smola
-
Postów
907 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
14
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez smola
-
Dzięki za podpowiedź, ale taki nebulizator nie da 100% tlenu, a chcę sprawdzić jak będą pracowały drożdże po natlenieniu brzeczki. edit: koszt tego aeratora niewielki, a dostęp do tlenu mam.
-
Nie ma, przecież wiele razy podajemy tlen 100% podczas tlenoterapii biernej poszkodowanym w czasie prowadzonych działań. Odłączamy tlen tylko w momencie użycia AED do defibrylacji. A te działania prowadzimy w warunkach zastanych. Z ciekawości zamówię i porównam przebieg fermentacji po takim natlenieniu. Obecnie napowietrzam mikserem około 10 minut.
-
Z tlenem mam często do czynienia, pracuję w straży pożarnej, sam nie wybuchnie, i nie z każdym tłuszczem wchodzi w reakcję - tu bardziej o smary chodzi.
-
Rozwiń myśl? Przy przepływie 1 - 2 litrów na minutę i objętości około 50l brzeczki, nie wiem czemu ludzie tak się boją, zachować wszystkie zasady bhp i nic groźnego się nie wydaży. @anteks o takim patencie właśnie myślę ?
-
Używa ktoś może takiego aeratora w przepływie link ? Jest tam kamień z nierdzewki 2 mikrony, do którego mógłbym podłączyć butlę z tlenem i brzeczkę natlenić po chłodzeniu, w trakcie tankowania fermentora. Zda to egzamin, czy odpuścić natlenianie w domowych warunkach?
-
Dziękuję. I ostatnie pytanie, czy taka ilość płynu ze startera nie wpłynie znacząco na walory 27litrowej warki? Czy lepiej schłodzić starter by drożdże opadły na dno, zlać płyn i zadać same drożdże?
-
Poczytałem w międzyczasie i zrobię dwustopniowy na 20 litrów, lub trzystopniowy na 27 litrów. Dla mniejszej objętości warki, pierwszy stopień 9blg o objętości 0,5l i drugi stopień 9blg i 2 litry. Rozumiem, że te dwa litry świeżej brzeczki wlewam już do tej z pierwszego stopnia, co da mi razem 2,5l płynu. Następnie całość do fermentowanej? Dla warki o większej objętości pierwszy stopień 0,5l, drugi stopień 1l i trzeci stopień 2l.
-
Czy starter 2 litrowy z FM31 kręcony na mieszadle 48h będzie wystarczający dla warki 25-27 litrów o BLG 13*?
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
smola odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Raz zlałem z tymi osadami po dodaniu Whirfloca, wytrąciły się w fermentorze, a piwo normalnie smakowało. Obecnie zakładam 2 litry więcej i zostawiam je w garze. -
@anteks, wybacz pytanie, ale gdzie lepiej dać wymiennik ciepła, pomiędzy garem, a pompą, czy za pompą i przed fermentorem?
-
W takim razie biorę się za warzenie, mam dziś luźny wieczór/noc, i niestety zajęte lodówki, więc fermentację bym prowadził w 10°C. Ewentualnie wyjąć z lodówki fermentory, które stoją tam od trzech dni i te wystawić do 10°C, a uwarzone dzisiaj do lodówki.
-
Jaki dadzą profil smakowy te drożdże fermentując w temp. ok 10°C otoczenia, producent podaje optimum 12-15°C.
-
Od piwowara ze Lwówka, i czytałem też o tym na forum. @WiHuRa, mea culpa. Nie do końca go dobrze zrozumiałem. Chodziło mu oto, że mniejsza ilość tlenu powoduje wolniejsze mnożenie drożdży i jest ich mniej. Te natomiast wolniej dominują brzeczkę, a co za tym idzie start fermentacji właściwej się wydłuża, co może spowodować różne niechciane problemy. Przepraszam za wprowadzenie w błąd.
-
Nie koniecznie. US-05, które do tej pory stosowałem, nie ruszały wcześniej jak po około 36h. Długi lag może być też spowodowany dobrym napowietrzeniem brzeczki i oznacza, że drożdże się w tym czasie mnożą, zużywając tlen. Fermentacja to proces beztlenowy.
-
@anteks, pompa widzę podobna, jak nie identyczna, jak ta co zamówiłem. Wlot do pompy jest od góry? Zapomniałem zamówić taki zaworek.
-
Dziękuję wszystkim za pomoc. Po zastanowieniu się, wziąłem wymiennik o powierzchni 0.69m2, do tego pompę z ali MP-15RM, wszystko łączone na szybkozłączkach John Guest. Warki obecnie robię około 54 litrowe, na garze 36litrowym, wspomagając się ekstraktami słodowymi. Myślę, że taki zestaw do chłodzenia będzie ok. Jeszcze raz dziękuję.
-
Bardzo Ci dziękuję ?
-
Fermentum Mobile - FM41 Gwoździe i banany
smola odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Charakterystyka szczepów drożdży
? Dziękuję ? wkradła się literówka? -
od wymiennika do wiadra jaka jest wysokość? I jaki posiadasz wymiennik?
-
Fermentum Mobile - FM41 Gwoździe i banany
smola odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Chcę na nich przefermentować 50l brzeczki. Planuję zrobić starter 2l i fermentacje prowadzić w piwnicy, w której aktualnie mam 12°C przez tydzień do 10 dni. Następnie przenieść do mieszkania, gdzie najchłodniej mam 20°C. Czy będą pracować w 12°C otoczenia, czy jednak za chłodno? -
Czy tylko mi się wyświetla regulator obrotów?
-
Zbyt mały słup cieczy by wytworzyć podciśnienie.
-
Możesz podać model pompki? Zastanawiam się nad tą, ale minimalny przepływ 8l/min mnie martwi, ktoś wie czy można ją dławić zaworem?
-
Proszę o jeszcze jedną odpowiedź, czy przez wymiennik można chłodzić grawitacyjnie, zasysając brzeczkę z garnka, czy jednak musi być pompka?
-
Zakładając 20 litrów, aby uzyskać 1 BLG należy dodać ok. 0,27 kg płynnego ekstraktu słodowego.
