kantor
-
Postów
2 780 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
18
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez kantor
-
Daj cokolwiek na 60' na 25-30 IBU i będzie
-
Już był gdzieś podobny wątek. Jak już tam pisałem u mnie jabłka + apteka w profilu na czystych dzikusach z powietrza. Ogólnie to nie polecam oszczędzać akurat na drożdżach (bo to żadne oszczędzanie, strata pieniędzy na surowce i energię, jak warka będzie do wylania, będzie zbliżona/większa do ceny drożdży), Bretki też nie są jakoś dużo droższe niż zwykłe płynne ale jak to dla Ciebie za dużo to warz inne style.
-
Nie ocenia się smaku brzeczki tylko smak piwa Z mojego doświadczenia to brzeczka po gotowaniu zazwyczaj (pomijając brzeczki wybitnie nisko nachmielone) ma tragiczną goryczkę, a piwa jakoś wychodzą.
-
BS pokazuje, że 8,5% alk. jest przy odfermentowaniu z 13,9°Blg do pozornego -2,0°Blg, co daje rzeczywiste odfermentowanie 94%, czyli teoretycznie jest to możliwe
-
Z mojego doświadczenia myszy jedzą słód ...ale nie każdy, tylko bazowy, karmelowych i palonych coś nie ruszyły
-
W imieniu Małopolskiego OT PSPD zapraszam do kolejnej edycji Krakowskiego KPD. Zgodnie z ideą konkursu, tak jak i w zeszłym roku, kategorie orzeźwiające, pijalne, idealne na lato. 1. Session Brett Ale (opis w załączniku) 2. Session IPA (opis autorstwa Bartosza Markowskiego z XIV KPD w Cieszynie - w załączniku) i kategoria specjalna: 3. Lemoniada Chmielowa (opis w załączniku) Konkurs będzie sprzężony z przyszłorocznym BeerWeekiem, termin 19.05.2018. Style XIV KPD 2016.pdf Session Brett Ale.pdf Lemoniada.pdf
-
Dzięki
-
Podziękowania i za wczorajsze spotkanie Tym razem jakoś kameralniej, można było spróbować Saisonów z ostatniej kolejki Ligi, piwowarzy musieli zmierzyć się z wg mnie najtrudniejszym stylem do tej pory (i chyba najtrudniejszym w tym sezonie Ligowym), nie wszyscy wyszli zwycięsko z tej konfrontacji ale z 3 Saisony były stylowe, pijalne, złożone, a każdy z nich pokazujący inną twarz tego stylu. Poza tym z piw przyniesionych bezpośrednio to całkiem niezły i stylowy był American Stout i Weizenbock oraz lekko wadliwe technicznie ale z super balansem (zwłaszcza w smaku) Jodłowe APA. Do następnego
-
Jak chcesz to bez problemu, pisz PW.
-
Dyskusja trochę nie ma sensu, bo nie wiadomo co to za aromat. Najlepiej podeślij komuś ogarniętemu sensorycznie piwo, to ruszysz z tematem dalej, tak można gdybać, ja standardowo obstawiam aldehyd PS Wg mnie nie ma sensu robić lagerów czy lagerowania jak nie zrobiło się chociaż jednej warki poprawnej technicznie.
-
Wodociągi w Skawinie chyba mają dwa ujęcia to się upewnij z którego masz. U mnie w skrócie: zakwaszam w piwach do jasno-bursztynowego (do tak z 20EBC) do 5-6ml kwasu mlekowego 80% (+0,5-1ml do wysładzania) maksymalnie (dla bardzo jasnych np. Grodziskie), kiedyś zakwaszałem i dla trochę ciemniejszych, teraz odpuściłem, co do soli, to dla piw słodowych podbijam chlorki do poziomu siarczanów (chlorkiem wapnia), dla chmielowych lub zbalansowanych zazwyczaj zostawiam jak jest, oprócz tego trochę gipsu dodaję do bitterów.
-
Czyli wodorowęglany 134 mg/l, nawet nie aż tak wysokie, sporo niższe niż u mnie ze Skawiny.
-
A jaki chcesz profil słodowy piwa?
-
No i 13 SRM to taki miedziany kolor, więc to bardziej Red Ale będzie.
-
Wg BS ok -2,2°Blg Nie jestem Oskaliber ale ja poprzez ekstrapolację skali na balingometrze Jak ja robiłem cydr to też poniżej zera zszedł.
-
1. Bretty ogólnie zazwyczaj mocno zjadą, ja zazwyczaj końcowe blg miałem koło 0°Blg - 0,5°Blg (a i -0,5°Blg się zdarzyło) i to nawet z 18-19°Blg. 2. Mieszana ale z mojego doświadczenia to 100% Brett też potrafią dobrze zejść. Na Brettach to raczej jest problem w drugą stronę
-
Nowa wersja piwo.org - sugestie, problemy, błędy
kantor odpowiedział(a) na elroy temat w www.piwo.org
Coś nie tak chyba jest z wyszukiwarką, jak w Imprezy, spotkania i konkursy szukam American Amber Ale, to nie ma żadnego wyniku, mimo że jest co najmniej np tu: Przy Lichtenhainer nie pojawia się w wynikach np tu: -
Jak dla mnie decyzję należy dopiero podjąć dopiero przed samym wyjazdem, obserwując postępy fermentacji. Inna sprawa że DIPA to nie styl do leżakowania, czy to w butelkach, czy w wiadrze/balonie. Ja bym polecał zrobić coś niechmielowego w miarę lekkiego, np Brown Porter/Robust Porter, w 3 tygodnie raczej przefermentuje (jak nie to potrzymasz w fermentorze), po 2 miesiącach jak wrócisz będzie w idealnej kondycji do picia.
-
Fermentum Mobile - FM13 Irlandzkie Ciemności
kantor odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Wg mnie mają inny profil. -
Tabletki karbonizacyjne - dostępność i opinie
kantor odpowiedział(a) na macnow30 temat w Piaskownica piwowarska
Po wymrażaniu bez problemu zrobisz refermentację, to jest za mało by ubić wszystkie drożdże -
Pale Ale po tygodniu burzliwej mocny aromat i smak alkoholowy
kantor odpowiedział(a) na prodrewno temat w Piaskownica piwowarska
Może to aldehyd, w 17°C S-04 raczej nie powinny dać fuzli. Jak to aldehyd to powinien się zredukować. Ogólnie to trochę zbyt szybko oceniasz piwo, daj mu jeszcze z tydzień-dwa. -
WLP550 - jaka temperatura najlepsza
kantor odpowiedział(a) na JanuszMyszyński temat w Piaskownica piwowarska
Nie mam doświadczenia z tym szczepem ale start przy 24°C, to wg mnie mocne ryzyko, mając takie warunki, to ja bym pewnie fermentował przez 2-3 dni w 18°C, a później przeniósł do 24°C. -
Następne spotkanie 27.09.2017, Craftownia.
-
Może moja porada będzie trochę dziwna ale jak masz już kupiony ten zestaw (który jest na 10l), to zrób go gdzieś na 15l, będziesz miał coś w stylu Belgian Pale Ale ze 12°Blg, z tego to Tripel nie będzie, zresztą to trudny styl, zupełnie nie polecam na drugą warkę, z BPA będzie trochę prościej, piwo będzie szybciej do picia, same zalety. Jedna saszetka drożdży wystarczy, cukier pod koniec gotowania.
-
Za ciemne na trippla, odpuść karmele do tego stylu, z tego to bardziej coś w stylu BDSA będzie. Temperaturę dostosowuje się do szczepu, niestety nie znam tego szczepu wiec nie pomogę, ale zakres wygląda sensownie.
