°C - 10 min. 

8 godzin temu, Glabro napisał:

Więc w sumie nie wiem czy warto inwestować jeśli tylko będziesz nim filtrować.

Warto, choćby do filtracji piw chmielonych podczas fermentacji. Wkładam zdezynfekowanego hoopstopera do wiadra i z niego dekantuję piwo do rozlewu po coldcrashu tuż spod lustra cieczy. Wszystkie chmieliny zostają w wiadrze, a w piwach nie ma ostrej, piekącej goryczki od drobin chmielu.

Wychodzi 40 IBU

W dniu 3.04.2022 o 15:45, smola napisał:

Saaz 100g na 20' whirpool poniżej 80°C

Uściślę, czy taka ilość jest wystarczająca na uzyskanie aromatycznego piwa przy tej wielkości warki, czy to raczej homeopatia?

17 godzin temu, Glabro napisał:

wyjdzie z nutami lekko karmelowymi

Mylisz się.

Czy taki układ chmielenia będzie odpowiedni dla pilsa?

Zakładane ibu około 40, brzeczka 12,5 Plato, finalna ilość brzeczki do fermentora to 56l.

Iunga 50g na 60'

Saaz 100g na 20'

Saaz 100g na 20' whirpool poniżej 80°C

Zasyp 9kg pilzneński, 1kg monachijski jasny, 1kg carapils lub carabody.

Lwowski browar Pravda udostępnia recepturę na piwo jak w temacie.

Receptura w pliku.Putin (Dry Hopped Golden Ale).xlsx

Victory beer series from Lviv, Ukraine jak byście chcieli uwarzyć inne z ich piw i pobrać etykiety.

Najwcześniej zadać nowe mogę dopiero w poniedziałek, czekać tyle?

W czwartek o 14 zadałem prosto do brzeczki 28l, 12,5 BLG dwa opakowania drożdży Wyeast Munich Lager, natleniałem poprzez kamień. Data przydatności to 30.03.2022. Do tej pory brak oznak fermentacji. W zapasie mam jeszcze suche W34/70. Zadawać dzisiaj, czy jednak czekać? Jeśli zadawać to czy ponownie natlenić brzeczkę? Jutro nie będę miał jak.

@anteks mógłbyś pokazać jaki? Bo ten w balloku widocznie puszcza.