kantor

Pogoda zapowiada się dobra To ostatecznie przynieść coś jeszcze oprócz żytniego i monachijskiego, przyszły mi zakupy to mam też pilzneński, pszeniczny i jakieś amerykańskie chmiele? Po ile tej brzeczki wyjdzie, nie wiem czy brać standardowy fermentor czy 13-litrowy?

Oczywiście że drożdże mogą akcentować słodowość.

nie mam pytania, nie doczytałem

Będzie dobry, nie rozcieńczaj, nie rozpylaj, wtedy tylko więcej będzie w powietrzu, wlej do fermentora i umyj nim ścianki, zostaw na godzinę, porządnie wypłucz. edit: Najpierw oczywiście fermentor porządnie umyj. Co do infekcji, to teraz jest taki sezon, że jak warzymy to trzeba się liczyć z mocno podwyższonym ryzykiem infekcji.

Raczej infekcja, jak ok to zabutelkować, tydzień na nagazowanie, do lodówki i szybko spijać. Sprzęt do porządnej dezynfekcji, gęstwa oczywiście do wyrzucenia.

ok To: 3,5kg pszenicznego 3,5kg pilzneńskiego 0,8kg żytniego 0,5kg monachijskiego 0,5kg pszenicy Chmielić można jakimiś amerykańcami np 60' - 30g 15' - 30g 1' - 30g Powinno wyjść w zależności od chmielu koło 30IBU, chyba że chmielimy bardziej w stronę Wheat IPA?

Ale czego 50/50?

A może by zrobić coś lżejszego? np: 4kg pszenicznego 3kg pilzneńskiego 0,8kg żytniego 0,5kg monachijskiego 0,5kg pszenicy przy wydajności 75% i 45l to powinno być 11,2°Blg Mogę przynieść żytni i monachijski.

Otrzymamy 45l brzeczki? Ile maksymalnie wejdzie do kega, bo pewnie z 5l odparuje?

Ja bym fermentował w 17-18°C, ale bez względu na temperaturę nie oczekuj po S-33 belgijskiego charakteru.

1 pepek84 2 takijiro - słód pszeniczny 3 kantor Zasyp ok ale z żytem to trzeba raczej mash out zrobić. Mogę przynieść 0,5kg żytniego i w tym momencie mam 2,7kg pale ale.

Ja mam 2kg żytniego, jakby co. A o której start? Bo ja w niedzielę to raczej dopiero koło 16 dałbym radę być.

Sędziowie w zasadzie nawet nie widzą butelek Po prostu Ty wyczuwasz aldehyd tylko z butelki (która w jakimś tam stopniu kumuluje aromaty) a ktoś inny bez problemu ze szkła. Aldehyd to zazwyczaj coś nie tak z fermentacją, drożdży było za mało/za dużo, w słabej kondycji, piwo zbyt świeże że drożdże nie zredukowały go itp.

Ja jestem przed zamówieniem, w tym momencie z słodów mam trochę pale, wiedeński, monach, żytni, karmele, nie mam pszenicznego. Z amerykańskimi chmielami raczej krucho w tym momencie, oczywiście mógłbym dorzucić się kasowo jakby ktoś miał. Ja mógłbym to na weizenowych drożdżach przefermentować Trzeba by ustalić ile osób będzie.

Z profilu Festiwalu Birofilia wynika, że już przyszły piwa od 288 piwowarów, jak widać restrykcyjny regulamin nikogo nie zniechęcił

No dajcie spokój na alepiwo jest promocja ROCZNYCH drożdży płynnych, dorzucasz 5zł i masz nóweczki np. z twojegobrowaru. W przypadku płynnych ktoś jeszcze by musiał porządny starter zrobić jak warzymy te 40-45l. edit: Ja będę na 90% robił zakupy w twojbrowar w ten weekend, to mógłbym kupić ale powiem szczerze to jestem sceptyczny do płynnych, starterów, odzyskiwania gęstwy, gdzie lato, pełno much i innego syfu w powietrzu, chyba że ktoś ma pewność u siebie sterylności procesu, to ok. Mnie się podoba początkowy pomysł, czyli jeden zasyp i warzenie np American Wheat, rozdział na fermentory i jeden daje drożdże amerykańskie, drugi angielskie, trzeci weizenowe, czwarty dodaje skórek z cytryny i pomarańczy na cichą + inne ewentualne chmielenie na zimno... itp. i jest kilka różnych piw przy minimalnej ilości roboty

Właśnie nie, punkt 15 regulaminu mówi tylko o podaniu nazwisk osób z pierwszej piętnastki i o to raczej chodziło Gustkowi. Osobiście jestem za pełną jawnością konkursów i moim zdaniem jest to błąd że zapisu wyrażającego zgodę na upublicznienie nazwiska bez względu na wynik nie ma, jednak póki go nie ma, rozumiem niechęć organizatorów do podania nazwisk osób których piwa nie przeszły eliminacji.

1. Elroy - Tomek (sobota) 2. BuDeX - Łukasz (piątek + sobota) 3. Undeath - Krzysztof (piątek + sobota) 4. Bimbełt - Marcin (piątek + sobota) 5. Tadzik - Piotrek (piątek + sobota) 6. Qxa - Adrian (piątek + sobota). 7. wyvern - Marek (piątek + sobota) 8. Quentin - Tomek ( piątek i sobota ) 9. maku13 - Maku (piątek i sobota) 10. DonZ - Maciek (sobota) 11. Usiu - Łukasz (piątek + sobota) 12. Ben3dikT - Krzysiek (sobota) 13. Voitas - Wojtek (sobota) 14. Czejen - Radek (piątek i subota) 15. Przemyss -Przemek (piątek, sobota) 16. Ściana - Wojtek (piątek, sobota) 17. Goral89 - Mateusz (piątek, sobota) 18. Yanek - Janusz (piątek, sobota) 19. Olgierd - Olek (sobota) 20. Stasiek - Jacek (2 dni) 21. Lechu - Leszek (2 dni) 22. Infam - Krzysiek (2 dni) 23. Pepek84 - Piotrek ( 2 dni ) 24. prusak - Jarek (sobota) 25. olo333 - Olek (sobota) 26. szewiec - Adam (piątek + sobota) 27. Belze - Kamil (piątek + sobota) 28. Dino - Daniel (piątek+sobota) 29. MINIAK – Michał (piątek, sobota) 30.GACEK - Maciek (piątek,sobota ) 31. BeerGrill - Rafał (nie wiem jeszcze) 32. Banita12 - Mateusz (piątek + sobota) 33. rysmis - Michał (piątek + sobota) 34. Kantor - Łukasz (piątek + sobota)

A ja bym proponował na pierwsze warzenie raczej coś niewymagającego, co trudno zepsuć, no i jako że lato niedługo to najlepiej coś lekkiego i szybko zdatnego do picia. Belgi to ciężka sprawa i pewnie takie belgian ipa to trzeba by minimum 16-17°Blg zrobić ale jak wolicie to się dostosuję.

A jaką ilość dajesz?

Było: 39 american amber ale 19 Pilsów niemieckich 19 Summer Ale 9 Roggenów.

A jaki chmiel? To jest wręcz niemożliwe Może miałeś jakiś wyjątkowo źle przechowywany ten chmiel.

Sam nie wiem, chyba bym się w stronę jakiejś lekkiej infekcji skłaniał ale to też może pochodzić od karmelizacji tego miodu.

#13 Belg Ale - Lutek 16°Blg, 24IBU, 7,6%alk Kolor ciemny bursztyn, lekko mętne. Piana wysoka, w miarę drobnopęcherzykowa, biała, bardzo trwała. Aromat dużo estrów, brzoskwinia, jabłko, lekkie przyprawowe fenole, jakaś niezbyt przyjemna nuta dymna albo palona/przypalona, lekko kwaśna, lekki karton. Smak dużo estrów, lekkie fenole, średni słód, lekki chmiel, Goryczka średnio-niska, czysta, ładnie balansuję słodowość. Odczucie w ustach pełnia średnio-niska, wysycenie średnio-wysokie do wysokiego, dość gładkie. Kolejne piwo od Lutka z totalnie niewyczuwalnym alkoholem, mimo słusznej mocy, ładny balans w smaku, dobra goryczka, niestety w aromacie trochę wadliwe. Pijalne mimo aury i mocy

Przecież jak byśmy na dwór wyszli, to po paru piwkach, moglibyśmy z niego spaść edit: Zresztą nawet nie wiem czy tam jest jakiś dwór w okolicy