kantor
-
Postów
2 771 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
10
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez kantor
-
I dalszy ciąg. Coobra Rum Yeast oczywiście załatwiły sprawę, tylko póki co dość alkoholowe jest, a bez gazu było nawet całkiem ułożone pod tym względem, mam nadzieję że się jeszcze ułoży ale w końcu piwo do leżakowania
-
To był pewnie aldehyd.
-
Może infekcja powoli się rozwinęła.
-
Piekące odczucie w gardle - american stout na wyslodzinach
kantor odpowiedział(a) na paradox temat w Wsparcie piwowarskie
Jak wyżej albo fuzle, chociaż niby temperatura fermentacji dobra. -
Piwa fermentacji spontanicznej: lambik, flandryjskie
kantor odpowiedział(a) na coder temat w Artykuły i opracowania
Jak chcesz poznać czym się rożni w praktyce, to kup po jednym przedstawicielu stylu i porównaj W teorii to precyzuje opis, w dużym skrócie Oud bruin - bardziej słodowe, palone, mniej octowe i dębowe. -
Rozdrabniasz się, worek to 6 warek licząc po 4kg bazowego na jedną, a taki worek to też można trochę trzymać
-
Różnica w słodowości, czy ogólna różnica?
-
Ponadto jak kupujesz większą ilość to ja polecam pilzneński, bardziej uniwersalny, zwłaszcza jak jesteś ortodoksem Pale ale to w zasadzie tylko do wyspiarskich, a to raczej wypada już coś konkretniejszego kupić, najlepiej jakiegoś Fawcetta, który z drugiej strony może być na tyle intensywny, że to nie będzie słód do każdego stylu.
-
Dostałeś już odpowiedź, łatwo nie ale pewnie da się odróżnić, wg mnie nie zmieni znacząco, zresztą są komercyjne lambiki na pale np. Cantillon Iris (chociaż w sumie to wariacja lambika). Lambik to nie witbier, bo po tych 1-2-3 latach piwo i tak ciemnieje. Na monachijskim czy z jakimiś ciemniejszymi słodami to raczej już nie będzie ten styl. PS A jak jesteś ortodoksem to kup pilzneński, niesłodowaną pszenice, a nie kombinuj
-
A korygujesz pH wody do izomeryzacji? Jak wychodzi to super, bo jak ja miałem do czynienia z takimi kombinowanymi piwami to zazwyczaj tak sobie było
-
A jak chmielisz? W ogóle, to wg mnie od dziwnej strony podchodzisz do zbudowania dobrego balansu.
-
Bez chmielu to mogą mieć kiepski balans
-
Bez chmielu to nie będzie żadne IPA, pils czy stout, zresztą ekstrakty też są różne, są też ciemne. A co do pytania, to nie da się wprost odpowiedzieć bo FG zależy do wielu czynników, można tylko z jakąś tam dokładnością oszacować. Poza tym ta idea oszczędności czasu jest tak dziwna, że podejrzewam trolling
-
Tak ogólnie, przynajmniej z mojego doświadczenia z piwami dzikimi, to za tym co się dzieje w aromacie, tą złożonością, rzadko nadąża smak, niestety. Ale piwa i tak warte zabawy
-
Skandal! Atak zawierał kłamliwe treści odnośnie poziomu piw, ponadto naruszał prywatność mojego prywatnego notesu
-
Jaka ryba, to torf z Fawcetta Chyba jeszcze trochę ich mam, jak nie pójdzie wszystko przez miesiąc to przyniosę Ci na następne
-
Dziękuję i w sumie już za wczorajsze spotkanie Mimo wakacji frekwencja dopisała, osób nie mniej niż zazwyczaj, dominowały piwa sesyjne, z mojej strony, to najbardziej zapadły mi w pamięć zbrettowane IPA, trochę ostra goryczka ale złożone, ciekawe, jak na niezamierzone zdziczenie to super, mocno przyprawowy ale idealnie pasujący do mojego gustu Witbier i cydr (w sumie to cydr-perry), poza tym ogólny poziom przyzwoity. To do następnego
-
Do zmiany koloru piwa z czasem nie są potrzebne żywe drożdże, więc sposoby prowadzące do stabilizacji mikrobiologicznej piwa będą nieskuteczne. A tak w ogóle to wg mnie trolling ale całkiem niezły 7/10
-
Ammonia to dosłownie amoniak https://en.wikipedia.org/wiki/Ammonia Kation amonowy to Ammonium cation https://en.wikipedia.org/wiki/Ammonium (https://pureapps2.hw.ac.uk/ws/portalfiles/portal/660151) W tym arcie chyba jako ammonia po prostu oznacza się amoniak pod postacią kationu amonowego. Ten artykuł w takiej formie wydaje się wewnętrznie sprzeczny. A z pierwszego artykułu (z wykresów 5-7) to w zasadzie wynika, że wszystkie aminokwasy (poza proliną) i sole amonowe są dość mocno absorbowane od początku fermentacji (ciężko powiedzieć czy aminokwasy z pierwszej grupy najszybciej bo ich jest po prostu najmniej w brzeczce (jak jest suplementacja Lizyną (która jest w pierwszej grupie) to wtedy najszybciej jony amonowe są zużywane ).
-
W zwykłych polskich sklepach AIPA to też tak ciężko dostać
-
Następne spotkanie 26.07.2017, Craftownia.
-
Normalnie dawałem cukier do refermentacji, cukier z nalewki zjadły drożdże w fermentorze. Tak. Piwo miało minimalną autolizę (ale taką szlachetną, sos sojowy, maggi), poza tym było nawet dość malinowe, mnie to tak w sumie średnio smakowało (ja chyba nie jestem wielkim miłośnikiem piw z owocami, wersja bazowa wg lepsza była) ale z tego co rozdałem to recenzje całkiem pozytywne były
-
Toż to idealna woda do piw na Brettach
-
To się nazywa miłośnik piwa, z kranu zamiast wody jakiś syf leci ale największy problem to jak dobre piwo zrobić, reszta ujdzie
-
Dalej nie rozumiem ale mniejsza z tym, a robiłeś już piwo na tej wodzie?
