BuDeX

A ja nie rozumiem. Po co? Mogę Cię zapewnić, że przy dobrym schemacie chmielenia, ten chmiel zawsze da znakomity efekt. Z mojego doświadczenia wynika, że Iunga potrzebuje ok. 3-4 tygodnie, żeby oddać pełnię aromatu.

Słód wędzony cherry briess używałem tylko raz. W wędzonym wicie. Dałem bardzo asekuracyjnie 0,2, czy 0,3kg, żeby nie presadzić i w zasadzie wędzonka była niewyczuwalna. Wysłałem to piwo na któryś konkurs. Później rozmawiałem z jednym z sędziów i mówił dokładnie to samo. Byli ciekawi jak może smakować taki wędzony witbier i się zawiedli podobnie jak ja...i teraz Ty. Wydaje mi się, że ten słód jest bardzo słabiutko wędzony. Może zwiększenie ilości by pomogło, chociaż jakoś jestem sceptycznie nastawiony.

Miałem dokładnie to samo Jeśli Wogosz pisze, że było słabiutko, a moja pszenica w tamtym konkursie zajmuje 9 miejsce, to nie ma o czym mówić

Chyba jednak troszkę go masz: Zdecyduj się Pan.

Chodzi mi po łbie od jakiegoś czasu uwarzenie piwka na drożdżach szampańskich. Możesz podrzucić jakieś źródło. Z czym, co gdzie jak? Myślałem, żeby najpierw dać piwne, a następnie szampańskie, ma to sens?

Przyprawy w jakim momencie są dodawane? jak piwko Ci wyszło? coś byś w nim poprawił? W przyszłym tygodniu chyba takie zrobię! O. Dzięki za zwrócenie uwagi. Wszystkie przyprawy poszły po wyłączeniu palnika. Spiłem jak narazie tylko jedną butelkę, bo świeżutkie, ale moim zdaniem znakomite piwko Powodzenia

Masz 2 warki na koncie, także nic dziwnego, że takiej nie widziałeś Zamknij to wiadro i zostaw w spokoju! Codziennie to samo

Niestety mam taką przypadłość. Piję piwo i nic mi nie jest. Zapalenie skóry tworzy się tylko latem przy intensywnym poceniu (biegam), na granicy włosów i karku. Nie ma to nic wspólnego z piwem.

No niby tak tylko jak taki kranik dokładnie wymyć/zdezynfekować? Ja zawsze rozkręcam i poddaję kranik całemu procesowi mycia i dezynfekcji. W wypadku zamontowania go na stałe jest to chyba niemożliwe.

25.11.2014r. #131. Polskie Ale. Normalne piwo. Słód Pilzneński Optima - 5,0 kg Słód Caraamber - 0,35 kg Zacieranie 65-66* - 75 min 78* - Chmielenie: Chmiel Iunga, szyszka, 20 g - FWH Chmiel Sybilla, szyszka, 18 g - 20 min (zbiór własny) Chmiel Tradition, szyszka, 20 g - 0 min (zbiór własny) Goryczka: 31 IBU Objętość brzeczki - 20 l Schłodzenie do temp. 16 stopni. Zadane drożdżami US-05 w temp. otoczenia 18 stopni. OG = 13.0 FG = 2.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 6.0% Rozlane do butelek 06.12.2014r. 06.12.2014r. #131.1 Malinowe z resztek. 5l #131. Dodano 5l wody z Biedry i 2*430ml soku malinowego. zawartość cukru 85g/100g. zawartość soku malinowego 50%! Blg początkowego nie zmierzyłem. Zeszło do 1 Blg. 17.12.2014r. poszło w 22 butelki z dodatkiem 3 sztuk słodzika/ butelkę.

Próbę jodową robimy przy zacieraniu, a nie w trakcie gotowania. Chyba z zamrażarki tę chłodnicę wyciągnąłeś poważnie obniżyła Ci temperaturę o 30 stopni?

Ja owijam gar kołdrą i spadek temperatury jest minimalny. Oczywiście przy podgrzewaniu kołdra leży gdzieś na stole, z dala od płomienia

Sto lat się przymierzałem i w końcu jutro powstanie Piwo Miodowe, z miodem majowym od sąsiada i chmielem z własnego zbioru Żeby zużyć do końca chmiel w niedzelę jakieś Polskie (Pszczółkowskie) Ale

To jest na 20l? Będzie moccccno goryczkowo Ile IBU z tego wyszło?

Co Wy z tym gotowaniem? Po co to komplikować?

Naprawdę w to wierzysz?

Nie chcę krakać, ale jak w moim przypadku paczka utknęła na 2 dni w sortowni, to okazało się, że paczka została uszkodzona przez kuriera

Możesz zlać brzeczkę na drożdże bezpośrednio, choć niektorzy tego nie polecają, ja zrobiłem tak kilka razy. Żadnych negatywnych efektów nie zanotowałem. Kożuch piany przy US-05 jest zjawiskiem całkiem normalnym. Nie przejmuj się i zlewaj (o ile faktycznie fermentacja burzliwa się zakończyła - niezmienny pomiar blg). Chociaż kilkucentymetrowy kożuch może wskazywać, że coś tam jeszcze się dzieje. Upewnij się, że blg nie spada.

14.11.2014r. #130. Weizenbock. Słód Monachijski I - 2,0 kg Słód pszeniczny ciemny - 4,0 kg Słód Caramunich I - 0,3 kg Słód Special W - 0,25 kg Słód Caraaroma - 0,18 kg Zacieranie 44* - 20 min 62*- 40 min 72* - 30 min ----------------------- Dekokcja: 100* -15 min ----------------- 78* - Chmielenie: Chmiel Iunga, granulat, 12 g - FWH Chmiel Tradition, granulat, 20g,- FWH Objętość brzeczki - 21l Zadane drożdżami MJ 20 Bavarian Wheat (gęstwa) w temp.18 stopni. OG = 16.0 FG = 5.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 5,7% Rozlane w kega i 5 butelek: 06.12.2014r.

To już wszystko musi być według BJCP?

Lepiej, bo znałem już parę trików zaczerpniętych z forum, no i byłem przygotowany, że żytnie to żytnie i troszkę będzie trzeba się namęczyć Teraz w tak ekstremalnych do filtrowania piwach pomaga mi Speidel Z dynią faktycznie jest problem, chociaż ja ostatnio, nie bez problemów co prawda, przefiltrowałem dyniowe. Do późnej nocy/wczesnego rana mi zeszło, ale się dało.

Oj tam piwo domowe w filmie. Moje piwo występuję (gra prawie główną rolę ) w teledysku Raggafaya, w numerze "Siemasz brat"

Hmm..będę w Toruniu 27ego. Nie wyrobię się, aaaale będę też 5.12 i to już może być jakiś plan

Unikat od znajomego plantatora Wiem tylko, że nazwa to Zula i że ma jakieś 11 alfa. Warzę w ramach testów

10.11.2014r. #129. Zula Single Hop IPA. Piwo z Ula! Słód Pilzneński 5,0 kg Słód pszeniczny - 0,4 kg Słód Monachijski I - 0,33 kg Słód Karmelowy Briess 80 EBC - 0,32 kg Zacieranie 65-66* - 90 min 78* - Chmielenie: Chmiel Zula, szyszka 50g - do zacierania Chmiel Zula, szyszka, 20 g - FWH Chmiel Zula, szyszka, 50 g - 20 min Chmiel Zula, szyszka, 50 g - 5 min Chmiel Zula, szyszka, 50 g - 0 min Chmielenie na zimno - 8 dni w temp. 19 stopni Chmiel Zula, granulat, 70 g - od 25.11.2014r. Objętość brzeczki - 18 l Schłodzenie do temp. 18 stopni. Zadane drożdżami US-05 w temp. otoczenia 17 stopni. OG = 16.0 FG = 2.5 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 7,0% Rozlane do butelek 03.12.2014r. ze 100g cukru